Barn-arkiv - Sida 15 av 38 - Lindas Matstuga

Gräddglass, blåbärsrippel, hasselnötscrumble

juli 5, 2015Linda 1 kommentar

Blåbärsrippel och frasig hasselnötscrumble till krämig vaniljglass? To die for, bara gör! Jag fick smaka GB Gräddglass ny Gammaldags vanilj där alla 500 ml förpackningar nu innehåller färsk grädde från svenska gårdar som uppfyller hårda krav kring hållbart jordbruk. GB Gräddglass Gammaldags Vanilj tillverkas på enbart fem naturliga ingredienser – grädde, mjölk, socker, äggula och vanilj. Verkligen krämig och god dessutom. Svängde ihop blåbärsrippel och Hasselnötscrumble till och det blev helt galet gott! Ös på med blåbärsrippel och hasselnötscrumble och man saknar verkligen ingenting. Jag har nu en stor burk med hasselnötscrumble redo i skåpet, miljoner gånger bättre och godare än strössel.

Oj så trött jag har varit sedan vi kom hem sent igår kväll. Ska visa er var vi stannade på vägen från Västkustentill, men måste nog gå och sova så får bli imorgon. Har inte gjort annat än tvättat, packat upp och simtränat med Annie idag i en innebassäng. Hon bara måste lära sig att simma bra i sommar nu när jag har tid och energi att jobba med henne.

Blåbärsrippel

2 deciliter frysta eller färska blåbär

1 dl strösocker

½ tsk vaniljpulver

Gör så här

1. Lägg hälften av blåbären och vaniljpulvret och allt socker i en kastrull och låt sjuda på svag värme till sockret helt har lösts upp.

2. Blanda ner resten av blåbären och vaniljen. Låt svalna.

Hasselnötscrumble

100 g smör

1 dl strösocker

1 msk ljus sirap

2 ½ dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 dl hackade hasselnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 180 C

1. Kör ihop smör, strösocker, sirap, med en matberedare om du har en (annars rör ihop poröst för hand).

2. Blanda ihop mjöl, bikarbonat och hackade nötter i en annan bunke. Tillsätt till smörröran så att det blir en smulig deg.

3. Smula ut degen i ett jämnt lager på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 7–10 minuter eller tills det blir gyllenbrunt. Rör om då och då.

4. Stäng av ugnen och ställ upp luckan men låt plåten stå kvar en stund så det torkar lite grann.

5. Låt svalna helt och häll över på burk.

Vasamuseet med halvvilda barn

juni 25, 2015Linda Lämna en kommentar

Egentligen skulle jag sitta och jobba med massor med saker som gäller min nya blogg och barnen skulle vara på skola och förskola.

Men när min vän Cecilia och hennes pojkar var i Stockholm (De bor i Helsingfors) så kunde jag självklart inte missa att spendera tid med henne och pojkarna. Så vi drog till Vasamuseet och spenderade hela dagen där.

Annie har varit där när hon var liten och kom inte ihåg det. Så det var som första gången de var där. Det kostar 130 kr för vuxna att gå in. Barn är gratis. Vi fick direkt massa tips i informationen om vad vi kunde göra. Vi började med att titta på en toppenfilm i en stor bioliknande salong om hur skeppet Vasa byggdes, sjönk och bärgades. Sedan lektes det runt på museets stora springytor. Det var t ex roligt att titta in i en dykklocka.

Det är stora luftiga springytor och fritt fram för barnen att peta och känna. roligt också att de byggt upp vissa delar som en 1600-tals Stockholm. Museet är i hela sju våningar och väldigt mycket är interaktivt så man kan spendera många timmar där utan att bli uttråkad.

Tja, man kan ju vara glad för att Magda inte lever på 1600-talet. Det hade inte slutat bra.

De har en så fin restaurang dessutom med vällagad mat och fina råvaror rakt igenom. Jag åt en soppa på rostade rotfrukter med himmelska krutonger osv. Barnen pannkakor med sylt med stora fina bär i. Salladen på salladsbuffén var lyxig med krispiga sockerärtor, olikfärgade tomater, bönor och solrosfrön. Till det urgott knäcke. Det fanns även laktos- och glutenfritt knäcke. Bra!

Sedan gick vi på Familjevisning och barnen satt helt förtrollade och lyssnade. Det var helt på deras nivå och de fick vara med och gissa, smaka på torkad gädda, lukta på medicinpåse med örter och känna på olika föremål. De gick mot slutet in i ett rum stängt för andra besökare och satt på kuddar på golvet och pratade om olika föremål. Verkligen verkligen rekommenderar familjevisningen som inte heller kostar något extra.

Vakuumförpacka med Food Sealer

juni 8, 2015Linda Lämna en kommentar

Ni vet jag har en Foodsealer från OBH Nordica. Med den ska jag vakuumförpacka kött, fisk, grönsaker för att sänka ner i Sous Vide maskinen som tillagar det hela till en perfekt och precis temperatur. Så vi testade vakuumförpackning här hemma. Men först måste man ju testa maskinen, så barnen fick hämta varsin grej från sitt rum som vi körde en vakuumförpackning på, sedan testade vi frukten Annie skulle ha med till skolan. Succé.

Kalaspremiär

juni 6, 2015Linda Lämna en kommentar

Magdas första kalas idag. På Nationaldagen dessutom. Första hos en förskolekompis där det är Magda och Ingrid som känner varandra och inte vi föräldrar. Så speciellt och fint. Magda skötte sig som ett kalasproffs: satt still vid bordet, tackade för tårtan, väntade på sin tur i fiskdammskön, bar och räckte över sin present alldeles själv och kramade födelsedagsbarnet och de andra barnen hejdå och tackade för kalaset. Man får passa på att vara stolt, man har ingen garanti för att det kommer vara så här exemplariskt en till gång.

Fisk i korvbrödet – Hot Cod

maj 26, 2015Linda Lämna en kommentar

Hur god är inte den här! Det är en fiskkorv, Hot Cod heter den. Glutenfritt panerad och innehållandes vildfångad MSC märkt torsk. Den ser ut som en trekantig avlång fiskpinne och man steker den precis som en fiskpinne, men den är mycket mycket godare.

Både Annie och Magda tyckte den var så god. Annie ville ha två på raken och ville att vi skulle äta den varje dag. Magda ville ha ketchup på sin. Jag tog citronmajonäs på min och lite gräslök och nymald svartpeppar. Den säljs ännu inte på så många ställen men det är på G. På Gröna Lund kan ni t ex äta den. För färsäljningsställen, se HÄR.

Mini clubsandwich, krispiga kycklingnuggets mm – Mellomys

maj 23, 2015Linda Lämna en kommentar

Hörrni, det är dags att heja och mysa framför Tvn ikväll. Det finns ingen anledning att snåla på något den här helgen. Här är ett av mina absolut bästa tips till helgmyset som alla kommer älska, stora som små: Miniclubsandwich, krispiga kycklingnuggets panerade i parmesan och ostchips med två dipper: ketchup/lime och honung/dijonmajonäs.

Heja Måns nu!!

Worst Case Scenario

maj 21, 2015Linda Lämna en kommentar

Det är NU det. Som om det inte räckte med att jag har årets mest stressfyllda vecka med betygssättning, deadline imorgon.

Igår fick jag hämta Annie från skolan, helvissen. Hon har varit förkyld väldigt länge. Sedan fortsatte Magda med att hon hade ont i örat. Jag bönade och bad deras pappa att vara hemma idag. Vi har sagt att vi tar varannan dag hemma vid sjukdom, men nu har han varit hemma flera dagar förra veckan. Men det bara går inte att vara hemma nu för mig. Han tog dem till doktorn. Resultat: Annie rejäl halsfluss, penicillin och Magda öroninflammation, penicillin. Lyckat. Till det hela hör att vi ska åka på min systerdotters konfirmation i Småland i helgen.

Hur som så såg det ut så har efter dagens doser av penicillin. Det börjar ljusna….hoppas jag. De var på mäkta gott humör vid sänggående och jag fortsatte berätta på vår saga om Trollet Filippa och Draken Bert. Idag introducerade jag tomten Pjotr också för att krydda till det lite. De skrattade så de kiknade när jag berättade om tomten Pjotr.

Dysterkvist

maj 20, 2015Linda 4 kommentarer

Väntar ni på publiceringen av vinnare av presentkort på Pizza Hut? Lovar, det kommer idag. Igår blev det helt upp och ner med allt. Magda klagade på ont i örat medan jag stod och lagade mat och vi skulle få middagsgäster. Så hennes pappa fick komma och ta med henne till närakuten. Det kan vara öroninflammation på G, men för tidigt att säga. Hon fick Ipren och vi ska tillbaka med henne på torsdag så får vi se. Båda barnen är genomförkylda och det bara måste funka den här veckan att de är på förskola och skola. Jag har årets mest stressiga vecka på jobbet med miljoner inlämnade rester, Nationella prov i engelska och svenska och deadline för betygssättning i slutet av veckan. Jag kan omöjligt vara hemma och jag har ingen familj som steppar in, så är det bara. Så jag har kurerat dem med nyttigheter, vatten, stoppat om dem, varit uppe och känt på deras pannor flera gånger inatt om de har feber och lät dem få sovmorgon och bra frukost. Deras allmäntillstånd var bra i morse och ingen feber., även om de var hostiga. Så håll tummarna.

Slush – The Healthy Way

maj 18, 2015Linda Lämna en kommentar

Den här slushen gör jag ofta till barnen och mig. Den är så otroligt läskande och full av smak. Söt blir den av de inlagda persikorna. Sådär lagom söt. Nu är det bums tillbaka till rättningshögen av Nationella prov, never ending story. I morse då jag kom till jobbet så låg det en stor hög med prov på mitt skrivbord. Jag hade glömt att jag i ett svagt ögonblick erbjudit mig att rätta lite extra. In i väggen mycket nu för alla lärare, men snart sommarlov.

Hallonslush för (4 pers)

1 ask Ã¡ 250 g frysta hallon

1 burk persikor i lag (låt stå i kylen innan så de blir kalla)

Gör så här:

Häll över lagen från persikorna i ett glas. Spara! Mixa frysta hallonen med persikorna med mixerstav till en jämn smet. Späd ut med lagen tills du får en lagom konsistens på slushen. Jag använder nästan hela lagen.

Glass i miniformat

maj 16, 2015Linda Lämna en kommentar

Miniglassar, perfekt till alla när som. De nyttigaste små glassbomberna på enklast möjliga sätt: Tropisk sorbet med nyttiga acerola och Hallon och blåbärs Yoghurtglass. De är gjorda på Brämhults smoothies. Du kan såklart ta någon annan smoothie, jag hade Brämhults smoothie hemma och kände för att testa en idé jag har haft länge. Ps. Har du inte glassmaskin så bara rör ihop och häll upp i glassformar, funkar det med.

By the way, visst är Loppis nya sida superfin!

Tropisk sorbet

1 flaska Brämhults Ananas, mango, acerola smoothie

2 äggvitor

Vispa äggvitorna hårt tills du kan vända upp och ner på skålen utan att de rinner ut. Blanda ihop med smoothien och ner i glassmaskinen och sätt igång. Pyttsa över i glassformar och frys i några timmar.

Bärig Youghurtglass

1 flaska Brämhults Blåbär & Hallons smoothie

1 dl grekisk yoghurt

1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop allt och kör i glassmaskin. Pyttsa ner i glassformar av valfritt slag. Frys i några timmar.