Linda, utgivare på Lindas Matstuga

Grillad marinerad fläskytterfilé

augusti 22, 2014Linda Lämna en kommentar

En marinad som verkligen blev kanon var den jag gjorde till Rose-Marie då hon kom på middag i lördags. Grundreceptet har jag fått av en vän, men jag hade inte Sundbyholmskryddda som hon använde, så jag använde 1 tsk av Mill & Mortars Smokey Sally som är så användbar till allt ljust kött. Den innehåller bl a rökt paprika, söt paprika, fänkål, koriander, vitlök, oregano. Jag tog i övrigt lite av varje ingrediens,verkligen testa!

Du behöver

Kalvfond

Tomatpuré

Honung

2-3 vitlöksklyftor

citronsaft

Lite olivolja

Italiensk salladskrydda

Smokey Sally eller annan kryddblandning med paprika, örter osv i

Gör så här

Bara blanda ihop allt till en tjockflytande marinad och lägg ner den hela fläskytterfilén någon timma, gärna längre. Grilla tills innertemperaturen är 70 C. Pensla gärna på lite av marinaden. Skär i skivor och servera.

Västerbottenostfyllda aprikoser med en gnutta chili

augusti 21, 2014Linda 1 kommentar

snacks till ett glas prosecco till exempel. väldigt enkelt och samtidigt raffinerat. Fick dessa godingar på ett bröllop för inte så länge sedan och det var verkligen mitt i prick med smaker av salt, sött, hett tillsammans med mousserande.

Du behöver

Aprikoser

Västerbottenost

färska basilikablad

färsk chili

Gör så här

Skär en ficka i varje aprikos, så de nästan delas (men skär inte helt igenom). Lägg i ett basilkablad, lite Västerbottenost och pytteliten bit chili. Stäng ingen. Häll upp mousserande!

Littlelephant inte bara för de minsta….

augusti 20, 2014Linda 2 kommentarer

Littlelephant montern fastnade man vid på Formexmässan, vilka mönster, färger och former. Trodde Littlelephant var för små barn men deras produkter passar perfekt för oss lite större, som har barnasinnet kvar förstås. Dessa tekannor, man blir glad av dem. Tycker deras mönster sneglar väldigt mycket åt Josef Frank, Svenskt Tenn, väldigt mycket. Det är inget negativt det.

Skärbrädorna i porslin med härliga färger och mönster blev nominerade till Formex Formidable 2014. Verkligen vill ha! Tänk att servera lite ost på dem. Muggarna är bara totalt härliga.

Första Skoldan – Stort och rörande

augusti 20, 2014Linda 4 kommentarer

Nervös, förväntansfull, pirrig och allt på en och samma gång. Det var inte bara Annie som kände så utan jag också. Första skoldan är en så stor dag i livet.

Annie börjar förskoleklass i år. Hon går i en klass där hon knappt känner någon. De tre andra som kommer från hennes förskola till hennes klass är inte de hon vanligtvis har lekt med. Jag var lite tveksam till den indelningen då alla de hon lekt med under sin förskoletid hamnade i en annan klass. Men, nu har jag mailat rätt mycket med hennes lärare och hon har övertygat mig om att det kommer bli väldigt bra. Jag har också skrivit till hennes gulliga lärare att jag inte kommer vara en jobbig förälder, hon började nog undra där ett tag.

Alla ettor fick släppa varsin ballong som seglade upp, upp, upp. Fin tradition.

Knäckig Äppelpaj med Råkräm

augusti 20, 2014Linda Lämna en kommentar

Knäckig äppelpaj med råkräm är nog den godaste äppelpajen jag vet. Dessutom är den lätt att göra och alla älskar den. Tillsammans med råkräm (som fluffig tjock vaniljsås) är den helt oslagbar i alla sammanhang. Det här var efterrätten då Rose-Marie var på middag i lördags. En bra kväll!

Mathias Dahlgren lagar Street Food

augusti 19, 2014Linda Lämna en kommentar

Mathias Dahlgren gästspelar nu med att laga Street Food genom att göra sin tolkning av soul food på svenska. Det är Diners Club som har låtit några av Nordens bästa kockar tolka street food på sitt sätt. Vad det blir är ännu en överraskning. Food trucken är öppen för alla 2-6/9 på Skeppsbrokajen nedanför Slottet. Passa på för en garanterat fantastisk matupplevelse. Jag ska absolut dit på lunch.

Eva Solo – Hösten 2014 – Snyggt och Stilrent

augusti 19, 2014Linda Lämna en kommentar

Eva Solos produkter är bland de absolut snyggaste på marknaden, stilrena och fiffiga på en och samma gång. Jag fick förhinder på pressvisningen i förra veckan, men fick se pressbilderna på hösten hos Eva Solo. Vill ha allt. Här ser ni mina favoriter: Tvålbehållare som automatiskt pumpar ut tvålen i handen, hållare för diskborste osv, ugnsform, visp, stiligaste köksvågen osv.

Snyggaste, gladaste citruspressen någonsin?

Vinkaraff, så härlig!

Dessa ugnsformar, genomtänkta, stilrena, funktionella. Skulle passa väldigt perfekt hemma hos mig.

Middag med Världens Bästa

augusti 19, 2014Linda Lämna en kommentar

Min finaste vän som alltid alltid är där i alla lägen kom på middag i lördags, Rose-Marie. Hon fick, innan maten, fyllda aprikoser, parmesankex och annat till en rätt annorlunda drink som ni får se senare i veckan (om ni inte sett den på Instagram redan #matstugan). Kvällen till ära invigde jag ett himmelskt doftljus från Village Candle, Tropical Getaway som luktar ananas och kokos på det mest fantastiska sättet.

Vi pratade om allt verkligen. Det är väldigt få saker som jag och RM inte pratar om. Hon fick grillad, marinerad fläskytterfilé, sherrrysås och rostad bakpotatis och sötpotatis. Alla recept kommer såklart under veckan.

Ekologisk fläskytterfilé marinerad med massa gott och grillad. Majskolvad grillade och vända i hasselnötssmör

Till efterrätt äppelpaj med råkräm, alla recept under veckan, jajamänsan.

Tandfen kom med…

augusti 18, 2014Linda Lämna en kommentar

Tack för alla tips! Det bidde en guldpeng och en rosa legobit i utbyte mot första tappade tanden. Det var mitt och Rose-Maries påhitt då hon var här på kvällen. Vi ville göra något roligt och RM hittade en legobit i sin väska, toppen! Annie fnurlade på vad tandfen kunde mena med legobiten. Kanske att hon la den där istället för tanden, kanske hon menar att hon ska bygga mer med lego (Jaaaaaa! det vore inte fel), eller något annat…Roligt!

Formex höst 2014 – Heta trender

augusti 18, 2014Linda 1 kommentar

Vad gäller i höst? Nu har jag lite koll, efter Formex 2014 i helgen. Det är dels SOFT som i vårens pasteller som hänger med in i hösten

sedan är det grått på alla möjliga sätt som kommer stort i alla nyanser. Grått syntes på påslakan, porslin, inredningsdetaljer osv. Jag såg även grått i förpackningar för ätbara saker. En annan trend är WILD WOOD, naturinspirerat. Det är mer grafiskt nu. Det är kuddar med rävar på, mycket trä, långhåriga skinn, fällar.

Formen framför andra är den bulliga runda formen. Utöver det så är det mycket mycket mönstrat på allt som gäller.

Materialen som gäller i höst är trä, marmor, glas, koppar, guld och mässing. Den stora metalltrenden fortsätter sålunda. Till exempel så lanserar Mill & Mortar ett ätbart pulver i silver, guld och koppar som man kan pensla på choklad, bakverk och mat. Mer kommer!