Uncategorized-arkiv - Sida 114 av 136

Test av superkockarnas chips

april 11, 2014Linda Lämna en kommentar

Myllymäki, Sjöstedt och Hellberg – Stjärnkockarna har på uppdrag av OLW fått ta fram sina egna chips. Riktigt spännande smaker faktiskt. Nu tävlar de om vilket chips som är det godaste i kampanjen Kockarnas Chipskamp. Alla tre sorterna kommer säljas tillfälligt från måndag vecka 16 till och med 18 maj. Den kock som har sålt flest chipspåsar under tävlingsperioden får in sina chips i det ordinarie sortimentet under hösten. Jaaaa, och vad är smakerna då?

Tommy Myllymäki: JalapeÃ±o Youghurt: Fräsch smak av youghurt, gurka, dill och grön jalapeÃ±o

Tom Sjöstedt: 3xLök med explosion av rostad rödlök, knipplök och ramslök

Christian Hellberg: Hellbergs Roast Chicken med härlig smak av rostad kyckling, chili, vitlök och citrongräs

Alltså, alla var oemotståndliga, riktigt bra i smaken och väldigt olika varandra. Godast och mest spännande blev nog dock Myllymäkis JalapeÃ±o Youghurt. Gillar den där lilla lätta touchen av gurka och youghurt. Smakar väldigt annorlunda och supergott!

Påsktårtor – en masse

april 11, 2014Linda Lämna en kommentar

Här kommer mina absoluta älsklingstårtor till Påsk: Vårtårtan med en gräsmatta av grön kokos består av en botten på kärleksmums i långpanna. Tacksam att göra och alla blir överförtjusta i den. Chokladmarängtårtan med lätt salt chokladkräm mot den söta marängen är helt fantastiskt god, tar lite tid, men är värd det! Vit choklad och passion = lyckad och fräsch kombo. Den chokladiga cheesecaken…Mmmm. Vad gör ni i Påsk? Jag åker faktiskt till London, utan barnen. Känns lite underligt men kommer bli mysigt och härligt.

Choklamarängtårta med salt chokladkräm, kanderade nötter och grädde

Påsktårta

Vit chokladtårta med passionsfrukttäcke

Chokladig cheesecake

Gulligare än gulligast

april 9, 2014Linda Lämna en kommentar

Magda är den där tidiga typen, urtidiga snarare. Nu har hon börjat med ny, bättre taktik. Tidigare har hon gått upp, ropat att man ska gå upp med henne och till och med klatschat mig och Annie i huvudet med en tidning samtidigt som hon har ropat att man ska upp gå upp NU. Ny taktik är att krypa ner till Annie i hennes säng och gosa in sig med sin storasyster. Bättre, mycket bättre!

Afternoon Tea event – förberedelser!

april 8, 2014Linda Lämna en kommentar

Förbereder för fullt för mitt första arrangerade event. Jag och Agnieszka som driver Spot and Tell har under en längre tid planerat, strukturerat och tagit kontakt med olika aktörer. Målet har varit att skapa ett litet exklusivt Afternoon Tea event. Det ska vara njutningsfullt, roligt, mysigt och en hög nivå på allt. Nu står det lådor här och där som väntar på leverans ut till Skogshem och Wijk som är den fantastiska miljö där Afternoon Tea kvällen kommer ta plats. Det kommer bli en fantastisk kväll!

Lax i tomatsky och ugnsrostat med feta, oliver, tomater mm

april 8, 2014Linda Lämna en kommentar

Bilden gör inte den här rätten rättvisa faktiskt. Den var så god. Jag gjorde den då jag var så hungrig och jag var tvungen att vänta med att äta till efter barnen somnat. Det är ibland, läs ofta, svårt att äta mat samtidigt som Magda. Hon har tusen utbrott per dag nu och det strulas och strulas vid maten. Det är ingen matro för mig att äta samtidigt som henne då, tyvärr. Men var så hungrig då den var klar att jag bara inte orkade fota sådär superduper. Inspirerad av ett recept i Runner’s World.

Du behöver (för 2 pers)

2 laxfiléer

2 schalottenlökar

1 dl tomatjuice

½ msk honung

½ dl vitt vin

1 msk citronsaft

1 msk olivolja

några kvistar rosmarin

Matlagningsyoughurt

Ugnsrostat

6 potatisar med skalet

½ rödlök

½ ask cocktailtomater

1 näve babyspenatblad

½ dl kalamataoliver

½ förpackning fetaost

flingsalt, svartpeppar, olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

Lägg laxen i en smord ugnsform.

Hacka schalottenlöken fint. Pyttsa ner i en kastrull. Tillsätt tomatjucie, hinung, salt vitt vin och citronsaft. Koka ihop några minuter. Häll i olivolja och lägg ner rosmarinkvistarna. Koka upp. Häll skyn över laxen.

In i ugnen cirka 20 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 48-50 C. Sätt in tillsammans med det ugnsrostade.

Ugnsrostat

Skrubba potatisen ren. Dela varje potatis på mitten eller i fyra delar. Lägg i en ugnsform, häll på lite olivolja och strössla på flingsalt och peppar. Skär rödlöken i tunna skivor och lägg över potatisen. Sätt in i ugnen sådär 20 minuter. Ta ut och lägg på delade cocktailtomater, fetaost i kuber och oliverna. In i ugnen ytterligare 15 minuter. Blanda ner babyspenaten strax innan servering.

Servera med en klick youghurt till

Veckomenyn och Lakritscookies – Det kommer bli en sprängfylld vecka

april 7, 2014Linda Lämna en kommentar

Oj oj oj…Busy tider nu. Nu är det mer än någonsin på precis vartenda plan. På torsdag kväll är det dags för mitt första arrangerade event!! Så nervöst och så roligt samtidigt. Vad vi har jobbat Fröken Spot and Tell och jag. Nu är det miljoner Nationella Prov dessutom. Idag har jag suttit och lyssnat och bedömt flera underbart fina tal: om tvångssyndrom, orientering, depressioner och Kenya – Högt som lågt. Magda bestämde sig i morse för att vara blöjfri så det har hon varit, med vissa olyckor på vägen, bland annat i soffan. På lördag ska jag på min vän Jessicas födelsedagsfest och på söndag ska jag fixa en Påskmiddag för min lilla familj. Jag ska nämligen till London i Påsk, med vem och vad jag ska göra där får ni se! Kram och ha en finfin vecka. Här en liten veckomeny, tadaaaaa:

Jordärtskockssoppa med parmesanknyte och vitlöksconfit – Kanske lite mer festlig än vardag, men vadå!

Fiskpudding med skirat smör – Ta mej 17 bland det godaste jag har smakat

Fläskfilé med rosmarin och ugnsrostade grönsaker – Mmmmums!

Ceasarsallad – För att det är så gudomligt gott

Cesardressing – varianter

Dessa Lakritscookies, fyllda med choooooklad, söt lakrits och salt lakrits. snabbfixade och himlans goda.

Citrusslungad grönsallad

april 5, 2014Linda Lämna en kommentar

Fräscht som bara den med citrusfrukter i dressingen. Inspirationen kommer från restaurang Le Rouge, men jag har gjort en egen variant. Testa själva! Ps. Den här underbara skålen har min älskade moster gjort. I slutet av förra året gick hon bort i cancer och jag saknar henne så mycket, men då jag ser skålen så kommer så många fina minnen upp av henne.

Du behöver

1 apelsin (finrivet skal och saft)

1 citron (finrivet skal och saft)

1 lime (finrivet skal och saft)

½ dl olivolja

1 msk sherryvinäger

1 msk vitvinsvinäger

½ msk flytande honung

salt, peppar

Gör så här

Vispa ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Blanda med sallad.

Opretentiös Plick Plock till helgdrinken

april 4, 2014Linda Lämna en kommentar

Supermumsigt plick plock till helgdrinken: Halloumi med tryffelhonung och feta med vindruvor. Du fixar dem lätt och på nolltid. Tricket är att ha snygga cocktailpinnar, de gör halva jobbet med att göra det lite speciellt festligt.

Fetaostkuber med vindruvor

Skär mindre kuber av fetaosten. Dela vindruvor på mitten. Stick igenom en cocktailpinne.

Grillad halloumi med tryffelhonung

Grilla halloumi i grillpanna eller stek i vanlig panna i lite olja. Ringla över tryffelhonung. Stick igenom en cocktailpinne. Jag har köpt min lilla burk på Urban Deli, men du kan blanda ner någon droppe tryffelolja i flytande honung så blir det ungefär samma sak.

Korv med bröd deluxe

april 3, 2014Linda Lämna en kommentar

Ox och rödvinskorv, tryffelmajonäs och de godaste korvbröden. Det blir en lyxigare variant av korv med bröd det! Allt inhandlades på Korvfestivalen från Printz deli. Inga konstiga tillsatser i korven. Korven är gjord på svenskt högrev. Det märkte man då man åt den också för man blev otroligt mätt på en korv. Jag är normalt inte så förtjust i korv,men då det kommer till korvar av hög kvalitet så har jag helt kapitulerat , hur gott är det inte!

Oleana & Friends – Nyfunnen favoritbutik

april 3, 2014Linda Lämna en kommentar

Jag var förbi en av mina nyfunna favoritbutiker – Oleana & Friends – en sväng efter jobbet. Då jag senast var där kunde jag inte glömma en så fin halsduk/sjal som de hade. Oleana & Friends ligger på Mäster Samuelsgatan 10 (mellan Biblioteksg. och Norrlandsg. i Stockholm). En ballerina skyltade upp med vårens mode i en uppoppad ballerinamodevisning. Ärligt talat så borde alla modevisningar vara sådana här gladpiller. Ovan ser ni kläder från svenska Holebrook till vänster. Kommer inte ihåg tyvärr varifrån kläderna till höger kommer ifrån.

Sötaste Jannic och hennes lika söta mamma driver butiken. Den här klänningen från Ti-Mo och koftan, ja, hela outfiten, vill jag så gärna ha. Klänningen är fodrad nedtill, det gör att den inte blir genomskinlig och smått tyngre så den inte flyger upp. Den är en sådan dröm och tillsammans med den mjukt bruna, längre koftan. Dröm!

Ballerinan visade kläder från Rosemunde, till vänster, och Heart of Lovikka till höger. Så fina!

Jepp, kom hem med halsduken. Hade också på mig min älskade Holebrook kofta/jacka som är mitt favoritplagg just nu. Ni ser den på ballerinan på bilden överst i marinblått. Kom hem till två små gullungar som absolut skulle ha mer chokladmousse med mint. Annie sa att den t o m var godare än chokladpudding, det ni!