Båtmiddag i skärgården

Mysigaste, roligaste, bästa kvällen på oändligt länge! Jag blev upphämtad av en nära vän och hennes sambo nästan utanför dörren med båt. Så lyxigt! Det var meningen att jag skulle möta upp dem vid någon båtplats inne i stan, men sen ändrade de sig och sa att de kunde komma och hämta upp mig. Så jag hoppade på båten, fick direkt champagne och jordgubbar och sen blev det kallskuret, ost, pasta och till det rött vin. Vi kastade ankar i en liten solkysst vik, såg solen gå ner och pratade om allt allt allt. vilken härlig kväll.
Det var så välbehövligt att en kväll vara utan barn och bara umgås med nära vänner.

Lavendel- och jordgubbslemonad – ljuvligt är bara förnamnet

Gjorde min Jordgubbslemonad för sådär 100e gången den här sommaren. Får inte nog. Den här gången tillsatte jag 1 msk av den lavendelsirap jag gjorde vid midsommar. Jordgubbar passar så underbart med lavendel. Lemonaden ska bara få en lätt touch av lavendel, sådär så man märker att det är något annat än bara jordgubbar men man kommer inte riktigt på det.

Bambis cupcakes och barn

Igår gick turnébussen till Söder och Bambi (RM), Zack och Leah. Heldag (nästan) med extra allt! Då vi kom blev vi bjudna på de mest underbara cupcakes, Devil´s food cupcakes med caramel frosting och meltaways.(hur goda var inte de!)
Efter fikat blev det sockerkick på barnen och ståhej. Sen blev det lunch som slutade med att Zack och Annie satt under bordet.
Annie, inspirerad av scen från Karlsson på taket, lekte spöke tillsammans med Zack. Det var så roligt att Annie inte ville gå hem och Leah grät då vi gick och Zack stod och vinkade in i det sista. Självklart har vi redan bokat ny date till nästa vecka.

Det blev pulled bbq chicken i surdegsbröd denna gång

Tja, jag gjorde en omgång till med Pulled bbq chicken, den rätt jag vann med i Svensk Fågels bloggutmaning Pippi på Svensk Fågel. Ni kan förresten läsa en liten intevju med mig på Svensk Fågels hemsida ’Matstugan Okonventiell vinnare’. Jag är så smickrad över att kallas ’okonventionell’.
Ja, ja, hur som, pulled bb chicken var det ju. Jag gjorde den igen och det blev så gott igen. Jag testade den här gången att göra på bröstfilé, men tycker att kycklinglårfilé är snäppet godare och saftigare. Smakade toppen med surdegsbrödet. Skar surdegsbaguetten i större bitar på snedden och sedan i mitten. Rostade dem i lite olivolja i stekpanna. La även till några skivor cheddar på varje, eftersom jag hade cheddar hemma, smaskens!
Ps. Dan, du tyckte den blev lite söt. Ja, pulled bbq blir mer eller mindre söt, beroende på den bbq sås man använder sig av (eftersom det brukar var socker i bbq såser). Jag tycker det är det som gör rätten, men bra att balansera det lätt söta med något salt som t ex bacon. Äter man pulled bbq chicken med t ex tortillabröd så får man komma ihåg att även tortillabröd har en lätt söthet i sig. Mitt förslag är att äta den med något salt som tacos, i pitabröd, med bacon osv.

Papaya

Papaya äter jag så det nästan sprutar ur öronen. Helst med några droppar lime till, så smakar det bäst! Har ätit det regelbundet nu sedan länge. Det är en hälsofrukt utan dess like, eller vad sägs om:
Papaya sägs vara mycket bra för immunsystemet, hjärtat, vid allergier, mot cancer, åldrande, ha anti-inflammatoriska egenskaper mm mm.
Christopher Columbus kallade papayan för the Fruit of the Angels

Frukost med…

..Leontine! Magdas gudmor kom hit på morgonkvisten innan hon började jobba och myste med barnen och vi uppdaterade det ena och det andra. Hon fick smoothie, smörgås och kaffe, och kramar utav oss förstås. Det kan man kalla en mysig morgon!
Marmelad från Kiviks med björnbär/citron och hallon/fläder
Efter hon cyklat vidare till jobbet drog vi till Hammarby Sjöstad och hängde med vänner till oss. Vi fick god lunch och det lektes massor (ps. De har rolig lekpark där i Sjöstaden). Fin dag! Imorgon ska vi till Söder och hänga med RM, Zack och Leah, favorit i repris alltså från förra veckan.
Hoppas även ni har fina dagar!

Sallad på färskpotatis, parmesan och jordgubbar

Det här gjorde jag i helgen och det blev gott! Är det något jordgubbar INTE passar till? Nä, jag tror inte det. Jag tycker smaken och saftigheten i jordbubbar ’gifter sig’ mycket bra med kött faktiskt. Det blev alltså färdigmarinerad (smokey BBQ) Nötytterfilé med färskpotatissallad. Lite aioli, bea eller annan sås hade nog passat till. Annars perfekt!
Du svänger lätt ihop potatissalladen så här
Du behöver
1 kg färskpotatis (knappt)
0,5 l jordgubbar (drygt)
2 msk fin olivolja
2 msk dillkvistar
0,5 dl parmesan
Flingsalt, svartpeppar
Gör så här
Koka potatis med lite salt. Cirka 20 minuter. Svalna av och dela dem sedan på mitten. Knipsa av dillkvistar och hyvla parmesan. Ansa och dela jordgubbarna. Blanda allt. Strössla lite flingsalt över och peppra lätt.
Har inte testat nötytterfilé tidiagare, den här var saftig och smakrik. Tröttnar aldrig på bbq smaken.

Mys och bus på Fjäderholmarna

I lördags bar det av med båt till Fjäderholmarna, rätt så spontant. Bestämde med kompis till mig på morgonen att vi skulle ut. Så vid 11 hämtade hon och hennes söner upp mig och Annie och så tog vi båten från Nacka Strand (tar bara 5 minuer till Fjäderholmarna därifrån). Fjäderholmarna är, för er som inte bor i Stockholm, den skärgårdsö som ligger närmast city, tar bara 20 minuter inne från stan med båt.
Det är en sån skön liten ö som är väldigt barnvänlig. I sommar har de två teaterföreställningar för barn som går på dagen, men vi hann inte se någon. Vi hade fullt upp med att prova hängmatta, busa, fika osv.
Vi åt på restaurang (finns flera stycken) vid vattnet. Ett lite större utbud hade varit bra, men vad 17 det gick ner!
Barnen busade som bara den. Finns en lekplats och en mängd hantverkarbutiker på ön med keramik, trä, smide och glas. Man kan titta hur de blåser glas till exempel. Barnen älskade träbutiken där de kunde känna på allt.
Fika med Cecilia och busungarna Sebastian och Alexander
Precis då vi skulle hem så hittade vi ett så fint ställe som måste vara relativt nytt. Tror det hette Röda Villan. Man kunde sitta och fika/äta/ta glas vin med världens utsikt och det fanns små ställen utplacerade överallt, så man kunde välja om man ville sitta lite ostört eller mer socialt. Innan jag fick barn så har jag varit på Fjäderholmarna två gånger på kvällstid och det är magiskt att se solnedgången, äta rökta räkor och dricka vin här och sen ta båten tillbaka.
I väntan på båten hem mutade vi med glass. En supertrevlig dag med en fin vän och hennes underbara små pojkar. Så fin dag!

Sommargott

Jag kikade igenom vad jag gjorde sommaren 2011 och som verkligen blev lyckat. Här är lite tips på bakat och desserter som vi gjorde och tyckte mycket om. Jordgubbsgrottorna, lite för goda, gick åt som smör.
Hallonslush var en av dem. Vi gjorde den flera gånger i veckan, så härlig i värmen och passar vuxna såväl som barn.
Hallon- och blåbärscobbler! Underbart tillsammans med choklad. Man kan i stort sett ha i vilken frukt/bär som helst. Så smaskig!
Den här marängtårtan med massa hallon och nötter gjordes efter sommaren, men smakade SOMMAR.
Otroligt god blåbärspaj som smakar kola, testa den! Så himla god!
Äppelkaka med kardemumma, kokos, kanel och härlig kolasås, gudomlig!
En annan supergod knäckig blåbärspaj
♥Ha en fortsatt fin sommar!♥