Frästa räkor med broccoli i en asiatisk sås på soja, sesamolja, chiliflingor, vitlök och risvinäger. Det här tar bara några få minuter att få ihop. Perfekt under vardagskvällar då man vill äta bra, gott och snabbt. Tre saker i en önskan som går i uppfyllelse här. Den här rätten gör jag själv då jag kommer hem från jobbet och inte känner för att stå och laga mat i evigheter. Jag brukar ha en påse frysta Vannameiräkor i frysen och tar ut så många jag behöver, på morgonen, så att de är tinade då jag kommer hem från jobbet.
Du behöver
500 g räkor med skalet på bakre delen kvar (t ex gärna färdigkokade Vannameiräkor), tinade
½ dl sweet chili sauce
2 msk soja
2 msk risvinäger
2 vitlöksklyftor, pressade
½ tsk chiliflingor
½ tsk färskriven ingefära
1 msk majsstärkelse
500 g broccoli, i mindre buketter
2 tsk sesamolja
1 tsk sesamfrön
Gör så här
- Vispa ihop sweet chilisås, soja, risvinäger, vitlök, chiliflingor och ingefära. Pudra i majsstärkelse.
- Hetta upp sesamolja i en panna, gärna wokpanna, på medelhög värme.
- Tillsätt broccoli och fräs på några minuter. Tillsätt räkorna och fräs kort (om du använder okokta så låter du de fräsa lite längre tills de är rosa)
- Häll ner såsen och låt puttra ihop under några minuter.
- Strössla över sesamfrön
Servera med risnudlar, glasnudlar, ris, quinoa eller pasta.
