Uncategorized-arkiv - Sida 97 av 136

Jordgubbsglass på pinne

juli 28, 2014Linda Lämna en kommentar

Tja, åskan slog ut tv, uppkoppling mm. så här kommer ett glassrecept lite senare än tänkt, men men. Den är krämig och smakar massor av färska bär. du kan verkligen ha vilka bär som helst. Kan tänka mig att blåbär blir grymt gott.

Du behöver

600 g jordgubbar (eller andra bär)

2 dl kondenserad mjölk (obs! den sötade sorten)

1 tsk vaniljsocker

6 dl vispgrädde

Gärna några maränger

Gör så här

Mixa jordgubbarna (men spara några att skiva) med några matskedar av den kondenserade mjölken med mixerstav eller matberedare. Skär de sparade jordgubbarna i mindre bitar.

Häll resten av den kondenserade mjölken, grädden, vaniljsockret i en bunke. Använd elvisp/matberedare till att vispa ihop det hela. Den är färdigvispad då den har tjockat till sig och blivit seg.

Vispa snabbt ner hälften av jordgubbspurén. Smula slarvigt ner maränger och skivade jordgubbar.Fördela i glassformar. Häll ner lite jordgubbspuré i varje glassform. och rör runt lite lätt. Sätt in i frysen sådär 4 timmar (gärna över natten). Då de har varit i frysen någon timma sätter du i en pinne i varje. (Pinnar finns t ex på Panduro).

Misslyckat

juli 28, 2014Linda Lämna en kommentar

Totalkraschade med en dessert. Vet inte om man ska skylla på att det var så varmt att man inte tänkte lite logiskt, eller vad. Jag smälte vit Toblerone. Hällde upp frysta hallon i glas och hällde över den smälta tobleronen. Vad hände? Jo, chokladen frös till, stelnade och det var omöjligt att äta denna frysta, stenhårda boll med hallon och stelnad kall choklad. Den till och med frös fast i glaset. Så irriterande. Tanken var god men inte så smart kanske…

Mozzarella och tomatsallad till lunch

juli 27, 2014Linda Lämna en kommentar

Lunch på godaste och lättaste sätt: Mozzarella, solmogna tomater, olivolja, vitlök och lite flingsalt. Inte svårare än så att få en perfekt sommarlunch. Gärna finare sortens mozzarella, olivoljan, tomaterna och pastan. När det är så få ingredienser så gör det skillnad att kosta på dem lite extra. Det här bjöd min vän i Lugano på till lunch en dag och det var det första jag gjorde då jag kom hem för det var så otroligt gott.

Du behöver (för 2 pers)

tomater

1 mozzarellaboll

2 vitlöksklyftor

olivolja

flingsalt

basilika

Gör så här

Skär tomaterna. Riv sönder mozzarellan. Blanda. Pressa ner vitlöksklyftor. Häll över olivoljan, strössla över lite flingsalt och rör runt lite. Dekorera eventuellt med lite basilikablad. Ös upp över varm al dente kokt spaghetti. Vill du, så kan du såklart utöka med lite god skinka, salami eller liknande.

Iskall smoothie

juli 27, 2014Linda Lämna en kommentar

Goooood morgon helgen! I morse blev det dundersmoothie till oss här hemma. Gjord på blåbär, banan, vaniljyoghurt och 1 tsk acaibärpulver och 1 tsk Camu-Camu pulver från Great Earth och massor med is. Nu redo för bad och besök av gudmor och hundvalp idag. Ha en underbart somrig helg.

Smultron på strå

juli 26, 2014Linda Lämna en kommentar

Lite i skuggan hittade vi smultron som räckte till ett strå. Sommarens sista smultron tror jag. Smultron på strå är nog så mycket svensk sommar det bara kan bli.

Hej Hej Boobadet

juli 26, 2014Linda Lämna en kommentar

Jag är verkligen helt kär i Boobadet. Det är som att träffa en gammal god vän. Sådan mysig stämning där jämt. Alla är väldigt trevliga mot varandra. Jag hade glömt ta med spadar och hinkar och det var två stycken familjer som erbjöd sig att låna ut sina till barnen.

Denna här älskar att bada. Vi hade ett stort bråk hon och jag när jag tog upp henne efter evigheter i vattnet. Hon är inne i värsta trotsen och det här kanske var hennes värsta utbrott någonsin. Hon vrålade, slog på mig och Annie, sparkade sand över alla saker, välte vagnen osv. Jag började nästan gråta. Det kom fram flera stycken och sa att de gärna hade hjälpt till om det hade gått. Inte så lätt att vara själv i den situationen. Men hon lugnade sig och ville gosa in sig sen hos mig.

När Magda hade somnat i vagnen så köpte jag och Annie varsin Strömmingburgre. Jag har sagt det förut och upprepar mig, deras strömmingburgare är så goda så man smäller av. Kan mitt i vintern drömma om dem.

Woop Woop Fredagsbubbel

juli 25, 2014Linda Lämna en kommentar

Lät uppiffande av drink. Mousserande med jordgubbshjärta och en kant av lime, socker, mynta. Totalt succé.

Du behöver

Mousserande (t ex prosecco)

några jordgubbar + florsocker

lime, strösocker, mynta

Gör så här

Skölj och rensa jordgubbarna. Mixa med mixerstav till puré och blanda ner någon nypa florsocker och blanda, Häll puré i isfacksbehållare, gärna i hjärtform (jag använder form från Lékué som är grym). Frys över natten, eller åtminstone 4 timmar.

Hacka myntablad fint. Blanda med lite strösocker och häll upp på ett fat. Skär en lime i klyftor, dra den utmed kanten på ett glas. Snurra kanten på glaset i socker/myntabladen. Då du ska servera häller du upp mousserande i glasen. Ploppa ner en jordgubbsisbit i varje glas.

Picknicktips! Rostad potatis och sötpotatissallad

juli 25, 2014Linda 2 kommentarer

Badmat? Här ett dundertips. Jag tycker Arla har väldigt bra picknicktips i år. Så den här finns där och är hur god som helst för en dag på stranden. Plussa till exempel på med örtkryddad kyckling, gräddfil, fetaosttärningar. Vi ska ut på badutflykt idag, ska ni? Känns som att man bara måste ha chans att svalka sig på sådana här dagar.

Rostad potatis och sötpotatissallad

400 g sötpotatis

400 g färskpotatis

1/2 tsk salt

1 1/2 msk rapsolja

2 salladslökar

150 g körsbärstomater

1 dl kalamataoliver

1 krm svartpeppar

1/2tsk flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 225 C

Skala sötpotatisen och skär den i bitar. Tvätta färskpotatisen och skär den i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Salta och ringla över lite olja. Rosta i mitten av ugnen ca 30 min. Låt kallna. Strimla salladslökarna och halvera tomaterna. Blanda ihop allt. Strö över peppar och flingsalt.

Sista kvällen i Lugano

juli 24, 2014Linda Lämna en kommentar

Sista kvällen i Lugano, Tessin blev det Pizza på lokala pizzerian. Jag testade för första gången 4 sorters ost: gorgonzola, mozzarella, taleggio och en annan som jag inte känner till. Galet gott. Stenugnsbakad pizza och så otroligt gemytligt. Ägaren kom ut och kastade boll med barnen i trädgården, och man ser ut över sluttningar med vinodlingar.

Till efterrätt Tiramisu. Mums! Lugano är väldigt italienskt. De flesta kan lite tyska men det känns nästan som att man faktiskt är i Italien. Det är mycket pasta, risotto, pizza osv på menyerna, italiensk glass och man hör överallt italienska.

Barnen hade under veckan kommit nära varandra trots att de inte riktigt kan göra sig förstådda. Karolina och Natascha pratar tyska och italienska och Annie svenska. Men där gick de ändå och höll varandra i handen, så sött.

På vägen till pizzerian växte dessa blommor, stora och så intensiva i färgen: förkylningsblomman som jag kallar Echinaceablomma, eller vad heter den? Så fascinerande att se den växa på riktigt.

Villa Principe Leopoldo – Romantiskt

juli 24, 2014Linda Lämna en kommentar

Romantiskt! Precis utanför Lugano finns ett 5 stjärnigt hotell, bar, restaurang: Villa Principe Leopoldo, Verkligen det mest romantiska stället jag har tagit en drink på någonsin. Kanske den dyraste drinken också, men man får goda snacks till;-) Det är som taget ur en film att sitta där och sippa på sin drink i solnedgången.

Aperol Spritz dricker man överallt i Schweiz, en av mina favoritdrinkar. Så enkel att göra, bara Aperol (finns på Systemet) och mousserande av något slag. Några iskuber och någon skiva apelsin.

Gita, en av mina närmsta vänner sedan många år tillbaka då jag träffade henne och hennes man på Dominikanska Republiken.

Utsikten….