april 2014 - Sida 2 av 7 - Lindas Matstuga

På fest hos Fröken Frej

april 26, 2014Linda Lämna en kommentar

Förförra lördagen var jag på ett hejdundrade 25 års kalas. Har ju inte hunnit visa! Det var Jessica som fyllde 25 år och bjöd in. Hennes fester är verkligen de bästa. Det är alltid en skön mix av alla åldrar: Det var Börje som endast var några veckor gammal (han missar aldrig en fest tydligen, men tar med sig egen dryck och mat;-) till Jessicas mormor, faster, föräldrar och vänner. Jag hade med mig Annie dessutom. Jessica hade själv fnurlat ut texten till tårtorna, Hurra för att ta ut svängarna!

Födelsedagsbarnet, världens bästa Jessica och hennes fina bror. Lite leo kvällen till ära:-)

Maten är såklart alltid kanoners då Jessica varit i farten. Hembakta tortillas med chili, lax, röror, syltad lök, salsa mm. Helt otroligt gott!

Jessica med sin härliga mamma och mormor. Till vänster med mig, sin bror, Annie och Jessicas småkusin. Hon hade knåpat ihop en fin festbok som man skrev i, rolig idé. Älskar den där sortens fester där alla generationer finns med, blir så högt i tak. Tack bästa Jessica för bästa festen: Du är verkligen Bäst på fest och En såpass härlig tjej.

Dukkah – Så bäst!

april 26, 2014Linda Lämna en kommentar

Har ni inte testat Dukkah så bara gör det, bland det godaste som finns. Vi doppar alltid grönsaker och bröd först i olja och sedan i Dukkahblandningen. Men du kan också strössla den över sallad, kött eller frukt. Barnen är helt galna i den också.

Du behöver

50 g skalade mandlar

50 skalade pistagenötter

½ dl oskalade sesamfrön

1 tsk fänkålsfrön

1 tsk socker

½ tsk salt

Gurka, morötter, gott bröd, sesamolja

Gör så här

Börja med att rosta nötterna, sesamfröna och fänkålsfröna var för sig eller efter varandra i torr het panna. Passa så det inte bränns. Häll över nötter och sesamfrön i bunke med höga kanter och mixa ihop lite slarvigt de det svalnat. Stöt fänkålsfröna i mortel.

Blanda ihop allt och tillsätt socker och salt. Rör runt så att allt blandas.

Skär gurka och morötter i stavar, brödet i kuber eller dylikt. Häll upp oljan på ett fat. Doppa först i sesamoljan och sedan i nötmixen. Så gott!!!

Taverna Bazaar, som Tusen och en natt

april 25, 2014Linda Lämna en kommentar

Och som om det inte räckte med den godast tänkbara mezetallriken, hembakta pitabröd och vinmarinerade oliver, så fortsatte vi med middag på Tusen och en natt restaurangen Taverna Bazaar. Det blev rammracks med grillade grönsaker och…

Hel svärdfisk med taramosalata.

Potatisskivor så tunna att de nästan blir chips, galet goda och en härlig grekisk sallad. Skulle vilja ta hit mina små tjejer. De skulle älska maten på Taverna Bazaar. Perfekta stället för barnfamiljer, då man går ut med kompisar eller bästisen för att prata över några glas vin, eller på romantisk dejt.

Vi satt på markplan där det är sådär fräscht medelhavsinrett med blåmönstrat kakel och massa ljus. i källaren finns en stor och mysig del där man kan skulle kunna sitta större sällskap eller om man bara vill höja mysfaktorn.

Men kanske att man lyckades trycka ner lite god Choklad Collant med grekisk kaffesås då…

Jordgubbspannkaka – Brunchtips!

april 25, 2014Linda Lämna en kommentar

Nååå, Jordgubbspannkaka? Har ni testat? Receptet fanns i en Elle mattidning. Så god till brunchen eller som en efterrätt. Bara pyttelite söt.

Du behöver

300 g färska jordgubbar

3 äggvitor (+nypa salt)

3 äggulor (+nypa salt)

5 dl mjölk

250 g (4 1/5 dl vetemjöl)

1 dl socker

2 tsk rivet citronskal

40 g smör

Nypa salt

(2 msk florsocker att pudra över)

Gör så här

Sätt ugnen på 180 C

Skölj och rensa jordgubbarna. Vispa äggvitorna fluffiga med en nypa salt. Visa äggulorna i en annan bunke tillsammans med mjölk, mjöl, socker, citronskal och en nypa salt. Vänd försiktigt ner äggvitefluffet.

Smält smöret och fördela i de formar du använder till ugnen: 2 pannor eller 1 långpanna. Häll smeten i de två ugnsfasta pannorna med kanter (eller i långpannan). In i ugnen i ca 10-15 minuter tills smeten satt sig. Lägg över folie om ytan blir för brun.

Skär i bitar (pudra över florsocker)

Taverna Bazaar – Mysigaste Hänget i Gamla Stan

april 25, 2014Linda Lämna en kommentar

Vilket skönt ställe – Taverna Bazaar, som ligger i Gamla Stan. Helt nytt och så fräscht inredd restaurang. Vi hängde där i flera timmar och åt så gott. Vad sägs om denna tapastallrik med gott rött vin till? Underbara röror: den lenaste hoummos, Tzatziki, aubergineröra med granatäpple och fetaost och paprikaröra med valnötter. Till det falafel, piroger, dolmar mm.

Taverna Bazaar är en fusionrestaurang: Libanesiskt, grekiskt och turkiskt. Det bästa av tre underbara matkulturer. Runt en sådan här mezetallrik kan man sitta länge och prata, smaka, doppa i gudomliga röror och smutta på en god Chianti.

Taverna Bazaar finns i Gamla Stan och just Gamla Stan börjar bli riktigt trendigt vad gäller bättre restauranger. Det har länge varit mer turistfällor då man ska äta i Gamla Stan snarare än bra restauranger. Hembakta pitabröd och vinmarinerade oliver kom in direkt då man kom till Taverna Bazaar. Efter Mezetallriken kom den riktiga maten in. Ni ska få se lite senare idag, så så gott!

Fräscht inredd med påkostade detaljer. Små lyktor på borden, små vrår och en massa levande ljus som förhöjde stämningen. Taverna Bazaar har även bord ut mot Järntorget

Grym Pasta med Salsicca och Fattigmansparmesan

april 24, 2014Linda Lämna en kommentar

pasta med salsicca fattigmansparmesan och tomater

Godaste pastan på länge är den här med salsicca, fattigmansparmesan och orangea trädgårdstomater. Svängs ihop på ett kick och Så mums! Ett Amaronevin till, inte fel!

Du behöver (2 pers)

spaghetti

3 msk olivolja

2 salsiccakorvar (gärna med chili och vitlökssmak)

2 vitlöksklyftor

150 g körsbärstomater (valfria)

½ ciabattabröd (gärna dagsgammalt)

2 kvistar rosmarin

(Lite extra parmesan skadar inte!)

Gör så här

Koka spaghettin enligt instruktioner på förpackning. Tärna salsiccan. Värm olivoljan i panna och i med tärnad salsicca. Stek den så den får knaprig yta, tillsätt fint skivad vitlök och hela tomater. Rör om lite försiktigt så att allt blir varmt

Ta bort alla kanter på brödet och smula det. Hetta upp 1 msk olivolja i en panna och stek på dem tills de är frasiga (akta så de inte bränns). Hacka rosmarinen fint och tillsätt till smulorna. Rör om.

Blanda ner spaghettin med korv mm. Vänd runt. Strössla över brödsmulorna. Gärna hyvla över lite parmesan också.

TADAAA TADAAAA – WOOP WOOP – Snart helg!!!

Fortnum & Mason i London

april 23, 2014Linda Lämna en kommentar

Fortnum & Mason är som en saga. Det är ett sagolikt varuhus med ett otroligt sortiment och utbud av te, kex, sylt, marmelad och dylikt. Allt är så vackert uppställt och färgrikt. En perfekt presentbutik både för presenter till andra och dig själv.

Var väldigt sugen på den är prisade Jellyn med rosblad.

Allt är sådär fint presentförpackat.

Här är några av de saker jag köpte: Jordgubbste och sylt såklart!

Godaste Mannagrynsgröten och Knäckt & klart

april 23, 2014Linda Lämna en kommentar

Gillar inte att skryta, men jag gör den godaste krämigaste mannagrynsgröten. Några tricks ingår såklart: rivet äpple, äggula, nypa salt, och lite lite smör. Barnen är galna i den här versionen av mannagrynsgröt och vi gör bara den. Måste bara tipsa om otroligt smart ny produkt på marknaden: Stjärnäggs Knäckt & Klart som är ägg på tetra med skruvkork. Det är flytande pastöriserade äggprodukter, t ex här separerad äggula. 1 dl äggula är lika med 6 äggulor. Grymt bra och smidigt. Så många gånger jag knäcker ägg och slänger den delen jag inte använder.

Du behöver (4 pers)

8 dl mjölk

1 1/4 dl mannagryn

1 nypa salt

2 små äpplen (riv grovt)

3-4 äggulor (ca 1 per person)

1 näve russin

Klick smör

Gör så här

Koka upp mjölken och rör ner grynen och nypan salt. Rör om hela tiden så grynen inte fastnar på botten. I med russinen. När gröten tjocknat lite så häller du i äppelrivet. Då gröten är klar och du dragit den från plattan så lägger du i smörklicken och rör ned äggulorna. Jag brukar ha på massa kanel.

Shopping i London – Gott & Blandat

april 22, 2014Linda Lämna en kommentar

Älskar att köpa godis och mat då jag är utomlands. Testa sådant där som inte finns här hemma. Brukar ni handla hem sådant? Köper alltid med lite spännande saker till barnen. Jag brukar köpa med någon rolig tandkräm för barn. Den här gången blev det roliga flingor. Gissa om barnen uppskattade det!

Nytt och spännande: Maltesers som chokladkaka, Cadbury’s Bubbly Mint, Cadbury’s små med jelly beans, Kit Kat Chunky med Peanut butter och sist en klassiker Turkish Delight (inte alls min smak men tänkte att barnen skulle få testa, sen så gillar jag utseendet, så vackert förpackat)

Crumpets, bara ’for the sake of old memories’. Speciellt, och typiskt bröd med både jäst och bakpulver i för att skapa alla hål i dem. De rostas och sedan en hel del smör och gärna sylt. Har ni något som ni absolut måste köpa med hem då ni är i England?

Shopping i London – Barnkläder

april 22, 2014Linda Lämna en kommentar

Jag shoppade inte speciellt mycket i London. Mest kläder till barnen faktiskt. Hittade den här jackan till Magda på GAP, nedsatt från 45 pund till 14 pund. Superkap! De har GAP butikern lite här och där, just den här låg på Regent Street.

Vi handlade hur mycket som helst på NEXT till barnen. De har så mycket snygga barnkläder till väldigt bra priser. Många av deras kläder har någon liten intressant detalj. Jeansen till höger i bilden var så fräscha jeansleggings i mjukt material. De mörkgråa leggings hade väldigt fin spets nedtill och diamantknappar som Annie blev alldeles exalterad av. Allt hade en riktigt bra passform på barnen. NEXT finns i Kista Galleria vet jag, finns det på något mer ställe i Sverige?