Tårta

Härlig Hallontårta

Linda Lämna en kommentar

En hallontårta som smakar maaassssa hallon! Om ni inte snöat inte enbart på julgodis, saffran och pepparkakor nu så rekommenderar jag denna hallontårta Faktskt så åt vi den samtidigt som vi bakade saffansbullarna. Perfekt!

Du behöver
2-2½ dl hallon (alt hallonsylt)
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1½ tsk bakpulver
125 g smör
1 ägg
1 ägg till pensling

Gör så här
Sätt ugnen på 200 C

Blanda vetemjöl,socker, bakpulver. Skiva ner smöret. Nyp ihop till en deg. Tillsätt ett ägg. Jobba ihop till en deg. Ta bort en fjärdedel. Kavla ut degen och lägg i pajform med löstagbar kant (ca 24 cm). Lägg i hallonen (eller sylten).

Resten av degen kavlar du ut och skär i längder eller tar ut med sporre. Lägg i fint mönster. Pensla med 1 ägg.

Grädda i cirka 20 min.

AVNJUT

Riktigt Chokladig Cheesecake

Linda Lämna en kommentar

I helgen hade vi en av mina finaste vänner på besök, Rose-Marie med sin Jens, Zack och Leah. Som vi har längtat efter dera besök. Så, då blev det till att finbaka. Det ska ju gärna var lite amerikanskt inspirerat också då RM kommer på besök. Det blev cheesecake med massa choklad. Så Disa, som sett kakan på Bambis Blogg efterfrågade receptet: Here we go! Det som är bra med den här kakan är att man kan välja om man vill ha mörk eller ljus eller mixa som jag. Om ni tar mörk i själva fyllningen så ta 100 g istället för 150 g.

Du behöver
Botten
175 g chokladkakor
50 g smör

Fyllning
450 g Philadelphia
1 dl strösocker
2 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
150 choklad (Jag tog Marabou mjölkchoklad)
3 ägg

Täcke
175 g mörk choklad (jag tog Marabous mörka som inte är sååå mörk)
225 g philadelphia
1 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
7½ dl florsocker

Gör så här
Sätt ugnen på 175

Krossa kakorna och blanda med smälta smöret. Tryck ut i botten på sådär 24 cm. In i ugnen cirka 10 min.

Vispa tillsammans philadelphia mjölk, socker, vaniljsocker. Smält chokladen i vattenbad och rör sedan ner i smeten. Rör ner äggen var för sig. Vispa på odentligt.

Häll smeten i formen och in i ugnen i 40 min. Stäng sedan av och låt kakan stå på eftervärmen i 1 timma. Ställ in i kylen då den svalnat så den får kallna helt.

Smält den mörka chokladen i vattenbad. Vispa ihop philadelphia, mjölk, vaniljsocker, salt. Vispa ner florsocker lite i taget och sist chokladen. Bred allt över kakan och ställ kallt ett tag.

Den perfekta minihusmodern in action! Hon var så lycklig över att få dekorera kakan med så många minismarties hon ville, det blev ju hela påsen som ni kanske ser ovan…När jag gjort kakan på somrarna så har jag öst på med massa jordgubbar.

Zack, Leah, Annie vid egna bordet. Zack hade dock inte tid att sitta vid bordet för han ville in till Annies rum och leka. Han fick med sig en bunt pepparkakor istället. Hans mamma sa att han måste sitta vid bordet och äta dem, i smyg smet han sedan iväg med pepparkakorna sötisen.


Två andra sötisar! Om ni kikar senare idag så ska ni få se vilken underbar present RM/Bambi kom med.

Jag är tillbaka på bloggen- Vad sägs om marängtårta med massa hallon?

Linda Lämna en kommentar

Jag är tillbaka, ÄNTLIGEN!!! Som jag längtat att blogga. Men som sagt så kom lilla Magda. Istället för två första veckor av lugn och mys blev det en massa sjukbesök och strul, jag fick hög feber med mera med mera. Jag hann inte ens sova för alla bekymmer. Men nu känns det som lugnet för första gången lagt sig. Jag hoppas det…Min mamma och bror kom och avlastade och muntrade upp, vi gjorde en marängtårta till dem som efterrätt. Så lätt, passar perfekt då man inte har så mycket tid:-) Den är rätt så nyttig dessutom…rätt så iallafall…

Du behöver
2 köpta färdiga marängbottnar
4 dl färska hallon (eller blåbär/björnbär)
2 dl vispgrädde
1,5 dl grekisk youghurt
2 msk hackad mynta
1 näve hasselnötter (eller pistaschnötter, osaltade)

till dekoration behöver du hallon,mynta och t ex röda vinbär, eller vad du vill.

Gör så här:
Vispa grädden men sluta då den är mjuk i konsistensen. Blanda ner hallonen och vispa på tills den är stadig. Vänd ner youghurt, och mynta. Bred ut grädden mellan och ovanpå bottnarna precis innan du ställer fram den (annars blir marängbottnarna alldeles mjuka och geggiga). Lägg på rikligt med hackade hasselnötter, hallon och mynta.

TADAAAA! Perfekt snabbfix dessert! Ni hör från mig snart igen, LOVAR.

Poolhäng och jordgubbsmoussetårta – Årets mysigaste dag!

Linda Lämna en kommentar

Vilken paradisdag vi har haft. Varmaste dagen på året var vi inbjudna till ny pool, med det bästa sällskapet och god mat. Miljoner tack för idag Å och P vi hade verkligen en sån fantastisk dag med er! Barnen badade sådär 4 gånger under dagen, det var bara upp och torka och i igen.

Den såååå goda pastasalladen! Varje gång jag äter hos dem så är det otroligt god och fräsch mat. Den här salladen kommer härmas! Pasta med pesto, gräddfil och creme fraiche och en massa gott i som t ex bacon, kyckling, tomater och salladsblad.

Jag tog med en jordgubbsmoussetårta till kaffet. Jag har ändrat lite i receptet. Moussetårtan var god, men det var lite för mycket mousse. Den är värd att göras igen, men då med hälften så mycket mousse, alltså är receptet för moussen halverat.

Du behöver:
Sockerkaksbotten eller 1 färdig tårtbotten
½ kg jordgubbar
5 gelatinblad
0,75 dl vatten
1 dl socker
3 dl grädde
½ msk vaniljsocker

Gelé högst upp:
2 Gelatinblad
1½ dl jordgubbssaft

Gör så här:
Använd en form med löstagbar kant. Klä den på insidan med plastfilm. Placera tårtbotten i formen.

Mixa jordgubbarna väl. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i några minuter. Koka sockerlagen genom att koka upp vattnet med sockret och sen svalna så det blir ljummet. Lägg i gelatinbladen så de smälter. Häll i lagen i jordgubbsmixen och blanda ordentligt.

Vispa grädde rätt hårt och blanda med vaniljsockret. Rör ner i jordgubbsblandningen och häll i formen över tårtbotten. Ställ i kylen över natten eller åtminstone sådär 4 timmar.

Gör gelén genom att först lägga gelatinbladen i kallt vatten sådär 10 minuter. Värm saften och lägg i gelatinbladen. Låt det svalna och häll över moussetårtan.

Tebax från NY och Gooooood Jordgubbscheesecake

Linda Lämna en kommentar

Har ni haft en bra midsommar?

Efter att två datorer brakat ihop samtidigt som stressigt planerande och resa till NY så tänkte jag faktiskt ge upp bloggandet för ett bra tag. Men nu när jag kommit hem och lugnat mig lite så fortsätter jag nog lite till:-) Jag menar, allt kan ju i stort sett BARA bli bättre nu.

Vi landade med ett försenat plan från New York dagen före midsommar. Eftersom vi skulle få besök av min syster med familj över midsommar och vi skulle fixa maten så blev det lite brådis….kan man ju minst sagt kalla det…

Jag svängde sent på kvällen (den goda sidan av att vara jetlaggad) ihop en jordgubbscheesecake från ett recept jag hittade på alltommat.se. Kanonfräscht god! Riktig sommartårta!

Du behöver:

Till kladdkaksbotten

100g smör

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

2 ägg

Sätt ugnen på 175 C

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 centimeter i diameter. Smält smöret. Blanda torra ingredienserna. Rör ner det smälta smör och ett ägg i taget. Häll smeten i formen och in i ugnen i ca 13 minuter. Den ska vara kladdig då du tar ut den. Låt kallna helt och låt den vara kvar i formen!Till fyllningen

4 passionsfrukter

2,5 dl mosade jordgubbar

200 g philadelphiaost

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 st äggulor

3 dl vispgrädde

Gröp ur passionsfrukterna och mixa allt. Sila sedan så att du bara får kvar saften. Rör/vispa ihop ost, socker och vaniljsocker. Rör ner en äggula i taget. Vänd ner passionsfruktssaften, mosade jordgubbarna och rätt hårt vispad grädde. Häll över kladdkaksbotten och in i frysen med lite folie över. Jag lät den stå över natten. Tog fram den ca 30 min innan servering och la på en massa svenska jordgubbar och lite myntablad.

 

Till förrätt svängde vi snabbt som bara den ihop lite småplock bara.

Vattenmelon med fetaost och myntablad, Små krustader med lite baconsmältost på tub blandat med creme fraiche värms i ugnen så att osten nästan bubblar och krustaderna blir lite bruna. En liten bit apelsin läggs på då de kommer ut ur ugnen.

Mini rostbröd med majonäs blandat med creme fraiche och lite svartpeppar. 1-2 räkor, lite dill och liten citronbit på.

Själva middagen blev det tyvärr inget kort på för alla var så hungriga. Men det blev en lättvariant med färdiga köttbullar, prinskorv, sill, lax, stor sallad, västerbottenpaj och sås till.

Imorgon kommer lite ditt och datt från New York, Bland annat ett lyckat bröllop och en floppad middag.

Tårta – Jajamänsan

Linda Lämna en kommentar

Hoppas ALLA MAMMOR och BLIVANDE MAMMOR fick en speciellt fin söndag♥

Fick en finfin tårta, helt i min smak ♥ Chokladtårta köpt på Chokladfabriken: Chokladmousse med lime och en botten med kokos i. Chokladbomb…Mmmmmmm

Deras praliner, bakelser, kakor mm är inte utav denna världen. Deras lakritskolapralin är jag smått beroende av. När jag åkte till mina vänner i Schweiz så köpte jag med mig en låda med praliner till dem från Chokladfabriken. Jag valde att ta med rätt många lakritskolapraliner och deras hallonpralin (vet inte om de heter så men lakritspralinen är deras storsäljare och den med hallon är pastellrosa i mitten). Min väninna tittade något förolämpat på mig och undrade varför jag köpt med mig choklad till Schweiz. Visst var jag medveten om risken att det skulle floppa, Schweiz är ju chokladlandet framför andra. Då jag lagt min dotter och kom ut till min väninna så var hon såld. Hon hade testat en lakritspralin och en hallonpralin. Hon blev så förtjust i dem att hon själv googlade upp Chokladfabriken för att se om de skulle kunna skickas till Schweiz. Tydligen så kan man skicka efter dem från Schweiz. De flyttar snart till hus i Lugano då ska jag skicka en låda med praliner till dem som överraskning.

Bajstårta med Kissaft

Linda Lämna en kommentar

Här är den – tårtan som gör alla barn runt 2,3 årsåldern helt lyriska. Den är dessutom enkel och verkligen god! Den smakar lite som Radiokaka om ni har testat det. Receptet kommer från en underbar bok med tårtor för barn: Millas Kalastårtor. Där finns en gäng helt fantastiska tårtor och andra tips för kalas.

För 1 stor korv:

150 g smör
200 g mariekex (1 paket)
2 äggulor
1 dl socker
2 msk kakao

Gör så här:
Börja med att krossa kexen. Lägg dem i dubbla fryspåsar och bryt sönder så att de är stora som corn flakes ungefär. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa äggulor och sockret. Tillsätt det smälta smöret och kakao. Rör om ordentligt.

Häll ner kexen och jobba ihop den så att allt blandas ordentligt.

Forma valfritt.

Lägg över plastfolie och ställ in i kylen minst en halvtimme innan den ska ätas (jag gjorde den kvällen innan).

Den går finfint att skära i skivor.

(Kom ihåg att inte spara den mer än några dagar i kylen eftersom den innehåller färska ägg. Men den går bra att frysa, då tar du upp den 1 timma innan den ska serveras)

Självklart serverar man den med lite kissaft (Äppeljuice)!

Korven

Midvintertårta

Linda Lämna en kommentar

Till julen hos min syster så har jag lovat att göra en jultårta. Tänkte att det kunde vara en bra idé att testgöra tårtan innan för att se att den inte blir ett magplask. Den blev hur god som helst faktiskt. Smakkombinationen hallon, pistagenötter, vit choklad och färskost blandat med vaniljglass på en mandelbotten med apelsin blev kanon! Så årets jultårta är härmed Midvintertårtan. Jag tar med mig de flesta ingredienserna och fixar den kvällen innan julafton på plats i Småland.

10-12 bitar
400 g mandelmassa
3 ägg
1 apelsin, rivet skal
1 liter vaniljglass
1½ dl pistagenötter
200 g vit choklad
1 vaniljstång
200 g cream cheese 23%

Välj själv hur du vill garnera tårtan. Jag tog hallon, citronmeliss, riven vit choklad

Sätt ugnen på 200 C

Lägg ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant

Riv mandelmassan, vispa ner ett ägg i taget, rör ner apelsinskalet. Häll smeten i formen.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt den svalna och ta den ur formen. Diska formen, klä den med plastfilm och lägg tillbaka kakan.

Låt glassen tina lite. Hacka pistagenötterm och choklad. Vispa glassen mjuk med urskrapad vaniljstång och cream cheese. Vänd ner nötter och choklad.

Häll smeten över tårtbotten, täck med plastfilm och ställ i frysen.

Ta ut den ca 30 min innan servering. Lägg på hallon, vit choklad och citronmeliss.