Kycklingben, quinoa med gurkmeja och äppelröra

kycklingben
Tips på lätt vardagsmiddag då det ska gå snabbt och lätt och riktigt mumsigt. Kycklingben med färdig rub som du gnider in i kycklingen och sen in i ugnen 200 C i cirka 20-25 minuter tills de är klara. Under tiden kokar du quinoan med sådär ½ tsk gurkmeja så den blir härligt gul. Vill du så pudrar du ner lite spiskummin också i kokvattnet. Gör en röra på matyoughurt/Creme Fraiche/ gräddfil (det du har hemma). Blanda ner rivet äpple och lite fetaost eller getost och smaka av med salt. Barnen tyckte så mycket om det och det var så smidigt att fixa. Dekorera med lite avsköljda kvisttomater.

4års Baluns

DSC_0132
Kalas för Leah 4 år i helgen! Sötaste Leah hade ett fjärilstema i år. Vi var inbjudna tillsammans med familj och vänner, inte på själva kalasdagen. Så det var alldeles lagom med barn och stoj faktiskt. Barnen lekte massor i Leahs och Zacks rum.
DSC_0098
Rose-Marie hade som vanligt bakat helt fantastiskt gott och fint: det var en gudomligt frasig marängtårta med grädde och bär emellan, jordgubbskakor, fjärilsklubbor och fjärilscupcakes. Då vi gick fick barnen varsitt paket med olikfärgade kakor, inuti var det ett hål och en liten skattgömma med jelly beans, uppskattat! Recept på allt hittar ni garanterat på hennes blogg.
DSC_0122
Magda, som inte har stopp i sötkanalerna, proppade i sig två fjärilscupcakes och en hel del annat av allt det goda. Allt var verkligen så oemotståndligt gott, min favorit blev nog jordgubbskakorna.

Food n’ Lifestyle – Mingel, Mat och Massa skratt

DSC_0034
LoppiEvent är ALLTID ALLTID riktiga energipiller. Nu var det dags för mitt favoritevent dessutom Food n’ Lifestyle! I Birkas lounge var det var mat på alla möjliga sätt: Smoothies, de maffigaste bakverken, ny glass på marknaden, godis med vitaminer, supermat som maxar din hälsa och snygga kökstillbehör som gör arbetet åt dig och som alltid en massa humor och glädje.
LOPPI EVENT
I väntan på att det ska kicka igång med Nina Hermansen som roligaste konferenciern. Vi bloggare sitter och chit chattar om allt möjligt. Vi har ju nu lärt känna varandra rätt bra.
PicMonkey Collage
Caroline Ahlqvist som vann Hela Sverige bakar bjöd på underbara passionsfruktsbiskvier (miniversionen), mumsig choklad- och lakritskaka. Min bloggkollega på Loppi dessutom.
Oscar Jöback
Oscar Jöback pratade så mycket om hur viktigt det är att röra på sig för att må bra. Han gav mig en miljon tankeställare. Det mentala är stakt ihopbundet med träning, något jag verkligen tror på. Önskar så att jag hade råd att ha honom som personlig tränare.
OBH Nordica Twister
Vi fick se OBH Nordicas Smoothie Twister in action. Du bara slänger i allt till din smoothie, sätter på den, mixar och klart. Bara att vända och sätta på locket…and off you go! Skulle passa mina hektiska mornar där jag alltid tar med mig frukosten i handen och äter efter att jag lämnat på dagis på väg till bussen
OBH Nordica
Crème de la Crème av köksmaskinerna är OBH Nordicas Hercules. Blev grymt fascinerad av den på eventet. Den har en kraftfull motor på 1200w så den klarar stora bröd- och bulldegar. Den har också automatiskt lyft av mixerhuvudet. Tänk att få ha en sådan här juvel i köket!
Jordgubbscheesecake
Med en sådan här goding till maskin i köket skulle jag direkt göra min absoluta favorit: Jordgubbscheesecake – en massa färska jordgubbar, passionsfrukt och en härligt god botten. Den ställs in i frysen några timmar innan och blir sådär glassig i konsistensen. Den är en hit! Perfekt dessutom att motorn på OBH Nordicas Hercules är rätt tyst för jag bakar mest då barnen sover.
supernature
Vi fick en mycket intressant presentation om supermat av John Opsahl från Supernature som verkligen lever som han lär, mycket vältränad och kunnig. Nu ska jag verkligen göra smoothies med lite powerpulver som deras Purely greens som är en mix på spirulina och olika supernyttiga grässorter – smakade dessutom gott blandat med äpplejuice.
Loppi event SIA youghurtglass
Fick även smaka på SIAs nya glass: Youghurtglass. Här mangoglassen som var så god att jag tog tre bägare. Men, inget problem, helt utan fett är den och bara naturliga smakämnen. Finns även med blåbärs- och jordgubbssmak.
Tack Loppi för bästa vårpeppen!

Fyllda Paprikor

Färsfyllda paprikor
Himmel så gott! Gick hem hos hela familjen och så lagom portion till barnen. Jag valde medvetet små paprikor, och ekologiska. Du kan ta precis vilken färs du vill: lamm, fläsk, nöt. Jag tog faktiskt vegetarisk färs till dem den här gången. Det här är en perfekt rätt att förbereda, du kan förbereda allt fram till att de ska in i ugnen.
Du behöver (4 pers)
4 röda paprikor
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
400 g färs
1 tsk salt
4 krm kanel
4 krm spiskummin
4 msk vetemjöl
4 dl krossade tomater
1 dl svarta bönor
3 msk rödvinsvinäger
3 tsk soja
nypa socker
1 boll med mozzarella (eller annan ost)
olivolja, svartpeppar, vitpeppar
Färsfyllda paprikor
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader
Skölj paprikorna noga (köper du ekopaprika så är det bäst såklart då behöver du inte tvätta dem övernoga). Skär av toppen, sådär 2 cm. Spara överdelen. Ta ur kärnorna med en liten kniv, skölj inuti.
Pensla paprikorna med lite olja. Placera paprikorna i en ugnsform (pensla lite olja i botten så de inte fastnar). Jag använder en form för stora muffins, perfekt. Sätt överdelarna på varje underdel. In i ugnen 20-25 min tills de är mjuka (akta så att inte överdelarna bränns).
Färsen: Skala och hacka schalottenlök och vitlök fint. Fräs på i lite olivolja i panna med höga kanter. Tillsätt färs, svarta bönor, kanel, spiskummin, salt. Strö över vetemjöl och rör om ordentligt. Häll över tomaterna och rör om. Tillsätt soja, vinäger, lite vitpeppar och en nypa socker. Låt puttra ihop några minuter.
Fyll paprikorna med röran (hit kan du förbereda och ha i kylen till dagen därpå om du vill). Skär en rätt tjock skiva mozzarella och lägg ovanpå röran. Ställ in i ugnen sådär 15 minuter om du tar dem från kylen. Lägger du i färsen varm så bara gratinera osten på grillvärme i ugnen så den smälter och blir gyllenbrun. Överdelarna lägger du inte in in i ugnen.
Färsfyllda paprikor
Servera med fräsch sallad, lite rostade pinjenötter och överdelen på sidan.

Oscar Jöbacks träningstips – Exklusivt för Matstugan

Oscar Jöback
Här kommer träningstips direkt från Oscar Jöback som vi kom på i slutet av Loppis event i lördags – Bara lyft bloggbagsen upp och ner med raka armar, där har ni det alla bloggare! Om ni inte är bloggare som får maffigt fyllda bags att lyfta upp och ner, ja, då tar ni matkassarna bara. Lika tungt på varje sida, raka armar och lyft upp och ner, heeeeela vägen ut från matbutiken;-) Ps. Ser ni vaktens min, tyckte nog att vi var något oseriösa när jag bad Oscar lyfta kassarna upp och ner och fotade det. He He….

Veckomenyn – Ledigt, grillat, picknick – Vår!

Veckomeny

Kortvecka, men jag jobbar fredag, gör ni? Jag har så mycket att visa er från helgen: kalas, roliga event mm. Inte minst så ska jag välja ut tre vinnare så får varsitt stort paket med 6 påsar av deras nya härliga smak Krämig Lök. Vi ska se om vi inte kan få till en till tävling, jag har en väldigt fin tävling på G! Annars så har jag så stora beslut att ta den här veckan. Ni vet, ibland blir man nästan paralyserad av att veta att man måste ta ett stort beslut som kommer påverka ens liv så mycket. Jag ska berätta i ett eget inlägg. Jag längtar just nu efter att sätta igång och träna, äta nyttigt och bra. En hel del roligt händer i veckan minsann och jag ser fram emot att vara ledig med barnen på torsdag. Vi får se vad vi hittar på.
Jordärtskockssoppa med tryffelolja – Tröttnar aldrig!
Lax i tomatsky och lite ugnsrostat – Bara testa, den är så god och vårigt light
Ceasarsallad – När det är vår så är det Ceasarsallad för mig, bästa salladen i världen
Grillad entrecote med hemmagjord glaze och en röra på feta och grillad paprika – Dags att ta ut grillen nu (eller gör i grillpannan)
picmonkey_collage_51e341659606ee0f466a664a
Om ni planerar picknick så rekommenderar jag egengjorda tostadas: lätt, miljövänligt och gott! Om ni inte vet vad det är så är det helt vanliga tortillabröd som man har i ugnen liten stund så de formas till små bägare där man kan lägga pastasallad eller annat gott. Sen äter man helt enkelt upp den!
Ha en finfin vecka!

Pigga på ögonen

estee lauder

Lite SPA, för ögonen ikväll! De här är fenomenala, underbara. Det är som två tunna, mjuka tygbitar indränkta med mirakelkur som du sätter under respektive öga. De får sitta på sådär 10 minuter och ger en massa fukt till ögonen som gör att man genast ser, och känner sig, mycket piggare. Skönt att pigga på sig inför veckan. Tips från min vän i Schweiz som alltid använder dessa då hon varit ute eller bara känner sig lite sliten.

Picknick på Kastellholmen med en flaska Platino Pink Moscato

Pink Moscato
Sommarkvällar har helgen bjudit på. Första riktiga picknicken blev på en klippa på Kastellholmen med utsikt mot Gröna Lund som premiäröppnats. Det blev en flaska Platino Pink Moscato (tycker den är helt otroligt prisvärd, 39 kr och sådär lagom med 7% alkohol). Den är inte så söt, smakar bärigt och lite av tropisk frukt. Till det mina favoritchips Kettlechips med svartpeppar. Har ni testat dem med lite löjrom och en klick creme fraiche på? Så gott! Har ni picknickat i helgen? Grillat?

Nya Bridget Jones – Hilarious

Bridget jones
Mad About The Boy av Helen Fielding är den nya Bridget Jones boken som fått alla att jubla, skratta så de får ont i magen och tydligen även gråta en tår. Köpte den och en till spännande roman på Heathrow i väntan på planet tillbaka till Sverige. Kate Atkinsons Life After Life har blivit utnämnd till The Sunday Times ‘Number One Bestseller’. Så här beskrivs handlingen: ‘What if you had the chance to live your life again and again, until you finally got it right? ‘Den låter så otroligt underbar så jag har höga förväntningar, någons som läst den?