Tekunskap och Tetrender – Lyxfrukost

Tehuset Java

Vilka trender finns det inom te och hur brygger man sitt te för bästa smak och effekt? Här kommer svaren. I veckan åt jag en härlig frukost på min favoritbutik Tehuset Java. Vi fick under frukosten en liten föreläsning om te. 

Tehuset Java

Det var härliga bakverk, lyxyoghurt, färska fyllda frallor, lyxmarmelad och te såklart. tänk om varje morgon kunde se ut så här. Jag kom i alla fall hem med några av delikatesserna som säljs i butiken.

Tehuset Java

Tehuset Java är ett familjeägt företag som grundades 1932. De har idag 5 butiker, webbshop och är grossister. Det är verkligen min favoritbutik när det gäller presenter, både till mig själv och till andra. De har allt från choklad från Summerbird, porslin, te och kaffe i lösvikt, på påse och burk, tvålar, allt till ostbrickan, lakrits och roliga saker till barn. Deras urval av produkter är noggrant utvalt. Tehuset Java var min första samarbetspartner med bloggen och sedan dess har vi hållit kontakten och jag har följt dem (och handlat massor). 

Bild1

Under frukosten så berättade Fredrik på Tehuset Java om te, trender och hur man brygger sitt te för bästa upplevelse. Jag har uppenbarligen bryggt mitt gröna te fel. Har man för varmt vatten till grönt te så smakar det beskt. Testa. 

Tehuset Java

Delikatessmarmelad från halländska hafi. De finns i massa roliga smaker som nypon, vildhallon och jordgubb/smultron. Den här underbara Citron/Mandarin kom med mig hem. Ljuvlig. De finns i massa sorter hos Tehuset Java. Nu över till trender inom te.

Tehuset Java

MATCHA smoothie, trendigare än trendigt och nyttigare än nyttigast.

Tehuset Java bild2

Trenden är att vi lämnar de där bär- och fruktsmakerna lite och istället väljer rena smaker gjorda på den bästa råvaran. Precis som det nu är trendigt med kallbryggt kaffe så är kallbryggt te trend nu. Det gröna MATCHA är rena rama guldet. Nyttigt utan dess like. Tycker ni om matchalatte? Afternoon Tea med allt vad det innebär med småkakor, snittar. Men inte bara tillbehören. En riktigt bra Earl Grey med kvalitetscitrusolja är eftertraktat. Yerba mate, ett sydamerikanskt te med mycket uppiggande krafter men utan att göra dig darrig som kaffe. Som sagt de neutrala, ej smaksatta teerna har fått ett stort uppsving. Vad är ditt favoritte? Jag ska visa er mitt favoritte i ett inlägg lite senare idag i ett nytt inlägg om allt jag köpte med mig hem, bland annat mitt favoritte. 

Tehuset Java

Tehuset Java

Svensk honung från hafi och den bästa lemoncurd i världen, Mrs Darlington’s Lemon Curd. Jag köpte med mig 5 burkar av den! Det är så krämigt mjuk i smaken. Brukar blanda den med grädde och servera till kladdkaka. Alla fem burkar är inte till mig. Ska ge i present, till vem kan jag inte säga. Tehuset Java

Porslinet? Från Spode, Englands äldsta porslintillverkare. Jag är svag för Spode, det är något speciellt att dricka te ur deras stora koppar. Tehuset Java har ett stort utbud av deras porslin. En av mina stora svagheter är croissanter, så det kommer bli farligt att åka till Frankrike i veckan (vi åker på onsdag, HURRRRAAAA). Jag kan äta hur många croissanter som helst på raken. Är de nybakta och sådär frasiga, då är de extra farligt oemotståndliga. 

Tehuset Java

Jag köpte upp halva affären, som vanligt. Massa presenter, till andra och mig själv. Så nöjd. Ni ska få se vad jag köpte i ett eget inlägg lite senare idag. Jag har fått en rabattkod som ni också får använda, java9,  som ger er 20% på ett helt köp i deras webbshop 

Tehuset Java Spode

Kladdkaka med citron, vallmofrön, ricottakräm

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Mors Dag på söndag och Sveriges nationaldag om drygt en vecka. Två gyllene tillfällen för en extra god kladdkaka. Den här, helt helt perfekt: Kladdig, mjuk citronkolasmak och vallmofrön. Allt med ett lager av vaniljig ricottakräm med en gnutta citron. Nu snart helg. Skönt. Om en vecka är jag och barnen i Nice och äter glass två gånger per dag. Som vi längtar. 

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Ätbara blommor från MatHem. Fick med dessa söta tusenskönor från lunchen med MatHem. Blir en härlig Nationaldagstårta med de svenska färgerna med dessa gula tusenskönor och massa blåbär. Smakkombinationen med blåbär, citron och vanilj kan vara en av de bästa dessutom. Så vackert att dekorera med ätbara blommor. 

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Det var några dagar sedan vi gjorde kladdkakan, en solig dag. Vi tog ut den till bordet vid lekplatsen, fikade och lekte. Barnen försökte sig på att äta blommorna, men det var inte så gott. Tanken är väl inte att äta dem utan snarare att dekorera med dem. 

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Perfekt kladdig. Själva kanten blev lite mer tuggmotstånd och smakade citronkola. 

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Här kommer receptet. Kom ihåg att en kladdkaka ska röras ihop inte vispas. Använd helst ekologiska citroner. 

Kladdkaka med citron och vallmofrön

150 g smält smör

3 ägg

4 dl socker

1 citron (skal och saft)

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

2 msk vallmofrön

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

  1. Smält smöret och låt svalna av något. 
  2. Rör ihop ägg med socker. Tillsätt saft och skal från citronen.  
  3. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och vallmofrön i en annan bunke. Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten. Tillsätt smöret och rör runt. 
  4. Smöra en form på 24 cm och häll i smeten. Grädda i 20 minuter.
  5. Låt kakan svalna av innan du brer på ricottakräm. 

Ricottakräm

2½ dl ricottakräm

1 citron (skal)

2 msk florsocker

1 vaniljstång  (uppskuren på längden och fröna urskrapade)

Rör ihop allt och bred krämen över kakan då den har svalnat. Dekorera med blåbär. 

Dekoration

Blåbär

Blommor

Vingummikaniner med Kalcium och D vitamin

DSC_0803

Måste tipsa er om vitaminer till barn som verkligen har allt man kan önska sig. Det är vitaminerna från Kids Zoo. Annie och Magda får dessa just nu. Jag tankar alltid in lite extra vitaminer till barnen under de ’mörka månaderna’ från november och fram till början av sommaren. Kids Zoo har en massa olika sorter, just dessa är kosttillskott med Kalcium, fosfor och Vitamin D. De innehåller enbart naturliga aromer och färgämnen.  De kan ges till barn över 2 år. Barnhälsovården rekommenderar D-vitamin till barn och depåerna är som lägst på våren. 

DSC_0817

Inte svårt alls att få i barnen de här vitaminerna. De missar inte att ta dem vid frukosten utan påminner mig och jag skulle ha glömt någon morgon. De orange smakar apelsin och de rosa jordgubb. De finns på flera ställen t ex på nätet. Sök på ’Kids Zoo’ så hittar ni dem lätt. 

DSC_0805

Smoothie med jordnötssmör, banan, dadlar

Smoothie jordnötssmör dadlar banan

Smoothie för träning: före träning som en kick eller efter träning som en återhämtningsdryck. Den här jordnötssmör, dadlar och banansmoothien ger världens kick. Perfekt i träningssammanhang. Ni kanske såg den på min Instagram, #matstugan, då jag lade upp den för någon vecka sedan? Just nu gör jag den nästan varje dag. Ibland blir det här frukost, mättande med banan och jordnötssmör. Toppa med lite chiafrön, ha i en skvätt kaffe för extra kickeffekt, tillsätt lite vaniljyoghurt, några isbitar eller lite macapulver. Den kan varieras på en massa sätt.  Men du behöver heller inte krångla till det, den är underbar precis som den är. 

Du behöver (1 glas)

1 generös msk jordnötssmör

1 mogen banan

1-2 dadlar

2½ dl mjölk (standardmjölk/mandelmjölk/sojamjölk/havremjölk)

(Du kan också pyttsa i ½ dl kaffe. Bara mixa ihop allt och slurpa i dig. Perfekt efter träning)

Syrenmarmelad – Din egna

syrenmarmelad0

Hur smakar syrenmarmelad? Svårt att säga, det smakar inte som något annat. Syrenmarmelad, gjord på de lila små blommorna, gör du lätt själv. Väldigt utsökt sådan. Kan verkligen inte säga riktigt hur det smakar, bara väldigt utsökt. Svårt? Icke. Det är en helt vanlig syltprocedur. Kan jag, kan ni. Men passa på nu innan syrenerna är borta. Väldigt gott till chevre, brie och annan ost till exempel. Testa i bakverk, på glass eller desserter. Lyxdelikatess. 

syrenmarmelad1

Det är egentligen samma procedur som att göra helt vanlig sylt. Bara att blanda blommorna med syltsocker. Lite citron till för syrligheten. Kom ihåg att syrenerna du använder bör ha växt på buskar som inte är nära en väg. 

syrenmarmelad2

Glöm inte njuta av hur vackert det är medan du tillreder sylten. Men även sylten blir makalöst vacker med sin mörka lila färg. Det som tar mest tid är att plocka blommorna från kvistarna, men det är avslappnande syssla och man kan prata eller lyssna på något roligt samtidigt.            

syrenmarmelad4

Njut av din egen syrenmarmelad, ge bort, bjud och låt folk gissa vad det är. Så delikat. 

syrenmarmelad4

Du behöver

60 g Syrenblommor (jag tog de som doftar mest, de mörka)

1.5 dl syltsocker

2 dl vatten

½ citron, saft och skal

1 lite större eller flera mindre rena burkar. Häll kokhett vatten och låt stå en stund. Häll sedan av och fyll med marmeladen medan de fortfarande är varma.

Gör så här

1. Ta av blommorna och se till att det gröna inte följer med. Hacka. Blanda med syltsocker i en bunke

2. Koka upp vattnet. Rör ner syrensockret. Låt koka ca 10 minuter utan att röra för mycket. Blommorna ska bli mjuka.

3. Dra kastrullen från värmen.

4. Tillsätt saft och skal från citronen, blanda om ordentligt.

5. Häll på varma, rena burkar och låt svalna.

Grymma burgare och öl inledde veckan

 Lily's burger Newcastle Brown ale Nöjesguiden

Lily’s Burger har Stockholms bästa burgare, enligt många. Stora, saftiga och perfekt tillagade. Grymt härliga. Igår kväll blev det Lily’s Burgare med Newcastle Brown Ale ute i solen i bästa sällskapet. Så gott. Har ätit nästan helt vegetariskt under en längre tid nu och väldigt mycket grönsaker och sallad, så det var gott att äta krispiga fries och en riktigt bra burgare nu.   

Lily's burger Newcastle Brown ale Nöjesguiden 

Newcastle Brown Ale. Det är väldigt sällsynt att jag dricker öl, men så hände det här. Läskande till burgaren, överraskade mig själv med att tycka det.

Lily's burger Newcastle Brown ale Nöjesguiden 1

Peppigt sällskap med burgaren och ölen: Jessica, Siri och Olivia. Skönt att komma iväg från alla Nationella prov en stund. Förutom lördag dag då vi var på Furuvik så har jag suttit hela dagar, kvällar och nätter med prov. I morse kände jag att jag verkligen behövde göra något annat, så jag gick upp tidigt och tränade ett power-intervall-pass på gymet. Fick en sådan rush av energi. Så härligt. 

 Lily's Burger med fries

Vegetarisk Paella – Buen Apetito

  DSC_0634

Vegetarisk paella blir det idag gott folk. Har ni gjort paella någon gång? Det här var min första gång faktiskt. Roligt att göra paella och det gav definitivt mersmak. Vill man så kan man lätt lägga till skaldjur eller korv. Men idag är det ’Meat-Free Monday’ så vi kör utan. Det här receptet fick jag med från fantastiskt roliga cook along med Gastrofy och Mikaela Hedenskog. Gastrofy lanserar nu Mikaela Hedenskog som kock för deras tjänst. 

Vegetarisk Paella

Gastrofy levererar hem mat till din dörr helt efter dina individuella val. Du kan välja att följa en kock, till exempel Mikaela Hedenskog eller någon annan. De har även massor med recept som passar alla. Du väljer de rätter du vill och hur många portioner du vill ha av varje rätt. Du kan lätt byta ut ingredienser, och även passa på och handla hem annat du behöver utöver recepten. Maten packas av Coop och levereras hem till dig.
Smidigt och lätt! Använder du koden ”mikaelahedenskog” får du 200:- kr rabatt på din första beställning.

Vegetarisk Paella 

Nu över till en matig, vegetarisk paella med massa smak och proppad med nyttigheter. Jag använder sojabönorna som de är, upptinade. Men du kan koka dem någon minut, eller hälla över kokande vatten och låta dem vara någon minut innan du silar av vattnet. Jag gillar dem dock som de är. 
Vegetarisk paella (2 stora portioner)
3 msk olivolja
2 st paprika
1 st fänkål
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
0,5 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
0,5 tsk gurkmeja
2 st lagerblad
150 g avorioris
0,5 dl vitt vin
0,5 dl sherryvinäger
1 paket saffran
5 dl grönsaksbuljong
200 g sojabönor (frysta och upptinade)
10 st cocktailtomater
1 burk kronärtskockor
1 dl oliver
1 kruka färsk persilja
1 st citron
0,5 tsk gurkmeja

Gör så här
1. Strimla paprika. Finhacka fänkål, vitlök och lök.  Halvera cocktailtomaterna.
2. Hetta upp oljan på medelvärme i en stor stekpanna eller paellapanna. Lägg i löken och stek några minuter, addera sedan vitlök, paprika och fänkål och stek tills grönsakerna börjar mjukna något.

3. Tillsätt paprikapulver, gurkmeja, cayennepeppar samt lagerbladen och rör runt. Addera sedan riset och rör i några minuter. Lägg sedan i saffran, vitt vin och vinäger och låt det koka ihop någon minut.

4. Häll över grönsaksbuljongen, lite salt och peppar och sänk sedan värmen på spisen något. Låt sjuda i cirka 20 minuter tills riset sugit upp det mesta av vätskan. Viktigt att pannan ej är täckt. Rör inte runt i pannan.

5. Lyft pannan från värmen då vattnet har sugits upp av riset.  Smaka av och salta mer om det behövs men rör så lite i paellan som det bara går. Fördela ut tomater, kronärtskockor, bönorna och täck riset med folie. Låt stå och vila i 10 minuter.

6. Ta av folien. Strö oliverna över paellan och toppa med hackad persilja.Servera med citronklyftor.

G O D   S P I S!

Furuvik – Spökhus, Kängurur och Gosiga Kameler

DSC_0921

Läskigt spökhus, kameler som vill gosa, närkontakt med lemurer, getter och får, pop corn i överflöd och glada barn – i alla fall fram till det att man nämnde att det var dags att åka hem. Det gillades inte. Furuvik i ett nötskal. Vi var igår inbjudna till säsongspremiären av Furuvik. Det blev en hellyckad heldag.  Vilken dag! Här kommer en bildbomb.

Spökborgen Furuvik

Annie och jag vågade oss in i Spökborgen. Då vi var här för några år sedan så gick barnens pappa in med Annie och Magda och båda kom storgråtande ut ut borgen. Inte bara de. Innan de kom ut så kom flera andra barn skräckslagna ut. Så den här gången tänkte jag att man bara måste in i Spökborgen. Det är bra gjort. Det är becksvart på vissa ställen och sedan massa läskigheter som kommer plötsligt. Annie gillade den också och klarade den, men hon tycker fortfarande att den är läskig. Magda totalvägrade. 

Furuvik

Vi varvade karuseller med djur. Tivolidelen ligger mitt i så man kan lätt gå en sväng till djuren och sedan tillbaka till attraktionerna. 

All närkontakt med djuren var det bästa, enligt barnen. Att få gosa in sig med kamelerna var extra roligt. Mina barn är väldigt förtjusta i djur och det mäktiga i att få kontakt med djuren när de fick ge dem lite gräs eller löv gjorde dem så glada och de kunde verkligen inte slita sig från de situationerna. Närkontakt kan man få med många djur på Furuvik, t ex getterna, fåren, korna, kamelerna och även med lemurerna. 

Furuvik djur

Furuvik har så mycket olika djur från olika sorters hästar, ponnies, alpacas, kängurur och vallabys, flamingos och olika apsorter. Roligt att variationen är så stor från bondgårdsdjur till exotiska djur. 

DSC_0819

Furuvik är alldeles lagom i storlek och bara att gå runt på Furuvik bland gärdsgårdar, lummigheten, vattnet och attraktionerna är avslappnande i sig. 

furuvik

Vi följde med på matningen av vallabys och kängurur och barnen fick lära sig att de gillar snö, kan göra ett hopp på 15 meter och att en känguru kan bli över 2 meter hög. 

Furuvik vi

Pop Corn paus med solen i ögonen. Solen stekte skönt emellanåt och emellanåt gick den lite i moln. Perfekt väder för en dag på Furuvik. 

Furuvik

Det finns många ställen där man kan sätta sig ner vid bord med medhavd picknick med vacker vy medan man äter. En kärra att dra  omkring med om man har extra packning eller småttingar hittar man vid entrén. 

Furuvik

Tillbaka till karusellerna åkte jag och Annie berg-och-dalbanan. De var läskig, verkligen, men direkt då vi kom ner ställde vi oss i kön igen.

Furuvik

Magdas favorit blev lilla uppskjutet. Hon vågade inte åka den själv i början, men efter fem gånger så åkte hon och Annie själva. Magda var så lycklig och kände sig så modig.

DSC_1113

Furuvik är en otroligt vacker plats dessutom med små timmerstugor täckta av gräs och mossa på taken och faluröda hus med vita knutar. Så härligt att bara gå omkring här. 

furuvik fäbodturen

En sak jag varmt rekommenderar är att följa med på matning av djuren, titta på schemat över de olika matningarna. Vid Fäbodturen får barnen följa med och hjälpa till att mata korna, fåren, grisarna och getterna. Väldigt uppskattat och roligt. 

Barnen arbetade hårt med sälgkvistarna för att alla djuren skulle få sitt ’godis’.

furuvik fäbodturen

Getterna var extra lustiga. Killingarna skuttade, hoppade, klättrade upp på stora stenar. Barnen hade nog kunnat vara där i timmar.

Furuvik

Sedan blev det lite karuseller igen och pop corn. Slänggungan blev Annies bästa. Tror att hon åkte den sju gånger. 

Furuvik

Tack Furuvik för en fantastisk dag hos er. Barnen var överlyckliga över dagen och ville inte överhuvudtaget gå hem efter sex timmar av karusellåkande, närkontakten med djuren och allt annat roligt. 

DSC_0727

Burger Bun – Vegetariskt

Quorn bun sommar grill

Ångade buns med vegetariska burgare, Quornburgare. HIMMEL vad gott. De är stekta i sesamolja och strösslade med lite chili flakes. Till det sallad, morot, svarta och vita sesamfrön och koriander. Vilken hit. 

Quorn bun sommar grill 4

Fick en kit från Quorn med det här receptet och en bambulåda för ångning. Jag har länge velat testa att göra buns själv. Så nu har jag testat och fått mersmak. Det tar sin lilla tid eftersom de ska jäsa i två omgångar, men det är så gott och kan fyllas med vad som. Men jag måste säga att det var kanon med en halv quornburgare i varje. Toppen vid grillandet till exempel. 

DSC_0571

Har velat testa på att ånga egna buns så länge, men dragit mig lite för det verkar så svårt. Svårt är det inte alls. Buns är asiens svar på våra korvbröd. Perfekta att hålla i och man kan verkligen fylla dem med allt möjligt roligt. Det här är också riktigt barnvänligt, om du tar bort chili flakes och ingefärssåsen och kanske koriandern också. 

Quorn bun sommar grill 3

Receptet är beräknat för två till varje person, men är man hungrig vill man äta många flera för de är så goda. 

juicigaste-vegoburgaren1

Dessa burgare har gjort succé och är fantastiskt goda. En favorit hos oss är dessa burgare med ost och frasiga lökringar på sidan. 

Bun hur gör man

Ångade buns (4 pers, 2 buns var)

4 Quorn Burgare (320 g)

1 msk sesamolja till stekning

Salt

Chiliflakes

Steamed buns:

OBS! Vid ångning är det extra viktigt att man använder precis rätt mängd ingredienser. Därför rekommenderar vi att du helst använder angivelserna i vikt om du har en köksvåg hemma.

20 g jäst

175 g (1,75 dl) vatten (37 grader)

300 g (5 dl) vetemjöl

5 g (1 tsk) salt

30 g (2,5 msk) socker

1,5 g (1,5 krm) bakpulver

40 g (0,5 dl) olja

Tillbehör

2 buns/port

Gingerchilisås, 1 msk/port

Romansallad, bruten i bitar

Morot

Sesamfrö

Koriander, färska blad

Gör så här

1. Lös upp jäst i vatten, häll i socker, salt och olja. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Häll ner mjölblandningen i vätskan. Kör i degblandare 15 minuter tills degen är glansig, seg och väldigt slät. Låt jäsa till dubbel storlek, 40–50 minuter.

2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i bitar och forma till bollar, cirka 30 g/bun. Kavla degbollarna ovala och avlånga. Pensla lite olja och vik över så att den ser ut som en bulle. Låt jäsa på smörpapper i 45–60 minuter. Se bilden ovan för hur du bakar ut buns. 

3. Koka vatten i kastrull. Ställ bambulåda på kastrullen och lägg i det antal bullar som får plats. Har du ingen bambulåda kan du ånga en bulle i taget i ett durkslag. Ånga bullarna över kokande vatten i 6-8 minuter. Ta upp och låt svalna.

Tillbehör

1. Skala morötter och strimla/skiva tunt med potatisskalare eller mandolin.

2. Stek Burgarna i sesamolja på medelvärme, cirka 4-5 minuter/sida. Salta och strö över chiliflakes.

3. Fyll de ångade bullarna med Quorn Burgare (1/2 burgare/bun), morot, sallad, sesamfrön, t ex gingerchilisås och rikligt med koriander.

Quorn bun sommar grill 5

 

 

Vårmingel hos editK

EditK mingel vår

Hellooo vänner. Jag svischade förbi på ett vårigt mingel hos editK igår. En rolig fest ger alltid energi som min vän Jessica brukar säga. Det var bubbel, snittar, roliga och intressanta människor. Edit K arbetar med olika varumärken och är agent åt ett flertal kända personer. En riktig Power Woman med outsinlig energi. 

Snittar med ärtpesto och mynta eller rödbetor-och-feta-röra, färska fikon med fräsch topping och de sötaste minibrownies med färska hallon. Allt glutenfritt och gjort av, TADAAAAM, Jessica Frej. 

DSC_0672

Som jag tycker om den här människan. Jessica har en förmåga att få alla att må bra, alltid. Den senaste tiden har vi bara setts på event (ja, och väldigt kort )Men tro mig Jessica och jag är bäst på att uppdatera vad som hänt på några minuter i raketfart. På måndag ska vi på ett event tillsammans, bara för att hinna prata lite mer grundligt. Det ser jag fram emot. Däremellan ska Jessica springa halvmaran i Göteborg. Hon bara drar iväg själv för att springa. Sådan är hon. Om ni inte visste det så är Edit Jessicas agent sedan nästan ett år tillbaka. 

DSC_0661

Pioner i editKs signaturfärg rosa. Så härligt mingel. 

DSC_0656

B U B B E L och toppenmänniskor. Här med Terese som driver en av Sveriges största träningsbloggar, är träningsexpert och har skrivit flera böcker om träning, ätstörningar med mera. Även hon har Edit som agent. Margareta driver Årstiderna som erbjuder ekologiska matkassar och råvaror. Även Årstiderna samarbetar med Edit. Vi har träffats så många gånger via event att vi nu nästan känner varandra. Roligt att se dem och prata lite träning. Vi pratade lite om olika lopp.  

Edit K Mingel

Nu helg och mot nya äventyr. Vart det bär av ser ni imorgon. Roligt kommer det att bli!