Juicern gjorde äppeljuice, den allra ljuvligaste sorten. Jag hade plockat svenska, ekologiska äpplen, så jag bara tvättade dem. Sedan är det bara att köra ner dem i juicemaskinen med kärnhus och allt. Mina äpplen var lite syrliga så socker behövdes. Jag kokade upp 5 dl vatten, blandade ner 1 dl socker och rörde runt så det svalnade av. Sedan blandade jag 5 dl äppeljuice med lika mängd sockervatten. Men smaka av tills du tycker det smakar rätt.
Kan så rekommendera er att rosta butternutpumpa i ugnen, riktigt gott. Det är också lätt. Du skär helt enkelt pumpan på längden, med skalet på. Dela några några gånger så det blir stora klyftor på längden.
Lägg klyftorna på ugnsplåt med bakplåtspapper på.Pensla snittytorna med olja, strössla över lite flingsalt och in i ugnen cirka 1 timma.
Pumpan har en hel del smaker den passar extra bra tillsammans med:
Smakkompisar till pumpa:
Ingefära
Kanel
Citrus
Curry
Vitlök
muskot
äppelcider
Mogen?
Pumpan ska vara hård i skalet då du köper den. Du kan knacka på den och den ska låta ihåligt. Den ska vara tung och hård och utan för många fläckar. Titta på botten så den inte är mjuk där. Den är även stenhård då du skär upp den, men blir mjuk då man kokar eller rostar den.
Hållbarhet?
Den håller sig faktiskt i flera månader i kylen (om det inte är något fel på den). Men är den snittad, om du köper t ex delad så håller den sig ca 1 vecka i kylen.
Ps. Pumpa innehåller en massa betakaroten som blir till A vitamin i kroppen.
Vill ni göra en sådan där köttfärssås som funkar för alla? Här har ni precis en sådan. Det här är en smakrik köttfärssås som samtidigt är väldigt neutral.
4 pers
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
½ tsk torkad basilika
½ tsk torkad oregano
500 g nötfärs
3 msk tomatpuré
1½ msk balsamvinäger
1 burk krossade tomater
1 burk vatten (den burken som tomaterna fanns i)
1 grönsaksbuljongtärning
1 nypa socker
½ msk japansk soja
salt, svartpeppar
Parmesan
Gör så här
1. Skala lök och hacka fint. Hetta upp olja i en panna och pyttsa ner löken. Pressa ner vitlöken. Tillsätt basilika och oregano. Rör om och fräs på.
2.Tillsätt färsen och låt den bli genomstekt. Rör ner tomatpuré och balsamvinäger. Rör runt och låt fräsa kort.
3. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning, socker, soja. Låt småputtra i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Hyvla över parmesan
Lite roligt inför Halloween för barnen är lakritssnören som blir till spindlar, spökbananer och pumpamandariner. Roligt att göra tillsammans med barnen
Kassler i krämig, mild, ädelostsås och toppad med massa broccoli. Så mycket godare än det ser ut på bilden. Det var tvunget att gå lite snabbt så det blev frusen broccoli, så blev lite mer vätska. Men det här var så gott. Till det en apelsinsallad med oliver. Riktigt bra kombo.
(4 pers)
500 g broccoli
500 g kassler
6 dl mjölk (3%)
3 1/2 msk vetemjöl
140 g ädelost
salt., peppar
Sätt ugnen på 225 C
1. Tina grönsakerna om de är frysta. Låt dem rinna av i durkslag
2. Skiva kasslern rätt tunt och lägg i en smord, ugnssäker form (ca 20 x 30 cm). Fördela broccolin ovanpå.
3. Vispa hälften av mjölken med mjölet i en kastrull. Vispa ner resten av mjölken och låt koka upp under fortsatt omrörning. Sjud ca 5 minuter. Rör då och då. Ta från värmen och smula ner ädelosten. Låt smälta. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll såsen över kassler och broccoli. In i ugnen 20–25 minuter.
Apelsinsallad med oliver
4 apelsiner
1 rödlök
1 msk grov dijonsenap
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk havssalt
1 tsk flytande honung
3 msk olivolja
oliver
persilja
1. Skala apelsiner och skär ut filéer ur apelsinerna.
2. Skala och skiva rödlök tunt. Blanda med apelsin.
3. I en annan skål blanda ihop grov dijonsenap, rödvinsvinäger, flytande honung, havssalt. Tillsätt olivolja under omrörning. Häll över dressingen på apelsinblandningen. Blanda ner oliver. Klipp över persilja. Låt stå och dra ett tag i kylen.
Receptet kommer från ICA
Källa: Food & Friends
Mat är trendigt. Nu kommer de coolaste plaggen och accessoarerna med mattema till Polarn O. Pyret: Förkläde, kockmössa, grytvante och mycket mer, allt pyntat med popcorn, tomater, cupcakes och bananer. Vill ha ALLT.
Vill ha hela utstyrseln till Magda och Annie för köksbestyren. Matchande handdukar, grytlappar och grytvantar, så charmigt. Färgglädje utan dess like. Kollektionen lanseras i butikerna 25 oktober. Nu på lördag alltså. Då blir det till att rusa dit.
Även kläderna i kollektionen är oemotståndliga. Gillar de färgglada strumpbyxorna , strumporna med popcorn och cupcakes på, bodyn med glada morötter och muntra sparrisar. 
Vi kör lite Halloween mat den här veckan istället för veckomenyn. Dessa är kvalitetssäkrade, älskar dem och färgerna. Pumpa är en vansinnigt underbar råvara som vi använder alldeles för lite här i Sverige, tycker jag. Är grymt sugen på att Halloweenpyssla, har ni något bra och roligt pysseltips för en 3 och 6 åring (+ en mamma)? Gröpa ur en pumpa gjorde vi förra året (se nedan) och ska göra i år igen såklart, hög stämningsfaktor. Ha en fin vecka!
Deviled eggs med olivspindlar (jag vet att spindlar har fler ben, men orkade inte pilla dit fler)
Höstig kanelkyckling med ugnsrostad pumpa
Tja, är ni trötta på mitt juicande? Det här var det tredje receptet från Årstidernas Juicelåda en riktigt rolig kombination: Rödbetor, ananas, grapefrukt (allt ekologiskt). Ok, inte barnens favvo (jag fick dricka upp deras), men jag tyckte verkligen om den kombinationen. Älskar att göra sådan här mellis till barna: morotsstavar, paprikabitar, dipp och lite gott och bra knäcke. Brukar ställa fram någon timma innan middag
Road Runner (2 stora glas)
2 medelstora rödbetor
1 grapefrukt utan skal
2 cm ananas
Skölj rödbetorna och skala grapefrukt och ananas. Kör allt i juicemaskinen.
Dessa små älgar från Knäck&Bräck är mina absoluta favoriter till barna. MiniÄlgarna är bakade på ekologiska och närproducerade forntida sädesslag som dinkel, spelt och emmer och med lingon eller blåbär. De är så otroligt goda att barnen äter dem utan smör och pålägg, de dippar dem lite ibland.
Dubbelsats av min favorit Granola med massa frön , kardemumma, kanel, äpplebittar. när den svalnat av så blandade jag ner kokoschips och blandade upp med corn flakes. Så gott. tänkte att det skulle räcka hela veckan.
Men först spillde jag ut 1/4 av den stora satsen rakt ner i diskhon bland smutsig disk när jag skulle fota, gissa om irriterande!
Sedan, nu i morse så åt barnen upp halva burken. De tog om och om. Vet inte hur många portioner de tog av Granolan. Men det var en bättre anledning såklart till att Granolan inte kommer räcka hela veckan. Vi gör en ny sats helt enkelt. No problem! Nu ska vi iväg på kalas igen, det har varit kalas både lördag och söndag den här helgen.
