Lite roligt inför Halloween för barnen är lakritssnören som blir till spindlar, spökbananer och pumpamandariner. Roligt att göra tillsammans med barnen
Författare: Linda
Kasslergratäng med broccoli och apelsinsallad
Kassler i krämig, mild, ädelostsås och toppad med massa broccoli. Så mycket godare än det ser ut på bilden. Det var tvunget att gå lite snabbt så det blev frusen broccoli, så blev lite mer vätska. Men det här var så gott. Till det en apelsinsallad med oliver. Riktigt bra kombo.
(4 pers)
500 g broccoli
500 g kassler
6 dl mjölk (3%)
3 1/2 msk vetemjöl
140 g ädelost
salt., peppar
Sätt ugnen på 225 C
1. Tina grönsakerna om de är frysta. Låt dem rinna av i durkslag
2. Skiva kasslern rätt tunt och lägg i en smord, ugnssäker form (ca 20 x 30 cm). Fördela broccolin ovanpå.
3. Vispa hälften av mjölken med mjölet i en kastrull. Vispa ner resten av mjölken och låt koka upp under fortsatt omrörning. Sjud ca 5 minuter. Rör då och då. Ta från värmen och smula ner ädelosten. Låt smälta. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll såsen över kassler och broccoli. In i ugnen 20–25 minuter.
Apelsinsallad med oliver
4 apelsiner
1 rödlök
1 msk grov dijonsenap
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk havssalt
1 tsk flytande honung
3 msk olivolja
oliver
persilja
1. Skala apelsiner och skär ut filéer ur apelsinerna.
2. Skala och skiva rödlök tunt. Blanda med apelsin.
3. I en annan skål blanda ihop grov dijonsenap, rödvinsvinäger, flytande honung, havssalt. Tillsätt olivolja under omrörning. Häll över dressingen på apelsinblandningen. Blanda ner oliver. Klipp över persilja. Låt stå och dra ett tag i kylen.
Receptet kommer från ICA
Sveriges vanligaste vardagsrätter
Källa: Food & Friends
Mumsiga plagg hos Polarn O. Pyret
Mat är trendigt. Nu kommer de coolaste plaggen och accessoarerna med mattema till Polarn O. Pyret: Förkläde, kockmössa, grytvante och mycket mer, allt pyntat med popcorn, tomater, cupcakes och bananer. Vill ha ALLT.
Vill ha hela utstyrseln till Magda och Annie för köksbestyren. Matchande handdukar, grytlappar och grytvantar, så charmigt. Färgglädje utan dess like. Kollektionen lanseras i butikerna 25 oktober. Nu på lördag alltså. Då blir det till att rusa dit.
Även kläderna i kollektionen är oemotståndliga. Gillar de färgglada strumpbyxorna , strumporna med popcorn och cupcakes på, bodyn med glada morötter och muntra sparrisar. 
Ruskigt god mat till Halloween
Vi kör lite Halloween mat den här veckan istället för veckomenyn. Dessa är kvalitetssäkrade, älskar dem och färgerna. Pumpa är en vansinnigt underbar råvara som vi använder alldeles för lite här i Sverige, tycker jag. Är grymt sugen på att Halloweenpyssla, har ni något bra och roligt pysseltips för en 3 och 6 åring (+ en mamma)? Gröpa ur en pumpa gjorde vi förra året (se nedan) och ska göra i år igen såklart, hög stämningsfaktor. Ha en fin vecka!
Deviled eggs med olivspindlar (jag vet att spindlar har fler ben, men orkade inte pilla dit fler)
Höstig kanelkyckling med ugnsrostad pumpa
Road Runner och små älgar
Tja, är ni trötta på mitt juicande? Det här var det tredje receptet från Årstidernas Juicelåda en riktigt rolig kombination: Rödbetor, ananas, grapefrukt (allt ekologiskt). Ok, inte barnens favvo (jag fick dricka upp deras), men jag tyckte verkligen om den kombinationen. Älskar att göra sådan här mellis till barna: morotsstavar, paprikabitar, dipp och lite gott och bra knäcke. Brukar ställa fram någon timma innan middag
Road Runner (2 stora glas)
2 medelstora rödbetor
1 grapefrukt utan skal
2 cm ananas
Skölj rödbetorna och skala grapefrukt och ananas. Kör allt i juicemaskinen.
Dessa små älgar från Knäck&Bräck är mina absoluta favoriter till barna. MiniÄlgarna är bakade på ekologiska och närproducerade forntida sädesslag som dinkel, spelt och emmer och med lingon eller blåbär. De är så otroligt goda att barnen äter dem utan smör och pålägg, de dippar dem lite ibland.
Granola och osis
Dubbelsats av min favorit Granola med massa frön , kardemumma, kanel, äpplebittar. när den svalnat av så blandade jag ner kokoschips och blandade upp med corn flakes. Så gott. tänkte att det skulle räcka hela veckan.
Men först spillde jag ut 1/4 av den stora satsen rakt ner i diskhon bland smutsig disk när jag skulle fota, gissa om irriterande!
Sedan, nu i morse så åt barnen upp halva burken. De tog om och om. Vet inte hur många portioner de tog av Granolan. Men det var en bättre anledning såklart till att Granolan inte kommer räcka hela veckan. Vi gör en ny sats helt enkelt. No problem! Nu ska vi iväg på kalas igen, det har varit kalas både lördag och söndag den här helgen.
Rödvinssky – Just ja…
Jag glömde ju bort receptet på rödvinsskyn. Vassego! Till rödvinsskyn förslagsvis lammkotletter på en bädd av ugnsrostade grönsaker.
4 port
2 schalottenlökar, fint hackade
1 msk råsocker
2 msk olja
1 dl balsamvinäger
2 dl rött vin
2 msk kalvfond
1 krm torkad timjan
(1 tsk maizena+1 tsk kallt vatten)
1. Fräs löken med sockret i oljan, i en kastrull
2. Tillsätt vinäger, vin, fond och timjan. Rör om och låt småputtra tills hälften av vätskan har reducerats
3. Sila genom en finmaskig sil.
4. Lagom till servering värmer du skyn och reder av med maizena utblandat i kallt vatten. Salta och peppra.
100% Tacos och en bra kväll
Hade värsta tänkbara morgonen igår fredag. Magda vägrade totalt att ta på sig kläder och där stod hon helt naken och vrålade 10 minuter innan vi var tvungna att vara utanför dörren för att hinna till dagis, skola, jobb. Jag var så stressad att jag skrek på Magda och till slut tvingade på henne kläder.
Jag kramade henne och sa förlåt när vi kom till dagis, hon var så ledsen och klamrade sig fast vid mig. Hemskt att gå till jobbet med den bilden i huvudet och dåligt mammasamvete. För att kompensera den dåliga morgonen så hade vi en underbar kväll ihop, vi tre. Vi åt tacos, gjord på ekologisk kryddmix från Spicemaster. Älskar deras produkter. Nu har de kommit ut med kryddmix både till Tacos och till Fajitas, båda med 100% kryddor, inget annat. De säljer deras kryddor i min vanliga butik. Känns så himlans bra att ge sina barn ekologiskt och utan tillsatser och annat strunt. Visste ni att i vanliga tacomixer kan mängden salt och socker utgöra upp till 1/3 av texmexförpackningens innehåll?
Så mysig kväll, vi småpratade om vad de gjort under dagen, vad vi skulle göra under helgen. Har ni några tips förresten på hur man undviker sådana mornar? Jag har fått tipset att hon ska få välja och lägga fram kläder på kvällen så att den situationen undviks på morgonen. Tänkte testa. Har ni testat den varianten? Efter tacosmiddagen, tappade jag upp ett bad till dem med massa badskum och sedan fick de glass med kolasås som en grand finale på en underbar kväll som värmde hjärtat.
Gröna Läckerheter
God Morgon God Morgon! Ni vet ju att jag helt fallit för juicetrenden. Jag juicar och juicar och juicar, ALLT. Här har ni en hälsobomb utan dess like, knökfylld med klorofyll, järn, kalcium och massa magnesium. Det är bara att köra ner allt i juicemaskinen. Det är underbara Årstidernas recept som jag fick med i deras juicelåda tillsammans med alla ingredienser, ekologiska såklart.
2 stora glas (4 mindre)
2 äpplen
1 gurka
½ bunt persilja
½ broccoli
½ påse spenat
½ citron
1 apelsin utan skal