Månad: juni 2022

Tomatsallad med mynta till sommarmaten

Linda Lämna en kommentar
Tomatsallad med mynta till sommarmaten

Tomatsallad med mynta till sommarmaten. Just mynta ger salladen en riktig extra skjuts till det mesta. Solmogna tomater tillsammans med färsk basilika och mynta, en bra olivolja och flingsalt med lite lätt sötma av råsockret blir en magisk kombination. Du tar exakt så mycket mynta och basilika som du tycker blir bra, eller uteslut basilikan om du vill ha en mer renodlad smak av mynta. Det är bara att smaka sig fram det som blir bäst för er.

Tomatsallad med mynta till sommarmaten

Kom ihåg att blanda till salladen en bra stund innan så att tomaterna får stå och dra en stund med saltet, sockret och peppar. Då blir det som absolut godast. Servera helst salladen rumsvarm. Tomater smakar alltid bäst rumsvarma som ni redan vet förstås. Ibland har jag också slängt in tomaterna i kylen, när de är på väg att bli dåliga eller i augusti, rötmånaden. Men de tappar det mesta av smaken då de är kalla. Inte roligt.

Alltså denna salladen är så god och smakar så mycket sommar. Jag har ingen trädgård men odlar ALLTID mynta på min balkong. Blir galet mycket, ett riktigt gott ogräs. Har ni något bra tips på vad man som blir gott med mynta så hojta till. Har redan så mycket mynta trots att vi endast har hunnit till juni. Så behöver vara kreativ med vad man kan göra med myntan. Men nu över till receptet. Här kommer receptet på Tomatsallad med mynta till sommarmaten:

Tomatsallad med mynta

  • 500g små tomater i olika färger
  • 1.5 msk olivolja
  • 1/2 tsk råsocker
  • 1/2 tsk flingsalt
  • Färskmalen svartpeppar
  • 5-10 myntablad
  • 5-10 basilikabad

Gör så här

  1. Skär tomaterna i lite olika storlekar. Lägg över på serveringsfat. Ringla över olivoljan.
  2. Strössla över råsocker, flingsalt och svartpeppar. Rör runt.
  3. Låt stå en stund, ca 20 minuter.
  4. Lägg på mynta och basilika. Vänd runt.

Servera till något gott grillat till exempel

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Linda Lämna en kommentar
Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm, i alla bemärkelser. En slags champagnecocktail med med rom istället för cognac. Lite mynta också som verkligen sätter sin prägel på drinken. Den är inte svår att göra men kräver lite förberedelse för att det ska gå snabbt vid själva tillfället. Men det är det definitivt värt. Verkligen!

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Ni kommer älska Old Cuban. Den är en perfekt mix av syrligt, sött och salt. Man gör en sockerlag och en slags saltlag i förväg och just den kombon av sött och salt blir oemotståndlig. Gör drinken sätt er på balkongen, uteterassen eller i trädgården med vänner och skaka till ett gäng Old Cuban. Har du gjort sockerlagen och saltlagen innan så tar det, på riktigt 5 minuter att fixa till den. Så tveka inte utan slå till.

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Vi hade bästa tillbehöret också, lite jordgubbar, oliver och inte inte minst parmensanchips med löjrom och smetana . Det är så gott att man knappast inte orkar. Rekommenderas varmt. Hur som så är det alltid gott med tilltugg och att sitta ner och småprata runt ditt och datt, eller hur.

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Vi använde Diplomatico rom till denna drink men funkar säkert med vilken rom som helst. Ni får testa er fram. Så får ni själv välja vad ni tycker bäst om. Enkelt.

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Här kommer då receptet för denna underbara drink, cocktail. Välj hur mycket myntasmak du vill ha. Till exempel kan du välja att muddla Myntabladen i receptet eller enbart lägga med i shakern, beror på hur mycket smak av mynta du önskar. Börja med att göra socker- och saltlagen. Dessa kan göras flera dagar i förväg.

Rörsockerlag

  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl rörsocker

Koka upp och låt småputtra tills sockret lösts upp. Låt svalna av. Häll upp i liten flaska, eller liknande.

Saltlag

  • 1/2 dl vatten
  • 1/4 dl salt

Koka upp och låt småputtra tills saltet lösts upp. Låt svalna av. Häll upp i liten flaska, eller liknande.

Old Cuban drink eller cocktail (1 drink)

  • 4 cl mörk rom
  • 2,5 cl lime juice
  • 2,5 cl rörsocker lag
  • 3 stänk Angostura bitter
  • 2 stänk saltvattenlag
  • 6 myntablad
  • is
  • Champagne (eller annat bubbel)
  • Myntakvist + limeskiva till dekoration

Gör så här

  1. Häll rom, lime juice, rörsockerlag, Angostura, Saltvattenlag och mynta (som du slår till för att få ut smaken, eller muddlar) i en shaker med is.
  2. Skaka
  3. Häll upp i ett glas, á la vinglas.
  4. Dekorera med limeskiva och myntakvist.

Vispad feta till allt grillat

Linda Lämna en kommentar
Vispad feta till allt grillat

Vispad feta till allt grillat, ja det är sant. Den här krämen passar extra bra till grillad kyckling och grönsaker, men även annat som kött och fisk. Du kan ha röran som en dipp till råa grönsaker också. Krämen är smakrik med smak av vitlök och lite citron, förutom fetaosten. Det går snabbt och du mixar ihop det hela så att det blir till en slät kräm.

Vispad feta till allt grillat

Den ska vara riktigt len så mixa på tills den är sådär len men inte rinnig. Den ska kunna skedas upp inte hällas. Det här blir en så oerhört god kräm som man närapå vill äta upp bara sådär med sked. Blir det mot all förmodan något över av krämen så doppa råa grönsaker som morot, gurka, selleri och så vidare i fetakrämen. Den kommer gå hem bland stora som små.

Vispad feta till allt grillat

  • 1 block feta, i små bitar
  • 1 dl creme fraiche
  • 1/2 vitlöksklyfta, riven
  • 1 msk citronsaft
  • 1/4 citronskal, fint rivet
  • Några droppar olivolja
  • Svartpeppar, grovt malen

Gör så här

  1. Mixa ihop alla ingredienser utom peppar och citronskal. Mixa tills det är en slät kräm.
  2. Överför krämen till en serveringsskål.
  3. Mal svartpeppar över krämen och strössla över citronskalet.

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Linda Lämna en kommentar
Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken. Fräsch, sprudlande OCH citron är väl årets sommarsmak? Tycker jag ser citroner i allt från sallader, glass och smaksättning till grillat. Själv älskar jag allt med citron och citrusfrukter, och har gjort sen alltid ungefär. Inte blir det fel heller att en Limoncello spritz är busenkel att fixa. Jag köpte med mig Limoncello då jag var i Italien nyligen. Då passade jag även på att köpa en alkoholfri variant, så att man kan göra alkoholfria Limoncello spritz. Men, i alla fall vanlig Limoncello, kan du köpa på Systemet.

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Jag använde Club soda för att det har liten touch av salt i sig vilket ger lite sälta till drinken. Du kan använda Sprite, om du hellre vill söta till drinken. Ta gärna flera skivor citron också. Den där touchen av mynta är magisk för mig eftersom mynta förgyller det mesta. Men om mynta inte är din grej så ta en kvist citronmeliss istället. Fungerar fint. Är du sugen på någon annan drink så kika in på kategori Drinkar & tilltugg så hittar du andra goda drinks såväl som smått och gott att tugga på.

Limoncello Spritz (1 drink)

  • 3 oz Limoncello
  • 2 oz Club soda
  • Prosecco
  • Is
  • Mynta
  • Citronskivor

Gör så här

  1. Häll i rikligt med is i ett glas och lägg i citronskivor
  2. Tillsätt Limoncello och Club soda. Häll på med Prosecco.
  3. Dekorera med myntan.