Kladdkakeracet fyller 10 år

Kladdkaka med marängsviss-topping

Dags för alla barn mellan 10 och 14 år att söka till jubileumsupplagan av Kladdkakeracet! I tio år har Arla låtit barn tävla om att skapa sin bästa kladdkaka. Så fram med bunkarna och låt dem härja fritt i köket för att hitta en riktigt mumsig och finurlig kladdkaka.  Anmäl dem och deras kladdkaka senast den 30 augusti så  är de med och tävlar om finfina priser. För att vara med och tävla skapar man ett eget kladdkakerecept, tar en bild på kakan och anmäler sitt recept på arla.se senast den 30 augusti. För anmälning, information och tidigare bidrag klickar du dig in HÄR. En jury bedömer bidragen och väljer ut 20 recept som går vidare till semifinal. Därefter utses 6 finalister som i finalen får baka sina kladdkakor inför publik på Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan (8-11 oktober).

Amy Allegrini Hobson från Kumla bakar Sveriges godaste kladdkaka

Amy Allegrini Hobson som vann Kladdkakeracet 2014 med sin kladdkaka med marängsviss!

De fem mest populära kladdkakerecepten på arla.se

1. Kladdkaka

2. Kladdkaka med Polly och färskostswirl

3. Kladdig kladdkaka

4. Glutenfri kladdkaka

5. Kladdkaka med hallon

 

Fem snabba tips – så lyckas du med kladdkakan

1. Rör istället för att vispa

En kladdkaka ska inte vispas utan röras ihop. Undvik luftbubblor i smeten då luft gör kakan fluffig och därmed mindre kladdig.

2. Håll koll på gräddningstiden

Om det står 15-20 minuter i receptet så känn på kakan med en sticka redan efter 15 minuter. Den ska fortfarande vara kladdig i mitten, men tänk på att kakan stelnar när den svalnar.

3. Välj hellre en stor kakform än en liten

Om det inte står utskrivet i receptet hur stor formen ska vara är det generellt sett bättre att använda en stor form, ca 24-26 cm i diameter.

4. Bröa med variation

Variera gärna det du bröar formen med. Att använda exempelvis kakao, kokos eller finhackade nötter ger en lite annorlunda twist på kakan.

5. Bryt av det söta

Servera något till kladdkakan som bryter av det söta, t ex en lättvispad grädde, färska bär eller en fräsch yoghurt.

Lycka Till alla barn, ska bli grymt spännande att se årets bidrag!

Glasbrukssjön i Nacka

Glasbrukssjön

Idag var vi på Glasbrukssjön i Nacka för första gången. Det blev en toppendag även om solen inte toksken direkt. 

DSC_0049

Jag vill alltid upptäcka minst en ny badplats per sommar. I sommar, som ni säkert märkt, så har det ju inte varit så mycket badväder och Glasbrukssjön är det första nya badet under den här sommaren (förutom Västkusten såklart där vi var under vecka 27). Men jag har hunnit upptäcka en hel del bad under de senaste åren. Glasbrukssjön är verkligen en pärla. Det är en sprickdalssjö som är avlång och djup. Det finns en fin strand med mjuk sand som är avgränsad med bryggor och perfekt för barnen att plaska och simma i. 

DSC_0085

Vi hade världens godaste picknickmat med oss: fyllt bröd med god ost, skinka och spenat och en sallad på squash, kyckling, hallon med mera. Det är Arlas recept men ändrat lite här och där. Det kommer  här på bloggen, helt enkelt.

DSC_0208

Magda kan ligga i vattnet i evigheter och vägrar gå upp, riktig badanka. Men man får kolla henne noga för hon springer iväg, ut på bryggan utan armpuffar och vägrar lyssna. Jag är rätt slut då jag kommer hem efter att ha badat med dem. Känns som man är på en tennismatch ungefär, man vänder och vrider huvudet hela tiden för att se var båda är och ha koll så inget händer. Annie är väldigt duktig på att simma nu, men ändå. 

DSC_0190 

Så fin skogssjö som påminde mig om barndomssjöarna i min mormor och morfars skogar i Hällerfors på gränsen till Värmland. Det är tydligen många bävrar här och vi såg en bäverhydda på andra sidan sjön som var väldigt stor. Läste någonstans att någon hade blivit jagad av en bäver här när hon var ute och simmade. Det låter ju inte lockande direkt. De kan vara rätt stora. Men det är en helt underbar badplats i övrigt. Inte alls så mycket folk, det finns bajamajor, några gungor och är allmänt mysigt. 

DSC_0119

Ingen picknick utan kakor såklart. Hembakta dinkelkakor med torkade blåbär. Knappt något socker. Toppen till picknick. Recept kommer. Sorry, dålig uppdatering under de senaste dagarna. Har haft så mycket sociala grejer. Vi har försökt hinna träffa vänner till mig och barnen och jag har velat ta vara på de här sista sommardagarna med barnen. Har lite smått panik över att gå in i ekorrhjulet nu igen med stressig hämtning och lämning av barnen, T-bana, buss och allmänt känna att man inte hinner med saker. Hur känner ni?

DSC_0207

 

Till Glasbrukssjön kommer vi definitivt tillbaka. 

Kalljästa frukostbullar till frukost

Kalljästa frukostbullar

God Morgon Sköna lördag! Ska ni göra något mysigt idag? Vi har fortfarande sommarlov här, även om det börjar gå mot slutet. Annie har sovit över på en kompis sommarställe och kommer sova där ännu en natt. Jag ska passa på att träna lite och fixa här hemma. Vi började gårdagens morgon med nybakta kalljästa frukostbullar på dinkelmjöl. Degen slängde jag igår kväll och den fick kalljäsa under natten. Barnen fick rulla degbitarna själv till bullar och tyckte att det var det godaste brödet de någonsin ätit. 

DSC_0076

Inte så lätt att sluta med napp…

Magda

Ok, så jag skrev för någon vecka sedan att det gick bra med att sluta med napp för Magda. Well, jag tar tillbaka det lite då. Det kändes över förväntan dagen efter. Nu är det drygt en vecka sedan hon slutade med napp och hon har nog aldrig haft så många och starka utbrott som under den senaste veckan. Häromdagen var hon arg när hennes syster med kompis kallade henne Pippi när hon hade klätt ut sig som ovan. Hon har dessutom haft rätt mycket mardrömmar som hon egentligen aldrig haft tidigare. Jag har hört att det är rätt vanligt att de drömmer mardrömmar och sover oroligt i samband med att de slutar med napp. Hon har inte krävt nappen en enda gång men sörjer den helt klart. 

Cranachan Smoothie

 Cranachan Smoothie tävlingsbidrag

Cranachan Smoothie – Har ni testat? Den är hälsosam, mättande och urgod. Dessutom glutenfri. Havregrynsgröt möter smoothievärlden. Cranachan är en traditionell skotsk dessert med hallon, grädde, havre och whisky. Cranachan smoothie är den betydligt hälsosammare varianten med yoghurt istället för grädde och minus whisky. Du kan byta ut de traditionella hallonen mot annan frukt, banan tycker jag blir godast. Det här är även mitt bidrag i Nu3s Smoothielicioustävling. 

Ps. För en extra kick till smoothien tillsätt t ex något av följande: 1 tsk acaipulver, ½ tsk acerolapulver, ½ tsk nyponpulver, 2 tsk chiafrön, ½msk kakaonibs, ½ tsk tranbärspulver, 2 tsk psylliumfröskal eller ½ msk mandelsmör.

1 stort glas (eller två mindre)

2 msk havregryn

1½ dl kokhett vatten

2½ dl frysta hallon

1 msk honung

4 msk naturell yoghurt

Gör så här

1. Pyttsa ner havregryn i en värmetålig skål och slå över kokhett vatten. Låt stå och dra ca 10 minuter

2. Häll havregröten i en mixer och tillsätt hallon. Spara några till dekoration. Tillsätt honung och 3 msk yoghurt (den sista sparar du till sista momentet). Mixa till en slät smoothie.

3. Häll över smoothien i ett stort glas och virvla ner den återstående matskeden med yoghurt. Dekorera med några hallon.

Historiska Museet – För alla väder

DSC_0159

Historiska museet har fram t o m den 23 augusti en stor utegård på tema Viking för en dag . Där får man testa vikingalekar, baka vikingabröd, göra smycken á la vikingatiden och det finns till och med ett vikingaskepp.

Vi bakade gott vikingabröd och åt med varmt honungssmör, nypa salt, fänkåls- och kumminfrön. 

DSC_0151

Det fanns så mycket att göra och man kunde lätt sätta sig en stund på gräsmattan och ta det lugnt, eller ta en glass. Barnen tyckte verkligen det var roligt där och flera saker är lit ei skydd så vore det så att det småregnar så är det ok. Efter några timmar på gården gick vi in till utställningen om vikingar, även den väldigt barnvänlig och intressant för alla. Det fanns en hörna med massa barnböcker på tema Fornnordiska gudar. 

DSC_0147

Brädspel på renfällar och massa utklädningskläder om man så ville. Ett helt vikingaskepp srtod redo och Magda och Annie sprang upp skrikandes ’Skepp ohoj’. 

DSC_0154

Perfekt utflykt för en småmolnig dag med regn i luften. Så missa inte att kika förbi här innan 23 augusti. 

Historiska museet

Nappen är ett minne blott – Nästan…

DSC_0170

Nappfri i två dygn och det har gått över förväntan. Hon har varit pytteledsen och sagt att hon saknar nappen lite grann då hon ska sova, annars inget. Det från att ha gått runt med nappen i munnen mest hela dagarna. Vi försökte en gång tidigare under våren men det gick helt åt skogen, jag orkade inte stå emot. Men det var väldigt genomtänkt hur det gick till den här gången. Vi valde, eller rättare sagt, jag föreslog, att vi skulle ta tag i det nu när hon inte vara på dagis och kunde få syn på någon med napp, när vi båda föräldrar var utvilade och kunde klara av att stå stabila rakt igenom om det skulle bli hårt motstånd och när hon var fullt frisk. Tre viktiga faktorer. Hennes pappa tog henne alltså till Skansen och de lämnade nappen i nappmaskinen på LillSkansen. Sedan hölls hon aktiv rakt igenom hela dan. På dagen glass och på kvällen chips och film. Hon hölls vaken längre än vanligt för att hon inte skulle gå och lägga sig och hinna ligga vaken och börja tänka och känna. Igår hade jag henne och då var vi aktiva hela dan, åkte till badplats och sedan gick vi till en leksaksaffär där hon fick välja vad hon ville för att fira att hon blivit nappfri. Hon valde en set med minipotta, flaska och blöja till sin docka och en pruttkudde som hon tyckte var vansinnigt rolig. Tror nog att vi är över den värsta puckeln nu. Äntligen nappfri. S K Ö N T! 

Mardrömsdagar

DSC_0188

Nu ryker nappen. Magda ska med sin pappa till Skansen idag och vi har lagt upp en plan där hon ska ge sin allra sista napp till kattungarna i nappmaskinen. Jag bävar för hon är totalberoende av sin napp. Men den bara måste bort nu. Hon fyller fyra i september och biter dessutom sönder varenda napp. Jag är redo för tre mardrömsdagar. Hennes pappa har henne imorgon på dagen och kvällen, sedan har jag henne på måndag och tisdag. Måtte det här gå vägen och måtte man orka. Har ni några bra tips så blir jag verkligen glad. 

Självplock av jordgubbar och potatis

DSC_0923

Rolig aktivitet för barnen (och vuxna) är självplock av jordgubbar och potatis. Inte minst för att de får se var och hur jordgubbar och potatis växer, att de inte magiskt bara placerar sig tvättade och förpackade på hyllorna i affären. Det finns en sida på nätet: Självplock-Gårdsnära som listar var och vad man kan plocka. 

Så på vägen från Västkusten ropade jag stopp när jag såg skylten självplockning. Vi råkade hamna på ett härligt ställe med massa olika sorters jordgubbar och färskpotatis:P-O Edvinssons bärodling Truve. Ungdomarna som jobbade där berättade om hur de olika jordgubbarna smakade och barnen fick smaka och bestämma vilken sort vi skulle satsa på. De tyckte två olika, Sonata och Salsa så de körde vi på. Man kan ha med sin egna hink eller burkar, men det hade inte vi så vi köpte dessa plastkartonger för 1 kr styck. Priset för en sådan burk fylld med solmogna jordgubbar blev ca 20 kr.

Sedan passade vi på att även gräva upp lite potäter. Det var fasligt varmt i förrgår, men barnen tyckte det var roligt att se hur man använde en grep för att lossa på potatisblasten (säger man så?) och sedan dra upp och plocka av. 

SJÄLVPLOCK