Kardemumma, ingefära, kanel, tja, där har ni höstens tryffelnyheter från Åre Chokladfabrik. De har satsat på välgörande kryddor i sina handgjorda tryfflar som smaksätts med äkta råvaror. Är riktigt svag för tryfflarna från Åre Chokladfabrik, Salt Mandelnougat är ingen nyhet men helt oemotståndlig när som. Nu lite te, någon bra film och smaka mig igenom höstnyheterna.
Författare: Linda
Frukostglass – Goood Morgon Allihopa
Slängde ihop frukostglass till barnen igår kväll, gissa om de gillade det!!! Så lyckat. Jag blandade köpt krämig fruktyoghurt med krispig granola, lite kokosflingor, lite frysta blåbär och hallon och hällde i glassformar. Minst sagt lyckat! Blir som en skål med yoghurt och granola, men så mycket roligare förstås. Nu ska jag iväg på första danstillfället med båda småpinglorna. God Morgon och fin lördag!
Palla frukt i helgen?
Sådär helt öppet faktiskt till och med. På sidan Pallafrukt.se kan du gå in och skriva in ett område så får du upp fruktträdsägare som har ett överflöd av frukt eller inte hinner plocka av sina äpplen. Suveränt! Såg att det fanns träd på alla möjliga ställen runtom i Stockholm. Tror jag ska slänga iväg ett mail och se om jag kan plocka lite äpplen och göra mos, kakor och kompott i helgen, vore ju helt underbart faktiskt.
Äpplig fredagsdrink
Får man föreslå en Äpplig Proseccodrink med en liten skvätt Calvados?’
Du behöver (per glas)
Prosecco
2 cl calvados
skvätt äppeljuice
isbitar, citronskivor, torkade tranbär
Gör så här
Lägg i några isbitar i glaset. Häll i calvados, en skvätt äppeljuice och toppa med prosecco. Skär skiva citron och lägg i sådär 1-2 torkade tranbär.
Äpplen Äpplen Äpplen
Glutenfri äppelkaka med vaniljsås
Plättar på dinkel och äppelriv
Prinsessan på ärten – Jotex Jul 2014
Den här ljuvliga Prinsessan på Ärten sängen visade Jotex upp på sin pressvisning för Julen 2014. Den är så nordiskt sagolik. Tycker de har fångat det som är trendigt just nu mycket bra: nordiskt svalt, det gråa i olika toner, det ljusa träslaget i bakgrunden, känslan av skog och fjäll, hårt och mjukt på samma gång. Älskar den här sänginstallationen. Man vill bara krypa upp i sängen, som att krypa in i en saga.
Knäckesticks till skaldjuren
Vilmas Knäckesticks med lök & dill är kanoners till kräftskivan. Alla deras knäcken är bakade med lokala ekologiska helkorn, egen surdeg och svenskt ekologiskt smör. Dessutom så makalöst goda och smakrika.
Fruktkampen!
På tal om att ta med frukt och grönt till barnens mellis. Känner ni till Fruktkampen (18 645 Likes på FB)? Det är ett partipolitiskt- och religiöst obundet initiativ med syfte att verka för den kostnadsfria skolan. Åke Holm driver aktivt frågan och frukten är en symbol för att skolan inte är kostnadsfri, vilket slår mot de föräldrar som kanske inte har tid och råd att fixa frukt varje dag till sina barn. Fruktkampen har en även en hemsida https://www.fruktkampen.se/ och finns på Instagram: #fruktkampen. I helgen kommer ett inslag på TV4 om Fruktkampen. (Bild lånad av Fruktkampen). Heja!
Mustig Kycklingröra med yoghurt och tortillachips
Kändes som två flugor i en smäll igår. Barnen tyckte så mycket om kycklingröran och den var proppad med nyttigheter så som bönor, haricots verts, paprika och tomater. Barnen tyckte det var mysigt att svepa upp maten med tortillachipsen också. Var lite tveksam till att de skulle gilla den för kryddningen, men de åt som bara den och var övernöjda. Så roligt!
Du behöver (för 2-4 pers)
2 kycklingfiléer
olja
½ gul lök (hackad)
1 grön paprika (i mindre bitar)
1 tsk paprikapulver (söt om du hittar)
1 tsk rökt paprikapulver
½ röd chili
1 tsk spiskumminfrön (rostade)
500 g krossade tomater
1 liten burk svarta bönor (eller andra bönor)
2 dl vatten
½ kycklingbuljongtärning
100 g haricots verts
tortillachips
matlagningsyoghurt
Gör så här
Värm sådär 1 msk olja i en tjockbottnad stor kastrull. Skär kycklingen i bitar och stek tills de får en lätt gyllenbrun yta. Häll över kycklingen i en skål. Skär löken fint och stek den mjuk. Lägg i paprikan och kycklingbitarna. Tillsätt alla kryddor, rör om och runt. Häll i de krossade tomaterna, bönor, vatten, buljongtärning. Det får småputtra i ca 15 minuter. Klipp Haricots verts på mitten och i pannan. Låt småkoka i ytterligare 10 minuter.
Servera med en generös klick yoghurt och tortillachips.
Baconlindad kyckling fylld med pesto och mozzarella
När det ska gå smidigt och snabbt så brukar jag fylla kycklingfilé med det jag har hemma steka på och in i ugnen en sväng medan man dukar, gör sallad och så. Smidigt, lätt och snabbt. Du kan faktiskt förbereda genom att fylla och sätta på baconskivorna kvällen innan. Då går det verkligen snabbt med maten vilken kväll som helst. Den här gången blev den fylld med pesto och mozzarella och gick hem hos barnen dessutom, bara en sån sak!
Du behöver (2-4 pers)
2-4 Kycklingfiléer (beroende på hur stora i maten ni är)
pesto
mozzarella
bacon
Smör,olja
Gör så här
Skär en rätt djup ficka i varje filé med vass kniv (men akta så kniven inte går igenom och gör hål rakt igenom). Lägg i en stor skiva mozzarella och en klick pesto i varje ficka. Linda en baconskiva runt varje filé och fäst med tandpetare. Bryn filéerna runt om i en panna med smör och olja.
Sätt ugnen på 175 C. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och stek färdigt, ca 20 minuter (innertemperatur 72 C)
Servera gärna med en klick yoghurt, lite sallad och pommes!