Månad: juli 2012

’Jag sökte dig och fann mitt hjärta’

Linda Lämna en kommentar
Gjorde en egotallrik med en massa gott till bara mig. Mös i soffan med egotallriken och filmen Dagboken. Det var länge sedan jag grät så mycket till en film. Vilken film! Jag har hört att många tycker om den, men att den var så bra hade jag ingen aning om. Jag är så tagen fortfarande av den och kan inte släppa den faktiskt.Det här är nog en film som passar både män och kvinnor även fast den är romantiskt på ett sätt. Om DU har sett den snälla ge en liten kommetar här vad DU tyckte. Är det bara jag som blev helt tagen?
Citatet i rubriken till inlägget är från just magiska Dagboken
Hittade en bra förpackning från Falbygdens ost med 3 ostar (Tallegio, blåmögel och brie), plussade på med Bror Jakobs skinka, Lönneberga skinka, kex (mina absoluta favoriter är från Göteborgs kex, köper alltid dem), en liten salsa på avocado, tomat, sesamfrön och flinsalt, toppat med några droppar bra olivolja. Som pricken över i:et en skål med Edamame bönor snabbkokta med lite tryffelflingsalt över – Ljuvligt var bara förnamnet.

Tur i oturen Fredag den 13e

Linda Lämna en kommentar
Dagen började LJUVLIGT med solen som tittade fram lagom till picknick i Humlegården tillsammans med Annies gudmor och min guddotter. De är precis hemkomna från New York där de bor nu. Annie och Nora är som syskon de ömsom kramas ömsom kivas och tycker så innerligt om varandra. Humlegården har en av Stockholms bästa lekparker för barn och Annie var här väldigt mycket då hon var liten. De har även ett litet hus med mikro, nybakta kakor man kan köpa för inga pengar, tallrikar, bestick och barnstolar till utlåning osv. Grillen utomhus är ofta på så man kan ta med sin egen korv för grillning.
Jag hade gjort grillspett till barnen, eller bara trätt upp köttbullar, gurka, tomater och lite korv på spett. Lite majskolv i skivor på sidan. De mumsade, men lekte mest i lekparken medan jag och min väninna chit chattade och Magda gungade eller mumsade vattenmelon eller majskolv.
Dagens händelse var att de båda trollen skulle klippas hos min frisör. Världens bästa frisör (finns på salong Fint hår, Döbelsngatan 47). Jag har klippt mig hos henne sen urminnes tider. Hon är helt underbar. Vi var lite tidiga till klippningen och en otrolig tur var det för precis då vi kommit innaför dörren satte det igång att blixtar och dundra och haglet öste ner. Stora ishagel var överallt. Det var första tur i oturen fredagen den 13e!
Bustrollen blev så fina i huvudet. Nora klipptes först, sen kom Annie och jag fick säga till Sara att hon ville ha det exakt likadant som Nora. Sedan var det dags attt gå då de satte igång med att snurra varandra i frisörstolarna, blåsa håret i dörrfläkten mm.
Vi fortsatte till Pressbyrån för glass- och kaffeköp och till en lekplats bakom Handels. Där lekte de, tills Annie ramlade rakt i asfalten med huvudet. Det var så otäckt och både jag och Annies gudmor trodde det hade gått hål. Då jag fick upp henne i mitt knä och tog håret åt sidan för att se hur det gått såg jag faktiskt stjärnor framför ögonen och trodde jag skulle svimma, blev så rädd. Man hör dunket av barnhuvudet i asfalt och det ljudet är otäckt. Men, tack gode Gud, det gick bra. En gigantisk bula och skrapad rygg. Tur i oturen verkligen.
Just, ja, jag fick Bagels från New York!!! Så underbart, älskar Bagels. Det är inte roligt att de bor så långt bort från oss nu, men några Bagels här och där direktimporterade är lite plåster på såren;-)

Frukt till mellis

Linda Lämna en kommentar
Min kära bloggande vän Bambi gav ett suveränt tips på sin sida för ett litet tag sedan. Hon var nyss hemkommen från USA där hennes syster alltid skar stora mängder frukt och la i lufttäta burkar i kylen. Då blev det verkligen av att man åt frukt också. Så, jag skar upp stora bitar av honungsmelon, vattenmelon, kiwi och papaya. Nu ligger dei kylen och vi kommer äta av dem under hela helgen. Kanske skivar ner en banan också precis vid serveringstillfället eller jordgubbar.

Det bidde enchiladas

Linda Lämna en kommentar
Jag fick med mig en knippe purfärsk mangold från min vän Åsa. Har varit sugen på Enchiladas länge nu, så det blev enchiladas med mangold, vitlök och kyckling. Man kan inte annat än glufsa i sig enchiladas, så smaskigt gott! Har du inte Mangold så går det lika bra med spenat

Du behöver för 4 pers:

4 tortillabröd (de större)

250 g salladskyckling (finns färdig i tärningar i frysdisken), eller grillad kyckling som du strimlar

200 g mangold (alt fryst bladspenat som tinats)

2 vitlöksklyftor

1 pkt bacon

1 burk creme fraiche

1 burk krossade tomater

100-150 g cheddar (eller annan ost)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C

Klipp bacon i mindre bitar och knaperstek. Lägg på lite hushållspapper så den värsta oljan sugs upp av papperet. Skölj och hacka mangold (alt krama vattnet ur spenaten). Fräs på mangold (spenat) tillsammans med pressad vitlök i stekpanna så det inte är blött. Häll över mangoldfräset över kycklingen och tillsätt creme fraiche. Lite salt och peppar. Rör ihop.

Klicka ut på stort tortillabröd, strössla över lite knaperstekt bacon och rulla ihop och lägg i form (pensla formen med lite olja innan så de inte fastnar)

Häll över krossade tomater så de täcker alla rullarna. Strö över osten och in med formen i ugnen sådär 20 min.

Matstugan vann deltävling nr 2 – i Pippi på Svensk Fågel!

Linda 5 kommentarer
Ja, mitt bidrag Pulled BBQ Chicken VANN deltävlingen! Det är såklart Svensk Fågels bloggtävling ’Pippi på Svensk Fågel’ jag syftar på. Jag blev otroligt överraskad eftersom jag var mycket väl medveten om att jag inte hade flest röster. Men varje deltävlings vinnare grundar sig på röster OCH juryns poäng och den här gången vann jag alltså tack vare många röster i kombination med juryns poäng.
Juryns motivering löd så här:
Linda (Matstugan) lyckades samla många röster och har också fått juryn på fall med sina otroligt smaskiga miniburgare med ”pulled bbq chicken”. Okonventionell, kreativ och fantastisk fingermat som passar utmärkt framför sporten på tv. De fantastiska maskotarna med en riktig ”live-kyckling” gjorde självklart sitt till!
Så mycket tack till er som röstade på mig, jag blev så så glad och stolt för varenda röst som jag fick.
Eftersom utmaningen gick i sportens tecken så var även vinsten av det sportiga slaget:Biljetter till hela familjen på invigningsmatchen på den helt nya Friends Arena. Det är Sverige och Englands fotbollslag som gör upp för första gången på den nya nationalarenan i Solna. Matchen avgörs den 14 november.
Jag är inte värsta fotbollsfantasten direkt även om jag faktiskt följer Sveriges större matcher på tv. Men det ska bli en riktigt rolig upplevelse att gå på en livematch. Tänk också att få uppleva den nya arenan och gå på invigningsmatchen för den nya nationlaarenan som sägs kunna ta sådär 65 000 personer. MÄKTIGT!
TACK IGEN ALLA NI SOM RÖSTADE ♥
/Linda

Hur svårt kan det vara att göra en pinocchiotårta?

Linda Lämna en kommentar
Ja, det var onekligen svårt för mig. Jag har nu gjort den för tredje gången på en dag, låter det klokt? Blev så arg att jag inte kunde ge mig innan det blev en pinocchiotårta. Fick åka till affären för att köpe en hel låda med nya ägg och hela köket var i upplösning (och jag också).
Resultatet av försök 1 (förvisso god men inte så representabel. Jag hade den för kort tid i ugnen och den nedre botten var inte klar). Resultat 2 var en färdig pinocchiotårta men utan socker i marängsmeten, jag glömde helt bort att tillsätta socker. Kom heller inte på det förrän jag tog ut kakan ur ugnen. Resultat 3 blev en så smaskig tårta/kaka. Mums med maräng, färska jordgubbar, grädde och kaka. Sicken kombo! Inte konstigt att den är en klassiker. Tur att det fungerade på försök 3, annars hade jag gett upp.
Efter midsommar, då vi var hos min syster, var vi inbjudna på min systers svärfars födelsedagskalas. Hans fru Karin lagar alltid den mest välsmakande mat. Hon har gett mig recept tidigare och den här gången skrev hon för hand ner receptet på sin mammas Pinocchiotårta som hon bjöd oss på. Stor Klassiker! Den ville jag självklart göra. Till sist blev det ju också bra, trots allt!
Du behöver
50 g smör
1½ dl socker
4 äggulor
1½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk
50g mandelspån (valfritt)
Maräng
4 äggvitor
2 dl socker
Fyllning
Jordgubbar
3 dl grädde
Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt en äggula i taget. Rör en stund mellan varje äggula. Bland i vetemjöl och bakpulver samt sist mjölken. Fördela smeten på en långpanna (ca 20x40cm). Strö hackade nötterna över smeten.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner sockret försiktigt. Bred över marängsmeten över den andra smeten.
Grädda ca 40 min i nedre delen av ugnen. Stjälp upp den. Dela den i två delar och låt kallna. Vispa grädden och fördela mellan bottnarna tillsammans med jordgubbar.
Tack Karin för den urgoda Pinocchiotårtan och för att du tog dig tid att skriva ner den till mig! Hoppas ni får en fin sommar.

Bibblan-i-Sickla-häng

Linda Lämna en kommentar
Gårdagen började med den här överraskningen till frukost!
Igår var det rätt mulet ute, ett grått täcke låg över hela himlen då vi vaknade. Dessutom ville jag ta det lite lugnt en dag med barnen. Vi softade hela morgonen, om man kan kalla Magdas pysslande för softa: krypa runt som en duracellkanin, röja ut allt som går att röja ut, riva sönder alla mina mattidningar och sedan försöka äta upp dem, försöka resa sig mot rumsbordet, drutta omkull och bli ledsen, förstöra Annies saker och Annie vrålandes ’Mamma, ta booooort Magda nu’!! Tillvaron är soft.
Jag kände att det var nödvändigt att komma hemifrån ett tag, så vi gick till biblioteket i Sickla. Biblioteket ligger i Dieselverkstaden, precis bredvid Voltaires café med en massa oemotståndliga bakverk. Det är ett väldigt avslappnat bibliotek, man behöver inte vara knäpptyst och det är en öppen ingång, inga dörrar. Finns en massa fåtöljer att sitta i och läsa. Personalen här är kanon.
Magda på Dieselverkstaden i färd med att dregla ner Annies stövel, och självklart kom ett vrål från Annie: ’Magda får inte ha mina stövlar, ta boooort henne!’
Barnhörnan har alltid varit väldigt rolig, men nu har de ändrat den, så det är inte fullt lika roligt som det brukade vara tyvärr. De har till precis nyligen haft en minibiograf för barnen i barnhörnan, den hade Annie sett fram emot idag. De hade också spel på skärm. Allt det är borttaget. Men hon fick välja lite böcker och filmer, och vi lånade väl upp halva biblioteket, fick knappt plats med allt under vagnen.
Inte vet jag varför Annie prompt skulle låna två böcker som handlade om löss. Skälet till att hon ville låna High School Musical 3 stod klart då vi kom hem. Hon trodde det var en film om tomtar, ’de har ju röda dräkter mamma’. Hon är helt besatt av tomtar och vill bli tomte då hon blir stor. Jag lånade filmen ’I taket lyser stjärnorna’ till mig själv. Har velat se den länge. Någon som sett den?

Kokosvatten och kokozpacho

Linda Lämna en kommentar
Jag fick äran att testa Vita Cocos kokosvatten. Jag har skrivit tidigare om kokosvattnet eftersom jag alltid dricker kokosvatten på somrarna. Det är en hälsodryck och törstsläckare av stora mått. Det handlar alltså om den genomskinliga vätskan som finns i gröna nötter.
Vad är då grejen? Jo, det är sååååå nyttigt! För det första inga tillsatser, det är en naturlig törstsläckare av stora mått pga en perfekt balans av elektrolyter, alltså bra varma soldagar eller i samband med träning som återhämtningsdryck och den rensar ut gifter ur kroppen. Den är näringsrik och på samma gång fettfri.

Just Vita Coco är världens mest sålda kokosvatten och Madonna ska vara delägare i företaget och hon brukar ha koll på produkter som gynnar hälsan. Du ska hitta det i den vanliga handeln eller hälsokostbutiken. Du kan kika på www.biofood.se om du vill se var de säljs.


Tillsammans med kokosvattnet fick jag en flaska Kokozpacho, dvs gazpacho gjord med kokosvatten. Det stod att man kunde ha den på buffébordet eller som förrätt,men den var faktiskt så god att jag två dagar i rad åt den, som middag och lunch. Underbart att ha en flaska i kylen. Vill ni testa?
Du behöver (2-4 port)
1 mellanstor gurka
1½ avocado (mogen)
3,5 dl kokosvatten (naturell)
1 citron (ekologisk)
1 kruka koriander (eller mynta)
½ kruka persilja
40 gr babyspenat (välsköljd)
1 dl gräslök
Dekoration/Kryddning
stor nypa havssalt
1 tsk svartpeppar
1 krm cayennepeppar/chiliflingor
Furikake (japansk fröblandning av lättrostade svarat och vita sesamfrön, sjögräsflingor och shizoblad)

Gör så här

Dela och gröp ur avokadon och hacka gurkan grovt. Tillsätt övriga ingredienser och mixa soppan slät i en blender eller med stavmixer.
Späd med kokosvatten och lite citronjuice om soppan känns tjock. Balansera smaken med salt, peppar, cayenne/chili och eventuellt mera örter.
Kyl ca 1 timme, servera med isbitar, gräslök och frön

Andy’s i Sickla – stoj och skoj

Linda Lämna en kommentar
Igår var vi på Andy’s lekland i Sickla. Vi har faktiskt klippkort där till och med. Blir lite billigare och Annie älskar Andy’s och tjatar ofta att vi ska gå hit, så hon var minst sagt lycklig då vädret var dåligt och vi bestämde med RM, Zack och Leah att vi skulle Till Andy’s. För er som inte vet så är Andy’s ett stort inomhuslekland med långa, härliga rutschkanor, bollhav, klättermöjligheter överallt, studsmattor, små bollplaner osv.
I bollhavet fick vi alla plats och vi hade för en gångs skull koll på var 100% av barnen var. Men sen flängde Annie och Zack iväg i ett huj genom tunnlar, i lianer, nerför rutschkanor…
Magda var nöjd med bollhavet och att titta på allt och alla
De har Wayne’s Coffee där och man kan köpa dricka, lunch, smörgåsar, kakor osv. Rätt dyrt och inte WoW effekt, men ok. Det finns även glass i alla möjliga smaker och sån här rainbow slush.
Affären i ansluting till Andy’s ska upphöra så det var nu 40% rabatt på ALLT. De hade en massa fint från Geggamoja, Cheap Monday, Nova Star, Lego, Elodie Details mm. (RM ville ville ville handla barnkläder, men maken stoppade henne via telefonen;-,men hon handlade fin låda och lite annat:-))
Jag handlade en klänning från Nova Star till Annie, en halslapp från Elodie details till Magda och några färgglada snoddar i djurform som Annie absolut MÅSTE HA. Det blev med rabatten drygt 200 kr. Bra!