Måste bara visa sötaste glasen jag köpte på Rusta för inga pengar. Tror de kostade 29.90 kr för 4 st. Så söta med färgglada fjärilar över hela glasen. Man blir glad varje gång man tar fram dem. Dessutom går att diska i maskin.
Författare: Linda
Fisk i folie, nytt beroende
Hela veckan innan vi åkte till Tessin hade jag dille på fisk i folie. Så praktiskt och lätt, du fixar hela måltiden i ett nafs och i en enda folieklump. Du kan lägga i både fisk, potatis och tomater mm. Perfekt. Du kan lägga foliepaketet på grillen eller i ugnen. Fisken blir så mör och det bara smälter i munnen.
Du behöver (för 4 paket)
600 g torskrygg
600 g små färskpotatisar
1 rödlök
1 burk med små tomater
100 g rumsvarmt smör
1 citron
1 dl blandade örter (fint hackade)
flingsalt, peppar
Grillfolie
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C (eller sätt igång grillen)
Lägg ut 4 ark med aluminiumfolie. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt dem ånga av något och skär sedan på mitten. Skala och skär löken som du vill. Dela tomaterna på mitten. Blanda smöret med örterna, pressad citronsaft, salt och peppar. Lägg på potatis och tomater på arken. Lägg på fisken och fördela örtsmör och rödlök över. Vik ihop ordentligt så att den är väl försluten.
Stek i ugnen ca 20 minuter eller på grillen (indirekt värme) i ca 15 minuter. Öppan och njut av en hel måltid i paketen.
OXO Tower – Tips till London
Spenderar ni lite tid i London så missa inte OXO Tower för en drink på deras terrass med helt fantastisk utsikt över Thames, Charing Cross och City. Vi spenderade en hel kväll där då jag var där i påskas. Utsökta drinkar. Jag tog en Singapore sling, en riktig klassiskt cocktail, så ljuvlig. Det var min vän Gita jag mötte upp i London. Det är hon och hennes familj vi bor hos i Schweiz.
Eller slå på lite större och ät middag där, fenomenalt! Det är en så mäktig känsla att sitta där, men visst det kostar lite extra. Mannen vid bordet bredvid friade till sin tjej då vi satt där, romantiskt. Det är den där romantiska,speciella känslan där. Till förrätt tog vi Sparris med chevre pannacotta, som totalt smälte i munnen. Lite rostade svarta oliver och smoked paprikapulver som dekoration och smakhöjare.
Huvudrätt: Roast Chateaubriand, beef fat chips, béarnaise sauce, baby spinach and bacon salad, GOTT!!!
En så perfekt fin kväll som man kan unna sig någon gång då och då och på köpet få ett minne för livet.
Ticino – Here we come!!
Äntligen drar vi på semester! Vi flyger nu på förmiddagen till Tessin, den italienska delen av Schweiz. Som vi har längtat. Annie har pratat om resan hela våren. Vi bor hos mina nära vänner som har hus där, med pool. Senast vi hälsade på dem så bodde de i Zürich, så det här blir vår första gång i Tessin. Vi är där i knappt en vecka och vad vi hittar på där, det har jag absolut ingen aning om. Jag ska försöka uppdatera er lite. Jag har tidsinställt några inlägg så ni inte glömmer mig:-) Ha en fin vecka var ni än är!
Hermans – Bästa vegetariska stället
Hermans på söder är verkligen en av de härligaste, mest avslappnade restaurangerna i stada. De har också vidunderligt god vegetarisk mat, stor buffé både till lunch och middag. På somrarna har de även grill. Då tänds grillen ute i trädgården och man kan sitta där med fantastiskt utsikt över Stockholm och vattnet. Jag var där och lunchade för någon vecka sedan med mina två före detta kollegor och nu vänner. Den ena känner ni definitivt igen, Rose-Marie. Både Matilda och Rose-Marie är nära vänner till mig idag. Mysigt att hinna uppdatera lite.
Strawberry Shortcake
Otroligt härlig efterrätt. Ni som följt mig vet ju att jag är helt galen i jordgubbar. Så allt som innehåller jordgubbar testar jag. Strawberry Shortcake har länge varit på min lista. En riktigt engelsk klassiker där grunden är en gräddig scones som man öser jordgubbar på och toppar med en generös slev grädde med citron i. Rätt mäktigt men så värt varenda tugga.
Du behöver
½ liter Jordgubbar
5 msk socker
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
3/4 tsk salt
2½ dl vispgrädde
Vispad grädde
2½ dl vispad grädde, kyld
3 msk socker
1 1/2 tsk vanijsocker
1 tsk rivet citronskal
Gör så här
skölj och rensa jordgubbarna. Skär i större bitar. Blanda med 3 msk socker och ställ i kylen så det får juica till sig (ca 30 min).
Sätt ugnen på 200 C
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, 2 msk socker och salt i en bunke. Tillsätt vispgrädde och blanda snabbt bara tills det är blandat. Pyttsa ner i sockerkaksform (utan att smöra in den) eller bara forma på ett bakplåtspapper på en plåt i valfri form .Grädda i ugnen tills den är lite gyllenbrun på ytan, 18-20 minuter.
Stjälp ur formen och låt kallna något. Skär i 6 delar och dela varje del på mitten längs med.
Skeda upp jordgubbar tillsammans med saften på varje shortcake botten. Toppa med en generös sked med grädde. Lägg på överdelen. Servera
Vispad grädde
Vispa ihop grädde, socker, vaniljsocker och citronskal tills det blir sådär toppigt.
Dragon Gate?!?!
Känner ni till Dragon Gate? Det är ett så mysko ställe vid E4an nära Gävle. Känns som om man har kommit till Kina mitt i ingenstans. Nu åkte vi förbi där efter Furuvik för några veckor sedan. Det var middagstid så vi tänkte vi kunde testa. Rätt så motvilligt från min sida. Jag har ätit där en gång tidigare på väg i bil till Norrland. Det resulterade i att Annie, uppenbarligen matförgiftad, kräktes ner hela bilen 4 gånger. Ett av mina värsta minnen. Men ok, tänkte att jag kanske kunde omvändas. Men, nä, sorry, tycker maten är ofräsch som bara den. 138 kr för en buffé där du endast har 6 olika saker att välja på, inget av det känns vällagat. Utöver det någon slags mongolisk buffé där jag vägrade röra köttet för det såg ut att ha legat länge eller var fortfarande fruset. Kan man inte kasta in Arga Kocken där för att styra upp? Har ni varit där? Vad tycker ni?
Små kardemummaskorpor till sommarens picknick
Jag och barnen bakade små kardemummaskorpor i veckan. De är perfekta att ta med i en liten burk till stranden och ätas sådär mellan badomgångarna. Baka tillsammans är mitt tips! Barnen tyckte det var så roligt att rulla små bollar och göra lite egna formar på skorporna.
Du behöver (ca 60 st)
100 g rumsvarmt smör
½ dl strösocker
1 dl mjölk
2 tsk kardemummakärnor
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C
Vispa det rumsvarma smöret och sockret fluffigt med elvisp.
Mortla kardemummakärnorna
Blanda mjöl med bakpulver och blanda ihop alla ingredienser.
Rulla små bollar av degen och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Låt dem svalna på galler.
Sänk ugnsvärmen till 175 C
Dela småbröden på mitten med en vass kniv (gärna brödkniv). Lägg ut halvorna på plåtarna med snittytan uppåt.
Sätt in plåtarna i ugnen för att torka cirka 15 minuter (akta så de inte bränns bara.) Du kan gärna glänta lite på ugnsluckan. Låt skorporna svalna på ett galler.
Restaurang Klockhusparken
Under sommaren, ja ända fram till 31 augusti så kan man äta gott i Restaurang Klockhusparken vid Beckomberga. De har en massa platser i parken, men även inomhus. Inomhus visar de dessutom de sista matcherna nu på storbildsskärmar. Vi åkte dit på lunch en lite lätt mulen dag. Det var ändå skönt att sitta utomhus och luncha.
Jag åt god lax, barnen pannkakor och hamburgare. Allt smakade väldigt bra.
Vi kom precis då de hade öppnat för dagen, då vi gick var det rätt mycket folk där. På kvällen är det grill som gäller, och jag kunde verkligen se framför mig att det skulle vara mysigt att beställa in en Angusburgare, vin mm till picknickfilten, för att inte tala om grillbuffén de serverar på helgerna. Ni kan se fler bilder på Klockhusparkens sida på Facebook.
De finns också en hel del grejer att aktivera sig med som man kan låna. badmintonnät, bollar, racketar, krocket. På sidan om finns en stor gräsmatta där vi smällde upp krocketbågarna. Jag tycker krocket är en sådan charmig liten sport, gillar ni krocket?
Till efterrätt god äppelkaka med glass och självklart kaffe till. Tack Riksbyggen som bjöd på den underbara lunchen och trevlig hänget!
Tack!
Till er! Jag är så tacksam att ni läser min blogg och en del av er till och med följer den. Så smickrad och glad. Tänker på det varje dag och kan fortfarande bli förvånad då jag kikar in på statistiken och ser att så många varit inne och tittat på Matstugan. Miljoner tack också till er som lämnar lite kommentarer, de betyder väldigt mycket för mig. Skulle bli otroligt glad för fler kommentarer så jag vet vilka ni är och hur ni tänker och tycker. Jag har lovat mig själv att jag ska bli bättre på att svara på kommentarer och själv kommentera. Jag är ensamstående med två barn, varav jag har ena på heltid. Jag har ingen hjälp av några föräldrar eller syskon alls, så ibland räcker tiden och orken bara inte till. Men jag läser alltid varenda kommentar och blir så glad! Hoppas ni får en riktigt fin helg, själv ska jag läsa igenom sådär 100 kommentarer till tävlingen om en Tefal Actifry och välja 1 vinnare, roligt men svårt.