Fiskburgare med riktigt mumsig bea

Linda Lämna en kommentar
Kvällens middag blev fiskburgare med ugnsrostade potatisklyftor, sallad och en stor klick Rydbergs bearnaise till fisk – MUMS! Jag har alltid velat testa fiskburgare, men det har aldrig blivit av. Nu ikväll så! Det är ju fantastiskt lätt och gott och kan varieras på en massa sätt, fick mersmak. Såsen smakar definitivt bea men med en lätt syrlighet av citron och vin. GOTT!
Du behöver
500 g vit fisk (jag använde torsk)
2 msk hummerfond
1 ägg
½ dl ströbröd
½ tsk salt
peppar
smör
4 st hamburgerbröd
½ rödlök
salladsblad
1 tomat
Gör så här
Skär fisken i små bitar och lägg i bunke. Tillsätt hummerfond, ägg, ströbröd, salt, peppar. Mixa i mixer eller med mixerstav. Forma till burgare och stek dem sedan i rikligt med smör på medelvärme.
Gör hamburgare tillsammans med bröd, rödlök, sallad och bea.

4 spännande såser

Linda Lämna en kommentar
Fick hem dessa goda kalla såser från Rydbergs som får mig att tänka på sommar och grillen på högvarv. Men de passar inte bara till grillat utan till det mesta. En av såserna är som ni ser Bearnaise till fisk som är en bearnaisesås med vitt vin och kallpressad citronolja. Blev så nyfiken på den att jag genast gjorde ett av de medföljande recepten. Ni får se resultatet ikväll!

Nu har vi kalasat!!

Linda Lämna en kommentar
Här talar vi Hello Kitty kalas så det yrde om det! Så här blev Hello Kitty tårtan jag gjorde. Jag blev nöjd. Var orolig att det skulle gå helt åt skogen ju. Jag beundrar så Katarina på Hovkonditorn som svänger ihop de mest fantastiska tårtor, se till exempel hennes superhärliga Greta Gris tårta! Jag kan inte göra tårtor av hennes slag men jag vågade mig faktiskt på att göra en Hello Kitty tårta, och den blev inte så dum! Recept osv osv kommer.
Hello Kitty Whoopie pies satt vi och knåpade ihop till sent på natten.

Girltalk!
Till de vuxna blev det glasstårta på vit choklad med botten av choklad mandelmassa och massa passionsfrukt
Ballongleken instruerades av underbara Minna som förklarade allt så pedagogiskt för småbarnen.
Philip fick en strumpa i fiskdammen!
Hello Kitty fylld fiskdammspåse
Nu har den hära katten gjort sitt för ett bra tag! Får se vad det blir nästa år för skoj.

Gott till ikväll?

Linda Lämna en kommentar

Marabous nya med saltlakrits? Jag kan verkligen inte bestämma mig om den är god eller inte. Jag mumsade i mig rätt mycket av den, men ni vet, ibland mumsar man på för att man är sugen på något helt enkelt, och så var situationen då jag testade den. Jag är definitivt svag för lakrits. Men skulle jag köpa Marabous Black nästa gång jag är i butiken, jag vet inte. Jag kan däremot absolut tänka mig att baka en kladdkaka på den.

Vad tycker ni om Marabous nya?

Nu ska här bakas så det ryker, imorgon är det kalas!!! Ha en fin kväll!

Ugnsbakad Camembert till helgmyset

Linda Lämna en kommentar
Här har ni ett till osttips till helgens mys. Jag kanske inte behöver skriva ännu en gång att jag ÄLSKAR OST!! Hellre ost än smågodis anytime!

Du behöver
1 mogen camembert (gärna träbox)
1 vitlöksklyfta
½ apelsin (det rivna skalet)
2 kvistar färsk rosmarin
svartpeppar
½ dl bra olivolja
Gör så här
Sätt ugnen på 180 C

Ta bort all plast och papper runt osten, trälådan har du dock kvar. Lägg osten i lådan på lite aluminiumfolie. Gör några hål. Riv över apelsinskal, pressa över vitlök, strö över den färska rosmarinen, peppra lite lätt och häll slutligen över olivoljan.

In i ugnen sådär 20 minuter!
Smaska i dig och känn att det är HELG!!!

Cool ny ketchup

Linda Lämna en kommentar
Heinz nya ketchup. Lyckad design! Den kommer i en svart box som känns som att den innehåller en dyr parfym. På boxen står det ”Darker. More sophisticated. Grown up taste – Tomato ketchup blended with balsamic vinegar – The beginning of a long friendship”. Snygg att ha på bordet, den här flaskan skäms inte för sig!

Den smakar även lyxigt, som fyllig ketchup. Jag tänkte testa den som en marinad till kyckling eller bara till lite dyrare finare korvar, eller att blanda ner i pannbiff färsen.

Potatisgnocchi med lammfärs, rödvin och parmesan

Linda Lämna en kommentar
Gjorde denna rätt till en av mina närmsta vänner då hon kom på övernattningsmys till mig mitt i veckan. Jag har gjort den flera gånger, den är en favorit, men görs mest som helgrätt med några glas rödvin till. Rätten är späckad med lammfärs, rödvin, gnocchi, parmesan och svamp.

Potatisgnocchi äter man alldeles för lite, det är ju sååå gott. Lärde mig tycka om det i Tyskland där det är mycket vanligare. Det finns i alla välsorterade butiker att köpa, men det är sällan man ser det på restaurang. Man bör dock ha något saftigt till då de har en tendens att smaka lite torrt utan rikligt med sås till.

Ni hittar receptet HÄR.

Hon hade med sig världens finaste ask från Lindt med Swarowskikristaller på och de ljuvligaste chokladbollar till oss, och jag fick YSL Touche Eclat stick. De är suveräna och kommer väl till användning under ögonen då man är uppe vid 5 snåret varje morgon med dunderpigga småttningar. TACK Lotta för allt, du är den underbaraste vän man kan tänka sig, men det hoppas jag du vet att jag tycker.

Glöm inte tävla!

Linda Lämna en kommentar

Glöm inte att ni nu kan vinna checkar på kycklingprodukter från Svensk Fågel genom att svara på 5 snabba frågor!! 10 checkar kommer lottas ut i slutet av veckan så skynda er!

Jag skulle bli otroligt glad om ni som vann mejlade mig eller skrev i kommentarsfältet vad ni gör för smaskigt av den kyckling ni införskaffade för checken. Har ni någon superrätt, eller blir det en läcker vardagsrätt? Dela gärna med er!

Jag tycker om allt med kyckling faktiskt. Det är en sån lätt basingrediens och går att göra så mycket av. Då jag vann tävlingen om det Bästa Vita Julbordet som anordnades av just Svensk Fågel så upptäckte jag ännu fler saker man kan göra av kyckling, bl a kycklingfärs som blev så goda biffar med västerbottenost , dijonsenap och grönpeppar. Se HÄR för recept! Om ni hänger kvar på bloggen så kommer om någon dag ett recept på ett av mina favoritrecept på kyckling med vitlökscantadouost, purjo och annat smått och gott.

Är lite lite busy med denna Hello Kitty

Linda Lämna en kommentar
Annie ska ju ha kalas på söndag. Hon har önskat sig en Hello Kitty tårta, och hon tog för givet att jag skulle baka en sån tårta. Så, sagt och gjort! Jag har gått runt en längre tid och sagt till alla att det kan ju inte vara så svårt att fixa till en Hello Kitty tårta, men nu har jag fått världens ångest….Jag var tvungen att ta ett prat med Annie och säga att den kanske inte blir en superbra Hello Kitty tårta, då sa hon att det gör inget för då kan jag istället göra en svart spöktårta eller en dinosaurie med röd tunga eller en Snövittårta, tja, det var ju inte direkt uppmuntrande alternativ. Vad är fel med en gammal hederlig gräddtårta med lite hallon emellan?
Jag har köpt upp halva Panduro: Sockerpasta i alla tänkbara färger (svart ska jag få utav Rose- Marie, gulliga hon!), lim som man kan äta, en penna man kan rita på sockerpasta med, strössel osv osv.
I frysen står nu en glasstårta till de vuxna. Jag tror faktiskt att den blir riktigt god!

Härlig Passionsfruktssorbet

Linda Lämna en kommentar
Vi gjorde så fräsch sorbet med massa härlig passionsfrukt i. Receptet fick jag från en vän som hade gjort den. Det är hur lätt som helst och smakar himmelskt, man behöver heller inte ha dåligt samvete då man äter sorbeten, det är ju skönt. Jag rekommenderar verkligen den här passionsfruktssorbeten.

Jag har haft lite mailkontakt med en underbar läsare, hon ville ha lite tips på mat. Jag kom på då att den här efterrätten skulle passa henne. Tack för ditt fina mail och lycka till med maten nu på söndag, och tack för att du följer min blogg. Jag är oerhört smickrad!

Du behöver (för 4 port)
2 burkar vaniljkesella
8 passionsfrukter
1 dl gelésocker
1 dl vatten
Gör så här
Koka socker och vatten, men ta bort kastrullen från värmen så fort det kokat upp. Rör på så att sockret löser sig i vattnet. Skeda ur innehållet ur passionsfrukterna och tillsätt till sockerlagen. Sila vätskan så att passionskärnorna stannar i silen.

Då sockerlagen är ljummen tillsätter du kesellan och blandar runt. Häll i större form eller i mindre portionsformar. In i frysen sådär 2 timmar (eller över natten).