Well, eftersom jag trodde jag skulle befinna mig i Frankrike den här veckan så förberedde jag det här inlägget. Tänkte att ni ändå kunde få nosa lite på det franska köket. Så vassego, några franska favoriter:
Moules Marinière – Så beroendeframkallande!
Kir Royale – En klassiker och kanske en av världens godaste fördrinkar
Cr̻pes Suzette Рsicken god dessert
Galette – En mycket trevlig bekantskap! Matigt och så gott
Titta vad jag hade planerat att ta med i resväskan till Frankrike, så så nöjd! Boendet skulle ha varit ett hyrt litet hus lite utanför Saint-Malo. Då man hyr hus en vecka så vill man kanske inte köpa på sig påsar med mjöl, socker bakpulver osv. Då blir det verkligen perfekt med färdigmixer som går snabbt att röra ihop. Det kan då lätt bli pizza en kväll, sockerkaka att ta med till stranden, nybakt bröd till frukost och barnen ska själva få baka lite roliga cup cakes som en pysselgrej. Tack Kungsörnen!
Hallonmojitos, så fräscht tillsammans med mynta och lime. Den här är så god att ni inte får missa den. Precis lika läskande och lite mer exotisk är Ananasmojitos. där blir kombon ananas och mynta väldigt spännande.
MEN! Nu kom vi inte iväg. Det blev strul och förhinder. Så besviken på det hela just nu. Hur som, så här ser det ut i Saint-Malo, Bretagne. Så nu hoppas jag på soligt väder i Sverige hela veckan. Konstaterar att Bretagne verkar vara sagolikt vackert och blickar framåt mot Schweiz istället. Istället för den här stranden idag så blir det övernattning hos Rose-Marie med familj i deras nya hus. Ska bli så mysigt nu. Vi ska äta brunch, grilla och mysa.
Har kommit in i en bakloop. Skönt! Fick för mig att ge mig på Kavring och så glad att jag testade. Visst det tog evinnerlig tid att få dem klara, men det är väntetid bara då de ska jäsa i 24-36 timmar + sådär 3 timmar till. Det blir så gott och jag kommer göra det igen och igen. Kom ihåg att du inte ska knåda degen utan röra ihop den med stor träslev. Inspiration från Annas Mat.
Du behöver
Dag 1
2 tsk torrjäst (eller 1/4 pkt färsk jäst)
1 msk salt
1 msk honung
2 dl naturell youghurt (eller filmjölk)
½ l ljummet vatten
1 l (660g) grovt rågmjöl
Dag 2
1 dl mörk sirap
100 g smält smör, som fått svalna av
7 dl vetemjöl (Knappt. Du kan också ta vetemjöl special)
1 msk stött kummin
1 stor msk stött fänkål
Gör så här
Dag 1
Blanda allt i en bunke och rör ihop. Tillsätt mjölet sist. Täck över bunken med plastfilm. Låt degen stå och jäsa i rumstemperatur i 24-36 timmar.
Dag 2
Ta bort plastfilmen och rör ner ingredienserna för dag 2. Arbeta degen ordentligt med träslev (ska inte knådas och är lösare än en bröddeg). Se till att mjölet är väl inarbetat i degen.
Smöra 2 mindre formar eller en större form (sådär 2 liters). Pyttsa ner degen i formarna (formen). Tryck ner den i formarna lite, med slev eller slickepott, så att det inte finns några luftbubblor i den. Nagga med gaffel över hela ytan eller skär djupa snitt lite här och där (så att ångan kan pysa ut under gräddningen). Jäs i 2-3 timmar (går snabbare med vetemjöl special).
Sätt ugnen på 175 C
In i ugnen 1 timma och 10 minuter. Vält ut brödet och grädda i ytterligare 10 minuter utan form. Ta ut brödet och linda in ordentligt i två stora, tjocka handdukar. Sätt slutligen en påse runt bröden och knyt till. Låt ligga till dagen därpå. Bara att skära upp och känna sig grymt nöjd!
Resturangtips för en mysig och välsmakande kväll! Hade dejt med två av mina bästa vänner för lite chit chat på Nosh and Chow som ligger centralt i Stockholm. Riktigt mysigt ställe. De var nominerade till Gulddraken 2014 i kategori ’Bar’. Så god mat! Två av oss åt:Lättrimmad torskrygg med vårens primörer, vit sparris, grön sparris, morötter, spritärtor, dill- och fänkålscrudité, små tärningar rökt sidfläsk samt skummig fänkåls- och hummerbuljong.
En av oss tog: Grillad odlad havsöring med inkokt vit gotlandssparris, nässel- och vitvinssås, spritärtor, nässelkrisp, forellrom, örtslungad färskpotatis och körvel.
Mysigt chit chat ställe.Tror ni att vi missade dessert? Nix. Jag tog liten ostbricka, de andra asiatisk brûlée och ljummen chokladbakelse. Mmmmmmmm!
Nu kan du vinna en Tefal Actifry!! En Suverän köksmaskin som är en kombinerad wok och fritös, men där du använder minimalt med olja, ca 1 matsked till 1 kg potatis. Maten tillagas via en varmluftsfläkt och cirkulation, på ett hälsosamt sätt. Du lägger i det som ska tillagas och sedan sköter och lagar den sig själv här. Det blir så underbart gott. Jag har fått testa en Tefal Actifry och jag har nu gjort pommes i den hur många gånger som helst, jag har wokat kyckling och gjort kycklingnuggets i Snacking tillbehöret. Allt med fantastiskt resultat. Så, jag tänkte att ni skulle få en rolig tävling med ett fint pris medan jag åker till Frankrike.
Tävla så här
– Skriv en kommentar till detta inlägg och berätta vad du skulle vilja laga till med Tefal ActiFry
– Berätta varför du vill vinna en Tefal ActiFry
– Senast den 13 juli behöver jag ditt bidrag, och vinnaren väljs då ut
Jag experimenterar nu för fullt med bra mellis till barnen. Igår blev det den här, som barnen tyckte var kanon. Roligt. Jag skar en stor skiva av melonen, sedan skar jag den i pizzabitar. Strösslade över lite blåbär, pistagenötter och körsbär. Sist rev jag över vit choklad som ’ost’. Gott, roligt och nyttigt på en och samma gång!
F12 hade en så otrolig avslutning och kombinerad 20 årsfest inför att de nu stänger igen. Jag var inbjuden och så ärad att få delta i den här speciella kvällen, som var som tagen ur en saga. Vilken fest Melker Andersson och Danyel Couet stod för: Champagnen flödade, berg av ostron med den mest delikata dressing, anklever på brioche, liveband och den allra bästa feststämningen!
Innanför dörren stod Danyel Couet och Melker Andersson (med fru) och tog emot alla gäster personligen och på det allra varmaste sättet. Vilken gest! Så imponerad av dem.
Ostronen var galet goda, de bästa jag någonsin smakat….åt många.
Ankleverterrin på brioche likaså….galet gott!
Jag var helt säker på att det inte skulle vara mat utan mer lite snacks och någon drink. I dörren fick man en meny för kvällen, och menyn bestod av, inte mindre än, 20 smårätter, en för varje år som F12 har drivits. Det var inte vilka rätter som helst: ostron med ljuvligaste dressingen och ankleverbrioche har jag redan nämnt. Andra rätter på menyn var till exempel:
Löjromstaco
Rödingconfit
Crabcake
Pocherat ägg
Grillad grön sparris
BBQ lamm
Stora Lammburgare
Oxryggsfilé med bea
Stationerna fanns utplacerade lite här och där. Vid respektive station fanns passande dryck: vin, champagne, dessertvin och brambledrinkar. Det var ärligt talat makalöst.
Har bara mobilbilder på mig. Där inne ville man inte missa en sekund och jag hann inte fota mig själv. Var även en del kända ansikten, som ni ser.
Vi stationen med lammburgarna var jag så mätt, hur gärna jag än ville smaka på dessa läckra burgare med inlagd rödlök så gick det inte att få ner en enda smula till.
Terrassen ute, så härlig! Har faktiskt aldrig varit här, har ni?
Dessertvin och en av 3 efterrätter. De andra var melon och feta och ingefärsjordgubbar med pannacotta. Utsökt i varenda tugga.
Festen fortsatte långt efter att jag lämnat. Vi kapputlämningen fick man med sig en flaska lyxigt jubileumsvin och en ljusblå jubileums tshirt. Otroligt stort tack F12 gruppen, Melker Andersson och Danyel Couet för årets mest fantastiska upplevelse.
Tackade jag till att få testa lite random produkter från Great Earth, alla ekologiska. Men, jag är väldigt osäker på vad man gör med dem. Har gjort bananglassen och det blev grymt, men vet ni vad mer man kan göra med: Raw kakaopulver, kokosblomsocker, Acaibärpulver, camu-camu pulver och macapulver. Tar emot alla tips med stor tacksamhet!
