Uncategorized-arkiv - Sida 45 av 136

Bönan 4 år

september 21, 2015Linda 1 kommentar

Idag är det den här lilla bönan som blivit hela 4 år. Redan från det att hon var pytteliten så har hon älskat att bada och vill aldrig gå upp. Men idag får hon inte plats i diskhon. Helt otroligt vad fort tiden gått och vad stolt jag är över att få Magdas mamma.

Denna levnadsglada lilla böna, som blir överlycklig över att se en snigel på vägen till dagis, rasande då hon känner sig orättvist bedömd, överlycklig över de små sakerna i livet och precis varje dag sprider sina små solstrålar till alla. Hon är hela 4 år idag.

God Morgon spännande vecka

september 21, 2015Linda 1 kommentar

Nu kör vi ALL IN den här veckan. Ha en alldeles särskilt fin vecka med extra guldkant på allt. Njut av den krispiga höstluften, tanka in lite sol och planera in något lite extra den här veckan. Det ska jag göra. Inte minst är det idag min Magdas 4 årsdag och hur vi firade den får ni se under dagen.

Veckomenyn och Äppelpaj x 2

september 20, 2015Linda 1 kommentar

Så så så spännande grejer att berätta för er, men kan inte riktigt än. Men snart. Hur som så har jag. för en gångs skull, lyckats med att knåpa ihop veckomenyn innan måndagen. Min älskade lilla Magda fyller 4 år på måndag så jag vill fylla bloggen med Magda på måndag. Dessutom så har ambitionen alltid varit att lägga upp den på söndagen, men så har jag inte hunnit. I veckan ska jag träffa flera favorit bloggkollegor på ett finfint event, Magda har äntligen fått en tid för sina eksem och det ska bli toppen att få träffa en läkare i veckan som tittar på det. Sedan ska jag och Jessica träna, det ser jag också fram emot. Ni då, vad ser ni fram emot i veckan?

Värmande Paprikasoppa

Lax i hummersås med kräftstjärtar

Wokad Kyckling med cashewnötter och broccoli

Festivalkorvgrytan

Här, två favoritpajer en knaprig äppelpaj med ingefära och kanel, smakrik med dinkel och solrosfrön och en mumsig Knäckig äppelpaj på ett kick – Så piffa upp vardagen lite den här höstiga veckan. Den här veckan kommer bli alldeles makalöst bra känner jag.

3 År – Kalas – Bajstårta

september 20, 2015Linda Lämna en kommentar

Nybakad 3 åring i bästa möjliga form. Min brorson Love fyllde 3 och firades storstilat. Det var tårtor, kakor, fiskdamm, lek och presentöppning.

Jag bidrog med Bajstårtan, servett i form av toarulle och kissaft, alltså äppelsaft. Love är i den där fasen där allt med bajs är vansinnigt roligt och Bajstårtan har jag gjort till mina barn under alla deras småbarnsår. Han vågade först inte äta den, men sedan så. Den är verkligen hur god som helst med Mariekex, kakao mm. Matilda, Loves mamma hade gjort den finaste tårtan och sötaste Nallekakorna.

De tycker så mycket om varandra och har så roligt kusinerna. Blir alltid så sugen på hus när vi är hos dem. Jag älskar ju skogen och deras utsikt från altanen är helt magisk.

De har rådjur, älgar, ekorrar och hackspettar och massa blåbär alldeles inpå knuten. Hur underbart som helst att växa upp så. Som jag önskar att jag kunde ge mina barn det.

Böcker att höstmysa med

september 18, 2015Linda 1 kommentar

Vilken bok ska jag börja med? Har haft ont i halsen varenda morgon den här veckan och känt mig så hängig. Behöver boosta mig med massa mys och har dessa olästa böcker hemma, som legat och väntat. Har ni läst någon av dem, eller hört om någon av dem? Det är Jojo Moyes Etthundra mil som handlar om en ensamstående tvåbarnsmamma. Passande, måtte det dock vara lite positivt eller rätt mycket positivt. Tycker hon har en del kanonböcker som man berörs till tårar av, men också någon som är sådär. Sedan Anna Mc Partlins Rabbit Hayes sista dagar som ska vara väldigt känslosam och stark. Sist har vi en bok som jag nog inte kommer gråta av 80/20-regeln – Hemligheten med att uppnå mer med mindre av Richard Koch. Eller jag kanske blir så glad då resultaten blir så mycket större än ansträngningen. Vore helt underbart. Tycker nästan att det är tvärtom annars, men lägger så oerhört mycket tid på saker och så blir det liten effekt, irriterande. Eller att det tar så lång tid innan man ser effekterna till fullo. Så vilken rekommenderar ni i höstrusket?

Förvirrat pinsamt

september 16, 2015Linda Lämna en kommentar

Händer det er pinsamma saker ibland, alltså gör ni pinsamma saker? Jag gjorde en sådan där pinsam grej häromveckan, tänkte inte berätta för någon utan ville bara glömma det hela. Men, men. De flesta som känner mig vet ju att jag är allmänt förvirrad lite då och då. Jag vet inte hur många gånger jag har skickat ett mess till fel person. Nu skickade jag det här ovan till Annies klasskamrats pappa. Det var menat till Annies pappa men gick lite fel. Rätt pinsamt.

Omelett – Lätt som en plätt

september 15, 2015Linda Lämna en kommentar

Omelett, bästa resträtten som finns. Har jag lite köttfärssås över eller någon annan gryta så gör vi omeletter, lägger på fyllning, toppar med lite ost och grönsaker och det som finns hemma såklart i grönsaks- och salladsväg. Fantastiskt snabb vardagsmat.

Jag använde Tefals specialpanna som är speciellt bra till omelett. Den är även perfekt storlek till lite mindre woker för 2-3 personer. Är verkligen överförtjust i Tefals pannor där inget fastnar, det tar 3 sekunder att diska ur, eller torka ur med lite papper bara, och om man göra t ex en omelett så glider den fullkomligt ur stekpannan.

Omelett (1-2 port)

3 ägg
salt och peppar
15 g smör

Gör så här
1. Vispa äggen med en gaffel.

2. Smält smöret i en vid panna med mjuka kanter. Låt det skumma upp
och bli lite gyllenbrunt. Häll i de vispade äggen.

3. Dra med en slickepott så att du får stora sjok av
”äggröran”. Banka ner den till ena halvan av stekpannan,
flippa över halva omeletten och lägg i ytterligare
lite smör i botten så att den blir gyllenbrun.

4. Lägg upp på tallrik.

Veckomenyn och Pollykladdkaka

september 14, 2015Linda Lämna en kommentar

I helgen tog verkligen min energi slut. Efter uppstartsveckor på jobbet med alldeles för mycket, Magdas eksem som inte blir bättre och allt man ska hinna med så har jag somnat vid läggningen av barnen både fredag och lördag. Har varit helt slut faktiskt. Så det blev ingen uppdatering alls här på bloggen. Dock har jag hunnit spendera ett antal timmar på IKEA och fixat lådor till den garderob jag satt in i sovrummet, ett nattduksbord till sängen och hittat några bra hyllor till barnens rum. Det ska bli så skönt att få ordning på allt och det kommer bli hur fint som helst. Här kommer lite smått och gott inför veckan. Själv ska jag ut på middag ikväll, längtar!

Tomatrisotto

Wrap med kalkon och chimichurri

Pasta med salsicca och fattigmansparmesan

Lax med koriander, lime och vitlök

pollykladdkaka

Vill ni baka något gott till helgen så rekommenderas verkligen den här Pollykladdkakan: seg, mjuk och hur farligt god som helst. Bara så ni vet. Stor Kram till er och ha en riktigt fin vecka.

AW på Urban Deli Sveavägen – The Friday Feeling

september 11, 2015Linda Lämna en kommentar

En av mina absoluta favoritbutiker för matvaror är Urban Deli. Jag var överlycklig när de öppnade upp Urban Deli i Sickla. Där handlar jag mitt kött när jag ska ha middag. Jag handlar ostar, tryffelhonung, passionsfruktsmarmelad, oliver, kex, baguette och allt annat till ostbrickan. Nu har de öppnat en Urban Deli på Sveavägen och det firades med fest förra fredagen. Högstilad AW, som ni ser. Med en photo booth och massa utklädningskläder började vi så här.

Sedan fortsatte vi så här med massa goda ostron…

..och vin. Det kom runt brickor med goda ostkuber, chorizo i korvbröd, friterad getost mm mm. Smakprov på vad man kan köpa från nyöppnade butiken. Man kan även luncha eller äta middag på Urban Deli på Sveavägen. Eller som vi gjorde i fredags: hänga där för AW.

Skönt häng för AW med flera olika barer, massa ställen att sitta, soffliknande stolar och bord i avskildhet om man vill det.Hit kommer jag verkligen komma förbi för AW, ligger också rätt nära mitt jobb och centralt i stan nära NK och Sergels torg.

Här med mina bloggkollegor Kinna och Agnieszka. Vi fick med en påse med en keps, deras goda granola och olivolja i så snygg plåtflaska.

Och så här slutade det..Le Grand Finale med bloggkollegor och respektive i The Photo Booth.

TREVLIG HELG!

Kyckling Paneng Gai med ekologisk kokosmjölk

september 10, 2015Linda Lämna en kommentar

Här ska ni få tips på en snabbrätt som barnen älskade trots att det var sting i den. Annie, som är sju år, tog faktiskt om tre gånger. Jag frågade om det var starkt. Jo, sa hon, men det är så gott ändå. De var helt sålda på den och Annie som har varit i Thailand tyckte att det smakade som det gjorde i Thailand. Jag måste faktiskt också säga att det var en grymt god snabbrätt.

Jag fick i samarbete med Santa Maria hem deras ekologiska kokosmjölk och Paneng Red Curry Mix. Den ekologiska kokosmjölken är gjord på kokosnötter som är ekologiskt odlade. När jag såg att det var två av tre chilis angivna på mixpåsen som styrka på kryddmixen tänkte jag faktiskt att barnen inte skulle äta den. Så jag anpassade receptet genom att använda mer kyckling, tillsätta två matskedar jordnötssmör och röd paprika. Det blev riktigt bra!

Mums vad gott det blev. Barnen trodde först jag skojade när jag sa att jag hade i jordnötssmör.

Du behöver

600 g kycklingfile (strimlad, gärna majskyckling)

1 påse Santa Maria Asian Spiced Paneng Red Curry

1 burk Santa Maria Organic Coconut Milk

2 generösa msk jordnötssnmör

150 g sockerärtor

1 röd paprika (strimlad)

sesamfrön

olja

Gör så här

Strimla kycklingfilén och stek/woka kycklingen i olja på medelhög värme.
Då kycklingen är nästan klar, strö över Paneng red Curry Spice Mix, häll över kokosmjölk, rör ner jordnötssmör och rör om.
Tillsätt sockerärtor och paprika och låt småputtra 3 minuter.
Strössla över sesamfrön och servera med ris eller nudlar.