Rödvinssky – Just ja…

potatisgratäng med svamp lammkotletter ugnsrostade grönsaker rödvinssky

Jag glömde ju bort receptet på rödvinsskyn. Vassego! Till rödvinsskyn förslagsvis lammkotletter på en bädd av ugnsrostade grönsaker.

4 port

2 schalottenlökar, fint hackade

1 msk råsocker

2 msk olja

1 dl balsamvinäger

2 dl rött vin

2 msk kalvfond

1 krm torkad timjan

(1 tsk maizena+1 tsk kallt vatten)

 

1. Fräs löken med sockret i oljan, i en kastrull

2. Tillsätt vinäger, vin, fond och timjan. Rör om och låt småputtra tills hälften av vätskan har reducerats

3. Sila genom en finmaskig sil.

4. Lagom till servering värmer du skyn och reder av med maizena utblandat i kallt vatten. Salta och peppra.

100% Tacos och en bra kväll

Hade värsta tänkbara morgonen igår fredag. Magda vägrade totalt att ta på sig kläder och där stod hon helt naken och vrålade 10 minuter innan vi var tvungna att vara utanför dörren för att hinna till dagis, skola, jobb. Jag var så stressad att jag skrek på Magda och till slut tvingade på henne kläder.

ekologisk kryddmix kryddor

Jag kramade henne och sa förlåt när vi kom till dagis, hon var så ledsen och klamrade sig fast vid mig. Hemskt att gå till jobbet med den bilden i huvudet och dåligt mammasamvete. För att kompensera den dåliga morgonen så hade vi en underbar kväll ihop, vi tre. Vi åt tacos, gjord på ekologisk kryddmix från Spicemaster. Älskar deras produkter. Nu har de kommit ut med kryddmix både till Tacos och till Fajitas, båda med 100% kryddor, inget annat. De säljer deras kryddor i min vanliga butik. Känns så himlans bra att ge sina barn ekologiskt och utan tillsatser och annat strunt. Visste ni att i vanliga tacomixer kan mängden salt och socker utgöra upp till 1/3 av texmexförpackningens innehåll?

spicemaster ekologisk kryddmix

Så mysig kväll, vi småpratade om vad de gjort under dagen, vad vi skulle göra under helgen. Har ni några tips förresten på hur man undviker sådana mornar? Jag har fått tipset att hon ska få välja och lägga fram kläder på kvällen så att den situationen undviks på morgonen. Tänkte testa. Har ni testat den varianten? Efter tacosmiddagen, tappade jag upp ett bad till dem med massa badskum och sedan fick de glass med kolasås som en grand finale på en underbar kväll som värmde hjärtat.

spicemaster kryddor

 

Gröna Läckerheter

juice slow juice årstiderna

God Morgon God Morgon! Ni vet ju att jag helt fallit för juicetrenden. Jag juicar och juicar och juicar, ALLT. Här har ni en hälsobomb utan dess like, knökfylld med klorofyll, järn, kalcium och massa magnesium. Det är bara att köra ner allt i juicemaskinen. Det är underbara Årstidernas recept som jag fick med i deras juicelåda tillsammans med alla ingredienser, ekologiska såklart.

2 stora glas (4 mindre)

2 äpplen

1 gurka

½ bunt persilja

½ broccoli

½ påse spenat

½ citron

1 apelsin utan skal

Indiska MODE – Höst – Vinter – Jul 2014

Indiska  mode

I höst och vinter ser vi bland annat djurprints i klänningar hos Indiska. Kollektionen som kommer i november präglas av glamouren i klassiska filmer från 40- och 50-talet. Det är mycket festklänningar, cocktailklänningar, feminint, kvinnligt och elegant. Den svarta spetsen kommer starkt.

Indiska mode höst

Grovstickade mössor och halsdukar fanns det hur många som helst i deras höst- och vinterkollektion för 2014. Långa koftor, naturligt råa material, mycket lager på lager.

Indiska

Irish Coffee

Irish coffee

Förra helgen gjorde jag Irish Coffee, så himlans gott. Känns som perfekt tid på året för Irish Coffee nu. Om du hittar sådana här Kandi-sockerpinnar så är de perfekta att röra runt med i Irish Coffee, men inget måste.

Per glas

2 tsk Råsocker (ta ½ tsk mindre om du har en kandi-sockerpinne)

4 cl irländsk whiskey

ca 1- 2 dl varmt kaffe

3 msk grädde, mjukvispad

Riven choklad (eller kaffepulver)

 

Blanda socker med whiskey i glaset. Häll upp kaffe till tre fjärdedelar. Rör om tills sockret löses upp. Pyttsa över grädden mjukt ovanpå. Dekorera med riven choklad (eller kaffepulver)

 

Tips 1 Värm gärna glaset genom att hälla i varmt vatten och låta stå lite innan

Tips 2 Håll skeden upp och ner precis där kaffet börjar. Skedens kant ska bara nätt och jämt nudda kaffet. Häll grädde försiktigt på skeden, då blandas inte kaffet med grädden utan lägger sig snyggt som ett lager ovanpå. Men det här gör man bara då grädden är flytande.

Dax för Mango

mangoMangon är en hälsobomb: dämpar inflammationer och stabiliserar blodsockret. Den stärker immunförsvaret då mangon är rik på C-vitamin och A-vitamin. Den innehåller även mycket fibrer som gynnar matsmältningen. Där har ni några av fördelarna med att äta massor med mango. Jag brukar använda mango i smoothie, men även i sallader. Ha en finfin dag!

Frukost inte självklart för alla

Idag uppmärksammas World Food Day över hela världen för att belysa hunger, en av vår tids största utmaningar. Breakfasts for Better Days är ett globalt program som startats av Kellogg under 2013 och syftar till att förse behövande familjer och barn med frukost, både lokalt och globalt. Årets kampanj förväntas bidra med 2,5 miljoner frukostportioner bara i Norden.

DSC_0325

Vi var några få bloggare som bjöds in att få testa den frukost som erbjuds till skolbarn i Sverige genom Frukostklubben samtidigt som vi fick en väldigt intressant genomgång av hur Frukostklubbarna går till i Sverige. Här ovan ser ni en typisk frukost. DSC_0353

Det globala programmet Breakfasts for Better Days förser behövande barn och familjer över hela världen med frukost. I Sverige drivs arbetet tillsammans med Röda Korsets Ungdomsförbund genom Frukostklubben, till vilken Kellogg’s donerar pengar. Frukostklubben bedrivs i nära samarbete mellan skolor och frivilliga från Röda Korsets Ungdomsförbund. Konkret går det ut på att de finns på plats i skolor i särskilt utsatta områden och förser ungdomarna med en rejäl frukost innan skolan börjar, för att ge dem förutsättningar att klara sin skolgång.Kellogg’s stöder totalt sex Frukostklubbar i Sverige, samtliga belägna i Malmö. I dessa har det under första halvan av 2014 serverats totalt 14 000 frukostar.

DSC_0354

Sedan lanseringen 2013 har Breakfasts for Better Days möjliggjort att Kellogg har kunnat servera 230 miljoner frukostportioner över hela världen varav 22 miljoner i Europa. För varje såld förpackning flingor märkt med ”Ge 1 portion” skänker Kellogg en portion flingor till barn, familjer och andra som behöver det. I år går programmet ännu längre och Kellogg förväntar sig bidra med 2,5 miljoner frukostportioner från Norden.

carolina grönholm

Med oss hem fick vi varsin illustration av Carolina Grönholm som exklusivt för Kellogg’s har tolkat programmet Breakfasts for Better Days. Min är en av endast totalt 15 numrerade och signerade exemplaren. Så fin. Jag var väldigt tacksam för att få lyssna på Röda Korsets samarbete med Kellogg’s. Att 4 av 10 barn i vissa områden i Sverige lever under fattigdomsnivån är helt oacceptabelt. Att barn kan komma till skolan utan frukost i magen och förväntas prestera är också helt oacceptabelt. Nedan min fina bloggkollega Annelie.

DSC_0342

Lakritsspöken och Kick

Summerbird

Det finns dagar, och så finns det speciella dagar. I morse var en speciell dag. Jag hade så bråttom iväg med Annie på morgonen (Magda sov hos sin pappa). Ut genom dörren i ett huj och då ser jag att det står en påse utanför från danska Summerbird (världens godaste choklad).

summerbird

I fanns de mest bedårande spökskumbollar med lakritsskum. Det var min vän Jessica som i smyg hade ställt påsen där kvällen innan. Så omtänksamt och typiskt underbart av henne. Och när jag stod på busshållplatsen och kände mig allmänt trött, sliten, gammal och less på en massa saker så pep det till och det här messet kom från en väninna. Då vet man att det bara måste bli en bra dag, och det blev det.

IMG_7488