Linda, utgivare på Lindas Matstuga

Nu drar vi till Parken Zoo – Läääääängtar!

maj 24, 2014Linda Lämna en kommentar

I helgen blir det busy busy på ett härligt sätt. Vi drar ett stort bloggäng till Parken Zoo Eskilstuna. Innan tåget går tidig eftermiddag så ska Annie hinna med ett kalas. Vi kommer till Eskilstuna vid 16, checkar in på Hotellet och äter mini-hamburgare. Sedan följer det mest fantastiska program med allt från Fiska med Sandkatt, hälsa på trädleoparderna, träffa gibbonapan, mata surikater till stor pannkaksbuffé. Det är Rose-Marie, denna underbara vän som bjudit med mig och barnen genom sin inbjudan.

Vet ni vad, jag har fixat ett antal tävlingar till er! Så lägg er i startgroparna för ikväll kommer första tävlingen med ett väldans fint pris!

Fin Helg på er!

Vattenmelonsallad – perfekt till grillat

maj 23, 2014Linda Lämna en kommentar

Fräsch sallad till grillat, vassego: Grillad vattenmelon och tomater, feta mm. Mycket gott!

Till salladen grillad fläskytterfilé på svensk Rapsgris från Scan. Kan inte nog rekommendera er att testa att grilla rapsgris, blir dundergott rakt upp och ner. Receptet på salladen kommer från en tidning, men jag kommer bara inte på vilken just nu, avfotat med mobil.

Du behöver

½ gurka

1 rödlök

1 dl olivolja

3 msk balsamvinäger

500 g vattenmelon

4 gula tomater

100 g fetaost

50 g mixad sallad

salt, svartpeppar

Gör så här

Skala och kärna ur gurkan. Skär i bitar. Skala och skiva rödlöken. Blanda rödlök, gurka, olivolja, vinäger, salt och peppar.

Skär melonen i sådär 3 cm tjocka skivor. Grilla på varje sida i cirka 1½ minut. Dela tomaterna på mitten och grilla på snittytan cirka 1-2 minuter. Låt melonen och tomaterna svalna och skär i valfria bitar. Strössla över Fetaost och salladsblad.

Blödig som förälder?

maj 22, 2014Linda Lämna en kommentar

Ikväll ska vi för första gången testa två nätter på raken, dvs att Magda sover två nätter på rad hos sin pappa. Visst har hon gjort det förut några gånger. Men då har det berott på att jag som engångsgrej har varit borta, i London eller Barcelona. Hon har även flera gånger varit hos sin farmor och farfar. Men det här är första gången då jag är hemma och vi går in i ett slags mönster. Jag tycker det är jättejobbigt att jag inte ska få se henne på två dagar. Försöker hela tiden att skaka det av mig och se att jag faktiskt kommer få sova två nätter utan störning, men hjälps inte. Lite trött på mig själv ibland att jag är så blödig då det gäller barnen. Känner ni också så här när ni är ifrån barnen eller njuter ni av egentiden?

Grillar ni idag?

maj 22, 2014Linda Lämna en kommentar

Premiärgrillade i helgen, underbart! Så glad över min grill på balkongen. Det är inte överallt man får grilla på balkong, men i vår förening får man. Testade att grilla Svensk Rapsgris â€“ Fläskytterfilé. Det var verkligen totalt lyckat. jag hade tänkt marinera, men hann inte. Vet ni, det behöver ni inte, den blir perfekt att grilla sådär upp och ner bara. Grilla till 70 C innertemperatur. Till det Rotselleriaioli (otrolig!) och grillad vattenmelonsallad med feta mm (underbar!), recept på allt är på väg.

Det är något alldeles speciellt med att grilla och äta ute….och det här var bara början.

Så imponerad av Rapsgris fläskytterfiléen. Den måste vara det säkraste kortet du kan ge till barn, så mild och saftig i smaken. Mina barn åt massor och har nu i veckan ätit tunna skivor av det som vi inte åt upp vid griltillfället, de älskar den även kall.

Flower Bud – Fräscht somrig drink

maj 21, 2014Linda Lämna en kommentar

En läskande Flower bud med smak av fläder, citron och nyklippt gräs. Jovisst! Låter kanske lite skumt men så fräscht. Fresh Cut Grass är Oddka Vodkas sommarsmak. Det här kommer bli en av sommarens drinkar det. Det luktar och smakar faktiskt på ett sätt som nyklippt gräs, men det underligaste är att det smakar fräscht somrigt. Vill bjuda alla som kommer hem till mig på middag i sommar på den här drinken. Den doftar av gurka, citron, nyklippt gräs – Den kommer bli en riktig snackis. Oddka Vodkas Fresh Cut Grass finns i Systemets beställningssortiment.

Flower Bud (1 drink)

Highball glas

4 cl Oddka Fresh Cut Grass

2 cl Flädersaft (koncentrerad)

2 cl citronsaft (färskpressad)

1 cl Sockerlag

Sprite

Gör så här

Fyll Highball glaset med iskuber. Blanda alla ingredienser (utom sprite) och häll över isen. Toppa upp med Sprite.

Och så vitlöksfräst blandsvamp

maj 21, 2014Linda Lämna en kommentar

Supergott tillbehör till kött, gratäng, grönsaker. Går på ett kick att göra denna här.

Du behöver

250 g blandsvamp

1 vitlöksklyfta

1 msk rårörsocker

1 msk balsamvinäger

smör

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Gör i ordning svampen. Stek vitlök och svamp i lite smör. Några minuter. Tillsätt rårörsocker och balsamvinäger. Rör om och låt fräsa på lite. Svampen ska få fin färg.

Toppbloggarträff minsann

maj 21, 2014Linda Lämna en kommentar

Igår kväll var jag på helmysig toppbloggarträff på Apoliva Pop-up Studio i Mood Stockholm. Det var jag, Caroline, Lina, Deer och Therese. Såklart också Loppigänget Theresa, Katarina och Charlotta. Så härligt gäng att hänga med vilken dag som helst. ikväll minglade vi med bubbel, jordgubbar och annat smått och gott på Apolivas Pop-up Makeup-Studio i MOOD gallerian.

Vi blev sminkade med deras nyheter, bl a deras Limited Edition smink i somrigt pudriga pasteller. Pop-up studion har en massa läppglans, ögonskuggor, duschgeléer mm. Den har öppet i MOOD t o m 8 juni. Du kan för endast 150 kr få en sminkning och då får du också fritt välja en makeup-produkt. Roliga och härliga Caroline som gav baktips till sminktjejen. Fina Lina som vaggade runt på Jennys lilla Zoe.

Kom hem med dessa underbara produkter som jag inte kan vänta med att testa.

Portionsgratäng med jordärtskocka och potatis

maj 20, 2014Linda Lämna en kommentar

Perfekt med portionsform till gratängen, snyggt och härligt att äta ur. Gillar att blanda potatis och jordärtskocka, det är min nya grej det.

Du behöver (för 3-4 formar)

250 g mjölig potatis

250 jordärtskockor

1 vitlöksklyfta

2 dl vispgrädde

0,5 dl vispgrädde

½ dl riven parmesan

½ tsk salt

smör, peppar

Gör så här

Dag 1

Sätt ugnen på 225 C

Skala och skiva potatis och jordärtskockor tunt. Skala vitlöken, hacka fint.

Lägg potatis, jordärtskockor, vitlök, 2 dl vispgrädde, salt och lite peppar i en kastrull. Småkoka i 20 minuter.

Smörj de ugnssäkra formarna, 3-4 st. Fyll formarna med gratängsmeten. Strö över parmesan. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna. Ställ i kylen till dagen därpå.

Dag 2

Sätt ugnen på 175 C

Ta ut formarna ur kylen. Häll lite försiktigt ½ dl grädde över och i kanterna på formarna. In i ugnen och låt dem bli varma, ca 30 minuter.

Chevre Chaud – såklart!

maj 20, 2014Linda Lämna en kommentar

Höll nästan på att glömma! Suverän förrätt som är hur enkel som helst att göra. Ingen förberedelse att tala om. Ser ni tallriken under. Villeroy & Boch, älskar, älskar, älskar.

Du behöver (för 2 pers)

2 skivor av valfritt börd (jag använde surdegsbaguette)

2 tjocka skivor chevre

späda salladsblad

1 färsk fikon

flytande honung

osaltade pistagenötter

fikonbalsamico (trögflytande)

Gör så här

Sätt ugnen på full värme

Stek brödskivorna på medelvärme i lite smör i en panna, på båda sidor. Lägg på en chevrerundel på varje brödskiva och ringla över honung. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen. Gratinera tills osten är fint gyllenbrun, dvs sådär 5 minuter.

Lägg upp salladsbladen på severingsfat. Skär det färska fikonet i fyra delar och lägg ovanpå salladen. Lägg på brödet med chevre i mitten. Ringla över rätt rikligt med fikonbalsamico. Strössla över några grovt hackade pistagenötter. Tadaaaaaaa!

Mental Berg och Dalbana

maj 20, 2014Linda Lämna en kommentar

Sådan pissig dag jag hade igår och samtidigt hände en väldigt rolig sak. Det var rena berg och dalbanan. Ville bara gå in i en bubbla och stanna där. En privat sak som låg mig varmt om hjärtat gick åt skogen, vilket gjorde mig väldigt ledsen, men mitt i det så fick jag ett väldigt roligt besked. Konstigt. Hoppas kunna berätta för er om ett litet tag. I det läget går jag alltid hem och kramar barnen så där så de blir nästan gula och blå. Tack gode Gud för barnen, rena rama lyckopillren. (Bilder från sommaren 2013)