Stockholmstips – Bad och stoj

Här kommer mina smultronställen vad gäller bad med barn. Här hängde vi förra sommren och kommer även göra så i år. Först ut är Parkleken Lugnet i Hägersten. Hur coolt och roligt ställe som helst! Här finns bra kiosk, en massa klätterställningar, rutschkanor osv.
Marabouparken. Parken ligger i Sundbyberg och de har världens bästa plaskdamm utan kant, väldigt grund och med väldigt stor gräsmatta till. Där finns även en kiosk med glass, kaffe och lite annat smått och gott. Lite längre bort i parken finns en underbart café som säljer urgoda smörgåsar, pannkakor och bakverk som man även kan ta med sig. Det har tidigare varit lite kallt i vattnet, i år har de åtgärdat det och vattnet kommer vara varmare.
Schweizerdalen på Dalarö är en maigsk badplats. Jag hr aldrig varit med om ett ställe där det är sååååå långgrunt. Det är en liten bit att åka med bil från stan, men om man gör det till en heldag och tar med sig picknick så är det verkligen värt det. Det finns en liten glasskiosk och toaletter, men allt annat bör man ta med sig.
Trodde ni att jag hade glömt Boobadet!!! Absoluta favoriten. Alltså det stället är som balsam för själen för en småbarnsförälder. Det är som att vara ute i Skärgården. Missa inte lilla kioskens strömmingsburgare som både jag och Annie är helt sjukt galna i (och snart Magda också). Allt är toppen här, men vattnet är lite väl kyligt.

Jordgubbsbubbel

Den här drinken alltså, ljuvligt somrig och underbar! Bara gör den!
Du behöver (2 glas)
8-10 jordgubbar (spara 2 snygga till dekoration)
1 msk vit rom
1 tsk sockerlag
2 tsk pressad lime
3 dl mousserande
is
Gör så här
Lägg i is i glasen. Skölj och rensa jordgubbarna. Mixa jordgubbarna med stavmixer (eller passera genom sil). Häll över isen i glasen. I med rom, limejuice, sockerlag. Toppa med mousserande. Dekorera med jordgubbe på kanten eller släng i den.

Vattenmelonkuber med balsamico

De här finurliga vattenmelonkuberna som verkligen är en smaksensation med lite balsamico ikommer från Systrarna Eisenmans Mingelmat som är en kanonbra inspirationsreceptbok! Gott till bl a lite kallskuret på buffébordet. Du kan förbereda kuberna och göra hålen några timmar innan, men fyll precis innan servering.

Du behöver (till ca 24 st kuber)
ca 350 g vattenmelon
Trögflytande balsamico
basilikablad (till dekoration)
Gör så här
Skär vattenmelon i kuber om 2½ X 2½ cm. Gör en liten fördjupning på sidan av kuben (med t ex änden av en ätpinne) i varje kub och fyll med balsamico. Jag och Rose-Marie kom på att det var väldigt smart att använda en barnspruta för medicin (som du kan få på apoteket). Vi fyllde dem med balsamico och tryckte hål med själva sprutdelen och tryckte i balsamico. Dekorera med basilika.

Djungelbål

Den här djungelbålen som Magdas pappa gjorde till barnen på Midsommar gjorde succé. Den här gör sig lika bra på sommaren som på vilket kalas som helst.
Du behöver
1 liter ananasjuice
1 citron (saften)
1 carambole (stjärnfrukt)
1 lime
1 banan
5-10 jordgubbar
1½ l passionsfruktsläsk
isbitar
Gör så här
Häll ananasjuicen i en passande skål. Pressa saften ur citron, ta bort kärnor, tillsätt juicen i skålen. Tvätta lime och stjärnfrukt noga, skala bananen. Skär lime, carambole, banan och jordgubbar i skivor och lägg i bålskålen. Häll på passionsfruktsläsken och i med isbitar precis vid serveringen (tillsätter du läsk och isbitar en stund innan så hinner isen smälta och kolsyran försvinna).

Stockholmstips – Mer för vuxna

Svindersvik är en gudomligt vacker romantisk oas som ligger väldigt nära Sickla köpcenter. En 1700 talsgård i rokokostil med bevarad inredning (Tips! Gå guidad visning. Men den är inte så småbarnsvänlig), En magnifik paviljong i gustaviansk stil, byggd för Gusta III och med en av sveriges högsta kakelugnar, det gulligaste caféet i Brygghuset som har underbara hembakade skapelser och lunch, en paradisisk trädgård med äppelträd från 1700 talet.
Fotografiska Museet är en makalöst museum som ALLTID har bra utställningar. De har dessutom en uteservering som erbjuder skönt häng, dryck och mat. Ofta är det även live band som står för musiken. Vad som inte syns på bilden var att de förra sommaren hade ett otroligt glasstånd med stora mjukglassar med kokosbollar i. Förra sommaren var jag där med allra käraste moster.

På tu man hand med den bästa lilla räkälskaren

Annies önskan då vi har myskväll (som vi har rätt ofta nu) är rökta räkor och vanliga räkor med aioli. Hon tokälskar de rökta räkorna. Men hon vägrar lära sig skala, så jag skalar och skalar och skalar. Men det är så mysigt att vi båda älskar rökta räkor, att vi delar det. Igår satt vi och pratade om hennes dag på förskolan och jag har just nu all tid i världen att verkligen lyssna på henne. Skön känsla och den bästa av kvällar.

Grillmästarna – Kommer sitta som klistrad

Jag kommer sitta permanent parkerad framför tvn torsdagar. Programmet Grillmästarna startar ikväll på 4an! Mitt stora projekt sommaren 2013 är att bli suverän på att grilla. Jag vill ha tips, knep, tricks!
Gillar också Christian Hellberg, krögare på Griffins Steakhouse (Årets Kock 2001). Jag har träffat honom vid två tillfällen på event där han lagat maten, och han är vansinnigt professionell och genuint trevlig.Vi handlar även på samma ICA och han hat tipsat mig om att de har bra rökta räkor där. Så det är där jag köper mina räkor och de är perfekta. Melker Andresson vet jag såklart vem det är, men har aldrig stött på live.

Rökta räkor med hemmagjord saffransaioli

Så underbart att dippa rökta räkor och mango i saffransaioli….Mmmmm! Gör din egen aioli, lätt, om du gör den med varsam hand. Jag köpte rökta räkor, skalade och trädde upp på cocktailpinne med en liten mangokub.
Du behöver
2 vitlöksklyftor
2 äggulor
½ lime
2½ dl neutral olja (t ex raps- eller majsolja)
½ g saffran
salt, peppar
Gör så här
Det är superviktigt att alla ingredienser har rumstemperatur, så ta ut kylskåpsingredienserna ett tag innan. Är vissa kalla och vissa ljumma så skär sig aiolin.
Pressa ner vitlöken i en bunke. Pressa ner saften från limen och i med äggulorna. Droppa i oljan (pytte, pytte i taget) och vispa som en galning. Smaka av med saffran, salt, peppar.

Stockholmstips – Utflykter med barn inomhus

Andys Lekland i Sickla är enormt stort och barnen totalälskar allt där: rutschkanor, studsmattor, klätterväggar. Hrä är det bus kan man lugnt säga. Man kan lätt vara där minst en halv dag. Dessutom finna alla butiker du kan tänka dig i Sickla och massa restauranger och caféer. På Erssons på första våningen har de världens godaste Räksmörgås dessutom (och väldigt goda pannkakor).
Naturhistoriska är ett superställe för barn. Det är så många våningar att man knappast hinner allt på en dag. Mycket springyta för barn och välidgt anpassat till barn.
Junibacken är en klassiker om det regnar. Har under flera år haft årskort här. Mitt hemliga tips är att gå dit vid 14. Då börjar många gå hem och ni slipper köa till allt. Perfekt att vara där i ca 3 timmar tills de stänger.

Vinn Världens bästa Skruvdragare i specialutgåva!!

Nu har jag fått äran att tävla ut två stycken av Bosch underbara sladdlösa skruvdragare i specialutgåva, Bosch IXO BBQ (som jag bara älskar!). Bosch IXO BBQ är en sommarutgåva med sladdlös skruvdragare och grilltändare i ett. Inte så tokigt va. Det är den vanliga skruvdragaren och det kommer med en finurlig fläktpåsats.
Berätta varför just du ska vinna och ge ditt bästa grilltips nedan i kommentarsfältet så har du chansen att vinna din egna Bosch IXO BBQ!
Glöm inte att ange mailadress så jag kan nå dig om just du vinner. Tävlingen pågår t o m tors 4 juli.

Stort Lycka till och Fortsatt fin, solig och avkopplande sommar!

/Linda