The Rebel Within

The Rebel Within heter den här amerikanska frukostmuffisen. Det är bröd med ost och skinka, i mitten ett pocherat ägg. Hur sjutton gör man denna!?! Är det någon som sitter på ett recept? Det ser hur gott ut som helst, tänk er den här till frukost med några skivor skinka – Ja, tack!

En ny burk..

..med Kusmi BB Detox inhandlad, på Tehuset Java som alltid, och har andäktigt öppnats ikväll. Det här teet är inte bara en välgörare som ska göra dig snygg och driva ut gifter ur kroppen utan även det godaste teet. Det smakar lätt sötad grapefrukt. Avslutar alltid kvällarna med en jumbokopp av BB Detox. Bra avslutning på dagen.

Coleslaw med fänkålsfrön och mango

En coleslaw är sommar och burgare för mig. Man kan också variera den så otroligt mycket. I den här har jag fänkålsfrön. Jag har rätt mycket, en hel
Du behöver
400 g vitkål
1 morot
½ mango
½-1 msk fänkålsfrön (beroende på hur mycket smak du vill ha)
½-1 dl matyoughurt (beroende på hur lös du vill ha den)
2 msk majonäs
1½ tsk dijonsenap
1 tsk rödvinsvinäger
salt, svartpeppar
½ mango
Gör så här
Skala morot och riv på rivjärn. Strimla/riv vitkål. Skala mango och riv ner nästan allt med ett rivjärn. Spara lite som skärs i kuber och används till dekoration. Tillsätt fänkålsfrön, youghurt, majonäs, senap, vinäger. Ta precis så mycket av fänkålsfrön och youghurt som du tycker blir bra. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Vid serveringen strösslar du över mangokuberna.

Får man föreslå Hamburgare – Grilla Grilla

Det är så maffigt gott med nygrillade hamburgare och jag håller med Jamie Oliver i att man inte ska ha så mycket i själva burgaren utan satsa på allt omkring. Jag gillar verkligen rökig smak på burgare så det har jag nästan alltid i sås eller burgaren. Så här hur jag gjorde våra. Testa lite:-)

Supergott med grillad majskolv till som rullas i finriven parmesan. Dessutom en coleslaw med fänkålsfrån och mango (recept kommer).

 

Hamburgare (för 4)

500 g nötfärs (gärna högrevsfärs)

1 tsk rökt paprika pulver (smoked paprika)

1 dl chilisås

Blanda ihop snabbt och forma 4 burgare. Grilla någar minutrar på varje sida. Lägg ihop med bröd, sallad, tomat och massa sås!

 

Rökig sås

1 dl majonäs

½ dl creme fraicke

2 msk chilisås

½ dl bostongurka

några droppar rökextrakt (finns flaskor i affären och de räcker hur länge som helst)

Till det rekommenderas en härligt svalkande kanna iste med jordgubbar och mynta

Vad är planerna för dagen?

God morgon God morgon! Åh, idag ska vi till min nära vän och hennes familj. Jag håller på att packa blöjor, badkläder, solkräm mm. Det är alltid så mysigt hos dem. Om det blir som förra sommaren så blir det ett antal poolbad, stoj och stoj, lunch och lite prat och kaffe. Men jag har faktiskt lagt in ett tidsinställt recept på burgaren vi åt i veckan så den kommer strax: rökig, saftig burgare med coleslaw med fänkål och mango.
Vad gör ni idag?
Ps. Glöm inte tävla om den underbara Bosch Skruvdragaren, tävla HÄR

Stockholmstips – Bad och stoj

Här kommer mina smultronställen vad gäller bad med barn. Här hängde vi förra sommren och kommer även göra så i år. Först ut är Parkleken Lugnet i Hägersten. Hur coolt och roligt ställe som helst! Här finns bra kiosk, en massa klätterställningar, rutschkanor osv.
Marabouparken. Parken ligger i Sundbyberg och de har världens bästa plaskdamm utan kant, väldigt grund och med väldigt stor gräsmatta till. Där finns även en kiosk med glass, kaffe och lite annat smått och gott. Lite längre bort i parken finns en underbart café som säljer urgoda smörgåsar, pannkakor och bakverk som man även kan ta med sig. Det har tidigare varit lite kallt i vattnet, i år har de åtgärdat det och vattnet kommer vara varmare.
Schweizerdalen på Dalarö är en maigsk badplats. Jag hr aldrig varit med om ett ställe där det är sååååå långgrunt. Det är en liten bit att åka med bil från stan, men om man gör det till en heldag och tar med sig picknick så är det verkligen värt det. Det finns en liten glasskiosk och toaletter, men allt annat bör man ta med sig.
Trodde ni att jag hade glömt Boobadet!!! Absoluta favoriten. Alltså det stället är som balsam för själen för en småbarnsförälder. Det är som att vara ute i Skärgården. Missa inte lilla kioskens strömmingsburgare som både jag och Annie är helt sjukt galna i (och snart Magda också). Allt är toppen här, men vattnet är lite väl kyligt.

Jordgubbsbubbel

Den här drinken alltså, ljuvligt somrig och underbar! Bara gör den!
Du behöver (2 glas)
8-10 jordgubbar (spara 2 snygga till dekoration)
1 msk vit rom
1 tsk sockerlag
2 tsk pressad lime
3 dl mousserande
is
Gör så här
Lägg i is i glasen. Skölj och rensa jordgubbarna. Mixa jordgubbarna med stavmixer (eller passera genom sil). Häll över isen i glasen. I med rom, limejuice, sockerlag. Toppa med mousserande. Dekorera med jordgubbe på kanten eller släng i den.

Vattenmelonkuber med balsamico

De här finurliga vattenmelonkuberna som verkligen är en smaksensation med lite balsamico ikommer från Systrarna Eisenmans Mingelmat som är en kanonbra inspirationsreceptbok! Gott till bl a lite kallskuret på buffébordet. Du kan förbereda kuberna och göra hålen några timmar innan, men fyll precis innan servering.

Du behöver (till ca 24 st kuber)
ca 350 g vattenmelon
Trögflytande balsamico
basilikablad (till dekoration)
Gör så här
Skär vattenmelon i kuber om 2½ X 2½ cm. Gör en liten fördjupning på sidan av kuben (med t ex änden av en ätpinne) i varje kub och fyll med balsamico. Jag och Rose-Marie kom på att det var väldigt smart att använda en barnspruta för medicin (som du kan få på apoteket). Vi fyllde dem med balsamico och tryckte hål med själva sprutdelen och tryckte i balsamico. Dekorera med basilika.

Djungelbål

Den här djungelbålen som Magdas pappa gjorde till barnen på Midsommar gjorde succé. Den här gör sig lika bra på sommaren som på vilket kalas som helst.
Du behöver
1 liter ananasjuice
1 citron (saften)
1 carambole (stjärnfrukt)
1 lime
1 banan
5-10 jordgubbar
1½ l passionsfruktsläsk
isbitar
Gör så här
Häll ananasjuicen i en passande skål. Pressa saften ur citron, ta bort kärnor, tillsätt juicen i skålen. Tvätta lime och stjärnfrukt noga, skala bananen. Skär lime, carambole, banan och jordgubbar i skivor och lägg i bålskålen. Häll på passionsfruktsläsken och i med isbitar precis vid serveringen (tillsätter du läsk och isbitar en stund innan så hinner isen smälta och kolsyran försvinna).

Stockholmstips – Mer för vuxna

Svindersvik är en gudomligt vacker romantisk oas som ligger väldigt nära Sickla köpcenter. En 1700 talsgård i rokokostil med bevarad inredning (Tips! Gå guidad visning. Men den är inte så småbarnsvänlig), En magnifik paviljong i gustaviansk stil, byggd för Gusta III och med en av sveriges högsta kakelugnar, det gulligaste caféet i Brygghuset som har underbara hembakade skapelser och lunch, en paradisisk trädgård med äppelträd från 1700 talet.
Fotografiska Museet är en makalöst museum som ALLTID har bra utställningar. De har dessutom en uteservering som erbjuder skönt häng, dryck och mat. Ofta är det även live band som står för musiken. Vad som inte syns på bilden var att de förra sommaren hade ett otroligt glasstånd med stora mjukglassar med kokosbollar i. Förra sommaren var jag där med allra käraste moster.