Annie älskar att laga mat vid sin lilla spis minsann

Och det innebär att jag har lite att stå i då hon känner att hon är färdig med kocksessionen. Så här såg det ut ikväll. Jag försöker uppmuntra henne för jag vill att hon ska älska matlagning. Så det är bara att le och torka rent. Jag lägger, som jag tidigare skrivit om, kryddor som gått ut i hennes förvaringshink med köksattiraljer. Såväl Annie som hennes vänner älskar att bara ösa på med kryddorna, gegga ihop och bjuda på 😉
Vassego, middagen är serverad. jäääättegod!

Sommarrätter som alltid smakar rätt

Idag kommer min fina bror med finfina höggravida sambon. De, i stort sett svänger förbi bara, plockar upp Annie för några timmar på Grönan, och sen svänger de vidare. Jag erbjöd en lättlunch. Gick igenom vad jag gjorde förra sommaren och tänkte dela med mig till er. Var väldigt nära att jag gjorde min absoluta favorit sommarrätt, Halloumisallad med rostade pitabröd. Den är helt fantastiskt god! Bestämde mig till sist för en lätträtt från senaste Elle Mat & Vin som såg ofantligt läcker ut, vad det blev får ni se.
Jag gjorde dessa lammfärsspett med tzatziki till min bror i slutet av maj (då var han singel och hade inte ens träffat sin Matilda).
God somrig sallad med avocado, räkor, kräftstjärtar, sådär lagom lätt!
Snygg och härligt fräsch rätt som vi gjorde flera gånger förra sommaren: Halloumi, melon och pinjenötter serverade i en melonhalva.

Boobadet och strömmingburgaren – storfavoriter i repris

I helgen var jag och Annie med en vän till mig och hennes dotter Nova på Boobadet. Ni som följt bloggen vet att Boobadet är mitt favoritsommarbad alla kategorier. Men faktiskt så har jag inte varit här en enda gång den här sommaren. Vädret har varit så växlande att man inte har kunnat ta för givet att det håller sig på den soliga sidan även om det är soligt då man kliver upp. Det är en liten bit att åka med bil så då vill man kunna vara där i några timmar åtminstone. Har saknat Boobadet och strömmingsburgarna. Nu fick vi en heldag!
Min vän som jag lärde känna då vi gick på babyrytmik med Annie och Nova. Vi upptäckte då att vi bodde på samma gata och började hänga i ur och skur.
Strömmingvagnen!! Den togs faktiskt bort eftersom de inte fick tillstånd att stå på marken de tidigare alltid har stått. Men då skrevs en massa protestlistor och insändare i Nackatidningen för att få tillbaka strömmingvagnen, och det gav effekt. Den är tillbaka! Alltid kö och strömmingburgaran går åt som smör i solsken. Men det finns även glass, korv, dricka, kaffe och glass mm. Så gulligt gladställe.
To die for! Har längtat hela året efter denna strömmingburgare.
Badet har en sandstrand, klippor, bryggor, är rätt långgrunt och lite inhägnat. På sidan finns gungor, klätterställning och bajamajor. Annie skulle absolut hålla sig hemma för hon ville gå på ‘bajan’ (som hon kallar bajamajorna) på Boobadet. Om man t o m äslkar bajamajorna, då förstår ni att vi är rätt kära i stället:-)
Finns alltid plats här att sitta, vare sig man vill sitta på sanden eller gräset. Ett riktigt må.bra-ställe där det är lätt att tanka batterierna och lapa sol.

En snabb pastasallad med kyckling osv

Idag hade jag bara Magda på hemmafronten. Min goda vän Titti kom över och vi hade en perfekt dag (det var med Titti och hennes sambo som jag var och åkte båt med för någon vecka sedan). Eller perfekt och perfekt…mitt på dagen kaskadkräktes Magda ner hela mig. Fast både hon och jag duschade direkt så tycker jag fortfarande att jag luktar kräks, uhhh. Men, men sånt händer lite då och då med de där små. Dagen var perfekt.
Jag gjorde en spontan kyckling pastasallad eftersom vi bestämde sent igår kväll att vi skulle ses idag. Jag använde en grillad kyckling, fetaost, körsbärstomater, olikfärgad skruvpasta, salladsblad och precis innan severing strösslar jag över en massa knaprig rostad lök. Älskar rostad lök i sallad med kyckling. Första kalla pastasalladen den här sommaren konstigt nog. Brukar göra sådana här sallader mest hela tiden på somrarna.
Magda precis innan kräkssessionen
Den här sommaren har varit så fin på många sätt. Jag har inte kunnat åka utomlands, men jag har träffat mina närmaste vänner och deras barn mycket. Har verkligen känt ett stort behov den här sommaren av att bara omge mig med väldigt nära vänner som känner mig och barnen väldigt bra. Ni vet de där vännerna där man bara är som man verkligen är. Som tur är har jag en hel del sådana vänner.

Svindersvik – Ett litet litet sagoslott

Den gångna helgen var vi på Svindersvik. Det är en sån liten liten oas i Stockholm, och väldigt få känner till Svindersvik. Men det är ett litet litet slott i rokokostil och så charmigt. Det ligger inbäddat i en äppellund med en uppsjö olika sorters äpplen och några sorters päron. Såå romantiskt ställe.
Eftersom jag bor typ runt knuten från Svindersvik så har jag länge planerat att gå på en visning, men ni vet hur det är när man bor nära något sevärt. Sen är det rätt glest mellan visningarna eftersom det är så okänt. Men det är så väl värt en utflykt! De har en sista visningsdag för säsongen den 18/8 kl11,12,13,14 och 15. Det finns även en sån otippat vacker festlokal i anslutning till slottet där Gustav den III lär ha festat loss.
I anslutning till det lilla lilla slottet finns ett mysigt litet café där man kan sitta vid vattnet och njuta av en god soppa eller något hembakt. Kom bara ihåg att de bara tar kontanter.

Frasiga kycklinglår med körsbärssås och timjan

Körsbär gör sig superbt till kyckling och jag gillar verkligen Kronfågels handstyckade produkter med skinn. Det blir knaprigt och saftigt som bara den. Den här gången testade jag att pensla på med timjan och olja på kycklingen och till det en sås på körsbär, timjan och balsamvinäger. Gott! Körsbärssåsen går riktigt snabbt att göra så ingen tidskrävande rätt.
Du behöver (för 4 pers)
8 kycklinglår (helst handstyckade med skinn, alternativt bröstfilé med skinn)
ca 225 g körsbär (jag köpte frysta från Garant på Willys, men ännu bättre att köpa färska såklart)
2 msk olivolja
3 tsk finhackad färsk timjan
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 schalottenlök
2 msk balsamvinäger
2 msk farinsocker (eller ljust muscovadoscoker)
Gör så här
Börja med att blanda 2 tsk finhackad timjan med 1 tsk salt och peppar. Stek kycklinglåren med skinnet ner i olivoljan i en stekpanna ca 10 min. Vänd sedan och pensla lite av olivoljan i pannan på skinnsidan, strössla över timjansaltet. fortsätt steka i ca 5 min tills innertemperaturen är 70 C. Lägg över kycklingen på aluminiumfolie och slut igen i litet paket tills körsbärssåsen är klar. Häll av all olivolja från stekpannan där du stekt kycklingen förutom ca 1 msk.
Hacka körsbären grovt. Finhacka schalottenlöken. I med löken i pannan och på med medelvärme. Låt löken bli gyllenbrun och lite mjuk. Det gör inget om det är lite brunt i pannan från stekningen av kycklingen. Tillsätt körsbären. Rör runt hela tiden och låt det småputtra tills det börjar juica sig. Tillsätt balsamvinäger, socker och 1 tsk finhackad timjan. Rör tills sockret har löst sig. Salta och peppra efter smak.

Marabouparken ett ljuvligt häng en varm dag

Gångna söndag var jag med Annie i Marabouparken. Mötte upp mina bästisar Erika och Lotta med deras små och hade en superduper fin dag. Marabouparken har den perfekta plaskdammen: ingen asfalt runt, inga kanter ner till vattnet, lagom stor, inte packat med folk, underbart fik med fräscha smörgåsar och mat till barnen, kiosk med barnmat, kaffe mm som ligger precis vid plaskdammen och allt omgärdat av en fin miljö. Marabouparken blev faktiskt vald till Sveriges vackraste park för något år sedan. Du tar dig enkelt hit genom att ta pendeln/t-banan till Sundbyberg, därifrån går du på 10 minuter till parken.
Caféet/fiket ligger högst uppe på kullen och de har god mat, bakverk, smörgåsar, pannkakor mm.
Sötaste Emilia som växer så det knakar. Hon tittade intresserat på allt som hände. Annie och Amanda badade som om det inte fanns en morgondag. Det var rätt kallt i vattnet dock.
Erika delar ut pannkakorna som vi tog med från fiket till parken, mysigare så.
Lotta tog i ett svagt läge på sig att blåsa upp rockan. Hon blåste och blåste och blåste…Amanda och Annie satt först och tittade på, men det tog sådan tid att de la sig ner och vilade.
Rockan var verkligen en hit. Annie övertygade mig om att hon måste ha en likadan. Willys hade den till halva priset, så den kostade 29 kr – Kap verkligen! Vet bara inte vem som ska orka blåsa upp den….Lotta?

Kallrökt lax med jordgubbar, rödlök och gräddfil – Vad tror ni om det?

Jag fick den här rätten hos min vän för några veckor sen. Det verkade lite underligt med jordgubbar till lax, MEN kombinationen är magisk, det söta mjuka hos jordgubbarna tillsammans med den saltiga i laxen. På det fint hackad rödlök och syrlig gräddfil. Jag har ätit den här rätten två gånger den här veckan.
Min moster har varit här några nätter och arbetat på Blås & Knåda. Det är hon som gjort fatet som laxen ligger på som jag verkligen använder till allt. Receptet är ett ungefärligt recept.
Du behöver (för 2-4 pers)
1 paket kallrökt lax
1 citron
½ rödlök
2 dl gräddfil
½ l jordgubbar (knappt en kartong)
ev gräslök
Gör så här
Lägg upp laxen på fat och lägg citronklyftorna ovanpå. Finhacka rödlök, skiva jordgubbarna och häll upp gräddfil. Klipp över lite gräslök.
Vi åt, drack vin och pratade. Jag fick ett litet keramiskt ljushus av min moster. Hon kom ihåg att jag har pratat om Hisako Mizuno Jonssons hus sedan länge för jag tycker de är så fantastiskt stämingsfulla. De finns på blås & knåda i flera olika utföranden. Se nedan, magiskt vackra eller hur!!!

Fotografiska och Sonjas Grek på en och samma kväll

Igår kväll var jag ute på galej med min moster och några till. Vi var på Fotografiska och tittade på Sally Manns verk. Jag kände inte till henne och blev helt tagen av hennes bilder på döda kroppar och hennes fascinerande bilder på barnen. Så värt att gå och se hennes verk. Utställningen med hennes bilder finns på Fotografiska till 30 september.
Min älskade moster som alltid varit så rolig, kreativ, ungdomlig och underbar.
De har även soft utehäng på Fotografiska med livemusik, bar, lite mat och härligt stora glasstrutar. Det är tydligen där man ska hänga om man är inne och cool. Vi skulle dock äta och de stängde för mat vid 21.
Perfekt sällskap är Aoch O då man äter. Hade en sån trevlig kväll med Erik, Natalie, min kära moster och Natalies mamma.

Souvlaki på fläskfilé, oxfilé och lamm med tzatziki och på sidan rostad potatis. Så otroligt gott!
Vi gick vidare till Hermanns, som jag älskar. Men de stängde också precis då vi kom, så vi strosade vidare till Nytorget och lite runt och bestämde oss för Ciao Ciao, men tror ni inte att de också stängde precis då vi kom. Vi hamnade till sist på Sonjas Grek och det var så god mat där. Jag har hört från andra att det ska vara en av Stockholms bästa greker. Jag åt Souvlaki med tzatziki och till det Jacob’s Creek Shiraz. Det blev en så mysig helkväll med mysigt sällskap.
Vi delade på en flaska Jacob’s Creek. Shiraz är verkligen min favoritdruva alla kategorier. Har druckit nästan uteslutande australiensiska shirazviner under de senaste åren.

Kycklingburgare med grillad ananas

Grillade färdiga kycklingburgare från Kronfågel. Vi har köpt dessa burgare massor med gånger nu under sommaren, älskar dem. Så goda och saftiga. Skar skivor av färsk ananas och stekte i lite smör och honung. Till det knaperstekt bacon, sallad och lime aioli- Härligt gott!
Ps. Om ni kan göra lime aioli så kan ni gärna tipsa mig hur…Jag gjorde lime aioli till kycklingburgaren, för rinnig och inte hundra i smaken.
Om ni undrar vad jag gör på kvällarna...Den typen ni ser på bilden är bra på att dra sönder en hushållspappersrulle på minsta möjliga tid och sedan dra därifrån illa kvickt.