Vino Verano blivit en storfavorit. Första gången jag hörde talas om den så tänkte jag usch. Men jag säger alltid till mina barn att man måste ge allt en chans innan man säger att man inte tycker om. Jag testade och fastnade. Gillar att den är lite lätt på alkoholen, lite vin, mycket citronfanta. Den blir också som en snabb-fix sangria. Tveka inte att göra den, för ni kommer älska den.
En mazarintårta som är grym att ta med. Du gör botten t ex kvällen innan och tar med dig resten av ingredienserna och fixar den snabbt på plats. Du kan också ändra smaken på kvargen eller ta andra bär såklart. Så god och somrig. Torkade ätbara blommor fick jag av Loppi som present, de är av märket Mill & Mortar som har fantastiska produkter. Vet att MatHem har de i sitt sortiment, se HÄR.
Du behöver
300 g mandelmjöl (ca 7 dl)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
2 1/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 citron (finrivet skal)
1 msk färskpressad citronjuice
smör till formen
mjöl till formen
Fyllning
4 dl vispgrädde
2 1/2 dl kvarg (gärna blåbär eller annan god somrig smak)
4 msk florsocker
3/4 l färska jordgubbar
1 burk lemoncurd (á 320 g)
Garnering
Massa bär
Ätbara blommor
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smörj och mjöla en form med löstagbar kant (24 cm).
Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa smör, socker och vaniljsocker fluffigt med köksmaskin eller elvisp. Tillsätt ett ägg i taget medan du vispar. Vispa ner ett ägg i taget. Rör ner citronskal och citronjuice. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten med en slickepott.
Bred ut smeten i formen med slickepotten så det blir någorsålunda jämnt. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna helt.
Fyllning
Vispa grädden luftig. Rör ner kvarg och florsocker.
Rensa och skiva jordgubbarna.
Dela tårtbottnen i över- och underdel. Bred på lemoncurd, lägg över jordgubbarna och 1/4 av gräddmixen. Lägg på överdelen. Det här kan du gärna göra ett bra tag innan tårtan serveras så de får står och gotta till sig.
Garnering
Klä in tårtan med gräddröran. Ös på med bär och ätbara blommor av något slag.
Jo, vi har varit så sociala den här veckan. Har känt mig dålig på den fronten under våren. Så mycket stress och annat jobbigt och dessutom alla möjliga extraarbeten på sidan av. Men nu så! Vi skulle ha varit i Frankrike den här veckan, nu blev det en otroligt bra vecka ändå, tack vare alla fina vänner. Vi träffade en av mina absolut närmsta vänner och hennes barn. Våra äldsta döttrar är dessutom bästa vänner sedan de låg i magen ungefär. Heldag i Marabouparken, där de har världens bästa plaskpool för barn.
Vi hade en helmysig dag med busiga och skrattande barn. Det är rätt lång väg att åka kommunalt för oss, 1½ timma på buss, pendel, tunnelbana och gå en bit. Men min vän lockade med att hon fixade all mat och fika för hela dan mot att vi tog oss dit. Kändes väldigt lyxigt.Det var också första året som jag kunde sitta och hela tiden hålla ögonen på barnen. Förra sommaren var jag tvungen att hålla och bära Magda. Så mycket lättare i år. Men jag har riktig respekt för barn i vatten. Släpper dem aldrig med blicken faktiskt. Så man är rätt slut då man kommer hem.
Marabouparken är ett så säkert kort för barn under 6 i alla fall. Det är stora gräsytor och springytor. De har också ett riktigt bra café, långt utöver det vanliga vid bad. Det finns även en konsthall, men vi har inte varit där.
Sommarsallad i ett nötskal. Så fräscht med frukt tillsammans med ost och lufttorkad skinka.
Du behöver (4 pers)
5 dl jordgubbar
½ färsk ananas
1 liter olika slags salladsblad
½ kruka basilika
2 msk vit balsamvinäger
1 msk strösocker
200 g lufttorkad skinka
2 mozzarellabollar
1 ägg
ströbröd
olja
Gör så här
Skär jordgubbarna och ananasen i medelstora bitar. Skär basilikan lite slarvigt. Blanda jordgubbar, ananas, basilika, sallad. Blanda ihop balsamvinäger med sockret, rör om och häll över salladsblandningen. Dela upp salladen på tallrikar.
Skär mozzarellan i större bitar. Vänd runt bitarna i uppvispat ägg och sedan i ströbröd. Värm olja i panna och stek mozzarellan gyllenbrun. Lägg panerade bitarna ovanpå salladen. Fördela lufttorkade skinkan. Ät direkt.
(Inspirerad av recept från MAT Magasinet)
Glöm inte att du just nu kan vinna en den fantastiska köksmaskinen Tefal ActiFry på bloggen! En helt underbar köksmaskin. Tävlar gör du HÄR.
Sicken helt underbar dag vi hade igår. vi åkte till vänner i Näsby Park och umgicks, badade massor i deras pool, grillade burgare, åt världens godaste marängtårta.
Nygrillade burgare och det var så gott och jag måste testa det bums hemma. Gillar att det är sådär enkelt, men dundergott i varje tugga. Det här var Tommy Myllymäkis burgare med senapsaioli. I hans recept ingår bakade tomater men mina vänner hade även strött på lite riven parmesan. Mums!
Studs på studsmattan ingår alltid då vi är där. Hade jag trädgård så är det definitivt en av de första saker jag skulle boffa in i trädgården. Så roligt, bra motion och allt.
Dagen avslutades med sagolikt god marängtårta med hemgjord lemoncurd, grädde, massa jordgubbar och citronmeliss. Bästa av allt, jag ska få receptet! Det vare en så skön dag och vi blev så bortskämda med allt.
Drack världens godaste smoothie i morse gjord på färsk ananas, frusna mangobitar, 2 tsk Macapulver, äppeljuice och en hel del is. Maca växer i Anderna och är rik på protein och mineraler som t ex järn, kalcium och magnesium. Jag tycker det luktar lite vanilj och det blir otroligt gott med frukter som ananas, banan och mango i smoothies. Ha en så fin dag!
Har ni sett något så ljuvligt! Fänkålspollen. Fick det i ett bloggbud med italienska smaker,mer specifikt toscanska smaker. Vet inte var man köper det. Det har en smak av anis och mint och kan användas till det mesta. Någon som vet var det kan köpas. Jag använde 1 tsk till kavringen jag bakade i förra veckan och det blev verkligen ljuvligt.
Räkpasta med massa persilja, vitlök och vin…Gudomligt god faktiskt och en storfavorit här hemma. Den tjänar på att man använder bra råvaror rakt igenom. Den här gången plussade jag på med små plommontomater som blev varma och lätt mjuka. Gott!
Min vän Jessica brukar använda sådan där småord som är så härliga, t ex ’såpass’. Vi hade en sådan där såpass bra helg faktiskt. En helg långt utöver det vanliga. Vi sov nämligen över hos Rose-Marie med familj i deras sprillans nya hus.
Jag och Rose-Marie försökte slänga oss på solstolarna så fort vi bara fick tillfälle. Här ser ni också ’The real story’ om Rose-Marie. Hon slappar och Leah svalkar henne med fläkten på varma sommardagar…jo, jo. Barnarbete. Skämt åsido, det var vi som blev mer än bortskämda. Jag fick t o m frukost på sängen av Rose-Marie på söndagsmorgonen, kan ni tänka er!
Barnen lekte runt i trädgården, tittade på jordgubbarna, besteg lilla berget, badade i plaskdammen, klättrade upp i träd och busade massor. De hade sitt eget lilla bord de satt och åt maten vid. Vi fick underbar brunch på lördagen med våfflor , nybakat bröd, cupcakes mm. På kvällen grillade vi gott och åt närproducerad Entrecote med goda såser från Texas Longhorn. Sedan läste jag Gonattsaga för alla 4 barnen.
Då barnen sov sött gjorde jag varsin Flower Bud drink till oss. Den är gjord med Oddka Vodkas Fresh Cut Grass som luktar som nyklippt gräs. Rose-Marie var så skeptisk, men blev omvänd. Det här är en otroligt god och sommarfräsch drink. Till drinken godaste chokladbollarna, gjorda med riktig choklad. Du hittar receptet på hennes blogg såklart.
På Söndagen gjorde jag en sommartårta till fikat. Det är en mazarintårta som är proppad med lemoncurd, jordgubbar, blåbärskvarg och grädde. Toppad med massor med jordgubbar, blåbär och lite torkade, ätbara blommor. Receptet kommer under veckan såklart.
Världen finaste skogsträdgård har de och ett otroligt fint hus. Lätt avundsjuk på att kunna hänga tvätten utomhus. Vill också. Tack, bästa, finaste Rose-Marie & Co. för en såpass perfekt helg.
