Summerbird Amber 36% – Karamelliserad vit choklad

Summerbird amber

Karamelliserad vit choklad med smak av creme brulee. Summerbirds Amber 36% tog guldmedaljen i  “European Chocolate Awards 2015”. Inte underligt alls. Varenda bit av Amber 36% är ren njutning. Jag har inte ätit någon annan choklad som har smakat som Summerbirds Amber. Den är så speciell och utsökt att man vill äta varje bit sakta. Intressant att använda den i bakverk, men jag kan inte riktigt med än att inte äta bitarna som de är bara p g a det känns som total lyx. Deras minttryfflar står på tur ikväll. Summerbird med sin 100% ekologiska choklad är liksom bäst i världen på att ta fram kvalitetschoklad som alltid har det där lilla extra. Amber 36% är verkligen mer än det där lilla extra. 

Summerbird amber chocolate

Smoothie Mix – Nya gröna sköna bärblandningar

Polarica smoothie mix hallon svarta vinbär

Rabarber, svarta vinbär & rabarber eller Lingon & blåbär eller Svarta vinbär & hallon. Polarica har lanserat nya portionsförpackade färdigmixer för smoothies. Vi har fått testa dem och här ovan ser ni Svarta vinbär & hallon smoothie mix som jag slängde ner i mixern tillsammans med banan och vaniljyoghurt och vips succé. Jag har alltid med isbitar också då jag gör smoothie för att det inte ska bli så tjockt. Jag kom på att jag aldrig testat hallon och svarta vinbär tidigare. Vi använde två av de fyra portionsförpackningarna och det blev väldigt mycket smoothie. 

Polarica smoothie mix

Alla tre Smoothie Mix är KRAV-märkta vilket innebär att de är fria från otillåtna kemiska bekämpningsmedel. Blåbären och lingonen är plockade i de norrländska skogarna och under garanterat schyssta förhållanden för bärplockarna. Jag är förtjust över att de tar ut svängarna och gör mixer av inte alldeles självklara kombinationer. Längtar att testa Svarta vinbär, jordgubbar och rabarber.

En smårolig sak är att de ger tips på blandning på baksidan av påsarna. På Svarta vinbär och hallon tipsar de om att tillsätta mango, ingefära och apelsinjuice. Toppen då de vågar tipsa om lite ovanligare roliga kombinationer som inte är de första man skulle komma på själv. Tyckte det lät så spännande och måste testa den kombon.  

Jag ser massa andra användningsområde, använd till paj, Acai bowl (en portionspåse blir perfekt) eller som dekoration till bakverk, eller blanda ner i gröt. Hur som, både barnen och jag slurpade i oss precis allt och var överförtjusta. Så glad att vi har mer i frysen till mellis och frukost. 

Polarica smoothie mix bär

Over and out, hörs snart igen!

Snövit ska dö

snövit ska dö Nele Neuhaus Christine Bredenkamp

Snövit ska dö av Nele Neuhaus på är en sprillans ny kriminalroman, utgiven på Albert Bonniers förlag, som jag ska börja läsa NU. Bästsäljande tysk författarinna. Snövit ska dö är en kriminalroman som verkar vara hur spännande som helst. Westdeutsche Allgemeine Zeitung kallar den ”[e]n superspännande deckare med högt tempo, där inget är som det först ser ut att vara”. Bara älskar omslaget och det faktum att det är min fantastiska vän Christine Bredenkamp som har översatt den. Hon är idag en av de främsta översättarna från tyska till svenska. Så stolt! Jag får alltid hennes böcker skickade till mig. 
DSC_1061

Tog en långpromenad idag. Är något förkyld och det är för kallt för att springa så det fick bli en snabb promenad idag. Snökanonerna går för fullt i Hammarbybacken så snart kommer det gå att åka skidor i backen. Alltså hur kallt är det inte idag? Min telefon stängde av sig själv av köldskräck och mina fingrar var som ispinnar då jag tog av vantarna en minut för att fota. Men så skönt ändå att det äntligen är vinter och lite snö. Isen ligger nu tjock på Sicklasjön och det är så härligt när folk åker skidor, pulka, långfärdsskridskor och leker på isen. 

DSC_1107

Den här vintern ska det bli av att åka skidor i Hammarbybacken. Jag bor mer eller mindre granne med backen och har aldrig åkt i den. Nu måste jag ju öva lite inför skidresa under sportlovet. Vi kommer då åka skidor i en vecka och båda barnen är anmälda till skidskola. MEN, det var sådär 8 år sedan jag åkte, lite skrämmande men mest roligt. Jag satsar och åker helt enkelt. Kan ju inte bli värre än att jag bryter något. Nu när jag tänker så kanske jag ska boka in en eller två skidlektioner ändå. 

Brödkransar med surdeg, äpple och svarta vinbär – Gå bort present

surdegsbröd

Saftigt, luftigt surdegsbröd med smak av äpple, svarta vinbär och rostade solrosfrön. Gör det i form av en krans så har du en finfin, julig gå-bort-present som verkligen kommer uppskattas och ta slut på ingen tid.

surdegsbröd

karamelliserad lök smör

Till smör med karamelliserad lök är verkligen perfekt. Det receptet kommer enskilt senare idag. Det bara måste ni testa för det är liten insats för proffsigt och himmelskt resultat. 

DSC_0201

Jag som inte orkar hålla på och mata en surdeg, eller snarare inte har tid att passa och hålla på använder Kronjästs surdeg på påse. Smidigt och lätt. Jag gjorde Kronjästs grundrecept  på surdegsbröd på fullkornsvete och lade till smaksättningarna. Ärligt, godare än så här kan det knappast bli. En annan grej är att använda endast lite jäst och låta degen kalljäsa hela natten i kylen. Man gör i ordning degen på kvällen och ställer in i kylen, så på morgonen så bakar dem. Smakerna kommer fram på ett magiskt sätt. 

surdegsbröd

Ingredienser

¼ pkt (12,5g) jäst för matbröd

1 påse (150g) KronJäst Surdeg Fullkornsvete, färsk

6 dl (600g) Vatten

15 dl (900g) Vetemjöl special

1 dl torkade svarta vinbär

1 äpple

½ dl rostade solrosfrön

2 msk Honung

1 msk (20g) Havssalt

Gör så här

  1. Lös upp jästen i vattnet (ca 20°C) i matberedaren. Tillsätt resterande ingredienser utom salt. Kör på låg fart i 10 minuter.  Pyttsa i saltet och kör ytterligare 4 minuter. Knådar du för hand så dubbel tid. Degen ska vara väldigt elastisk.
  2. Olja lätt en stor bunke och lägg över degen i den. Täck med plastfolie (löst så degen kan jäsa uppåt). Ställ in i kylen över natten/dagen på kalljäsning. Ju längre desto bättre. 
  3. Dela degen i 2 delar och knåda till den lätt på mjölat bakbord. Runddriv gärna (se nätet för film och bilder på hur du gör det). 
  4. Rulla ut bitarna till längder som är ca 60 cm och vrid dem lite. Forma till runda kransar och lägg på varsin plåt med bakplåtspapper. Låt kransarna jäsa övertäckta i 30 minuter.
  5. Sätt ugnen på 250 C och sätt in en ugnsfast liten form längst ner med lite vatten i som får ånga upp. 
  6. Grädda kransarna i 10 minuter. Efter 10 min sänk värmen till 175° och grädda i ytterligare 15 minuter. 

surdegsbröd

Rabattkod till CaseApp skal – Julklapp

Hörrni, ni som inte vann CaseApp skal till telefonen i den tävling jag hade kan nu få beställa skal med 20% rabatt. Använd min kod MATSTUGAN20 då du beställer så får du automatiskt din order 20% billigare. Koden räcker t o m 13 december, alltså imorgon. Så skynda. Det är för att du ska hinna få ditt eller dina skal innan ju. Du kan välja mellan massor med olika designade skal. Vill du så kan du lägga in text, bilder, färger och/eller symboler ovanpå det färdigdesignade skalet. Eller så kan du ta en alldeles egen favoritbild som du har i datorn eller telefonen och göra ett skal av. Du ser direkt i deras program hur det kommer se ut. Du lägger in bilden, förstorar, förminskar, flyttar, vänder osv. Verkligen rolig juklapp att ge bort eller ge till sig själv. 

Andra Advent med Blossa 2015

Blossa glögg

Fin andra advent på er alla fina. Har ni druckit glögg idag? Jag har nu testat sådär 6 olika glöggsorter fram tills idag. Nu idag är det äntligen dags för Blossa 2015. Årets glögg har smaksatts med en av världens mest populära tesorter, Earl Grey, och det finns även en ’touch’ av bergamott och citron. Inspirationen kommer från England och deras tradition med te. Lite Afternoon glögg, helt enkelt. Jag gillar den mycket, den där tesmaken som kommer i slutet och den lätta citrussmaken. 

Flaskan är helt fantastisk, påminner om det engelskt porslin som till exempel Spode. På flaskan syns en earl som värmer glögg och jakthunden finns med också. Jag har sett att många använder flaskan (flaskorna) som ljusstake till jul. Det kan ni se om ni kikar på#blossa på Instagram. Snyggt!

 

Julbord på Silja galaxy

DSC_0067

Jo, jag överlevde båtresan. Jag var så rädd innan jag gick på båten, Jag frågade till och med personerna vid incheckningen om de skulle ställ in båten och hoppades nästan att det skulle bli så. Men de sa att kaptenen tagit beslutet att åka. Det var heller inte alls speciellt farligt med vågorna när vi väl åkte ut på öppet hav. Tack och lov!

DSC_0079

Vi gick iväg till julbordet på Silja Galaxy direkt, den första sittningen var 19.30. Det finns en stor buffé med julmat av olika slag. Allt från köttbullar, prinskorv, skinka, hemgjord senap till knäck och ischoklad. Jag satsade stort på fisk och skaldjur, som alltid. Tycker att det är det som är det klart godaste på julbordet. Tiden gick väldigt snabbt. Det som var lite synd var att man fick dela bord med två andra, fanns  inga bord för bara två personer. Vi hade massor att prata om, men det gick inte där p g a att man satt väldigt nära andra och att det vara så mycket ljud i lokalen. Men vi gick lite senare vidare till Pianobaren för en drink och där pratade vi på. 

DSC_0059

Det fanns ett ett kakbord med både det ena och det andra. Lite svenska specialiteter och lite finska specialiteter.

DSC_0062

Jag är överförtjust i struvor. De smakar sådär allt och inget på samma gång. Det är nog den lätt spröda konsistensen. Gillar i struvor? Inte så lätt att göra själv dock har jag fått för mig. Tror man måste ha ett specialjärn.  

Stilton

Det fanns Stilton cheese och flera andra ostar, fikon, dadlar, mandariner och nötter med mera. 

DSC_0115

Desserter fanns det i massor, som ischoklad, knäck, vininkokta päron, små puddingar och tårtbitar av alla slag. Det var julen 2015 års första julbord det! Dagen därpå blev det skaldjursrestaurang, men det får ni se imorgon. Natti Natti. 

Årets första julbord och storm

Storm och julbord. Ja, det kan bli både och ikväll. Jag hoppas att det blir enbart julbord dock. Ikväll åker nämligen jag och en vän iväg på Silja Galaxy för en 24 timmars kryssning till Åbo. Vi ska äta julbord, ta ett glas vin i baren och hinna prata. Nu är det ju bara så att stormen Helga ska dra in mot kvällen. Jag är rätt nervös och orolig för att det kommer bli stora vågor för jag mår så lätt illa. Jag skrev till Tallink Silja och frågade om båten kommer gå ikväll. De sa att det mesta av stormen ska ha avtagit då den når östkusten. Hmm…det mesta…Vi hoppas verkligen det. 

Ser i alla fram emot årets första julbord och att få sitta länge och äta. Vi har ett paket som heter Kryssning + Julbord Lyx. Det innebär båtresa, del i A-premium hytt med dubbelsäng, julbord inkl. dryck och julshow, 1 glas mousserande vin, specialfrukost. Hur mysigt som helst. De har julbord fram till och med den 20/12. Väldigt roligt sätt att äta julbord på med familj, vänner eller arbetskamrater. Danny Saucedo kommer uppträda under kvällen. Vore roligt att se. Vi får se vad som händer. 

Boosta håret – Olaplex och Imedeen

Hår

Mitt hår har varit helt kasst i ungefär ett år nu. Nu har jag satsat på att få ordning på det med hjälp av Imedeentabletter och en Olaplexbehandling. För drygt ett år sedan hade jag tjockt hår och en normal hårbotten. Men efter väldigt mycket negativ stress under hela 2014 p g a en oerhört destruktiv relation, hinna få ihop livet som ensamstående mamma utan uppbackning, arbeta 100%, hinna hämta och lämna, blogga, handla, städa och så vidare, så började jag tappa stora tovor med hår och min hårbotten blev så fet medan resten av håret var torrt. Slutade då helt att ha håret utsläppt för det såg så risigt ut. Min frisörska förklarade att det är så håret beter sig vid för mycket negativ stress under för lång tid. Kroppen varnar genom att håret lossnar i stora tovor och hårbotten försöker återställa balansen och få håret att växa ut genom att producera fett.

Jag mår bra nu på alla sätt, men det tar tid för håret att förstå att ’faran’ är över. Jag klippte mig i förrgår och passade då på att göra en Olaplexbehandling. Det är en djupbehandling som ska vara magisk för slitet hår. Olaplex är en ny innovativ molekyl, fri från silikon och oljor, som skyddar och återskapar svavelbindningar i hårets struktur under och efter kemisk behandling. Resultatet är att din hårkvalitet direkt blir märkbart bättre. Man gör behandling 1 och 2 vid samma tillfälle på en salong (många salonger erbjuder Olaplexbehandlingar). Sedan köper du en liten flaska med steg 3 som du använder som vanlig inpackning tiden efter.  Dessutom har jag börjat äta Imedeenkapslar, speciellt framtagna för hår och naglar. 

DSC_0025

 

Imedeenkapslarna arbetar från roten och ger näring åt håret och naglarna. Genom alla näringsämnen som är nödvändiga för tillväxt, styrka och glans verkar Imedeen inifrån genom att stärka håret och naglarna:

  • Med silica, biotin och zink för hud- och nagelkvalité
  • Vitamin B12 för celldelningsprocessen
  • Vitamin B2 för att skydda cellerna mot oxidativ stress

Det tar cirka 4-6 månader innan man till fullo ser effekten av Imedeen, men mitt hår känns, efter Olaplexbehandlingen och 3 veckor med Imedeenkapslar faktiskt helt fantastiskt silkeslent och starkt. Äntligen. Jag kan inte ändra min situation som ensamstående mamma utan uppbackning av föräldrar, men jag  kommer se till att aldrig mer hamna i en sådan negativ relation och loop som jag var i som får så många negativa effekter på hälsan.