Fotona har levererats

I förrgår kom Sandra Jolly, fotografen som har fotograferat mina barn och mig, förbi med de beställda fotona. Hon och hela familjen kom hem till oss. Vi åt muffins och tjattrade lite.
Sandra är från Irland. Jag hade sagt till henne i förbigående att jag älskar Cadburys choklad, särskilt den med nötter i. Hon hade med sig två kakor choklad till mig som hon måste ha bett sina irländska släktingar ta med, Milky Way chokladstjärnor till barnen, hårspännen och nyckelring. Sådana här människor och sådan här omtanke gör mig verkligen tårögd.
Ni ska få se fotona när de kommit ut på väggen, de är heeeelt magiskt vackra. Ett av fotona på Annie i svartvitt ser ni på hennes sida HÄR.

Rökig BBQ glaze

Om ni har tänkt grilla i helgen så är det här en gudomlig glaze. Den där rökiga smaken ger så mycket grillkänsla. Passar finfint till t ex entrecote.
Du behöver
2 dl chilisås (av typ ketchup)
2 msk soja
2 msk socker
2 tsk liquid smoke
1 dl äppelmos
2 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor (pressade)
Gör så här
Blanda allt i kastrull och koka upp. Låt kallna. Pensla på rikligt på köttet mot slutet av grillningen

Kex med ädelost- aprikosröra

Min favoritförrätt, ’innan-middagen-snacks’, kvällssnacks, mingelsnacks…De här bjöd jag min vän RM på då hon var här. Då använde jag Finn Crisps Rye Snacks trekanter som är gudomliga, men du kan använda tunna baguetteskivor, crostinis, krutonger, ja,det brödet du tycker bäst om.
Du behöver (för 4 pers)
140g gräddädelost (eller Gorgonzola)
1 dl kesella
10 torkade aprikoser
kex, smala baguetteskivor eller det bröd du vill.
½ dl valnötter
Gör så här
Mosa osten och blanda med kesellan. Hacka aprikoser och blanda med ostkrämen.
En klick ostkräm på varje bröd, strö över lite grovhackade valnötter.
En drink till är ju inte helt fel. Här en av mina drinkfavoriter, Prosecco med en kula av SIA/Kiviks äppelcidersorbet. Liten kvist mynta och en limeskiva.

Vardagskväll med guldkant

Igår kväll hade jag en vän och före detta kollega på middag. Planerad sedan länge, och så efterlängtad. Oj, vad vi pratade. Jag skyller de brända kanterna på mitt trevliga sällskap, för jag glömde helt bort att jag hade bröd i ugnen då vi pratade så mycket. Vi åt i alla fall en Chevre chaud med äppelsalsa gjord på balsamico och honung.
Sedan Jordärtskockssoppa med svamp- och parmesanknyte och lite strösslad vitlöks- och rosmarinconfit. Mättande soppa som verkligen är en rejäl huvudrätt i sig själv.
Till det ett örtsmör som jag blandade ihop på basilika, ruccola och soltorkade tomater.
Vi smidde även planer för bloggen minsann. Förändringar på G. Så spännande ska det bli, ni får snart veta, och se.
Efterrätten blev lite Raw food som är såååå inne nu. Glass gjord på 3 ingredienser: hallon, avocado och banan. Recept på allt kommer, som vanligt.

Men Hallååå

Advokat skulle man ha blivit. Se bara hur bra de har det där borta på kända advokatfirman Lindahls. De har t o m gett ut en egen liten receptbok med det som serveras i deras lunchrestaurang, på fredagsfikat, seminarier, frukost…Jag har en vän som arbetar där och det låter ärligt helt makalöst det som de blir serverade,
Lite skillnad på matlådan jag har med mig hemifrån och det de äter till lunch.
Fredagsfika, hå hå.
Jamen, vem skulle inte galoppera dit?

Får det lov att vara ett bakverk?

Det kom ett paket från MICKI med sötaste bakverken, en kakduk, kockmössa och förkläde.
MICKI leksakers nya vita förpackningar, fräscht uppdaterat från det röda.
Kockmössan kunde man som tur var ställa in med kardborrband, först blev den lite stor. Det är ett bra spann på mössan och förklädet, 3-6 år, så de passar både Annie och Magda bra. De tyckte det var ett så roligt set: de bakade, åt, bjöd och bråkade om marängerna, dammsugarna och donuts.
MICKI har också en Lekmackapär på sin sida, där man gratis kan få en massa tips på lekar och bus. Det finns lekar och pyssel för både inomhus- och utomhusaktiviteter, för små som stora, många eller bara några få. Barnen kan vara med och ’dra i spaken’ på sidan för att hitta en rolig lek eller pyssel.

Meny för veckan

Har ni redan bestämt vad det blir för mat i veckan. Gör ni menyer? Jag brukar göra en översiktsmeny för att det ska gå snabbt och smidigt då barnen och man själv är rätt trötta då man kommer hem från arbete och dagis.Alla veckans förslag går snabbt. Kycklingen kan du förbereda dagen innan och bara göra såsen och skjuts in i ugnen. Här är vår meny för veckan:
För mig som matlåda blir det främst Blomkålssoppa och Grekisk sallad och rester från våra middagar.

Gooood Morgon Veckan

Ny vecka. Händer det något roligt i veckan? För mig kommer det bli fullt upp. Eleverna börjar idag så det gäller att ha alla planeringar redo för i stort sett hela året. Huh, massa jobb kvar där. Sedan har jag styrelsemöte i veckan, en så efterlängtad middag och ett slags event med en ny spännande bakbok som kommer bli en succe. Jag ser så fram emot veckan faktiskt.

Ädelostgratinerad Tortellini

En av våra favoriter som vi gjorde i helgen, tortellini i en krämig ädelostsås, knaprig bacon och en hel del broccoli. Både jag och barnen tycker verkligen om den här. Jag använder alltid torr tortellini till just den här rätten. I lördags blev det Barillas variant med ricotta och spenat. Har jag bråttom så använder jag färdigtärnad bacon.
För 4 pers
1 förpackning tortellini (färsk eller torr. Jag tycker faktiskt i det här fallet att torr nog passar bäst)
1 tärning/liten portionsask oxbuljong
3 dl grädde (matlagningsgrädde går bra)
100-150g gräddädelost
1 pkt tärnad bacon (eller tärna själv)
Broccoli (efter smak)
Några nypor ströbröd
Gör så här
Värm ugnen till 275 C.

Koka tortellinin med buljongen. Stek baconbitarna i stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. Värm upp grädden och tillsätt bacon och ost. Rör om tills osten har smält. Häll av tortellini och häll över i en ugnsfast form. Blanda ner kokt broccoli.

Häll såsen med bacon över tortellinin. Strö några nypor ströbröd

Gratinera i ugn 8-10 min.