Vattenmelonsallad – perfekt till grillat

vattenmelonsallad

Fräsch sallad till grillat, vassego: Grillad vattenmelon och tomater, feta mm. Mycket gott!

vattenmelonsallad

Till salladen grillad fläskytterfilé på svensk Rapsgris från Scan. Kan inte nog rekommendera er att testa att grilla rapsgris, blir dundergott rakt upp och ner. Receptet på salladen kommer från en tidning, men jag kommer bara inte på vilken just nu, avfotat med mobil.

 

Du behöver

½ gurka

1 rödlök

1 dl olivolja

3 msk balsamvinäger

500 g vattenmelon

4 gula tomater

100 g fetaost

50 g mixad sallad

salt, svartpeppar

Gör så här

Skala och kärna ur gurkan. Skär i bitar. Skala och skiva rödlöken. Blanda rödlök, gurka, olivolja, vinäger, salt och peppar.

Skär melonen i sådär 3 cm tjocka skivor. Grilla på varje sida i cirka 1½ minut. Dela tomaterna på mitten och grilla på snittytan cirka 1-2 minuter. Låt melonen och tomaterna svalna och skär i valfria bitar. Strössla över Fetaost och salladsblad.

Blödig som förälder?

OD4A9360

Ikväll ska vi för första gången testa två nätter på raken, dvs att Magda sover två nätter på rad hos sin pappa. Visst har hon gjort det förut några gånger. Men då har det berott på att jag som engångsgrej har varit borta, i London eller Barcelona. Hon har även flera gånger varit hos sin farmor och farfar. Men det här är första gången då jag är hemma och vi går in i ett slags mönster. Jag tycker det är jättejobbigt att jag inte ska få se henne på två dagar. Försöker hela tiden att skaka det av mig och se att jag faktiskt kommer få sova två nätter utan störning, men hjälps inte. Lite trött på mig själv ibland att jag är så blödig då det gäller barnen. Känner ni också så här när ni är ifrån barnen eller njuter ni av egentiden?

Grillar ni idag?

svensk rapsgris fläskytterfile

Premiärgrillade i helgen, underbart! Så glad över min grill på balkongen. Det är inte överallt man får grilla på balkong, men i vår förening får man. Testade att grilla Svensk Rapsgris – Fläskytterfilé. Det var verkligen totalt lyckat. jag hade tänkt marinera, men hann inte. Vet ni, det behöver ni inte, den blir perfekt att grilla sådär upp och ner bara. Grilla till 70 C innertemperatur. Till det Rotselleriaioli (otrolig!) och grillad vattenmelonsallad med feta mm (underbar!), recept på allt är på väg.

PicMonkey Collage

Det är något alldeles speciellt med att grilla och äta ute….och det här var bara början.

Svensk Rapsgris – Fläskytterfilé Scan

Så imponerad av Rapsgris fläskytterfiléen. Den måste vara det säkraste kortet du kan ge till barn, så mild och saftig i smaken. Mina barn åt massor och har nu i veckan ätit tunna skivor av det som vi inte åt upp vid griltillfället, de älskar den även kall.

Flower Bud – Fräscht somrig drink

DSC_0022

En läskande Flower bud med smak av fläder, citron och nyklippt gräs. Jovisst! Låter kanske lite skumt men så fräscht. Fresh Cut Grass är Oddka Vodkas sommarsmak. Det här kommer bli en av sommarens drinkar det. Det luktar och smakar faktiskt på ett sätt som nyklippt gräs, men det underligaste är att det smakar fräscht somrigt. Vill bjuda alla som kommer hem till mig på middag i sommar på den här drinken. Den doftar av gurka, citron, nyklippt gräs – Den kommer bli en riktig snackis. Oddka Vodkas Fresh Cut Grass finns i Systemets beställningssortiment.

Flower Bud (1 drink)

Highball glas

4 cl Oddka Fresh Cut Grass

2 cl Flädersaft (koncentrerad)

2 cl citronsaft (färskpressad)

1 cl Sockerlag

Sprite

Gör så här

Fyll Highball glaset med iskuber. Blanda alla ingredienser (utom sprite) och häll över isen. Toppa upp med Sprite.

Oddka vodka flower bud

Toppbloggarträff minsann

toppbloggare loppi

Igår kväll var jag på helmysig toppbloggarträff på Apoliva Pop-up Studio i Mood Stockholm. Det var jag, Caroline, Lina, Deer och Therese. Såklart också Loppigänget Theresa, Katarina och Charlotta. Så härligt gäng att hänga med vilken dag som helst. ikväll minglade vi med bubbel, jordgubbar och annat smått och gott på Apolivas Pop-up Makeup-Studio i MOOD gallerian.

apoliva

Vi blev sminkade med deras nyheter, bl a deras Limited Edition smink i somrigt pudriga pasteller. Pop-up studion har en massa läppglans, ögonskuggor, duschgeléer mm. Den har öppet i MOOD t o m 8 juni. Du kan för endast 150 kr få en sminkning och då får du också fritt välja en makeup-produkt. PicMonkey Collage Roliga och härliga Caroline som gav baktips till sminktjejen. Fina Lina som vaggade runt på Jennys lilla Zoe.

DSC_0040

Kom hem med dessa underbara produkter som jag inte kan vänta med att testa.

Portionsgratäng med jordärtskocka och potatis

flankstek

Perfekt med portionsform till gratängen, snyggt och härligt att äta ur. Gillar att blanda potatis och jordärtskocka, det är min nya grej det.

Du behöver (för 3-4 formar)

250 g mjölig potatis

250 jordärtskockor

1 vitlöksklyfta

2 dl vispgrädde

0,5 dl vispgrädde

½ dl riven parmesan

½ tsk salt

smör, peppar

Gör så här

Dag 1

Sätt ugnen på 225 C

Skala och skiva potatis och jordärtskockor tunt. Skala vitlöken, hacka fint.

Lägg potatis, jordärtskockor, vitlök, 2 dl vispgrädde, salt och lite peppar i en kastrull. Småkoka i 20 minuter.

Smörj de ugnssäkra formarna, 3-4 st. Fyll formarna med gratängsmeten. Strö över parmesan. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna. Ställ i kylen till dagen därpå.

Dag 2

Sätt ugnen på 175 C

Ta ut formarna ur kylen. Häll lite försiktigt ½ dl grädde över och i kanterna på formarna. In i ugnen och låt dem bli varma, ca 30 minuter.

Mental Berg och Dalbana

DSC_0088 (2)

Sådan pissig dag jag hade igår och samtidigt hände en väldigt rolig sak. Det var rena berg och dalbanan. Ville bara gå in i en bubbla och stanna där. En privat sak som låg mig varmt om hjärtat gick åt skogen, vilket gjorde mig väldigt ledsen, men mitt i det så fick jag ett väldigt roligt besked. Konstigt. Hoppas kunna berätta för er om ett litet tag. I det läget går jag alltid hem och kramar barnen så där så de blir nästan gula och blå. Tack gode Gud för barnen, rena rama lyckopillren. (Bilder från sommaren 2013)

DSC_0087

 

Veckomenyn

vECKOMENY

Ny vecka och nya tag! Den hör veckan bara måste jag träna så mycket som möjligt. Nästa vecka är det Vårruset. Ska ni springa? Hur laddar ni upp? Tips Tips Tips! Jag ska på ett roligt toppbloggarevent imorgon, ser fram emot att träffa de andra, supergulliga allihopa. Annars är det hektisk nedräkning mot betygssättning just nu.

Pasta Umami – Snabbis som är kanongod

Fiskpudding – Receptet är från Annies förskola där barnen älskar den här rätten, och jag också

Kyckling i sötsur sås – Mums

Pannbiffar – Barnen älskar dessa

Kram och Ha en fin vecka!

Heldag på Skansen

IMG_5575

Skansen är verkligen mitt bästa tips året runt då man funderar på vad man ska göra i Stockholm med, eller utan barn. Igår träffade jag upp min vän Erika och hennes två döttrar där. Vi började såklart med Picknick. På Skansen finns det grönytor precis överallt att lägga ut picknickfilten på.

rYDBERGS

Den här gången gjorde vi det lätt för oss och köpte med goda saker. Jag tog med Rydbergs produkter som är baserade på youghurt (jag försöker leva gott och nyttigt på en och samma gång just nu ju): Potatissallad på gotländsk potatis, Paprika & Vitlökssås och Tzatziki. Erika hade med sig pastrami, skinka, ciabatta lite bulgursallad. Blev en riktigt god mix.

Skansen

Vi tittade på björnungarna, var på Mini skansen, åt sockervadd, spanade in vargarna och de fick rida på hästarna, allt i den paradisiska miljö som Skansen är. Magda var hjärtskärande ledsen då hennes lilla ridrutt var över. Hon vägrade gå av hästen. Hon är en stor djurvän. Annies och mitt smeknamn på henne är snigelräddaren, för hon värnar alldeles speciellt om sniglar. IMG_5581

 

Nytt på grillfronten från Scan

scan

Scan bjöd på grillunch. Vi fick testa deras nyheter inför sommaren, som finns i butik nu. Jag tog om och om och om, otroligt gott. Nu blir det till att damma av grillen och starta upp grillsäsongen på riktigt. I år satsar Scan bl a på Grillkombos, dvs paket med olika innehåll så att det passar alla. Scan lanserar mycket nytt och spännande till grillen. Visste ni förresten att deras mest sålda produkt är Flintastek original? Det hade inte jag gissat.

SCAN

Grillarna gick varma med de mest oemotståndliga köttbitar. Ni kan ju tänka er lukten, och det smakade ljuvligt. I Scans undersökning om grilltrender framgick det att fläskkött är populärast på grillen; 70% av de tillfrågade grillar helst svenskt; Kvalitet är i fokus, 61% betalar gärna lite mer för att få råvaror av bästa kvalitet; Det är trendigt att göra sina egna hamburgare

Här har ni säsongens måste-testa- smaka-upplevas från Scan

Flintastek med årets smak Trippelchili

Lammsadel örter

Högrev chili/rödvin

Lammskiva med ben, naturell

Svenska Rapsgris – Kotlettracks

Svensk Rapsgris – Fläskytterfilé

Jag gillade verkligen allt, men måste jag välja en så blir det nog Lammsadel med rosmarin och timjan, oj oj oj. Råkorvarna är tokgoda och högrev på chili och rödvin och Rapsgrisen…

scan

Glöm heller inte de nya korvarna som är godare än någonsin

3 svenska råkorvar – alla älskar dessa! Finns i smakerna Timjan & Tomat, Paprika & Vitlök, svartpeppar & Anchochili (hög kötthalt 95%!)

La Canta Rana – Årets framröstade smak. chili, lime och korianderblad

Grillkorv chili

Alla produkter finns i butik nu.