Behind the Scenes

DSC_0141

Mina små väluppfostrade, gulliga barn är inte alltid så välartade som det kan se ut på bild. Här är lite bilder från kryssningen med Birka. Mini Drama-queen i mitten av middagen.DSC_0164Annie gjorde en huvudbonad av finservetten då jag försökte hindra Magda från att krypa under borden. Jojomänsan, den var hon väldigt stolt över. De retas och bråkar som bara den också, mest hela tiden.

DSC_0173

Magda under bordet, smakandes på plastgrejen med bordsnumret. Hon vägrade släppa den och jag lät henne ha den för att undvika ett megautbrott på restaurangen. Annie klättrade under tiden upp i babystolen. Däremellan var allt underbart, de älskade maten och hade roligt och kramades. Middag nummer två bad jag att vi skulle få maten lite snabbare så att barnen inte hann freaka ut, det var inga problem.PicMonkey Collage

Chevre Chaud sallad med blåbär och jordgubbar

CHEVRE CHAUD SALLAD

Somrigt som bara den och gott som bara den är den här salladen. Känns som perfekt till lunch på sommaren, kanske med en bit bröd till. Receptet kommer från Fest med Systrarna Von Sydow, men som vanligt lite ändrat jämfört med ursprungsreceptet.

Du behöver (4 pers)

200 g blandad grönsallad (gärna ruccola och babyspenat)

ca 300 g Chèvre

½ rödlök

2 dl blåbär

½ liter jordgubbar

1 ask med körsbärstomater (gärna gula eller andra färger)

1 dl solrosfrön (rostade i torr het panna)

Gör så här

Lägg upp salladsbladen på ett stort fat. Dela tomaterna och lägg på. Skär rödlöken i tunna skivor och strö över. Strössla över blåbär och rostade solrosfrön. Skiva jordgubbarna och fördela. Gratinera Chèvre på grilleffekten i ugnen (här hade de stekts i stekpanna och smulades sönder. Tror det funkar bättre om de har skal runt dock, dessa var utan skal.). Lägg på chévreskivorna över salladen.

Balsamvinägrett

1 dl olivolja

3 msk balsamvinäger

1 tsk dijonsenap

nypa salt, svartpeppar

Blanda och skaka ihop

Ejmunds Gård Gotland – Klimatcertifierat kött

Ejmunds gård

Väl i Visby (freadags) satte vi oss på bussen, Vi kom först till Ejmunds gård. Deras kvalitetsprodukter med högt köttinnehåll känner jag väl till så det var väldigt roligt att se gården.

EJMUNDS gård

Det var rätt kyligt och blåsigt. Magda somnade i bussen på väg till gården och sov gott i vagnen tills vi kom till korna då vaknade hon till och var överlycklig över att titta och prata med kossorna. eJMUNDS GÅRD

Odd Norman driver, tillsammans med sin fru, gården och berättade passionerat om naturligt bete, massage av biffrasdjur och att de får gå lösa i ladugården. Djurens mat är fri från GMO, hormoner och antibiotika och de blev först i Sverige med att kunna leverera Klimatcertifierat nötkött. BRA! Deras köttbullar, alltså, de bara måste jag hitta i Stockholm. Vi bjöds på köttbullar och Gammeldansk (jag hoppade den sistnämnda, även om det kan vara en kanonkombo) Tydligen Säljer Coop deras produkter. i deras lilla gårdsbutik kan du också köpa deras produkter och helt enkelt bara lägga pengar i en liten skål (eller själv sköta kortbetalningen med en liten maskin).

Ejmunds gård

Roligaste någonsin: massagerullen som korna älskade. De fick inte nog av att trycka sig mot den ständigt roterande rullen. Magda är en riktig djurälskare och helt orädd. Hon gör vad som för att få närkontakt med ett djur och glömmer tid och rum. Gulligt att se.

DSC_0343

Det kom ett mail…

start

Bild lånad av F12

Hej,

Grattis – du har fått en plats till avslutningsfesten på F12 den 18.e juni. Du plus en gäst står uppskrivna på gästlistan.

Varmt välkomna den 18.e.

Mvh,

Jag deltar i stort aldrig i bloggtävlingar, men av en slump såg jag att Danyel Couet på sin blogg tävlade ut 4 biljetter till F12s kombinerade avslutningsfest och 20-års fest. Jag vann!!!! Ska bli så otroligt roligt att mingla på onsdag. Tro det eller ej, men jag har inte varit där tidigare.Är det någon av er som ska dit månne?

Veckomeny och Hallonslush

Veckomeny

Känns som tiden går så fort just nu. Har en lång lista med saker som måste göras: städa ur garderoben, och egentligen varenda låda, göra i ordning balkongen, förbereda semestergrejer osv osv. Vill komma in i semesterkänslan snart, har inte riktigt gjort det än. Har ni? Här kommer lite recept som går snabbt så man kan satsa på annat, och ändå äta så gott.

Somrig sallad med mango, bönor, feta

Varmrökt lax med godaste örtsåsen

Hamburgare – Hemmagjord på ett kick

Kycklingpaj med tacokryddor – Så himla god!

hallonslush

En given sommardessert hos oss, nyttig sådan dessutom är Hallonslush. Gjord på massa frysta hallon och inlagda persikor. Som glass.

Mera jordgubbar till Midsommar

Midsommar jordgubbar

 

Här kommer lite fler tips på jordgubbar till midsommar. Finns verkligen inget godare. Här lite tips på kakor och desserter. Fler midsommartips hittar ni i kategorin Midsommar. Funderar just nu på maten till midsommar, får se vad det blir, ingen aning här och nu faktiskt. Beror lite på vädret. Blir det fint väder så kanske det blir midsommarpicknick, regnar det tja..då får vi se. Om ni inte bestämt vad ni ska göra än så är dessa säkra jordgubbskort.

Jordgubbspannkaka

Jordgubbar med basilika, lime och citronskal

Marängtårta med glass och bär

Pinocchiotårta med jordgubbar

Sommartårta med kola, dajm, jordgubbar och grädde

Jordgubbscheesecake

På Kryssning med Birka

Birka cruisesKänns som vi varit på semester! Det har vi ju också på sätt och vis. Vi drog på kryssning med Birka Cruises: 2 nätter ombord och en heldag i Visby. Barnen ville inte lämna båten. Såpass bra har det varit.

DSC_0138

Det var en Primörkryssning med Birka Cruises till Visby och Gotland. Det innebar underbara trerätters på båten och utflykt väl på Gotland. Birka samarbetar nära med gårdar på Gotland för att sätta ihop menyer med de ljuvligaste gotländska delikatesserna. Förrätten första kvällen var Rostbiff från Ejmunds gård, sallad på knipplök, morot och crème på rostad vitlök.

primörkryssning

Därefter Röding med syrade gotländska försommarbetor, liten gravlaxsallad och smörsås. Det jobbades hårt för att få ut alla tallrikar sådär perfekt upplagda. Men, bara glada miner och högt i tak.

DSC_0223

Dessert: Mjölkchokladmousse med hallonsorbet och vaniljcrunch, allt så otroligt gott! Men det ser ni ju! Men kanske inte direkt till barna, de fick istället det här och de åt tills de stod i fyra hörn. Annie ville först inte röra sin efterrätt för hon tyckte den var så fin.kRYSSNING birka

Magdas pappa följde med på kryssningen och vi hade varsin hytt. Annie sov hos mig. Då hon somnade sippade jag på lite mousserande som ingick i lyxhytten, började läsa en otroligt rörande roman Morgon i Jenin av Susan Abdulhawa och bara njöt av lyxig egentid medan båten sakta gled fram i natten. Frukosten på morgonen var magisk, den får ni se snart.Det blev också en så fin dag på Gotland.

DSC_0099

Jordgubbar på Midsommar – Massa recept

jordgubbar recept

Jag spenderar min dag med barnen på Gotland. Tills jag kan visa er bilder därifrån så bjuder jag er på några av mina favoritrecept med jordgubbar till midsommar. Väldigt många andra midsommarrecept hittar ni under min kategori Midsommar. Idag får jordgubbar i sallader, mat osv. Lite senare kommer jordgubbar i efterrätter. Vad sägs om:

Sallad med jordgubbar, mynta, rostade nötter

Kallrökt lax med jordgubbar

Ceviche med lax, jordgubbar och vattenmelon – Kom 2a i en tävling med den här där Tom Sjöstedt var domare

Jordgubbar och brie i härligt somrig sallad

Primörkryssning till Visby

birka

Jag firar mitt alldeles nya fräscha sommarlov med att ta barnen och åka på en unik Primörkryssning med Birka Cruises till Gotland. Precis när du läser det här så glider vi sakta genom Stockholms Skärgård. Det ska bli så fantastiskt. Vi spenderar två nätter ombord där vi ska äta de mest fantastiska menyer komponerade av Birka Cruises köksmästare på kvalitetsråvaror från gotländska gårdar. Vi ska bada i poolen , hänga i SPAet, njuta av utsikten i en solstol ute på terrassen och bara vara.

Primörkryssning

På fredag morgon kommer vi till Visby. Då ska vi få följa med till gotländska gårdar och vi ska få äta en primörlunch. Jag längtar efter den gotländska, sagolika naturen, se djuren och få tillbringa tid med barnen i allt det vackra. Ett så fint startskott på en så fin sommar rakt framför nästippen.

Lax i foliepaket på uteplatsen

Lax i foliepaket

Lax i foliepaket, Sååå gott! Det bara smälter i munnen. Lätt att göra och du kan göra det i ugnen eller lägga foliepaketet på grillen.

Du behöver (2 pers)

2 laxfiléer

½ paket fetaost

6-8 körsbärstomater el liknande

1/4 lök

2 klickar smör

salt, svartpeppar

folie, olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

Lägg ut 2 ark folie. Pensla med lite olivolja. Lägg på laxfilé, och en klick smör på varje bit, salta och peppra. Skär löken i mindre klyftor, skär fetan i kuber. Strössla lök, feta och tomater på laxen. Salta och peppra. Knyt eller vik ihop ordentligt. In i ugnen cirka 15 minuter Lax i foliepaket

En liten sallad på sidan av på rädisor, avocado, salladsblad och en dijondressing. Perfekt och fräscht. Kändes inte som att man behövde ris eller potatis. Men vill du ha potatis så kan du förkoka färskpotatis sådär 15 minuter och sedan lägga med i paketet. Är det fredag så får det bli t ex en Flower Bud. Treeeeevlig Helg!