Cookalong Xmas Fusion – Julmat på nytt sätt

Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper. 

I samarbete med Ta Fram Det Bästa

Cookalong Xmas Fusion var ett strålande julevent där vi fick tips på massa härliga varianter till julbordet. Jag delar självklart med mig av dem till er. Så var börjar man en sådan här härlig kväll. Kanske vid en av de godaste rätterna någonsin: Sesam och ingefärsdressad salmalax med wasabiemulsion, limegurka och nudelkrisp. Helt otroligt! Att vi blandar in asiatiska smaker till julen 2016 har jag sett på flera ställen. Det är fräscht och mer grönt än någonsin tidigare. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink  

Men ska vi börja från början så kanske man börjar vid fördrinken som var en kanelsirap som toppades upp av bubbel. Den här ska ni få recept på. Sprudlande julig drink där man kan göra sirapen i förväg och vid servering toppa upp med bubblet. 

De event där det är hands-on är de mest fantastiska. Gillar skarpt då man får röra runt, laga mat och skapa desserter. Det är där man lär sig knep och tricks. Jag är barnsligt förtjust i att skapa. 

Vi delades snabbt in i grupper. Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Här går Sara igenom vad vi ska göra. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper.cookalong-xmas-fusion-julmat-pa-nytt-satt

Andra hälften arbetade med Jennie Walldén som är ambassadör för Ta fram det bästa, d v s Grey Poupon Dijon senap, Tabasco, Colman’s och Kikkoman.

Ett magiskt event med fantastiska ingredienser som senapspulver, valrhonachoklad, soja, tabasco, pilgrimsmusslor. Vi satte igång bums och det var full rulle i kökte såväl som vid bänken där vi i dessertteamet var. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

Det sattes igång i alla stationer. Ovan ser ni station sojasotad pilgrimsmussla med blomkål, yuzu och miso, d v s Zeina, Gustav och Jessica.

Eller så kanske man börjar vid fördrinken som var en kanelsirap som toppades upp av bubbel.

En helt otrolig rätt som jag bara vill kopiera rakt av till nyår 2016. En bas på len blomkålspuré med miso, sedan det brynta smöret med yuzu. 

Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper. 

Det jobbades på i alla stationer för att alla rätter skulle bli klara. 

Det var friterade nudlar, ribs med honungs och soja glaze, tryfflar med kola med citron och senapspulver. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

De event där det är hands-on är de mest fantastiska. Gillar skarpt då man får röra runt, laga mat och skapa desserter. Det är där man lär sig knep och tricks. Jag är barnsligt förtjust i att skapa. 

xmas-fusion-cookalong-jul-pa-nytt-satt-drink

Bordsplacering och en makalös meny med fyra rätter och tre desserter. Alla på tema jul. 

dsc_2036 

Vi satt oss och åt de fyra rätterna: Laxen, pilgrimsmusslorna, revbensspjäll Sticky Honey Chili Ribs och Ceasarsallad med grönkål, mandel och torkade tranbär. Den här vegetariska versionen av Ceasarsallad blev en favorit hos oss alla. Just därför ska ni få recept på den inom kort här på bloggen. Så glöm inte kika in. Vi satt länge vi vårt bord och pratade om hur god den var. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

Vi var alla proppmätta, men det gick ju inte att säga nej till dessa kolor, tryfflar och tarteletter: Det var tarteletter med kola, Kikkoman-soja och citrongräs, Mörk chokladkola med citron och Coleman’s senapspulver och Mjölchokladtryffel med ceylonkanel och Tabasco Green pepper. Jag måste erkänna att jag var rätt skeptisk mot att ha soja, tabasco och senapspulver i choklad och kola. Men jag är omvänd. Hur gott är det inte! Soja i kola blir som salted caramel i smaken. Senapspulver till kolan blir en lätt smak bara som bryter av. Green tabasco i mjölkchokladtryffeln ger den en djuphet i smaken. Himmel vilken upptäckt!

dsc_2021

Längtar till julen nu. Då ska det bli dessa kolor med senapspulver och tarteletter med kola och soja. Vem hade någonsin kunnat tro att det kunde smaka så här himmelskt. 

Cookalong Xmas Fusion var ett strålande julevent där vi fick tips på massa härliga varianter till julbordet.

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

De hade även ett ‘wish träd’, jag och Jessica passade såklart på att önska innan vi gick hem. Jag skrev en önskan som jag verkligen hoppas kommer gå i uppfyllelse under 2017.

Vilken underbar kväll!

Designa din egna chokladkaka på Chokladkompaniet

Chokladkompaniet

OM du skulle få designa en egen chokladkaka, hur skulle den då smaka? Det var precis det jag fick göra igår kväll. Jag var inbjuden till Chokladkompaniet för att testa deras ‘grej’ att man får välja toppings till sin chokladkaka.

Chokladkompaniet 

Med mig till Chokladkompaniet som ligger på Kocksgatan 18 (5 minuter från Medborgarplatsen) hade jag min vapendragare till dotter. Här ovan ser ni våra superkombos. Annie gjorde 1. Jordgubbspuffar och kokos 2. Tutti frutti och  vita chokladpuffar (den som ligger med chokladsidan upp). Jag valde: 1. Mörka chokladpuffar och kanderade hasselnötter och kanderade mandlar 2. Saltlakrits, polka och citron. Hur gudomligt som helst.

Chokladkompaniet

Sedan en tid har de även praliner till försäljning. Inte vilka praliner som helst utan som tagna ur någon saga. Allt hur underbart som helst. Men inget slog mini-prinsesstårtan. Svensk-fika-temat hade även sällskap av en kanelbullepralin och dammsugarpralin. Fantastiskt. Vi fick testa pralinerna och jag lovar att Chokladkompaniet är värt vilken omväg som helst för att plocka upp några praliner.

Men vi var främst här för att designa chokladkakor på plats. Annie och jag in action vid alla toppings (tack bästa Agnieszka för bilden). Chokladkompaniets choklad är belgisk. Deras ljusa choklad har en kakaohalt på drygt 33% och den mörka på dels runt 55% och dels på 80%. Den mörka är dessutom organisk. 

3317862

Du kan alltså kila förbi Chokladkompaniet och välja toppings till din chokladkaka, de gör den och på 20 minuter har du den förpackad och klar. 

Att designa en chokladkaka är inte svårt då man har sådär 20 toppings att välja på. Eller svårt att välja för man ville testa alla möjliga kombos. Det fanns allt från kanderade violer, chili, nötter, lakritsgranulat, körsbär till passionsfrukt och kanel. Hörde att de skulle börja med kalas. Tänk er att vara ett barn och få gå loss på dessa toppings. 

Men känner du inte för att designa en egen kaka eller om du har extra bråttom så finns det färdigförpackade kakor i alla upptänkliga smakkombinationer. Snyggt designade förpackningar dessutom och lagom stor chokladkaka. 

Chokladkompaniet

Tack för en härlig och god kväll!

Pink Boulevard för shoppingsugna

christina-re-pink-boulevard

Sugen på lite shopping, eller vill du hitta de där perfekta julklapparna, presenterna eller inredningsdetaljerna som är något alldeles extra? Pink Boulevard är en rykande het ny webshop som har allt det där, och mycket mer.  Jag var på deras lanseringsfest och tänkte på sin höjd köpa ett dofljus, men jag kom därifrån med så mycket mer. Massa mer! Bara måste passa på att tipsa er för de har 20% rabatt på HELA sortimentet ända fram till ikväll 23:59. Riktigt bra priser. Jag passade i alla fall på kan man lugnt säga. 

Pink boulevard

Kopparna ovan från Christina Re är helt magiska. De finns i flera versioner. Tänk er dem med varm choklad eller kaffe i. Gör vilken morgon eller kväll som helst speciellt bra. Doftstickorna och ljusen från K. Lundqvist har jag hört mycket gott om. Jag kom hem med deras ljus i doften ‘Afternoon Tea’: vitt te, rosa ros som toppas med ingefära. ni förstår ju själva att det doftar gudomligt. 

Pink boulevard

En hel del bakböcker finnes också. Anette Rosvalls Afternoon Tea blanda annat. Vet ni, de där såskopparna i porslin kostar 39 kr styck (med rabatten)! Så rustikt söta.

Pink boulevard

Sedan har ni Haupt Lakrits, även deras julkalender! Här tipsar jag om den nya God Helg som är mandlar med saffran och lingon. En fullträff i smaker. Dessutom pudrade med ett lager guldfärgat puder. 

maison-belle-pink-boulevard

Maison Belle, allrengöringsmedel med eteriska oljor. Jag köpte julmedlet med doft av kanel och apelsin, köksmedlet med doft av apelsin och mynta och badrumsmedlet med doft av lavendel och mynta.  Slutprodukten är inte testad på djur och levereras i en biologisk nedbrytbar förpackning. 

Pink boulevard

Chamios strandväska eller weekendbag som jag skulle ha den till. Stora med massa plats. Grymt sugen på den!

Pink boulevard

Alltså kopparna och kannan från Christina Re, som tagna ur Alice i Underlandet eller annan saga. Fin present till någon annan eller sig själv. Det här och mycket mer hittar ni på Pink Boulevard.

Ha en underbar söndag!

Halloweenpyssel med Sheraton och Anitha Schulman

dsc_0707

Tips och tricks för bästa, roligaste, underligaste, läskigaste, sötaste pumpan och dukningen till Halloween kommer här. Halloween och pumpor är som piff och puff, ungefär. Jag var inbjuden på Halloweenpysselevent på Sheraton. Anitha Schulman karvade, pimpade och borrade pumpor så det stod härliga till.  Vi fick en hel del tips på hur man kan tänka då man gör sin pumpa. Tänkte dela dem med er här och nu.

 Sheraton pumpa halloween anitha Schulman

För det första, bunkra upp med massa höstigt som kastanjer, löv, och annat som kan passa till dekoration. Bordsdukningen får gärna vara sådär höstigt sprakande som möjligt.

Sheraton pumpa halloween anitha Schulman

Vi blev hela tiden väldigt väl omhändertagna på Sheraton. I början blev vi bjudna på en härligt fräsch drink på mixad vattenmelon, äppeljuice, limejuice mm. Då maten kom, efter ‘pumpaskolan’ så blev vi väldigt bortskämda och uppassade. 

Tips & Tricks för pumpa till Halloween

  1. Börja med att rita med tuschpenna på pumpan det mönster du vill karva, skära, borra ut.
  2. Skär gärna av underdelen istället för toppen, blir snyggare. 
  3. Innan du skär av ett lock eller botten så gör ett rakt streck över överdel och underdel så att du vet hur pumpan ska sättas tillbaka.
  4. Då du skär av locket/botten så använd en liten vas kniv, inte den stora kniven. 
  5. Spara gärna pumpakärnorna. Tvätta dem och ha dem som de är, glansiga, eller måla/spraya dem.
  6. Borra gärna hål i den karvade pumpan.  Borr finns på t ex Clas Ohlsson. Bra att borra hål i pumpa. Kan bli mycket roliga mönster. 
  7. En urkarvad pumpa håller i några dagar, så karva inte ur förrän du vill ha den som dekoration. 
  8. Pimpa gärna med lite bling bling. Här är en papperspumpa (Panduro) målad och dekorerad med glitterstenar som är fastsatta med limpistol

Sedan dekorerades en döskalle. Ett oasisblock har sänkts ner i vatten där det har fått suga åt sig vattnet i sådär 5 minuter. Det har sedan placerats i skallen. Sedan är det bara att sticka ner blommor. Kom ihåg att klippa kvistarna i stjälken/pinnen snett så de blir vassa och lätta att sticka ner. Tänk innan var du sticker ner dem. Att sticka ner fel och ta upp och sticka ner på annat ställe gör oasisen för porös om det är för många hål. 

Sheraton pumpa halloween anitha Schulman

Duka ett härligt Halloweenbord med blombeprydda skallen, pumpakärnog, löv, kastanjer och massa småvaser med någon liten kvist i. Så snyggt. 

Sheraton pumpa halloween anitha Schulman

På mitten en gren med fastsatta, med limpistol, ljushållare (finns på Panduro i olika färger).  

Sheraton pumpa halloween anitha Schulman 

Allt avslutades med en smakmeny på tema Halloween och höst på Hotel Sheraton. Visste ni att Sheraton i Stockholm var det första Sheraton i Europa? Har har Prince bott och krävt 18 björnfällar och helt vitt. Kiss har bott här samtidigt som USA utrikesminister bodde här. De möttes upp i en privat lounge på Sheraton. Sheraton matchade rätterna på smakmenyn imponerande med dryck.

Det var en fantastisk pumpasoppa med sting matchat med Juhlins alkoholfria mousserande, galet god pumparisotto med Veltliner, Högrev i en pumpapuré med Garnacha,  Västerbottenost med pumpachutney matchat med den bästa Tokaj jag har smakat (och vilken matchning Västerbottensost med pumpachutney är!) och sist, men inte minst, en pumpa cupcake med ljuvlig frosting och en portliknande dryck som jag glömt namnet på men som alla var hänförda över. Pumpasoppan och risotton kan du äta på Sheraton fram till jul. Det kommer även finnas mycket vilt på menyn.  

Nu startar Stockholms första Vildsvinsfestival

Stockholms vildsvinsfestival vildsvinsfestivalen vildsvin

Vildsvin är en sann delikatess och på KB fick vi inbjudna en försmak på fantastiska chorizokorvar på vildsvin, sliders och alldeles mört kött med mos, fänkål och hasselnötter. Precis allt var kanongott. Det var Pelle Johansson, aktuell i Kockarnas kamp, som stod för dessa tre vildsvinsrätter. Den där korven var något alldeles alldeles extra. Nu på fredag startar Vildsvinsfestivalen i Stockholm. Från 21 oktober till 30 oktober går det vilt till på fem finkrogar då man kan äta Vildsvinsburgare, vildsvinschorizo och äppelglaserade vildsvinslägg och mycket annat, till ett riktigt bra pris.

Stockholms vildsvinsfestival vildsvinsfestivalen vildsvin

Fördrinken var på tema skog såklart, Vargtass med inlagda granskott i kryddlag. Fenomenalt fiffigt och läckert. 

Stockholms vildsvinsfestival vildsvinsfestivalen vildsvin

Vi fick en försmak på vildsvin i tre olika former. De fem restaurangerna som deltar i vildsvinsfestivalen har speciellt framtagna menyer som är komponerade enligt ”nose-to-tail”-principen som innebär att man använder alla delar av djuret för att skapa fantastiska matupplevelser. De restauranger där du kan äta en vildsvinsmeny är KB, Melanders Dalagatan, Melanders Täby, Ulla Winbladh och Sjöpaviljongen. Restaurangerna har komponerat sina egna unika menyer med vildsvinsdelikatesser, härliga skogsmenyer. 

Stockholms vildsvinsfestival vildsvinsfestivalen vildsvin

Vi som satt kvar sådär extra länge för att det var så mysigt på KB fick dessert också. hade sådan helbra kväll med min väninna. Vi satt och pratade oss igenom livet mellan vildsvinschorizon, sliders, lite rödvin och annat. 

Tips och Tricks för hur du gör bästa pizzan

Mutti pizza workshop 800 grader

Här kommer tips för hur du gör den bästa pizzan i världen. Jag var inbjuden till 800 grader för en pizza workshop med Mutti. 

Mutti pizza workshop 800 grader

Dels så fick vi så många bra tips av Oskar Montano, innehavare till 800 Grader, för hur man gör den bästa pizzan, dels så proppade jag i mig pizza. Den här ovan till exempel Taleggio: tomatbas, portabello, taleggio, finhackad rödlök, ruccola, hasselnötter och rosmarin var gudomlig. Utan tvekan så finns de bästa pizzorna jag någonsin ätit på 800 Grader. 

Mutti pizza workshop 800 grader

Det första tipset jag verkligen vill trycka för är att bara hälla upp en burk med finkrossade tomater, röra ner olivolja och salt. Du använder den direkt på pizzabotten. Jag har alltid kokat upp och ihop den, det behöver man alltså inte göra. Se nedan för varför. Missa inte att du fram t o m söndag kan vinna en stor korg med italienska delikatesser, för tävlingsinstruktioner se HÄR.

Mutti pizza workshop 800 grader

Ett annat tips som är avgörande för att få en kanonpizza är att trycka ut degen, aldrig kavla. Varför ser du nedan. Oskar Montano, en av innehavarna till 800 Grader visade hur man tryckte ut degen. 

Mutti pizza workshop 800 grader

Vi delades in i lag om två stycken och fick göra vår egna pizza enligt instruktion. Jag och Anders  teamade upp för att göra en salsicciapizza. En pizzabotten toppad med tomatbas, vitlök, fior di latte, rödlök, breadcrumbs, parmesan och rosmarinolja. 

Mutti pizza workshop 800 grader

Så roligt och härligt att kavla upp ärmarna och gå loss på en pizzadeg. Ovanligt med brödsmulor på pizza. Kan verkligen rekommendera att pensla  kanterna med olja efter att pizzan kommit ut ur ugnen. Se andra tips och tricks för topping nedan. 

Mutti pizza workshop 800 grader

Den här mumsigheten var vårt verk. Det är tydligen deras populäraste pizza på 800 grader. När vi väl satt oss så slutade det aldrig att komma in pizza efter pizza med ny topping. Det gick inte att sluta äta. 

Mutti pizza workshop 800 grader

Tips & Tricks för bästa pizzan

  • Jäst – Använd mycket lite jäst (3 gram för 4 pizzor) och ha en lång jäsningstid (1 dygn) . Det ger en syrerik deg och resulterar i krispigare botten och jästsmaken försvinner vid en längre jäsningstid
  • Utbakning – Använd händerna och tryck ut degen med fingrarna. Använd inte kavel, då du då drar ut syret ur degen. Man vill ha så mycket luft som möjligt kvar i degen för ett luftigt och knaprigt resultat
  • Tomatsåsen – En bra genväg för att enkelt få en aromatisk och god tomatbas till pizzan, utan att koka och stå i, är att ta en burk krossade tomater, blanda in rikligt med olivolja och salta och peppra efter smak. – Använd en tomatburk av hög kvalitet som har en fin smak av tomater, förslagsvis Mutti Polpa – Olivoljan tillför både smak och gör såsen mer aromatisk, men förbättrar även tillagningen. Fettet i oljan leder nämligen värme och gör att såsen börjar koka i ugnen vilket ger både en godare smak och en krispigare botten.

Topping och gräddning

  • Topping – Om du ska ha mozzarella på pizzan, använd gärna Fior Di Latte (dvs mozzarella av komjölk) till att grädda i ugnen. Buffelmozzarella innehåller högre andel vätska och om du har den i ugnen kommer du få små pölar av vätska på pizzan. Detta kan göra botten mindre krispig. – Vill du ha svamp på pizzan? Tänk på att svampen innehåller mycket vätska – och vätska det har vi ju redan konstaterat kan resultera i en mindre krispig botten. Ett alternativ är därför att steka svampen innan du lägger den på pizzan – men det finns en genväg att ta. Genom att blanda den råa svampen med lite olivolja innan du lägger den på pizzan så slipper du att svampen släpper sin vätska! 
  • Gräddning – Ha så hög temperatur som är möjligt i din ugn! – Pizzan är färdig när kanterna börjar bli bruna och osten fått fin färg – Ett bra tips för att få en krispigare botten är att ställa in din plåt i ugnen en bra stund innan det är dags att grädda pizzan. Baka ut pizzan på ett bakplåtspapper så är det sedan enkelt att lägga över pizzan på den varma plåten. Den extra skjutsen i undervärmen kommer ge ett extra krispigt resultat på botten!

Mutti pizza workshop 800 grader

En Jul Tillsammans – Julfrukost med ICA

_70a9420icajpg

Hur äter vi frukost i jul? Vad pysslar vi med julen 2016? Hur pyntar vi, vad slår vi in paketen i och vilken slags stjärna kommer hänga i fönstret? ICA bjöd in till den bästa julfrukosten jag någonsin varit på. Den röda tråden julen 2016 är ‘En jul tillsammans’. Vi umgås runt matbordet, gör en härlig julfrukost med fler hälsosamma inslag, pysslar och kanske till och med bjuder in någon som annars skulle sitta ensam på julen. 

ICA Jul 2016 frukost

Till att börja med bjöds vi på en alkoholfri blåbärsglögg som jag bara måste testa till jul. Där har vi redan ett viktigt inslag under julen 2016: bär av alla slag. 

_70a9471icajpg

Det blev ‘sneak peek’ på deras nyheter till jul, genomgång av undersökningar om vad som gäller julen 2016 och avsmakning av julmaten vi förutspås äta till jul. Så vad är då nytt och vad blev favoriter. För det första den här kaveln i FSCmärkt akaciaträ som skapar hjärtmönster i det du kavlar. Tänk er att göra knäckebröd med den.

Andra favoriter är deras nya glöggmuggar, julstjärnan i säckväv, riktigt snyggt inslagspapper och den nya rose quartz tonen på pyntet. Inför årets jul har ICA genomfört en stor undersökning om svenskarnas julfirande. Resultatet visar att varannan svensk (51%) vill ha mer tid att hinna umgås under julen. Julen 2016 umgås vi alltså i större utsträckning precis som vi gjorde på frukosten då vi sattes vid runda bord till frukosten och p g a upplägget så skickades sakerna runt och sociala möten möjliggjordes. Vi gick också alla hem med en goodiebag, proppfull med pyssel att göra hemma med resten av familjemedlemmarna. Jag kan knappt bärga mig från att sätta igång med julpysslet och låta det bli sådär opretentiöst mysigt och härligt, bara låta fantasin löpa fritt.    

ICA Jul 2016 frukost

Vid det runda bordet stod varsin flaska av ICAs äppelmust med kanel som är gjord på räddad frukt. Vi skickade runt maten mellan oss, fick pensla på marinad på egna små skivor laxrygg som marinerades medan vi  lyssnade på trendrapporter och Childhoods långa samarbete med ICA. Blev väldigt berörd av Childhoods arbete för utsatta barn i Sverige såväl som utomlands. ICA stödjer sedan länge Childhoods arbete för utsatta barn.  

ICA Jul 2016 frukost

Alltid, precis alltid, är ICA välinformerade om trender och tendenser. Det blev väldigt tydligt att julen i år har starka vegetariska samt nu även veganska inslag, att det vi stoppar i oss helst är ekologiskt och att vi gärna har nötter och bär till julens rätter. Vi bjöds på tranbärsgriljerad skinka, halländskt vörtbröd, en vegansk smoothiebowl gjord på avokado, bär och nötdryck och Champinjonpastej på bakad rotselleri med pistagenötter. Och allt var 

_p1x9267icajpg

Jag fotad då jag fotar brickan med nötter, bär och frön till den smoothie bowl som serverades. 

ICA Jul 2016 frukost

Rödkål med mandel, citron, persilja.

ICA Jul 2016 frukost

Tack ICA för julboosten. Den här julen kommer bli en riktigt Bullerbyjul. 

Bilderna är dels ICAs pressbilder, dels mina bilder, från eventet

Make Life Happen med 4 Good och Jessica Frej

4Good Jessica Frej

Boostad, peppad och inspirerad till max. Känslan efter att ha lyssnat till fem kvinnor som alla gjort en resa och delade med sig av sina motgångar och hur de har vänts till framgångar. Igår var jag på ännu en totalhärlig kväll med 4Good på Rival här i Stockholm.

jessica-frej

Varje 4Good kväll är värd varenda minut och varenda krona. Man går alltid på små moln efteråt. Igår var extra speciell för mig, min helt otroliga vän Jessica Frej var på scen och hon gjorde succé! Så även om de andra kvinnorna var inspirerande och jag tog till mig av många tips som de gav, så var det, just igår kväll Jessica som jag fokuserade på.

4Good Jessica Frej

Jag vet hur mycket hon har jobbat på den här presentationen och jag läste hennes talmanus i ett tidigt stadium. Inget Jessica gör är en slump eller tur. Hon har har verkligen slitit för allt. Igår talade hon om hur hon alltid tar ut segern i förskott, en devis vi alla borde leva efter. Att göra en målbild för hur bra slutresultatet kommer bli är mäktigt. Jessica berättade hur hon har arbetat med visualisering ända sedan hon var liten, och hur det faktiskt ger det förväntade resultatet.

4Good Jessica Frej

Publiken skrattade hela tiden och man fick en tår i ögat då hon berättade om sin celiaki. Även om hon kände att celiakin var en förbannelse till att börja med så vändes även den till en framgångssaga. Hon var den enda i familjen som drömde om att jobba med mat och hon var den i familjen som drabbades av celiaki. Där och då kände hon att det var slutet på hennes drömmar om att bli tv-kock. Hon vägrade ge upp sin dröm och vände den istället till en framgång i och med hennes och Maria Blohms fyra böcker om glutenfri bakning som har översatts till många olika språk och blivit bästsäljare. Hon är makalös på alla sätt. 

4Good Jessica Frej

Man kunde glömma att det skulle vara möjligt att prata med henne i pausen eller efter alla presentationer. Hon var omringad av alla som ville ha sina böcker signerade av henne.

4Good Jessica Frej

Tack 4Good för alla härliga presentationer igår kväll. Det var fantastiskt inspirerande och jag hade ett stort leende hela vägen hem. Åkte två stationer fel på T-banan hem och när jag trött sprang ut genom dörrarna för att ta t-banan två stationer tillbaka så sprang jag på en gammal vän som jag inte sett på sådär sju år. Vi sa att vi skulle ta ett glas vin på stan och prata. Kändes efter den magiska kvällen som om det var meningen. Vänd motgång till framgång är ledordet! Make Life Happen!

4Good Jessica Frej

Fredriks Fika och Chokladbollstårta

Fredriks Fika

Chokladbollstårta, lakritssnittar, Sotarmurrar, kardemummabullar och blåbärstårta. Det var bara några av bakverken som det bjöds på då Fredrik Nylén bjöd in till releasefest igår kväll för rykande nya boken Fredriks Fika – Bakat med glädje. I boken hittar du såklart alla recept på det vi fick smaka. Missa för allt i världen inte att baka chokladbollstårtan och lakritssnittarna (och allt annat).   

Fredriks Fika

Fredrik med sin bok framför kakbordet. Alltid med största leendet och generös i sitt hela sätt. 

Fredriks Fika

Sotarmurrar, så fina. Ångrar nu efter att jag inte testade dem. Det är glutenfria kakor, lite som maränger med mald mandel och kakao. Måste nog baka dem hemma nu när jag har receptet i boken. 

Fredriks fika Cervera

Det blev mousserande eller cider i så fina glas från Cervera (perfekta glas att även servera dessert i tänkte jag) och alla bakverk var upplagda på blåa fat. Snyggt! Det var så många där som jag kände. Alltid så roligt att mingla lite med mina bloggkollegor där flera av dem har blivit bra vänner idag. 

Fredriks Fika

Lyckliga jag fick med mig ett exemplar av Fredriks Fika hem. Jag har siktet inställt på chokladbollstårtan och lakritssnittarna då Magda fyller år. Hon kommer bli överlycklig som den lakritsfantast hon är och chokladbollstårtan gör vem som helst lycklig. Då jag bläddrade i den så blev jag även sugen på kardemummasnurrorna, morotskakan och kaffe- och chokladkakan. 

Fredriks Fika

Boken är en riktigt bra present att ge bort, det finns recept på många favoriter på allt från drömmar, bullar till kladdkaka och fyllda längder. Riktigt bra bok då man bakar till födelsedagar, dop, studenter, för att ta med sig till jobbet eller bara för att lyxa till helgen lite. Tack bästa Fredrik för en härlig release fest med så mycket glädje och för en suveränt bra bakbok. Här ska bakas!

Fredriks Fika

Fika gluten- och laktosfritt och veganvänligt

Wayne's Coffee         

Fika gluten- och laktosfritt, veganvänligt och utan tillsatt socker. Men blir det verkligen gott? Kanelbulle och en stor latte då? Jag garanterar er att ni kommer bli omvända om ni testar de goda fika- och frukostalternativen jag fick prova förra veckan på Wayne’s Coffee. Nu satsar Wayne’s Coffee fullt ut på hälsa och hållbarhet och lanserar en serie växtbaserade produktnyheter. 

dsc_0992

Wayne’s Coffee bjöd in bloggare, tidningsrepresentanter och sportprofiler för att testa deras nya produktnyheter för frukost och fika. Vilken frukost! Efter rawbollar med saltlakrits/hallon och goji/hampa, en latte på hampaprotein, kokosolja och råkakao, acai bowl toppad med granola och färsk frukt och en gurkmeja shot, var jag verkligen överraskande pigg resten av dagen. Rawbollarna var så goda att man ville äta många fler än vad som skulle ha varit artigt. Himmel så goda i både smak och konsistens.

wayne's coffee

Acai bowl. En liten lustig grej är att Wayne’s Coffee för två år sedan hade en Instagramtävling där man skulle föreslå något nytt de skulle ta in i sitt produktsortiment. Då föreslog jag Acai Bowl och visste att det var ett suveränt förslag. Men jag vann inte. Nu två år senare så lanseras den i deras meny. Wayne’s Coffee, om ni läser detta, jag har ett nytt hett tips på ännu en produkt som skulle passa er. Hör av er om ni vill veta vad det är. 

dsc_0997

Dessa shots är mer eller mindre koncentrerade och man blir lite förvånad av styrkan i smaken, på ett positivt sätt. De har inte snålat med ingredienserna utan det här är verkligen en ren injektion av gurkmeja och ingefära.  

dsc_1036

De har samarbetat med härliga hälsoprofilen, bloggaren och kokboksförfattaren Marita Karlson som var på plats. Resultatet har blivit två powershots med gurkmeja och ingefära, rawbollar, chiapudding, acai bowls toppade med krispig granola och färsk frukt.  

dsc_1008

Sist men inte minst så har Marita Karlson tagit fram två spännande varma drycker, en koffeinfri beetroot-latte på rödbetspulver, kanel och kokosmjölk och en krämig superfood-kaffe på råkakao, kokosolja och hampaprotein. Jag testade ALLT och det var så utsökt gott. Den där superfood-kaffe, rawbollarna, powershotsen och acai bowl blev mina favoriter. Produkterna kommer att säljas på alla Wayne’s Coffee runtom i Sverige med början i höst. 

dsc_1001

Vi fick med hennes bok Superhälsa (tror du kan köpa den på Wayne’s Coffee). Vilken inspiration. Har redan hittat massa saker jag vill prova från den. 

dsc_1012

Gillar Wayne’s satsning på hälsa och hållbarhet och tummen upp för att deras kaffe sedan ett år tillbaka är KRAV märkt och många av deras produkter nu är ekologiska. Passade även på att testa deras choklad-nötmjölk som är vegansk. Deras kallpressade juicer med massa gottigheter är redan favoriter hos mig. 

Wayne's Coffee  

 

Jamen kanelbullen och latten då? Den finns kvar såklart på Wayne’s Coffee. Det ena goda utesluter inte det andra!