Vingummikaniner med Kalcium och D vitamin

DSC_0803

Måste tipsa er om vitaminer till barn som verkligen har allt man kan önska sig. Det är vitaminerna från Kids Zoo. Annie och Magda får dessa just nu. Jag tankar alltid in lite extra vitaminer till barnen under de ’mörka månaderna’ från november och fram till början av sommaren. Kids Zoo har en massa olika sorter, just dessa är kosttillskott med Kalcium, fosfor och Vitamin D. De innehåller enbart naturliga aromer och färgämnen.  De kan ges till barn över 2 år. Barnhälsovården rekommenderar D-vitamin till barn och depåerna är som lägst på våren. 

DSC_0817

Inte svårt alls att få i barnen de här vitaminerna. De missar inte att ta dem vid frukosten utan påminner mig och jag skulle ha glömt någon morgon. De orange smakar apelsin och de rosa jordgubb. De finns på flera ställen t ex på nätet. Sök på ’Kids Zoo’ så hittar ni dem lätt. 

DSC_0805

Grymma burgare och öl inledde veckan

 Lily's burger Newcastle Brown ale Nöjesguiden

Lily’s Burger har Stockholms bästa burgare, enligt många. Stora, saftiga och perfekt tillagade. Grymt härliga. Igår kväll blev det Lily’s Burgare med Newcastle Brown Ale ute i solen i bästa sällskapet. Så gott. Har ätit nästan helt vegetariskt under en längre tid nu och väldigt mycket grönsaker och sallad, så det var gott att äta krispiga fries och en riktigt bra burgare nu.   

Lily's burger Newcastle Brown ale Nöjesguiden 

Newcastle Brown Ale. Det är väldigt sällsynt att jag dricker öl, men så hände det här. Läskande till burgaren, överraskade mig själv med att tycka det.

Lily's burger Newcastle Brown ale Nöjesguiden 1

Peppigt sällskap med burgaren och ölen: Jessica, Siri och Olivia. Skönt att komma iväg från alla Nationella prov en stund. Förutom lördag dag då vi var på Furuvik så har jag suttit hela dagar, kvällar och nätter med prov. I morse kände jag att jag verkligen behövde göra något annat, så jag gick upp tidigt och tränade ett power-intervall-pass på gymet. Fick en sådan rush av energi. Så härligt. 

 Lily's Burger med fries

Burger Bun – Vegetariskt

Quorn bun sommar grill

Ångade buns med vegetariska burgare, Quornburgare. HIMMEL vad gott. De är stekta i sesamolja och strösslade med lite chili flakes. Till det sallad, morot, svarta och vita sesamfrön och koriander. Vilken hit. 

Quorn bun sommar grill 4

Fick en kit från Quorn med det här receptet och en bambulåda för ångning. Jag har länge velat testa att göra buns själv. Så nu har jag testat och fått mersmak. Det tar sin lilla tid eftersom de ska jäsa i två omgångar, men det är så gott och kan fyllas med vad som. Men jag måste säga att det var kanon med en halv quornburgare i varje. Toppen vid grillandet till exempel. 

DSC_0571

Har velat testa på att ånga egna buns så länge, men dragit mig lite för det verkar så svårt. Svårt är det inte alls. Buns är asiens svar på våra korvbröd. Perfekta att hålla i och man kan verkligen fylla dem med allt möjligt roligt. Det här är också riktigt barnvänligt, om du tar bort chili flakes och ingefärssåsen och kanske koriandern också. 

Quorn bun sommar grill 3

Receptet är beräknat för två till varje person, men är man hungrig vill man äta många flera för de är så goda. 

juicigaste-vegoburgaren1

Dessa burgare har gjort succé och är fantastiskt goda. En favorit hos oss är dessa burgare med ost och frasiga lökringar på sidan. 

Bun hur gör man

Ångade buns (4 pers, 2 buns var)

4 Quorn Burgare (320 g)

1 msk sesamolja till stekning

Salt

Chiliflakes

Steamed buns:

OBS! Vid ångning är det extra viktigt att man använder precis rätt mängd ingredienser. Därför rekommenderar vi att du helst använder angivelserna i vikt om du har en köksvåg hemma.

20 g jäst

175 g (1,75 dl) vatten (37 grader)

300 g (5 dl) vetemjöl

5 g (1 tsk) salt

30 g (2,5 msk) socker

1,5 g (1,5 krm) bakpulver

40 g (0,5 dl) olja

Tillbehör

2 buns/port

Gingerchilisås, 1 msk/port

Romansallad, bruten i bitar

Morot

Sesamfrö

Koriander, färska blad

Gör så här

1. Lös upp jäst i vatten, häll i socker, salt och olja. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Häll ner mjölblandningen i vätskan. Kör i degblandare 15 minuter tills degen är glansig, seg och väldigt slät. Låt jäsa till dubbel storlek, 40–50 minuter.

2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i bitar och forma till bollar, cirka 30 g/bun. Kavla degbollarna ovala och avlånga. Pensla lite olja och vik över så att den ser ut som en bulle. Låt jäsa på smörpapper i 45–60 minuter. Se bilden ovan för hur du bakar ut buns. 

3. Koka vatten i kastrull. Ställ bambulåda på kastrullen och lägg i det antal bullar som får plats. Har du ingen bambulåda kan du ånga en bulle i taget i ett durkslag. Ånga bullarna över kokande vatten i 6-8 minuter. Ta upp och låt svalna.

Tillbehör

1. Skala morötter och strimla/skiva tunt med potatisskalare eller mandolin.

2. Stek Burgarna i sesamolja på medelvärme, cirka 4-5 minuter/sida. Salta och strö över chiliflakes.

3. Fyll de ångade bullarna med Quorn Burgare (1/2 burgare/bun), morot, sallad, sesamfrön, t ex gingerchilisås och rikligt med koriander.

Quorn bun sommar grill 5

 

 

Croissantglass – Sommarens hit?

croissantglass taverna brillo

Sommarens hybrid är här – Croissantglassen. En croissant som hållare, choklad i botten och valfri glass. Hur låter det? Bageri Taverna Brillo i Stockholm har nu tagit hybriden till Sverige. Kombon ska vara vanlig i Italien.  Hybrider är högsta trend. Semmelwrap uppfanns, till semmelsäsongen 2015, av VM-konditorn Mattias Ljungberg på Tössebageriet i Stockholm. Den blev en stor hit och folk köade för att komma över hybriden. Att kombinera croissant tillsammans med något annat är inte heller första hybridprodukten där croissant ingår. Cronut, en blandning av donut och croissant, uppfanns av Dominique Ansel Bakery in New York City.  De blev en världssuccé och såldes slut innan de ens var klara. Time Magazine utnämnde Cronut till en av de 25 bästa uppfinningarna 2013. Utmaningen  med en croisantglass ligger i att äta den utan att kladda för mycket.

Vad tror ni, kommer Croissantglass bli sommarens hit?

Snapple – Somrigt och läskande

Snapple

Somrigt bud från Snapple, en av mina favoritdrycker. Inte dumt alls att få hem lite Snapple. Jag drack Snapple för första gången i USA för sådär 10 år sedan. Efter det så förknippar jag alltid Snapple med den resan som jag och två tjejkompisar gjorde till Kalifornien, Las Vegas, Grand Canyon och avslutade med några dagar i New York. Läskande och somrig. 

Varje flaska innehåller närmre ½ liter dryck, utan artificiella smak- och färgämnen. Så finfint till barnen också. Visste ni förresten att det under varje Snapple-kapsyl gömmer sig ’Real Facts’ – rolig kuriosa om allt mellan himmel och jord? Här nedan ett exempel som jag inte kan sluta skratta åt. 

Snapple real fact 

Goda somriga nyheter från Cloetta

Cloetta nyheter 2016

Sommargodis i pasteller, krispigt, surisar, salmiak, saltlakrits, kanel, jordgubbs- och limesmak. Det är några av nyheterna från Cloetta lagom till sommaren. Jag och tjejerna har tagit på oss det hårda jobbet att testa nyheterna. Någon måste ju göra det. Gissa om barnen var överlyckliga ikväll när jag hade dukat upp med alla nyheter. Lördagsgodiset har fått en ny nivå kan man säga. Produkterna kommer finnas i butik från vecka 20. Cloetta nyheter 2016

Dessutom galet goda cashewnötter, Nutisal Dry Roasted Cashew. Torrostade över öppen eld. Dessa försvann i ett nafs. Barnen tyckte så mycket om de med Crystal Sea Salt, men inte Pepper & Salt eller Sweet Rosemary. Toppen, för då fick jag dem för mig själv. De är oemotståndliga. Perfekta till drinkar eller sallader och mat. 10 av 10 möjliga poäng. 

Cloetta nyheter 2016

Ahlgrens Bilar Modell A16, samma mjuka kaross som originalet men med andra smaker. Det har gissats mycket på nätet vad smakerna är. Vi tippar på att den gula är citron, lila/rosa är blåbär och orange är persika. Ok, de är goda, men de slår inte originalet. 

Cloetta plopp nyheter 2016

Plopp med rabarbersmak. Kan inte bestämma mig. De smakar tydligt av rabarber. En rolig smak, men jag är så förtjust i originalsmaken och tycker den är oslagbar. Men vet att flera har höjt den till skyarna. Barnen tyckte om den, men tycker också att den vanliga är godare. 

  Cloetta plopp nyheter 2016 

Nytt i Naturgodishyllan, alltså lösvikt i Coops butiker. Dessa bara föll vi handlöst för, både jag och och barnen. Himmelska. Det är Kanelmandlar, Jordgubbsmandlar, Bärcrisp och Salt Limelakrits. Storfavoriter. 

Cloetta plopp nyheter 2016

Gott & Blandat Fruktsallad. Ny smarrig blandning. Syrligt och sött. God blandning av gamla godingar som vattenmelon, persika och nya exotiska tillskott som ananas, apelsin och kiwi. Vi mumsade glatt i oss dem. Både jag och barnen var förtjust i blandningen. 

Cloetta plopp nyheter 2016

Sockerbitarna har fått två nyheter bland lösgodiset i Coops butiker: Frukt – Pastelliga frukt med smak av blåbär, jordgubb och ananas, Saltlakrits – salmiak och saltlakrits. Min favvo blev salmiak. Den har riktigt härlig lakritssmak. De fruktiga sockerbitarna var väl sura för mig. Magda tyckte dock mycket om dem. 

Cloetta plopp nyheter 2016

Två andra nyheter som vi ännu inte testat, Läkerol YUP Melon Sour och MusliBite Nuts.  Sitter och kikar på Eurovision samtidigt som jag lägger in det här inlägget. Imponerad av Sveriges arrangemang av Eurovision. Mäktigt. Jag håller såklart på Frans, men tror starkt på Ryssland. Vad tror ni?

Att duka somrigt

MatHem dukat bord

Duka somrigt,  hur gör man? Jag blev otroligt inspirerad av dukningen på MatHems blogglunch. Det är precis i min smak. Sög åt mig av tips och tricks. Eller vad sägs om Mateus fatet ovan fyllt med kronärtskockor, rödbetor med blasten kvar, groddar och svarta vitlökar. 

DSC_0619

Bordet i sin helhet. Uppdukat för blogglunch och genomgång. Spana in örtkukorna som är insvepta i vad jag kallar prasselpapper, men det heter såklart något annat. Så finurligt. Införskaffa lite örtkrukor och vira in dem i prasselpapper av valfri färg. 

MatHem lemonad

Det gör mycket att fylla stora fat med färgglada bär och ätbara blommor. Ärbara blommor är bara så rätt och trendigt nu. Jag började redan för två år sedan att smycka mina sallader, soppor och kakor med ätbara blommor. Tanken är väl inte att man ska smaska i sig dem, snarare utsmyckning deluxe. 

DSC_0665

Att knipsa av ett knippe med knoppar och lägga ut sådär lite slarvigt här och där på bordet ger också effekt. Ni ser de små knytena på fotot med hela dukningen ovan.  

DSC_0628 

Tallrikarna med fina servetter från Duni och servettringar från Mz Design. Dessa finns även som armband, så ljuvliga. Tänk er själva dessa servettringar till vilka pastelliga servetter som helst. Men se upp med barnen så de inte biter av en färgglad ring. Allt som använts i den här dukningen, förutom Mateusfaten hittar man på MatHem

Testagram och tips till Mors Dag

DSC_0004

Söndagen den 29 maj är Mors Dag. Nu ska ni få ett hett tips. Maj månads Testagram kommer vara en riktig Mammalåda med ett värde över 260 kr. Så ge bort en presentbox till mamma eller dig själv vetja. Skynda att beställa den för att du ska hinna få den, den skickas när som helst ut. Kommer vara så värt det. Jag är överförtjust i Testagrams boxar som brukar innehålla en salig blandning av något gott, nyttigheter och nyheter. April månads box såg ut som ovan och nedan. 

Testagram

Ni ser ju att Haribos Chat Zourr  (2 av 4 citroner i surhetsgrad) försvann innan jag hann fota, så försvinnande goda. Varierad gelé och skummix i 11 fruktiga smaker med surt överdrag och i former som LOL, OMG, J, #, !. Granolan med hallon & kokos från Risenta har inget tillsatt socker. Toppen med sådana produkter. De brukar stoppa med något roligt från Risenta i lådorna. Cif Power & Shine Universal Wipes är extra stora och tåliga wipes för effektiv rengöring.  Gillar dem hur mycket som helst. Perfekt att göra rent i badrummet med och de luktar ljuvligt och lämnar den ljuvliga doften i hela badrummet. Råg Crostinis med en gnutta chili. Underbara till ost kan jag berätta. Oatly’s först energidryck. Gjord på havre och frukt och utan tillsatt socker. Jag har ännu inte testat den, men lagt den i träningsväskan. Ser fram emot den. Det var bara några av produkterna i aprilboxen det. 

Hälsosamma, veganvänliga, mellanmål

Semper hälsosamma mellanmål

Hälsosamma mellanmål för vuxna i pouch. Ni vet pouch, sådan där liten påse, som man köper med fruktpuré till barnen. Jag har undrat länge varför man inte gör sådana till vuxna. Så, vips, har Semper också tänkt så. Det var så på tiden. De har nu lanserat 7 nyheter med endast ärliga och enkla ingredienser så som ren fullkornshavre, frukt, bär och nötter. Inget skräp. De är fria från gluten , laktos och har inget tillsatt socker. Veganvänliga.

Semper hälsosamma mellanmål

Jag som alltid har med något litet snack att ta precis innan träning eller precis efter träning, tills man hunnit hem, hunnit gjort maten. Gillar dessa massor. Idag powerwalkade jag. När jag kom hem gjorde jag en smoothie på vaniljyoghurt, jordgubbar, rabarber, blåbär och kanel. Till det tog jag en Soft oat bar som är gjorda på ren fullkornshavre, russin och äppeljuice. Dessa finns i kakao och apelsin.  Fruit & Nut Bar är gjord på dadlar och cashewnötter. De finns i Passionsfrukt och Björnbär.

Semper hälsosamma mellanmål

Pouchhistorierna, Fruit & oat Smoothie är gjorda på ren havre, frukt och acerolabär. De finns i tre varianter: Hallon, Päron & Aronia, Mango & Passionsfrukt och Blåbär, äpple & mynta. De kan alla förvaras i rumstemperatur. 

Livet är en härlig röra

Falafel sevan rödbetor broccoli

Verkligen! Det har varit som en riktig berg-och-dalbana den här veckan. Helgen var jag på Lakritsfestivalen från morgon till kväll utan någon ordentlig rast. Det var en så rolig upplevelse på alla sätt och jag skrattade massor. Sedan har veckan inneburit långa dagar och sena kvällar. I måndag var jag hemma efter 22, tisdags strax innan 20 och ikväll strax innan 19. Jag är rätt slut och har varken hunnit handla eller träna den här veckan. Men lyckos mig så fick jag så lägligt hem ett bud från min favorit när det kommer till Mellanösterns smaker: Sevan.  Räddad. De har hela sex grymma nyheter i det färska sortimentet:

Sevan falafel

Två nya gröna och sköna falafels: Falafel – Rödbeta, Falafel – Ras Al Hanout & Broccoli; Dessutom fyra röror som är perfekta till allt från grillat till dipp och sås: Chicken tarator – Sesambaserad kycklingröra, Crèm Toume – Vitlökscrème, Muhammara – Paprika- och Aubergineröra och Hummus – Hot’n Spicy. Lillördag blev det helt plötsligt för mig. Från att inte ha något hemma till en härligt lyxig middag på rena råvaror. 

Sevan falafel röror

Mina favoriter blev nog rödbetsfalafel, lite sötare, saftigare än vanlig falafel och röran Muhammara med paprika, vitlök och aubergine. Men allt var underbart och kändes så fräscht fullpackat med vitaminer och antioxidanter. Så trött att det tog mig flera timmar att skriva det här inlägget. Var tvungen att sova lite emellan. Har snart sovit ikapp och då ska jag överraska er med massa roliga inlägg som bara ligger och väntar.