Kom igen!

DSC_0066

Mina tomater på balkongen får verkligen skynda på att mogna till sig nu. Tre lite röda, resten gröna. Ska man ta in dem och de får mogna inne eller ska jag ha kvar dem på balkongen? Jag har inte de grönaste fingrarna men det är många tomater och det vore roligt om de blev röda och ätbara.

Bubbies – Trendig glass

bubbies

Det var Bubbies Mochi Ice Cream Hawaii jag fick till dessert på min födelsedag. Helt nytt för mig men beroendeframkallande gott. Det är gräddglass av hög kvalitet i en mjukt skal av söt och smaksatt rispasta (mochi). Den görs på Hawaii och finns i många smaker. Så väldigt kända på Hawaii och i USA, på G här.

Bubbies

I Stockholm finns de på några caféer: Ljunggrens, Cafe å Lait, Foam, Under kastanjen, Åhléns på Drottninggatan och de kommer till Urban Deli snart. Jag smakade pistage, passionsfrukt, hallon/vit choklad och kokos/choklad. Väldigt svårt att välja en favorit för de var alla så goda och smakar väldigt olika. Skulle verkligen kunna tänka mig att testa varenda en av de olika Bubbies.

Halloumi som en naggande god förrätt

Halloumi

Ja, det tycker jag du ska testa, om du gillar Halloumi förstås. Den här

Du behöver

½ rödlök (finhackad)

2 msk rödvinsvinäger

4 msk fin olivolja

1 nypa salt

2 msk bladpersilja (finhackad)

1 paket Halloumi

olivolja (till stekning)

2 tomater eller (6 körsbärstomater)

salt, nymalen svartpeppar

Gör så här

Blanda finhackad rödlök, vinäger, olivolja och salt i en skål. Låt stå i ca 10 minuter. Persiljan vänder du ner precis innan servering.

Skiva halloumin, cirka 1 cm tjocka skivor. Stek i olivolja några minuter på varje sida så de blir gyllenbruna.

Lägg upp halloumi på ett fat, strö över tomater över. Pyttsa över rödlöksvinägretten. Servera direkt!

Tropical Getaway och Salt Mandelnougat

Village candle

Mys i kvadrat med tänt ljus som doftar av kokos och ananas. Det här ljuset från Village Candle har jag skrivit om tidigare och gör det igen. Jag får inte nog av doften som sprider sig. Det är första ljuset jag har från Village Candle och många fler kommer det bli. Deras ljus har dubbla vekar, vax av högsta kvalitet och sotar inte, alltså är det mer brandsäkert. Du hittar deras ljus på t ex designforhome, doftshopen och design54. Prisvärt ljus!

Åre chokladfabrik

Ett annat hett tips är Salt mandelnougat från Åre Chokladfabrik. Rose-Marie berättade att hon ätit upp hela struten i ett nafs. Tänkte att då måste man ha varit väldigt godissugen. Men vad hände då jag öppnade min strut? Samma sak, åt upp varenda en av pralinerna. De är bara för goda.

Västerbottenpaj!

Västerbottenpaj

Tänkte att ni kanske skulle äta kräftor i helgen. Ska ni det? Då kan det ju komma väl till pass med en krämig Västerbottenpaj. Ha en så fin helg!

Du behöver:

Pajskal

150g margarin/smör

3 dl vetemjöl

1 msk vatten

1 tsk ättika

Fyllning

1 gul lök (fint hackad)

4 äggulor

2 dl mjölk

2 dl mellangrädde

250-300 g Västerbottenost (riven)

Gör så här

Sätt ugnen på 170 C

Blanda ihop allt till pajskalet. Tryck ut i pajformen och in i ugnen sådär 15 min.

Sätt upp ugnsvärmen till knappt 200 C

Stek löken lätt i smör. Vispa äggulorna och blanda ihop med övriga ingredienser och rör ner löken. Häll allt i pajskalet. Salta och peppra lite. In i ugnen sådär 30 minuter tills den är gyllenbrun.

Rosa Kokboken

1 av 3 får cancer i Sverige idag. Alla har vi någon i vår närhet som drabbats. För att uppmärksamma sjukdomen och samla in pengar till Cancerfonden har författaren och konstnären Anna Benson startat denna insamling. Tillsammans kan vi göra skillnad! Beställer ni Rosa Kokboken går 100 kr oavkortat till cancerfonden (ni kan även skänka valfritt belopp via länken nedan).

Rosa-kokboken-456x615

http://www.cancerfonden.se/sv/Stod-oss/insamlingar/?collection=9019

http://www.rosakokboken.se/

Lammragu med gnocchi – Mmmmmmm…

Lammragu
Mustig Lammragu med rödvin, örter, massa parmesan och tomater. Det börjar kännas som en riktigt mysig höst trots allt. Det här är för mig en riktig hösträtt och blir tillsammans med gnocchi lite utöver det vanliga utan att vara svårt.
lammragu
För 4 pers

1 gul lök

250 g blandad svamp (jag köper påse med blandsvamp från frysdisken)

400 g lammfärs

smör/olivolja

1 vitlöksklyfta

1 krm riven muskot

2 tsk torkad timjan

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl rött vin

1 burk hela tomater

1 msk tomatpuré

½ kruka färsk timjan
Gnocchi – jag köper 1 påse med färsk som är beräknad till ca 3 personer

Parmesan färskriven

½ kruka färsk timjan
Gör så här
Hacka löken och fräs den med svampen i smör och olja i rymlig stekpanna. Tillsätt lammfärs, finhackad vitlök, muskot, timjan, salt och peppar. Fräs på stark värme tills färsen är genomstekt.Häll på vinet och låt det koka in. Sänk värmen. Tillsätt tomater och tomatpuré. Låt koka på svag värme cirka 20 minuter. Rör om då och då. Häll på lite vatten om det blir för torrt.Koka gnocchin och vänd ner.
Strö över rikligt med färskriven parmesan (Ha en skål med mer parmesan på sidan för de som gillar parmesan extra mycket, som t ex jag) ös på med färsk timjan.Passar perfekt med Texas Longhorns Charcoal Shiraz!charcoal shiraz

Dagen efter…

PicMonkey Collage

Dagen efter födelsedan! Jag fick så så många telefonsamtal, grattishälsningar på mess och Facebook och finaste presenterna! Jessica hade lämnat en stor påse med ett rörande fint kort och spännande innehåll. Min bästis Rose-Marie ringde och grattade och berättade att hon hade en överraskning till mig, vi ska övernatta på hemligt ställe! Ingen aning vad hon har i kikaren. Min barndomsvän Lena ringde och sa att hon och hennes syster vill ta ut mig på middag. Mina nära nära vänner Lotta och Erika tar också ut mig på hemlig restaurang. Åt lunch med N på American Table (Clarion Sign), stor hamburgare och på kvällen lagade mina barns pappa middag till mig, bl a pastan ovan.

Här ser ni efterrätten. Supergott! Vet ni vad det är? Återkommer och ska berätta allt om den här efterrätten. Den förtjänar ett eget inlägg!

DSC_0161