Småkikar ni på Eurovision på lördag? Sitter ni bänkade eller visste ni knappt att det var dags för årets upplaga just på lördag? Vill ni hur som ha lite smått och gott som passar framför TVn så hittar ni det på Maxa mellomyset! Där hittar ni Mini Clubsandwich, Krispig kyckling med två smaskiga såser, quesadillas, djungelbål och små grönsaksspett.
Gör gärna lite guacamole till också! Majskolvar i mindre bitar. Svenska flaggor!
Heja Heja Heja!
Ikväll ska jag ta ett bad, dricka lite te och bara gå in i helgen på bästa möjliga sätt: Det blir Friggs nya Rooiboste Sockerbalans som är berikat med krom för att bibehålla kroppens normala blodsockernivåer. Smakar choklad! Det blir även Pantenes Youth Protect 7 som är en anti-ageing system serie med shampoo, balsam och olja med vitamin E till håret. Efter badet blir det toppen med Beautifying Dry Oil från Yves Rocher. Den är en torrolja som går snabbt in i huden och ger lyster. Den är baserad på brasilianska andirobanöten som innehåller en hög halt omega-9-fetter. Redo för helgen! Vad gör ni ikväll?
Här ser ni barn utan stil, totalt omatchat och kjol ovanpå byxorna. Men då man har tagit 5 utbrott på morgonen och bara måste vara på jobbet 8.20 så kapitulerar man och går med på vad som. Magda MÅSTE ha allt i rosa just nu, från trosor till strumpor och byxor. Dessutom alltid kjol: kjol till klänning, kjol till byxor…Får hon inte som hon vill så vrålar hon, slår och klöser. Ibland bara orkar man inte ta prexis varenda strid. Hur gör ni i sådana lägen?
Lyckad mix! Testade att blanda kvarg med Lemon Curd och det blev helt ljuvligt gott. Tog rätt mycket lemon curd, men ta en matsked i taget och testa er fram. Vi åt det till kokospannkakorna, men det skulle passa till vilken chokladkaka som helst också.
Sveriges yngsta mästerkockar fixade kokospannkakor. Bland det roligaste som finns är att baka och laga mat med minitrollen. Det finns nog inget de uppskattar så mycket som att få hjälpa till i köket. Vi hittade ett roligt recept hos ICA på kokospannkakor och hjälptes åt. Många skratt blir det alltid.
Mina bästa tips vad gäller att laga mat med barnen är att strunta helt i att det spills (hur lätt är det inte att dammsuga och torka upp sen), tillåta att det inte ska se ut på något särskilt sätt, låta fantasin flöda fritt och hejdlöst. Barn vill ofta hitta på alldeles egna former. Då Magda hjälper till att baka bröd så är alla bröd formade som bajskorvar just nu, inga problem.
Fint förkläde Annie har, eller hur! Det kommer från ICA, kostar sådär 50 kr, har jag för mig. Det finns en massa tips på hur man får in barna i köket på ICAs nätsida.
Såååå goda!
Kokospannkakor
1 dl riven kokos
2 1/2 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
3 msk smör eller margarin
1/2 dl strösocker
Gör så här
Rosta kokosen i en torr och het panna tills den får gyllene färg
Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Rör i salt och nästan all kokos. Spara lite kokos till serveringen.
Smält matfettet i en stekpanna och blanda ned i smeten. Stek pannkakorna på medelvärme
Servera pannkakorna med skivad banan, kvarg, kokos
Leontine kom förbi och åt kokospannkakor med oss, mys! Tja, som ni ser så vägrar jag ge upp påsken. Fullt ös på påskpyntet fortfarande. Har ni plockat bort det?
Yankee Candles Margarita Time, luktar så fantastiskt. Alla frågar vad det är som luktar så gott när jag har det tänt. Beronedeframkallande.
En av mina vardagsfavoriter som barnen älskar är falukorv med massa äpple, ketchup, söt senap. Till en sås på curry och honung. Jag gillar att strössla över några fänkålsfrön också. Jag älskar cheddar, men du kan ta vilken ost som helst, såklart!
Du behöver
1 falukorvsring
senap (svensk, gärna den skånska lite söta)
ketchup
1-2 äpplen
1 ½ dl riven ost
1 burk creme fraiche
1½ tsk curry
2 tsk honung
(Några fänkålsfrön)
salt, peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Skär skivor, nästan ända ner i hela ringen. Lägg ringen i en ugnsfast form. Klicka i/bred på lite senap i varannan skiva, lite ketchup i varannan. Skär äpple i så tunna skivor du kan. Lägg ner en äppelskiva, eller flera, mellan varje korvskiva.
Blanda creme fraiche med curry och honung. Häll röran i mitten av falukorvsringen. Strössla eventuellt några fänkålsfrön över såsen. Strö över den rivna osten över korvringen. In i ugnen cirka 30 minuter.
Har ni spanat i Brämhults nya grönsaksjuicer? Jag var bara tvungen att testa nyheten med äpplen, fänkål, citron & vetegräs. Den var god, på sitt sätt. Lite vanesak. Vad tycker ni?
Bjöds in av OBH Nordica till lanseringen av OBH Nordicas Home Cooking Report häromdagen. Lunch lagad av underbara Jennie Walldén, alltså det var så gott att jag hade kunnat göra ett inlägg om bara maten. Medan vi njöt av maten diskuterades intressanta resultat i rapporten: 75% äter heller hemma hos sig själva eller hos vänner än på restaurang och helst vill vi att vännerna kommer till oss. I Norden har vi svenskar bäst självförtroende i köket, 55% av svenskarna uppger att de har bra självförtroende i köket. Vi är dessutom bäst i Norden då det handlar om att improvisera, och inget imponerar så mycket på andra i Norden som att kunna improvisera, d v s gå på känsla i köket. Det är status idag att kunna laga mat. Social matlagning är trendigt.
Älskar serien Rustic evolution, har två stekpannor från den serien. Det är gjutjärnspannor som väger lätt. De är så himlans bra! Man kan även ha dem i ugnen då de har värmetåligt handtag, och de har ju ingen kemisk beläggning och bottenytan är virvelslipad för jämn fördelning av matfettet. Superfunktionella och snygga! hade ni gissat att 6 av 10 svenskar ser på minst ett matlagningsprogram per vecka och 10% har fler än 20 kokböcker hemma.
Well, to die for…Hercules heter deras köksmaskin. Vill man ha den eller inte tror ni? VILL HA! Den är väldigt kraftfull 1200 watt (betydligt starkare än Kitchen Aid maskinerna). Så genomtänkt. Vilken bakbonanza det skulle bli med den här godingen.
Keramiska bakformar! Finare har jag faktiskt inte sett, älska färgskalan!
Jennie Walldén hade ju då lagat världens bästa lunch. Man förstod inte ens att det var fläskfilé tills hon sa det, det var så mört. Hon hade använt sig av OBH Nordicas Sous Vide maskin. Känner ni till en sådan? Det är vad proffskockar använder i restaurangkök. Man vakuumförpackar köttet tillsammans med kryddor och bara lägger ner i Sous Vide maskinen och tillagar till önskad temperatur. Sedan är det bara att lägga någon minut på grill eller i panna för ytan, och du har den mest välsmakande köttbit du kan tänka dig. I OBH Nordicas Home Cooking Report framkom det tydligt att trenden går mot att stjärnrestaurangen är hemma, vi får genom att använda oss av proffsmaskiner hemma en middag av toppklass i vårt eget kök.
Mcdonalds lanserar nu svalkande smoothies. Fick ett lunchbud igår med deras nyhet för att testa. De kommer finnas från och med idag i deras ordinarie sortiment i smakkombinationerna jordgubb/banan och mango/ananas. De är gjorda på frukt, youghurt och is. Tyckte de var svalkande och mycket fruktiga. Lätt att jag skulle kunna tänka mig att köpa dessa i sommar till mig och barnen.
Vuxensallad. Sådan där sallad som passar till det mesta, förutom till barn kanske. Mina barn är inte så förtjusta i ruccola och squash. Den här salladen passade alldels ypperligt bra till älgfärsbiffarna och blåbärschutneyn.
Du behöver
½ påse ruccola
1 liten zucchini
150 g feta
½ dl hackad mynta
½ dl solrosfrön
flingsalt, olivolja
Gör så här
Använd en potatisskalare eller osthyvel för att göra långa breda strimlor av zucchinin. Rosta solrosfrön i torr stekpanna. Blanda ihop zucchini, myntablad och ruccola. Smula osten och strössla över ost och solrosfrön över salladen. Stänk över olivolja och flingsalt, eller annan dressing.
