Hemmaplan-arkiv - Sida 3 av 9

Grillar ni idag?

maj 22, 2014Linda Lämna en kommentar

Premiärgrillade i helgen, underbart! Så glad över min grill på balkongen. Det är inte överallt man får grilla på balkong, men i vår förening får man. Testade att grilla Svensk Rapsgris â€“ Fläskytterfilé. Det var verkligen totalt lyckat. jag hade tänkt marinera, men hann inte. Vet ni, det behöver ni inte, den blir perfekt att grilla sådär upp och ner bara. Grilla till 70 C innertemperatur. Till det Rotselleriaioli (otrolig!) och grillad vattenmelonsallad med feta mm (underbar!), recept på allt är på väg.

Det är något alldeles speciellt med att grilla och äta ute….och det här var bara början.

Så imponerad av Rapsgris fläskytterfiléen. Den måste vara det säkraste kortet du kan ge till barn, så mild och saftig i smaken. Mina barn åt massor och har nu i veckan ätit tunna skivor av det som vi inte åt upp vid griltillfället, de älskar den även kall.

Chevre chaud – Grillad flankstek – Chokladfondant

maj 14, 2014Linda Lämna en kommentar

I helgen gjorde jag äntligen en trerätttersmiddag. Det var rätt länge sedan nu och så härligt att få sätta ihop en meny, förbereda och laga, och inte minst äta. Blev så nöjd med middagen och det blev en så underbar kväll. Alla recept kommer nu innan helgen och jag rekommenderar verkligen allt! Saken är också den att jag inte spenderade så mycket tid med att laga mat. Jag hade förberett det mesta kvällen innan och inget är svårt att få till! Till förrätt: Chevre Chaud med färska fikon, akaciahonung och fikonbalsamico. Toppad med pistagenötter.

Till Huvudrätt: Grillad flankstek i supergod marinad, choronsås och vitlöksfräst svamp. Till det en gratäng på potatis, jordärtskockor och parmesan. Till Dessert: Chokladfondant med kardemumma. Till det hallon som vänts i konjak, florsocker och citron, mjukvispad grädde och rostade pistagenötter och mandelflarn. Jag fullkomligt älskar tallrikarna från villeroy & Boch, galet kär i dem. De är från deras Aureusserie. Jag har dessa två talrikar och kaffekoppar med fat till. Vill ha allt i serien.

Eurovision Mys

maj 10, 2014Linda Lämna en kommentar

Småkikar ni på Eurovision på lördag? Sitter ni bänkade eller visste ni knappt att det var dags för årets upplaga just på lördag? Vill ni hur som ha lite smått och gott som passar framför TVn så hittar ni det på Maxa mellomyset! Där hittar ni Mini Clubsandwich, Krispig kyckling med två smaskiga såser, quesadillas, djungelbål och små grönsaksspett.

Gör gärna lite guacamole till också! Majskolvar i mindre bitar. Svenska flaggor!

Heja Heja Heja!

Påskmiddag kanske?

april 14, 2014Linda Lämna en kommentar

Vi kör påskmiddag den här veckan istället för veckomeny, blir det ok? Jag åker till London på torsdag och är alltså borta från barnen på själva påsken. Ville göra en riktig påskmiddag till dem, och det blev så påskigt och bra. Vi påskpyntade järnet igår och lagade så god mat. Lammracks är riktigt bra barnmat, de kan hålla i benet med handen och knapra. Alla recept kommer under de närmsta dagarna. Som vanligt när jag dukar upp till något speciellt så är det Indiska som gäller! Deras färgglada saker är glädje i kvadrat för mig.

Filodegskorgar med potatismos och chevre, bakom ser ni jordgubbsallad med rostade nötter

Älska färg på påsken! Jag blir alltid så kreativ då jag går in i Indiskas butiker. Sedan är jag också så svag för turkost i precis alla toner.

Lammracks med örtsås och stekta tomater, himmel vad gott!

och grand finale: Vit chokladmousse med lemoncurd. Naaaaa, inte så pjåkigt!

Korv med bröd deluxe

april 3, 2014Linda Lämna en kommentar

Ox och rödvinskorv, tryffelmajonäs och de godaste korvbröden. Det blir en lyxigare variant av korv med bröd det! Allt inhandlades på Korvfestivalen från Printz deli. Inga konstiga tillsatser i korven. Korven är gjord på svenskt högrev. Det märkte man då man åt den också för man blev otroligt mätt på en korv. Jag är normalt inte så förtjust i korv,men då det kommer till korvar av hög kvalitet så har jag helt kapitulerat , hur gott är det inte!

Födelsedagsmiddag aka trerätters på en vardag

april 2, 2014Linda Lämna en kommentar

Igår rusade jag hem från jobbet och fixade ihop en födelsedagsmiddag till Magdas pappa (och Annies låtsaspappa). Självklart hade jag förberett. Mintchokladmoussen gjorde jag kvällen innan, korv med tillbehör köptes på Korvfestivalen och all handling till allt runtomkring gjorde jag igår kväll med Magda. Det blev väldigt lyckat, allt blev sådär utomjordiskt gott och rätt i smakerna. Men visst var det lite missöden på vägen. Jag hade köpt fin äppeljuice på Systemet, ställt i kylen. Min kyl är alltid överlastad, så när jag öppnade kylen flög flaskan ut, gjorde hack i golvet och gick i tusen bitar. Så här såg menyn ut:

Förrätt: Grillad Halloumi med tryffelhonung och fetakuber med vindruvshalva

Huvudrätt: Rödvinskorv, korvbröd, tryffelmajonäs (köpt från restaurang Printz), till det ugnsrostad potatis och citrusslungad sallad

Efterrätt: Chokladmousse med mint

NÖJD!

Ps. recept on its way

Glutenfritt med Kungsörnen och Jessica

mars 19, 2014Linda Lämna en kommentar

Igår fick jag ett riktigt fantastiskt bud med Kungsörnens nya mjöler: bovetemjöl, mandelmjöl, majsmjöl. Jag fick också majsscones, cheesecake med hallon och nougat, mandelkakor och frallor. Allt bakade på de nya mjölerna, dvs glutenfritt. Gissa, gissa vem som tagit fram recepten? Jojomänsan Jessica Frej och Maria Blohm. De har dock inte bakat upp de som skickades ut med mjölerna. Tja, den här brickan bjöd ju in till testund, så jag bjöd helt enkelt in Jessica på te och bakverk bakade på deras recept. Väldigt lustig situation.

Medan jag åt och njöt av allt gott satt Jessica och analyserade varje tugga, utseendet och konsistensen. Vi kom överens om att scones alltid ska ätas nybakta. Men, allt var så himmelskt gott. Recepten kommer ni nog kunna hitta i butik och/eller på Kungsörnens hemsida. Men jag ska baka upp dem, för det var så grymt gott, då kommer ni få recepten såklart. Som vanligt var det en underbar stund med Jessica. Hon är en så nära vän som man kan växla högt som lågt med. Vi skrattar alltid åt allt möjligt, pratar djuuupa saker och växlar tillbaka till skratten.

Maxa Mellomyset

februari 19, 2014Linda Lämna en kommentar

Mellomys med massa smått och gott. Kan det vara något? Jag gjorde en helmysig kväll till barnen och det blev ett perfekt upplägg till mys framför tvn. Det blev Miniclubsandwich, krispiga kycklingnuggets panerade i parmesan och ostchips med två dipper: ketchup/lime och honung/dijonmajonäs, quesadillas, guacamole, apelsinsås, djungelbål, majskolvar, grönsaksspett, selleristänger och Blooms pop corn.

Vi åt alla så vi nästan sprack och barnen tyckte det var så mysigt med allt plock att de satt kvar länge vid bordet, för en gångs skull.

Heja Sverige! Typ!

Mingelhelg med Ostbricka och Finlandsbesök

januari 19, 2014Linda Lämna en kommentar

Den här helgen har det minglats och städats kan man säga. Håller på att fixa till så att barnen ska dela rum. Massa städning och fix. Förutom Glitterprinsessorna som kom förbi på lördagen så ringde min kära vän Cecilia från Finland och undrade om hon kunde komma förbi på fredagen. Så ostbricka, Ruby Zin och en massa härligt djupprat. Underbart! Självklart hade jag Dukkah på ostbrickan, bästa dippen någonsin och så lätt att göra. Hemmagjord päronkompott och Saint Agur är numera ett måste på ostbrickan, galet god kombo.Min vän tog sin familj, sitt pick och pack och flyttade till Finland i slutet av sommaren. Modigt att börja på nytt, testa något annat. Vi pratade om hennes kamp för att kunna kommunicera på finska, om att det finns mer olikheter än vad hon trodde från början och alla roliga missförstånd. Vi pratade så otroligt mycket att tiden verkligen bara rann bort. Drack mitt nya favoritvin, Ruby Zin, perfekt mingelvin. Älskar mina nya vinglas i kristall från Riedel. De är utan fot, fjäderlätta och helt magiska att dricka vin ur.

Nyttig chokladkaka, Västerbottenskorpor och Glitterprinsessorna

januari 19, 2014Linda Lämna en kommentar

Helgen har varit social, lite spontansocial. Magdas gudmor kom förbi. Hennes syster kom med spontant också, så det blev ännu roligare. Lunchen blev Delizies goda färska ekologiska soppor. Vi testade morotssoppan med koriander och Potatis- och purjolökssoppan med hallonvinäger och timjan. Till det de godaste örtskorporna med Västerbottenost, gudomliga. De kommer från Ninas skorpor.Då jag la Magda råkade jag somna till, så när jag kom ut i vardagsrummet och möttes av den här synen, var jag inte riktigt säker på att jag inte drömde. De hade alla tre klätt ut sig och kallade sig Glitterprinsessorna: Prinsessan Bling Bling, Prinsessan Fjärilsvinge och Prinsessan Glitterpuff.Vi åt Stina Patetsos supergoda, supernyttiga chokladkaka proppad med dadlar, kokos och rostade nötter. Jag trodde att det var en typisk vuxenkaka, men barnen var helt galna i den. Lätt att göra och så mumsig!