Den här ljuvliga Prinsessan på Ärten sängen visade Jotex upp på sin pressvisning för Julen 2014. Den är så nordiskt sagolik. Tycker de har fångat det som är trendigt just nu mycket bra: nordiskt svalt, det gråa i olika toner, det ljusa träslaget i bakgrunden, känslan av skog och fjäll, hårt och mjukt på samma gång. Älskar den här sänginstallationen. Man vill bara krypa upp i sängen, som att krypa in i en saga.
Vilmas Knäckesticks med lök & dill är kanoners till kräftskivan. Alla deras knäcken är bakade med lokala ekologiska helkorn, egen surdeg och svenskt ekologiskt smör. Dessutom så makalöst goda och smakrika.
På tal om att ta med frukt och grönt till barnens mellis. Känner ni till Fruktkampen (18 645 Likes på FB)? Det är ett partipolitiskt- och religiöst obundet initiativ med syfte att verka för den kostnadsfria skolan. Åke Holm driver aktivt frågan och frukten är en symbol för att skolan inte är kostnadsfri, vilket slår mot de föräldrar som kanske inte har tid och råd att fixa frukt varje dag till sina barn. Fruktkampen har en även en hemsida https://www.fruktkampen.se/ och finns på Instagram: #fruktkampen. I helgen kommer ett inslag på TV4 om Fruktkampen. (Bild lånad av Fruktkampen). Heja!
Kändes som två flugor i en smäll igår. Barnen tyckte så mycket om kycklingröran och den var proppad med nyttigheter så som bönor, haricots verts, paprika och tomater. Barnen tyckte det var mysigt att svepa upp maten med tortillachipsen också. Var lite tveksam till att de skulle gilla den för kryddningen, men de åt som bara den och var övernöjda. Så roligt!
Du behöver (för 2-4 pers)
2 kycklingfiléer
olja
½ gul lök (hackad)
1 grön paprika (i mindre bitar)
1 tsk paprikapulver (söt om du hittar)
1 tsk rökt paprikapulver
½ röd chili
1 tsk spiskumminfrön (rostade)
500 g krossade tomater
1 liten burk svarta bönor (eller andra bönor)
2 dl vatten
½ kycklingbuljongtärning
100 g haricots verts
tortillachips
matlagningsyoghurt
Gör så här
Värm sådär 1 msk olja i en tjockbottnad stor kastrull. Skär kycklingen i bitar och stek tills de får en lätt gyllenbrun yta. Häll över kycklingen i en skål. Skär löken fint och stek den mjuk. Lägg i paprikan och kycklingbitarna. Tillsätt alla kryddor, rör om och runt. Häll i de krossade tomaterna, bönor, vatten, buljongtärning. Det får småputtra i ca 15 minuter. Klipp Haricots verts på mitten och i pannan. Låt småkoka i ytterligare 10 minuter.
Servera med en generös klick yoghurt och tortillachips.
När det ska gå smidigt och snabbt så brukar jag fylla kycklingfilé med det jag har hemma steka på och in i ugnen en sväng medan man dukar, gör sallad och så. Smidigt, lätt och snabbt. Du kan faktiskt förbereda genom att fylla och sätta på baconskivorna kvällen innan. Då går det verkligen snabbt med maten vilken kväll som helst. Den här gången blev den fylld med pesto och mozzarella och gick hem hos barnen dessutom, bara en sån sak!
Du behöver (2-4 pers)
2-4 Kycklingfiléer (beroende på hur stora i maten ni är)
pesto
mozzarella
bacon
Smör,olja
Gör så här
Skär en rätt djup ficka i varje filé med vass kniv (men akta så kniven inte går igenom och gör hål rakt igenom). Lägg i en stor skiva mozzarella och en klick pesto i varje ficka. Linda en baconskiva runt varje filé och fäst med tandpetare. Bryn filéerna runt om i en panna med smör och olja.
Sätt ugnen på 175 C. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och stek färdigt, ca 20 minuter (innertemperatur 72 C)
Servera gärna med en klick yoghurt, lite sallad och pommes!
Nytt för mig är att man nu ska skicka med frukt med sitt färska skolbarn, och vattenflaska. Gör ni också det? Lite stress är det att alltid komma ihåg på kvällen att stoppa ner frukt eller någon morot och inte missa att köpa hem. Vad tycker ni, går det bra och kommer ni alltid ihåg att lägga ner? Vad lägger ni ned? Jag varierade mig lite och preppade en burk med stavar av morötter, paprika och gurka, satte på locket och ner i väskan – Väldigt lyckat!
Ja, helt glutenfritt ’Sparkling Afternoon Tea’ på Grand Hotel var min present till Jessica då hon fyllde i april. Bättre sent än aldrig. Vi har bokat, bokat om och äntligen, ikväll, väldigt spontant fick vi ihop det. Jag bokade vanligt Afternoon Tea och skrev i kommentarsfältet och bad om glutenfritt, visste att Grand skulle fixa det!
Tänkte att vi skulle sitta en timma, men vi satt i närmre 3 timmar. Så mycket att prata om, som alltid. Jessica är sannerligen världens bästa sällskap i alla lägen. Vi pratade framtidsprojekt och massa massa mer medan vi sippade på kopp efter kopp med te och mumsade på scones med tranbär och lemoncurd, snittar med chevre och ruccola, räkor mm och de mest ljuvliga små bakverk.
Dessa små bakverk, alla glutenfria, var himmelska. Den där jordgubbssalsan med basilikapannacotta, mmmmmm…..
Idag ska Jessica få sin födelsedagspresent. Hon fick den i april på sin fest, men det är först idag som vi fått ihop det. Så idag blir det äntligen av och jag ser så fram emot att träffa henne. Jessica och jag har känt varandra i sådär 2½ år nu. Vi är mer eller mindre grannar. Jag tycker så mycket om henne och uppskattar henne otroligt mycket som vän så det går inte ens att beskriva. Hon finns verkligen där i precis alla lägen och vi skrattar alltid en massa ihop. Vad vi ska göra ikväll? Ja, titta in lite senare ikväll, så får ni se !!!
Den här pastan fick jag på min födelsedag, riktigt fräsch och urgod. Känns som jag skulle kunna äta den varje dag faktiskt.
Du behöver
1 stor zucchini (eller två små)
1 tomat
3 vitlöksklyftor
½ röd chili
1 liten kruka färsk bladpersilja
1 citron
1 kg oskalade räkor
ca 400 g linguine (eller annan pasta)
5 msk riven parmesan
olivolja
Gör så här
Skala räkorna. Strimla zucchinin fint med t ex potatisskalaren. Hacka tomaten i små tärningar. Hacka chili och vitlöksklyftor fint. Hacka persiljan halvgrovt. Riv skalet på citronen.
Koka pastan sådär al dente. Hetta under tiden upp olja i en panna och fräs på vitlök och chili lite lätt. Lägg i zucchinin efter någon minut. Fräs på. Zucchinin ska inte bli genomstekt! Dra pannan från värmen. Tippa över pastan i durkslag så att vattnet rinner av. Häll tillbaka pastan i kastrullen och i med zucchini, vitlök, chili, och citronskal. Rör runt och ha svag värme på samtidigt. I med räkorna, hackad tomat och persiljan. Rör runt.
K L A R T!
Dagens snabblunch var min första street food upplevelse från en Food Truck. Det var inte heller vilken mat som helst, självaste Mathias Dahlgren stod för maten, LYX! Det var Diner’s Club som bjöd in till en vidunderlig meny: Kokt högrev i pepparrotssås med grönsaker och till det en generös portion rårivna morötter. Du kan också luncha här under den närmsta veckan. Food Trucken och Mathias Dahlgren finns här från och med nu tills den 6/9 för lunch vid Skeppsbrokajen nedanför Slottet.
Dahlgren har hämtat inspiration till menyn från sin mormor och jag fick också en flashback tillbaka till min mormor och hennes mat, ljuvligt. Mathias Dahlgren var väldigt trevlig. Han frågade mig varifrån jag kom. I sådana lägen tycker jag det är så pinsamt att säga att jag har en matblogg, piper lite tyst fram att jag har en matblogg som heter Matstugan när jag pratar med någon superkock. Känns som man är rena rama amatören i jämförelse liksom. Tog med mig min kära vän Leena och vi hade en så skön stund i solen som lyste varmt över Stockholm idag.
