Godaste doften?

ska-vi-baka-perfekta-kanelbullar1

Brittiska UK Adults  frågade i våras  2 000 personer om deras favoritdoft. Enligt Daily Mail så var doften av nybakat bröd favoritdoften för de allra flesta. Andra dofter som kom högt på listan över favoritdofter var doften av fish and chips. Jag undrar dock om inte doften av kanelbullar skulle komma väldigt högt här i Sverige, det är en doft som ofta pumpas ut från bagerier, Pressbyrån osv. Vad är din favoritdoft. Det är precis det som blir månadens fråga: Vilken av de utvalda dofterna är din favorit. Jag har plussat på listan över de godaste dofterna som britterna valde med kanelbullar för att det vore intressant att se hur högt den rankar, det är nämligen min favoritdoft. . Doften av nybakta kanelbullar pumpas ofta ut från butiker/bagerier här i Sverige för att locka in folk. Sedan tog jag bort Fish and Chips och söndagsstek som känns som väldigt typiskt brittiska Så glöm inte rösta i högerspalten så får vi se om vi väljer som britterna eller på något helt annat sätt. 

Men vilka dofter gillar vi inte? Britterna svarade i alla fall att de tyckte lukten av soptunnor var värre än spyor, offentliga toaletter och rutten mjölk. Vad tycker ni? Jag tycker nog att den värsta lukten är Stockholmshissar där diverse typer har uträttat sina behov, vidrigt. 

Läs mer i artikeln på Daily Mail

Godaste dofterna

1. Nybakt bröd

2. Bacon

3. Nyklippt gräs

4. Kaffe

5. Lukten av kakor i ugnen

6. Havet och kusten

7. Nytvättade kläder

8. En söndagsstek

9. Fish and chips

10. Färska blommor

11. En äkta julgran

12. Rosor

13. Vanilj

14. Doftljus

15. Brasa

16. Lavendel

17. Citron

18. Choklad

19. Grillat

20. Kanel

21. Bebisar

22. Ny bil

23. Apelsin

24. Nuytvättat hår

25. Kokos

 
Källa: UK Adults

Grillkväll, drinkar och chokladsmulpaj

Vi har en megasocial vecka där vi har varit på Lek & Bus med en klasskamrat till Annie och hennes  mamma, träffat min barndomsvän med barn och spelat minigolf och lunchat och igår kväll hade  vi en annan av Annies klasskamrater här med sin  mamma. Så roligt.  Annies kompis mådde lite sådär, så de tog det lugnt och låg i soffan mest. Vi mammor satt och pratade och åt. Det här är en del av vad det blev. Aperol spritz med lite småplock, Grillade marinerade räkor med koriander och thaibasilika, kyckling i honungs- och citronmarinad och en chokladsmulpaj med hallon och dajmcrunch. Jo, gott och jo, alla recept kommer såklart. Nu väntar jag på en leverans från IKEA, segt att sitta inne när det äntligen är sol ute. De skulle komma mellan 9-13, och som vanligt så får man sitta och vänta hela tiden ut. Men sen kanske cykla iväg och bada. Vad gör ni en solig dag som denna? 

Acai Bowl serverad i en ananas

Acai Bowl

Acai Bowl är verkligen bland det godaste som finns, som äkta fruktyoghurt. Du kan göra den med vad som helst, men grunden är frusen banan och Acai pulver. Den här gången blev det där andra färsk ananas och hallon. Riktig 10-poängare! Servera gärna i ananasskal som du gröpt ur dessutom så blir smaken av ananas ännu tydligare. 

Du behöver (för 1 generös bowl)

1 frusen banan (frys in banan i skivor, ta ut den frysta bananen sådär 10 minuter innan du mixar den så att inte mixerbladen förstörs)

1,5 dl blandat färsk ananas och hallon

1 generös msk med Acaipulver

1 dl kokosgrädde/mjölk (eller mandelmjölk, sojamjölk eller annan mjölk)

Mixa i mixer eller med stavmixer till en konsistens i likhet med frusen yoghurt. Toppa med smarriga saker, exempel nedan.

 

Topping

Färska bär/frukt

Chiafrön

Kokosflingor

Kokoschips

Granola

Hackade nötter

Pumpakärnor

Solrosfrön

Sous Vide tillagade rödbetor och morötter med lammfärsbiffar och fetaostkräm

Sous Vide rödbetor morötter lammfärsbiffar  

Premiär för grönsaker tillagade i min Sous Vide från OBH Nordica. Du sätter den bara på 84C och lägger ner dem i 1½ timma.De smakar så mycket i sig själva, då alla smaker och näringsämnen bibehålls genom Sous Vide tekniken, att du inte behöver massa andra tillbehör. Det blev en god biff på lammfärs med endast lite salt och svartpeppar tillsatt och en kräm på fetaost, yoghurt och mynta, se nedan.

 Vakuumförpackade rödbetor och morötter

Vakuumförpackade och redo att sänkas ner i OBH Nordicas Sous Vide där de får ligga och sköta sig själva i 1½ timma på 84C. 

Fetaostkräm

100 g feta

2 dl yoghurt (10%)

½ dl färsk mynta (hackad)

salt

Bara blanda smulad feta med yoghurt och hackad mynta. smaka av med salt. 

Crozes hermitage

Perfekt vin till är Crozes-Hermitage, passar speciellt bra till lamm. 

Nytt på Diskbänken från Rituals

Rituals

Älskar dofter som doftljus, tvättmedel som luktar gott och alla rengöringsmedel som doftar ljuvligt. Roligare att städa då. Nu har jag väldoft på diskbänken också från Rituals: diskmedel som doftar White musk & Muguetm samt handtvål och handkräm som doftar Indian Rose & Sweet Almond Oil. Underbart med de dofterna i köket och fina flaskor som alltid med Rituals. Så peppad att fixa här hemma, boa in mig. Har inte haft någon lust under lång tid, men nu så. Bäst att passa på när energiflödet är på topp och det ändå regnar ute. 

Lax i foliepaket

fisk i folie

Lax i folie med färskpotatis, feta, örter och det man har hemma är verkligen en storfavorit hos oss. Fisken blir grymt saftig av att tillredas i foliepaket. Man tar lite av det man har helt enkelt, den här gången blev det färkspotatis, paprika, pinjekärnor, rödlök, feta och gräslök.  Det här blev lunchen idag och barnen äter massor när vi gör den här. 

DSC_0989

Fisk i folie (4 pers)
Print
Ingredients
  1. 4 laxfiléer
  2. 1 paket fetaost
  3. 1 paprika
  4. 1 rödlök
  5. 8-12 färskpotatisar (färdigkokta)
  6. pinjenötter
  7. 4 klickar smör
  8. salt, svartpeppar
  9. folie, olivolja
Instructions
  1. Sätt ugnen på 200 C
  2. 1.Lägg ut 4 ark folie. Pensla med lite olivolja.
  3. 2.Lägg på laxfilé på foliebitarna, och en klick smör på varje bit, salta och peppra.
  4. 3.Skär löken, paprika i strimlor, fetan i kuber. Strössla över lök, feta och paprika på laxen. Fördela pinjenötterna.
  5. 4. Knyt eller vik ihop ordentligt. In i ugnen cirka 15 minuter
Notes
  1. Du kan variera rätten hur mycket som helst. Ta en annan fisksort. Testa med tomater, broccoli, majskolvsbitar, kålrabbi, morötter. olika kryddor, örter. Testa västerbottenost, mozzarella eller philadelhia.
Lindas Matstuga https://lindasmatstuga.se/

Steg i rätt riktning

Lilla Sjöjungfrun

Den här donnan alltså. Då vi vaknade regnade det, men barnen ville absolut bada. Vi bor ju ändå i hus med pool. Så självklart badade vi och det är varmt i poolen, för min underbara vän har hållit den uppvärmd trots att de är borta. Finns ju inga ord för hur underbar hon är, de är, hela familjen. Hur som, Magda, drev mig till vansinne idag. Hon drack poolvattnet, klunkade från flaska. Jag sa att hon skulle sluta, då fortsätter hon, tittar på mig, ler och dricker ännu mer. Vi blev så osams och hon vrålade allt hon kunde, som vanligt. Men en ny sak har hänt med henne och det är att hon sedan en tid tillbaka blir väldigt ledsen över sitt beteende. När hon har kört hela racet och gjort tvärtemot ända tills jag har blivit arg och ledsen så gråter hon, vill kramas och säger förlåt, att hon vet att det inte var bra. Jag väljer att ta det som ett positivt tecken. Ps. Vet ni hur mycket snabbare hon blev med simfötterna i poolen. Fascinerande. Hon vägrar ta av sig dem. 

Annie pool

Den här donnan har avkodat simning. Förra sommaren tog hon sina första egna simtag, men var rätt motvillig och har sedan dess inte velat simträna, klagat över att gå till simskolan under våren osv. Men både jag och hennes pappa har tvingat henne att simma så fort det har funnits en möjlighet. Hon har gnällt, klagat, men gjort det. För bara två veckor sedan var hon så arg och sa att hon kunde inte, och hon kommer aldrig lära sig, då jag övade med henne i en simhall. Helt plötsligt från ingenstans sa det på riktigt megaklick igår. Hon simmar som en fisk, hoppar från kanten, dyker från kanten och simmar under vattnet. Man börjar ju nästan gråta som mamma. För mig är det superviktigt att hon kan simma och dessutom är en stark simmare. Jag har alltid kunnat simma så länge jag minns. Jag gick på babysim då jag var liten och bara fortsatte och lärde mig simma. Jag kan tyvärr inte crawla, men är annars stark som simmare. Det är så viktigt tycker jag att man kan klara sig i vatten och uppskatta att vara i vattnet. 

Mellis

Emellan badomgångarna lite mellis framställt för att fylla på energidepåerna. Kan inte få nog av all frukt som finns just nu. Jag tar också steg framåt. Funderar just nu på förändringar som måste igenom. Hela 2015 har inneburit en massa steg framåt för mig. Jag håller på att göra om hemma också. Måste visa er. Tror det går lite hand i hand, att man har behov att förnya och förbättra hemma och det mentala. Har haft så många surdegar som jag bara inte har orkat göra mig av med, men nu så! Får utveckla det hela i senare inlägg. Nu ska jag titta på en film jag fått rekommenderad av en vän, Hotell Marigold. Har ni sett den?

Hamburgare med Västerbottenkräm, bacon, äpple

hamburgare med västerbottenkräm

Igår kväll grillade vi, det måste man ju göra när man bor i hus.  Det blev burgare (lätt överstekta, men då man bollar två barn och ska försöka få allt färdigt samtidigt och förklara för den yngsta att hon inte kommer få godis innan maten hur mycket hon än vrålar sig igenom grillandet).

DSC_0495

Hur som det blev till slut, jag repeterar, burgare på högrevsfärs med gudagod västerbottenkräm, knaperstekt bacon, stekta äppelskivor och picklad rödlök. Allt på skivor av surdegsbröd. Till frasiga lökringar och ugnsrostad potatis. Västerbottenskräm är superlätt att fixa och blir så himlans gott. 

Västerbottenkräm (2-3 pers)

Riv 200 g Västerbottenost. Hetta upp 1 dl grädde i kastrull. Häll över den rivna västerbottenosten och rör/mixa till en slät såskräm. Låt svalna så den tjockar till sig.  Kan förberedas i förväg. 

Burgare på högrevsfärs med knaperstekt bacon och äpple

Du behöver (för 4 pers)
800 g högrevsfärs
flingsalt, peppar
1 äpple
1 pkt bacon
 
4 hamburgerbröd

Gör så här

Gör 4 stora hamburgare av färsen (ska vara ca 2 cm tjocka). salta och peppra lite. Grilla några minuter på varje sida (använder du termometer så 70 C innertemp).
 
Då du tagit upp burgarna så kasta på baconskivor och knaperstek, äppleskivor kort på varje sida, brödet så de får lite yta.

DSC_0485

För att ge er den där idylliska bilden så får ni se Annie. Den där andra ljuva varelsen, låg ner på sin stol och skrek att hon inte tänkte äta mer efter två tuggor, hon ville ha chips och godis bara. Hon kom till sans så småningom. De har bråkat så mycket under sommaren och man blir galen, men däremellan är de så roliga och helt underbara att man glömmer skrikandet och bråkandet. Det kanske blir så när de är tillsammans så mycket som de är under sommaren, varje dag i stort sett, från morgon till kväll. 

Knäckig Blåbärspaj

Knäckig blåbärspaj

Vilken dag vi har haft. Det bästa i världen är att höra och se mina barn skratta så de kiknar. En sådan dag har det varit faktiskt. Vi har bara varit här i min väns hus: badat, plockat hallon, krusbär och ätit gott. Grannen sa att barnen kunde äta deras smultron dessutom. Så väldigt mysigt att sitta ute och äta också.

Knäckig blåbärspaj

 

Igår kväll gjorde jag smuldegen till den här blåbärspajen, virade in den i plastfolie och lade i kylen över natten. Tog med i morse så var det bara att smula över blåbären och in i ugnen. Det här är världens i särklass godaste paj, knäckig, kolasmakande och helt helt oemotståndlig. Är rätt trött nu och funderar på att gå och lägga mig bums eller kanske titta på en film jag tagit med mig, eller kanske väntar med den till imorgon, trött. Tänkte att jag bara måste ge er receptet på världens bästa blåbärspaj.

Knäckig Blåbärspaj
Print
Ingredients
  1. 2-2½ paket blåbär (ca 500-750g) – Färska eller frysta
  2. 2 msk potatismjöl
  3. Knäckigt smultäcke
  4. 150 g smör
  5. ½ dl sirap
  6. 2 dl socker
  7. 3 dl havregryn
  8. 1.5 dl vetemjöl
Instructions
  1. Sätt ugnen på 200 C
  2. 1.Häll blåbären i pajform, pudra över potatismjöl, rör om försiktigt.
  3. 2.Blanda alla ingredienser till smultäcket. Fördela över blåbären. In i mitten av ugnen tills den är gyllenbrun.
  4. 3,Servera med kall vaniljsås eller glass.
Lindas Matstuga https://lindasmatstuga.se/