Zack Sju år

DSC_0286

Bästa lilla Zack blev i veckan hela sju år så vi åkte över med present igår på dagen. Som vanligt vacker tårta och masa goda kakor. Zack hade haft ett kalas på Miniontema och Rose-Marie hade fixat allt möjligt roligt som såg ut som Minioner. 

DSC_0300

DSC_0280

Barnen lekte som vanligt fint och Magda och Annie tycker det är så roligt att komma till någon annan med helt andra leksaker. 

DSC_0287

De fick ta med sig varsin heliumfylld ballong hem. Magda var lite orolig att den skulle lyfta med henne och flyga bort, så jag fick hålla henne hårt i handen så att ballongen inte skulle flyga iväg med henne. Annie, hon är mer än stolt över att ha tappat sju tänder nu och vill gärna visa gluggarna. 

PicMonkey Collage

Veckomeny och Knäckig Äppelpaj

Veckomeny

God Morgon, God morgon! En perfekt helg efter en rätt jobbig vecka. Men nu känns det som att jag tar nya tag efter en härligt rolig fredag med AW på Urban Deli på Sveavägen, att ha tvättat fönster, samlat ihop massa kläder till insamling för flyktingarna, samlat ihop kläder till min kollega som har en dotter som är snäppet under Magda i ålder, varit på barnkalas med barnen, kört intervaller med min vän Jessica i ösregn och ätit en god middag med massa prat om högt och lågt hemma hos Jessica. Här kommer då veckans godingar, vassego!

Värmande Paprikasoppa

Fisknuggets med citronmajonäs

Korvstroganoff på nytt sätt

Gryta med kyckling och katrinplommon

knäckig äppelpaj

Till helgen en knäckig äppelpaj med råkräm kanske? Fantastiskt gott. 

Angelina Jolie till angrepp mot FN:s Säkerhetsråd

Jolie

IMAGE: ANTHONY BEHAR/ASSOCIATED PRESS

UNHCR:s särskilda sändebud skådespelerskan Angelina Jolie riktade, redan i april,  hård kritik mot FN:s säkerhetsråd för deras passivitet i samband med flyktingarna från Syrien. Lyssna på Angelinas Jolies tal i FN.s Säkerhetsråd HÄR. Tycker att hon är fantastiskt förtroendeingivande, påläst och retorisk.

Jag har packat ihop det som insamlingarna har efterfrågat, lagt i plastpåsar, märkt upp och så tar jag med allt då vi åker på  kalas idag. Min bloggkollega Natali  ska jobba som volontär och tar med sig mina påsar till insamlingen. Jag har inte tillgång till bil i vanliga fall så passar på imorgon då jag har bil. 

Amerikanska pannkakor och Chocolate Spread

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor med jordgubbar och chocolate spread från Summerbird. Chocolate Spread från danska Summerbird måste vara bland det mest himmelska: len mjuk nougat varvad med mörk choklad (61%). En ren ekologisk produkt dessutom som består enbart av choklad, hasselnötter, nougat och vanilj. Inte konstigt alls att den vann guldmedaljen på Scandinavian Chocolate Awards 2014.  Visst den kostar mer än en burk Nutella, men den smakar desto mer. Och regnet det bara öser ner. Mysigt. Sådana här dagar får man mysa in sig, äta gott, titta på film, pyssla hemma.  Vi ska på barnkalas idag och jag ser fram emot mumsig tårta. Sedan är det meningen att jag ska köra intervaller med Jessica, så hoppas på ett litet uppehåll i regnet. 

Du behöver (2-4 pers) 

1 ägg

2,5 dl mjöl

2,5 dl mjölk

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 msk socker

2 msk smält smör

Bara blanda ihop och stek (gärna i plättlagg)

Food & Friends Trendspotting 2016 – Get Dirty

Food and friends Trendspotting 2016

Get Dirty, är årets tema på Food and Friends Trendspotting 2016.  På Berghs School of Communication presenterade Lennart Wallander, VD på Sveriges enda kommunikationsbyrå specialiserad på mat, dryck och måltider, 2016 års trender inom mat- och dryckesbranschen. 

DSC_0151

Istället för en nyttig wrap (som var vad vi bjöds på förra året) bjöds vi innan presentationen på milkshake med cookie dough glass och chips lite slarvigt direkt ur påsarna, skräpmat och stökigt uppdukat är det som gäller 2016 alltså. Det ska nu vara lite rått, hantverksaktigt och långt ifrån perfekt. Några av de förutspådda trenderna på tema Get Dirty

Trender 2016 

  • Eat Clean – Ingredienslistor med större fokus på vad som saknas än vad de innehåller, dvs free from: gluten, wheat, nuts, soy, lactose
  • Fett – Ett stort uppsving för fett i alla former. Fett är rätt helt enkelt. Talgfett kan köpas i butik och talgljus på restaurangbordet smälter ned och används som dipp till brödet.
  • Dirty Pommes – de ska vara oskalade, trippelfriterade, överösta med ost och stökigt serverade som hos Lardo Sandwiches
  • Burgare som tillagas lite hantverksmässigt och serveras hur som i en ’rå’ miljö, se t ex hos eatdirtyburger.com
  • Hantverk och imperfektion som i t ex IKEAs kollektion Sinnerlig eller i förpackningar och skyltar som är handritade, ojämna, naivistiska och enkla. 
  • Mash It Up – Restaurangerna blandar olika kök och hejvilt , som t ex hos New York restaurangen Dirty French eler Washington restaurangen Rose’s Luxury som serverar pasta med tomater och jordgubbar
  • Drinkar – ska nu smaka av stenar, lava, lera och cement eller av blommor, som hos Londonbaren Dandelyan
  • Burken – Högsta trend att förpacka allt på burk: vin, kaffe eller varför inte en fattappad Guinness som försluts framför ögonen. Miljövänligare och bättre för drycken. 
  •  Kaffet säljs i större utsträckning kallt och te blir alltmer populärt. Matcha högsta trend.
  • Mylk – Mjölkalternativ som mandelmjölk, hasselnötsmjölk och havremjölk 
  • Waste – Vi blir privat bättre på att ta hand om hela råvaran och rester, restaurangerna använder alla delar och tar vara på svinn och gör de mest delikata rätter på morotsblast, kycklingskinn, waste från råsaftcentrifugen, det kallas Trash Cooking. Så kallade fula frukter säljs och butiker som tar vara på varor som är på väg att slängas etableras. 
  • Lab-odlad mat. Ägg, kött och mjölk som är framodlad kommer finnas i din butik snart. Världens första restaurang som serverar framodlad mat Bistro Invitro finns nu i Holland, fullbokad till 2028.
  • ’Eat Weed, Live Long’ – alger, plankton och sjögräs blir allt vanligare i mat.
  • Restauranger – Oanvända toaletter görs om till caféer, restauranger och barer och är trendiga. 

DSC_0181

Efter presentationen bjöds vi på Tacos på överbliven blomkålsblast med inkokt torskkind, rostat bovete och karamelliserad kräm på hela citroner; Friterad broccoli med picklad broccolistam och majonnäs på rostat kycklingskinn och groddade mandlar; Ogrästarteletter. 

Tomat- och Äpplesalsa

DSC_0188

Salsa på gröna äpplen, tomater och basilika är perfekt till vad som helst, t ex till dessa kycklingspett:  kycklingspett panerade med halloumi , Kycklingspett med ört- och vitlöksrub eller kycklingspett marinerade i honung och soja. Passa på nu när äpplena är i säsong.

Du behöver (4 pers)

2 gröna äpplen

½ kruka basilika

500 g körsbärstomater

1 dl Kalamataoliver

½ rödlök

½ citron 

2 msk vitvinsvinäger

4 msk olivolja

salt och peppar

Du behöver

  1. Tvätta äpplena, kärna ur och skär i mindre bitar. Dela tomaterna och hacka basilikan grovt. Hacka rödlöken fint. 
  2. Blanda ihop allt i en skål. 
  3. Blanda ihop saften från citronen med vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar. Häll över salladen. Rör om lite lätt. 
  4. Strössla över oliverna. 

Vi gör vad vi kan!

Syriska flyktingar samlas vid gränsen mot Turkiet, lördagen 20 september 2014. Foto: AP/TT.

Bild lånad av sverigesradio.se

Som de flesta andra av oss så var bilden på treårige Alan Kurdis lilla kropp uppspolad på stranden verkligen droppen. De bilder som följde på det på flyktingar som riskerar sina liv på det mest fruktansvärda sätt går inte vara oberörd inför.  Inga människor ska behöva ha det så, punkt. Så jag gör vad jag kan och spenderar del av helgen i källaren för packa in kläder, skor osv för att skänka till insamling. Det absolut minsta JAG och barnen kan göra. 

Hur bidrar jag?

Det finns två sätt att vara med och hjälpa till! Antingen ekonomiskt eller genom att skänka skor/hygienprodukter/kläder på någon av våra insamlingsplatser.

Ekonomisk hjälp:

  1. Swisha ett valfritt belopp till 0702-093 303
  2. Sätt in valfri summa på SEB-konto: 5694 05 824 28

Skänka prylar:

Vi uppdaterar inom kort med info om insamlingsplatser! Så länge kan ni gå igenom skåp och förråd hemma för att hitta det som behövs, sortera det efter storlek (vuxen/barn) och sort (skor/kläder/hygien/sovsäckar) samt packa det i märkta plastsäckar.

Här är en lista med det som behövs, som vi fått från Facebookgruppen Help for refugees in Molyvos:

OBS! Allt som skickas måste vara helt, rent och torrt! Det finns annars risk att sakerna möglar under transporten. 

  • Gympaskor i alla storlekar från barn till vuxen (helst med ett par nya strumpor nedstoppade i skorna), kom ihåg att knyta ihop skor så att de inte kommer ifrån varann i frakten!
  • Joggingbyxor
  • Underkläder för män, kvinnor och barn
  • Fleecetröjor
  • Mössor och vantar (vintern är på väg!)
  • Sovsäckar och liggunderlag
  • Blöjor
  • Bindor

Om du har några frågor kan du nå oss på insamling2015@gmail.com

 

Koladipp till frukt – Godaste desserten

Koladipp

Här en supersocial dessert: Koladipp i en skål och massa frukter och bär till. Du kan givetvis också hälla upp koladippen i mindre personliga skålar så man får sin egna så att säga. Himmelskt! Du kan äta den varm eller kall, otroligt god hur som. 

Du behöver (till 4 pers)

1 dl ljus sirap 

½ dl ljust muscovadosocker

2 msk strösocker

30 g smör

1 1/4 dl vispgrädde

1 nypa äkta vaniljpulver

Frukt, t ex banan, vindruvor, jorgubbar, kiwi, äpple osv

Gör så här

  1. Häll socker, sirap och smör i en liten kastrull. Låt koka upp och småkoka i 5 minuter. 
  2. Tillsätt grädde, rör om, dra bort kastrullen från värmen. 
  3. Rör ner vaniljpulvret. 
  4. Häll över i skål eller små skålar till var och en.
  5. Lägg upp frukten runt omkring.

Kycklingspett panerade med Halloumi

 DSC_0188

Ett superlätt sätt att piffa till Kycklingspetten är att panera dem med riven halloumi och lite örter. De kan ätas kalla som varma. Så goda!! Till det en tomat- och äpplesalsa som ni verkligen bör testa. En härlig rätt med mycket smaker som är barnvänliga.  Den här rätten gjorde vi förra sommaren och återkommer till hela tiden för att den är så tacksam på alla sätt. 

Du behöver (4 pers)

500 g kyckling

½ paket halloumi (ca 125 g)

1 msk finhackad persilja

1½ tsk torkad mejram

1 ägg

olivolja

Salt & svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 C

  1. Lägg träspett i blöt någon timma innan (så de inte börjar brinna)
  2. Skär kycklingen i större bitar, lagom till grillspett. Strö över lite salt och peppar. 
  3. Riv halloumi, hacka persilja fint och blanda ner persiljehacket och mejram med halloumin på en tallrik.
  4. Vispa till ägget i en skål.
  5. Vänd kycklingbitarna i ägg och sedan halloumiblandningen.
  6. Trä upp bitarna på spetten och stek på i panna så de blir lätt bruna. Lägg över spetten i en ugnsform.
  7. Ställ in formen i ugnen cirka 15 minuter.

DSC_0163

Gjorde spetten tillsammans med den god sallad på tomater och äpple. Efter att ha lekt runt med barnen då min bror och syster var här förra helgen så åt alla med god aptit.