Kan du tänka dig ’fula’ frukter och grönsaker

Linda Lämna en kommentar

Bild från foodtank.com

Under hösten ska Coop som första svenska livsmedelskedja börja sälja ’fula’ grönsaker och frukter. Det är alltså de frukter och grönsaker som tidigare inte fått tillgång till butikerna p g a att de inte varit perfekta i formerna. 15-20 procent av frukt och grönt har plockats bort från distributionen, ett gigantisk svinn som går tvärt emot allt vad hållbarhet handlar om. 

I Frankrike har de missformade grönsakerna och frukterna succéartat sålts sedan något år tillbaka. Med tanke på att det går åt cirka 200 liter vatten för att producera en avokado så känns det magstarkt att slänga frukt och grönt för att de på något sätt är missformade. Jag hoppas personligen på att fler butiker hakar på och att man istället kan se charmen i naturligheten hos frukter och grönt. Huruvidaa man kan tänka sig att köpa ’fula’ frukter är månadens fråga, som startar lite sent så här i mitten av månaden. Alltså kan du tänka dig att köpa missformade frukter och grönsaker? Svara gärna i kolumnen till höger. 

Fattiga riddare

Linda Lämna en kommentar

Fattiga riddare

Vi har haft mysfrukost nu på morgonen, fattiga riddare på Annies önskan. Det är ju så gott och känns som om man är på semester eller har långledigt. Någon gång då och då gör vi det för den där underbara start-på-bra-helg-känslan.

Village candle

Dessutom vänner så har vi tänt på Rain från Village Candle: Doften av regn, bergamot, lilja och bärnsten. Helt ljuvlig. Nu iväg på aktiviteter och sen in till stan. Annie behöver en fleece och överdragsbyxor. Vi behöver nog lite Halloween-grejor också, bara för att. Ha en helt helt fantastisk helg. 

Du behöver

4 ägg

2½ dl mjölk

1 generöst krm kanel (mald)

4 tjocka skivor vitt bröd

smör

Gör så här

  1. Skär varje bröd i två trekanter
  2. Knäck ner äggen i en skål. Tillsätt mjölk och kanel. Vispa ihop det hela. 
  3. Häll ner smeten i en djup tallrik eller dylikt. Doppa varje trekant i smeten i ca 20 sekunder (blir det för länge så faller de isär och blir bara degiga)
  4. Värm smör i panna på svag värme. Lägg försiktigt ner några trekanter.
  5. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna
  6. Servera med frukt, bär, lönnsirap 

Fattiga riddare helg

När det ska gå snabbt och vara gott…

Linda Lämna en kommentar

Kronfågel

Den här veckan har varit lite crazy. Jag var sjuk i helgen, Magda hade kalas, massa utvecklingssamtal och en alldeles för sen torsdagskväll när jag träffade en kompis och vi satt och pratade till sent. Har varken hunnit handla eller planera vad vi ska äta i helgen. Så idag när Magda undrade vad vi skulle äta till middag så hade jag först ingen aning. Öppnade kylskåpet och kom på att jag ju faktiskt hade Kronfågels Chicken Ribs Sweet Chili. Så jag skalade lite potatis och gjorde fries till oss och lite nyttigheter. Så mycket fredagsmys.

Kronfågel Chicken ribs

Rekommenderar verkligen så varmt dessa chicken ribs från Kronfågel. Det är 4 kycklinglårsbitar med medföljande glaze. Du bara ställer in allt i ugnen 20 minuter. Köttet är väldigt mört och det är gott om kött på varje bit. Barnen tyckte väldigt mycket om dem och jag också. De räddade verkligen vår fredag. 

Utbränd…

Linda Lämna en kommentar

20 Utvecklingssamtal på raken idag. Vi har idag utvecklingssamtal för den klass man är mentor för. Det var meningen att jag skulle vara mentor tillsammans med en annan, men hon har inte börjat på skolan än, så jag har varit ensam mentor för 33 elever sedan skolstarten nu. Det har varit otroligt mycket jobb. Det innebär också att jag har utvecklingssamtal med 33 elever och deras föräldrar istället för 16 elever. En skillnad som märks såklart. Jag hinner inte ens alla samtal på den torsdagen vi har fått att lägga in samtalen på. Jag har lagt in 20 samtal idag och har haft en stressig lunch på 20 minuter. Brandlarmet gick nu under dagen och då fick jag fortsätta samtalen utanför huset för att ha en chans att hinna de samtal som finns inlagda idag. De andra samtalen ligger inlagda på alla tillfällen som bara finns, som egentligen ska gå till förberedelse. Måste hinna alla innan höstlovet.  

Men när jag är klar, då ska jag träffa en kompis och äta på det här stället ovan. Jag är så hungrig att jag håller på att dö nu, så måste nog äta något litet på vägen. Nu, sista samtalet för idag. Fick 5 minuter rast mellan två samtal och skrev det här inlägget. Ha en bra kväll! 

Krämig Kycklinggryta med svartkål, äpplen och svamp

Linda 2 kommentarer

Pasta med svartkål

Du behöver (4 pers)

1 pkt Minutstrimlor från Kronfågel (ca 500 gr)

100 gr champinjoner (delade)

1 pkt bacon (mindre bitar)

2 äpplen (skuren i tärningar)

1 msk kycklingfond

2 tsk Dijonsenap

1 tsk rödvinsvinäger

Salt, peppar

50 g svartkål (strimlad)

3 dl vispgrädde

½ dl parmesan

Gör så här

  1. Koka Tagliatelle eller annan pasta al dente. Spara ½ dl av kokvattnet. 
  2. Fräs på kycklingstrimlorna i smör i en panna. Lägg över kycklingstrimlorna i en stor skål på sidan.  
  3. Stek på champinjonerna och lägg över i samma skål som kycklingen
  4. Knaperstek baconbitarna och häll över till kycklingskålen
  5. Smörstek äppeltärningarna en djup panna. Häll tillbaka kyckling, champinjoner och bacon över äpplena. Tillsätt svartkålen i strimlor. Rör om. 
  6. Tillsätt dijon, kycklingfond, vinäger och grädde och rör runt. Värm upp och låt sjuda ett litet tag så alla smaker går ihop. Smaka av med salt och peppar.
  7. Rör ner pastan och tillsätt ½ dl av kokvattnet. Rör om så att allt blandas väl.

Minutstrimlor Kronfågel

Jag använde Kronfågels Minutstrimlor. De tar bara 5 minuter att steka på och jag gillar att de är lite tjockare. Perfekt till t ex pasta eller wok. 

Fingercitron?

Linda 2 kommentarer

Skulle lägga ner citron i varukorgen på MatHem då jag fick syn på Fingercitron, då den kostar 199 kr styck och ser ut som ovan så blir man lätt nyfiken. Så vad är det? På MatHems sida står det så här:

Fingercitron är en släkting till vår vanliga citron. Frukten, som blir 10-20 cm lång och 5-8 cm bred, är grön som ung och skiftar mot gult som mogen och avger en behaglig doft när den torkar. Gnuggar man på en färsk frukt känner man dess härliga aromatiska doft. Dess ena ände delar sig liknande fingrar så därför kallas den ibland också för ”Buddhas hand” eller ”Buddhas fingrar”.
Fingercitron innehåller inget fruktkött eller saft utan är helt massiv. Man använder den för dess fina aromatiska zest. Överallt där vanlig citron zest används kan man istället använda fingercitron för en mer exotisk smak och arom.
Frukten tingar ett högt pris då den har ett visst religiöst värde i vissa länder och anses även ha viss medicinsk verkan.

Intressant. Skulle verkligen vilja testa, men känner att 199 kr är väl mycket för citronen, hur rolig den än är. Någon som har testat?

Kalas Tema Häst – Magdas 4 års kalas

Linda 1 kommentar

Hästtårta

Hästkalas, kräver en hästtårta, lite bollar gjorda på havre, lite mellismorötter och äpplen och annat som hästar tycker om, ni vet.  Magdas kalas på tema häst var ett kvällskalas på en vanlig tisdag efter förskolan. 

DSC_0356

Barnen hämtades från förskolan vid 16.30, och föräldrarna hämtade dem vid 18.30. Perfekt och alldeles lagom.  

DSC_0311

Vi började med lite morotsstavar och äppleklyftor i sann hästanda. Vi hade skrivit ut ritpapper med hästar på och massor med pennor så de fick sitta och rita lite när de kom. Bra nedvarvning från förskolan. Sju minisar och Annie. Flera av dem var hemma med vattkoppor så de kom direkt med sina föräldrar. Eftersom alla i gruppen haft vattkopporna så var det lugnt och de kunde sitta och jämföra sina prickar. 

DSC_0281

Sedan blev det korv och bröd med ketchup och rostad lök för de som ville ha rostad lök på (mina barn älskar rostad lök).

DSC_0321

DSC_0329

Presentöppningsleken där man sitter i ring och snurrar flaskan. Den som flaskan stannar mot går och hämtar sitt paket som öppnas av födelsedagsbarnet. Gillar den leken för på så sätt blir presentöppningen lugnare och de vet vem de fått vad av. 

DSC_0342

Dags för tårta, mini-höbalar, havrebollar, marshmallows doppade i granola och äppelsaft. 

DSC_0370

DSC_0347

DSC_0344

DSC_0372

Lägger in lite inlägg om hur man gör de respektive sakerna. 

DSC_0387

DSC_0399

…och sedan var det lite städning kvar, ja…

Ekologisk Bosarpkyckling

Linda Lämna en kommentar

Bosarp Kyckling

Äntligen ekologisk kyckling från Bosarp. Det är Kronfågel som nu introducerar Bosarpskyckling i sitt sortiment. Kycklingarna, som är av rasen Rowan Ranger, växer långsamt i minst 70 dagar. Kycklingarna får ekologiskt foder och har möjlighet att gå ute. Det finns flera produkter på Bosarpkyckling nu på marknaden och samtliga är ekologiska och KRAV-märkta. Jag har lagat lite gott på dessa, kommer på bloggen inom kort! Har ni testat kyckling från Bosarp?

Testagram – September

Linda Lämna en kommentar

Testagram - September

Månadens härligaste prenumerationsöverraskning kom för ett litet tag sedan: Testagram september. Det känns som att fylla år precis varenda gång det kommer en Testagrambox. Värdet överstiger alltid rejält de 99/kr boxen kostar. En perfekt present att ge bort också, t ex en lite prenumeration på 3 månader = 277 kr. Septemberboxen från Testagram innehöll:

Kikärtspasta (Risenta) – Naturligt fri från gluten och gjord på enbart kikärtsmjöl och vatten. Spännande. Jag har testat bönpasta tidigare, men inte kikärtspasta.

Ajax diskmedel – Ett kanondiskmedel som tar bort lukt, fett, rester och diskar skinande rent. Att den luktar extra gott gör det inte sämre.

Minimajskakor Sourcream & Onion (Kung Markatta) – Gjorda på ekologisk majs. Alltså jag åt upp hela påsen på stört. Innan barnen ens hann se dem. Minst lika goda som chips. Mums vad goda de var. Byter lätt ut chipspåsen mot dessa nyttigare godingar.  

Anthon Berg Milk Chocolate stick med hasselnötter – Så lagom bit att ta med i väskan till jobbet. I den här heller fick barnen smaka. Jag älskar verkligen kombon av nötter och choklad.

Läkerol YUP Cola Sour – Suris utan socker. Sugtablett som smakar så likt något jag inte kan komma på. Som godiscola flaskor, men sura..Toppen när man är lite sötsugen. 

Lipton Green Lemon Macaroon – Inte hunnit testa än, men är minst sagt förväntansfull. Det står på Testagrams sida att smaken man fick skulle vara Apple/Mint, men inte gjorde det något att det blev lemon/macaroon istället inte. 

SB12 Duo –  Munskölj som ger en långvarig effekt i 12 timmar. Innehåller även hög fluorhalt som förebygger karies. Frisk smak av eukalyptus/mint. Toppen att ha i badrumsskåpet

Vileda Active Scrub – Kan användas på Teflon®-belagda ytor!! Hur bra som helst. Allrengöringssvamp från Vileda som tar bort den riktigt svåra smutsen utan att repa ytan. 

Veckomenyn och Limekladdkaka

Linda 1 kommentar

Veckomeny

God Morgon kära ni och en bra vecka. Behöver det nu. Efter att ha varit helt helt däckad igår söndag. Jag kräktes faktiskt inte, men mådde så otroligt illa och kunde inte ens stå upp. Åt inget på hela dagen så tror det var det som gjorde att jag inte kräktes. Kräksjuka utan att kräkas alltså. Sällan jag blir så utslagen. Tittade på hur många avsnitt som helst av Homeland på Netflix och grät hejdlöst av slutet av säsong 3. Ni som har sett säsong 3 förstår varför, ni andra bara måste se Homeland. 

Vegetarisk gratäng med färs, pumpa och chevre

Lax i hummersås, toppad med kräftstjärtar

Coq-au-vin med krämig potatispuré

Pulled Pork – Gör en stor sats och ät på olika sätt, helg- och vardagsmat när den är som bäst

En favoritkladdkaka som är så fräsch är den här:  Limekladdkaka med Limeyoughurt. Har ni inte testat den så gör det, ni kommer få en ny favorit.