Barn

Korv med bröd

Linda Lämna en kommentar
Testade wienerkorven i Scans rapsgrissortiment direkt, och den var kanongod. Annie fick korv med bröd och jag åt bara korv med sallad. Man känner direkt att kötthalten är högre och smaken var hur bra som helst. Att den innehåller Omega 3 gör ju inte det hela sämre! Kan verkligen rekommendera den!

Helt vanliga, men alldeles underbara plättar

Linda Lämna en kommentar
Plättar i massor blev det till Magda och Annie. Gjorda på vanligt vetemjöl och hela fadderullan. Riktiga mormorsplättar. Tricket är att dels göra smeten helst kvällen innan, vilket är perfekt för du kan gott göra den kvällen innan en jobbdag, eller svänga ihop snabbt på morgonkvisten. Så är det bara att steka på när man kommer hem. Dels är tricket att blanda i lite mjölk åt gången då du vispar ihop smeten. Alltså:
Du behöver
2 ägg
stor nypa salt
1 msk socker
6 dl (3%) mjölk (annars fastnar de i laggen)
3 dl vetemjöl
3 msk smält smör
Gör så här
Knäck ner äggen i bunke och tillsätt salt och socker. Vispa om lätt. Häll i ca 2-3 dl mjölk och vispa på. Häll i vetemjöl och vispa smeten klumpfri. Häll i någon dl till av mjölken, vispa. Tillsätt resten av mjölken vispa runt och slutligen det smälta, avsvalnade smöret. Låt smeten stå åtminstone någon timma, helst över natten. Då blir plättarna verkligen bäst!
Vid gräddningen så kan du tänka ca 1 msk smet till varje plätt. Vänd då de precis har blivit matta/torra på ytan.

Annie älskar att laga mat vid sin lilla spis minsann

Linda Lämna en kommentar
Och det innebär att jag har lite att stå i då hon känner att hon är färdig med kocksessionen. Så här såg det ut ikväll. Jag försöker uppmuntra henne för jag vill att hon ska älska matlagning. Så det är bara att le och torka rent. Jag lägger, som jag tidigare skrivit om, kryddor som gått ut i hennes förvaringshink med köksattiraljer. Såväl Annie som hennes vänner älskar att bara ösa på med kryddorna, gegga ihop och bjuda på 😉
Vassego, middagen är serverad. jäääättegod!

Burk med nötter och frön

Linda Lämna en kommentar
Mitt tips on-the-fly: en burk med nötter och frön alltid stående på bordet. Det är rätt så ofta min dotter sitter vid bordet då man ska laga mat eller frukost och är såååå hungrig. Har sedan några dagar en burk med nötter och frön på bordet, den kan hon öppna själv och ta lite av så är hon inte vrålhungrig och jag hinner byta blöja på Magda, koka gröten klar osv i lugn och ro. Samtidigt är jag nöjd över att hon får i sig lite nyttigheter. Jag har just nu i burken: valnötter, pumpafrön, solrosfrön, lite russin, hasselnötter (köpta utan skal från ICAs egent sortiment) och cashewnötter. Bra för en själv också med burken på bordet när man är lite småhungrig.
Måste också säga att jag är supernöjd med burken. Jag har haft ögonen öppna länge efter den ultimata burken att ha på bordet och har letat på flera ställen. Jag hittade den här burken på ICA faktiskt. Den är precis lagom stor och lagom lätt att öppna. Tycker den är sådär lagom gullig också med mönstret. Nästa gång jag var och handlade så köpte jag faktiskt en till burk i samma storlek och en större. De är proppade med jordnötter (den mindre) och tepåsar (den större).
Nu väntar vi på att RM, Zack och Leah ska komma och leka. Jag har gjort en kladdkaka till fikat och piroger med köttfärsröra i till lunch. Kommer bli en toppendag!
Ps. Sorry om jag varit lite dålig på inlägg. Magda har varit förkyld och vaknat en massa gånger varje natt. Annie har fått för sig att det hemskaste som finns är att somna utan sin mamma på kvällen. Så mina kvällar är minimala just nu.

Ett gäng plättar på dinkel och äppelriv

Linda Lämna en kommentar
Gjorde ännu en sats med plättar. Superbra att ha som mellis och snabbvärma i mikron, eller ta med som picknicksnacks. Ibland gör jag dessa plättar på dinkelsikt ibland rågsikt. Jag river alltid ner äpple för det gör dem så saftiga att du inte behöver sylt till dem. Bra när man ska äta dem on-the-go. De går hur bra som helst att frysa. Nu är vi redo inför helgen, skön känsla att ta en massa plättar i frysen att bara plocka ut innan man ska iväg på något.
Du behöver

6 dl mjölk
3 ägg
2 dl dinkelsikt
2 dl vetemjöl
2 äpplen (ekologiska)
2 msk smör
Gör så här
Vispa ihop ägg och hjälften av mjölken. Häll i mjölsorterna och vispa rejält så att alla klumpar försvinner. Tillsätt nu resten av mjölken. Vispa på. Riv äpplena fint och tillsätt till smeten. Rör runt. Smält smöret och rör ner i smeten.
Stek sedan plättarna gyllenbruna på båda sidor i en plättlagg penslad med lite smör.

Frukt till mellis

Linda Lämna en kommentar
Min kära bloggande vän Bambi gav ett suveränt tips på sin sida för ett litet tag sedan. Hon var nyss hemkommen från USA där hennes syster alltid skar stora mängder frukt och la i lufttäta burkar i kylen. Då blev det verkligen av att man åt frukt också. Så, jag skar upp stora bitar av honungsmelon, vattenmelon, kiwi och papaya. Nu ligger dei kylen och vi kommer äta av dem under hela helgen. Kanske skivar ner en banan också precis vid serveringstillfället eller jordgubbar.

Bryggartäppan – En modern lekplats från förr

Linda Lämna en kommentar
Igår var jag och Annie på egen utflykt och eftersom hon skadat stortån på Eriksdalsbadet i veckan så kunde hon inte bada. Vi drog därför på äventyr på Söder och hittade en helt ny charmig lekplats, Bryggartäppan. Den är baserad på Per Anders Fogelströms, Mina drömmars stad.
Så charmig med små hus i faluröd, och en massa saker från gamla Sverige. Bron var en perfekt Bockarna Bruse bro, så Annie och jag lekte bockarna Bruse. Hon var bockarna, en i taget, och jag var trollet under bron, såklart.
Annie testade på ett låtsasutedass i barnstorlek
Arbetshäst med last. Det är staket runt allt och bra grindar som inte är så lätta att öppna så det känns ok att sitta ner och de kan röja runt utan att hamna fel.
Slit och släp förr i tiden
Fanns även plats att slänga ut picknickfilten under ett träd som gav lite skugga. Vi hade med persikor, kokosvatten, skinksmörgåsar och lite kex. Det fanns även bord där man kunde sitta och äta medhavd matsäck. Verkade som många i parken hade köpt med sig take away från något av alla ställen som ligger precis vid parken.

Alfons Åberg och bortglömda canneloni

Linda Lämna en kommentar
Bild lånad från Stockholms Stadsmuseum
Semestertips för regnig dag i Stockholm kommer här! Jag hoppas att det inte regnar så mycket mer i sommar, men OM så har Stockholms Stadsmuseum fin Alfons Åberg utställning som håller på till januari 2013. Jag var här med kompis med barn för ett tag sedan men det kom emellan så mycket att inlägget blivit liggandes. Men bättre sent än aldrig,hoppas jag.
Stockholms Stadsmuseum är riktigt bra, speciellt om man har barn. Det är gratis inträde och en massa roliga hands-on aktiviteter och läshörna med böcker för alla åldrar. Jag var mycket här med Annie då hon var mindre.
Innan vi traskade till utställningen blev vi bjudna på canneloni som smälte i munnen. Älskar Canneloni och när jag tittar på bilden så måste det nog snart bli canneloni.
Måste verkligen bli canneloni SNART! (snyggt Mateus fat dessutom). Mitt Cannelonirecept hittar ni HÄR.