Produkttips

Årets Matbluff 2016 – Fem Finalister

Linda Lämna en kommentar

Förra året började Äkta vara med Årets Matbluff. De fem produkterna som ansetts mest vilseledande i sin marknadsföring blir finalister och de svenska konsumenterna får rösta fram den ’värsta’. Årets matbluff 2015 blev Valios laktosfria kefir. Valio hade samma produkt i den förpackningen som var laktosfri som den vanliga förpackningen. Den laktosfria såldes för fem kronor mer än den vanliga.

Summa summarum: endast en av finalisterna 2015 finns i oföndrat skick i butikshyllorna. Så det spelar definitivt roll att uppmärksamma vilseledande produkter. Vill du rösta på den produkt du tycker ska bli utsedd till Årets Matbluff 2016 så röstar du HÄR.  

(Bilder lånade av Äkta vara)

I år är finalisterna:

Eriks Bearnaise Tryffel som innehåller 0,0005% tryffel . Smaken är istället aromämnen och såsen innehåller heller inget smör. Alltså i ordets rätta bemärkelse inte en Bearnaise sås.

Fjällbrynt messmör lingon där man kan se flera lingon på förpackningarna. Men lingonen finns endast på förpackningarna. Det finns inga lingon i messmöret. Bara syntetiskt framställda smakämnen. 

Loka Crush Hallon har även de en fin bild med stora hallon på flaskornas etiketter. Etiketten har bytts från en bild på hallon och andra frukter. Vid hallon hittade man siffran 14%. Sedan byttes etiketten och nu är det endast stora hallon och siffran 15% står inte i direkt anslutning till hallon. Men hur mycket hallon innehåller drycken? Jo, 0,3% Hallonsmaken är mestadels aromer. 

Annas mandelpepparkakor inte heller här finns det äkta vara, d v s mandel. Det står på paketet att de kan innehålla spår av mandel. De mandlar som tidigare funnits i Annas mandelpepparkakor har nu bytts helt till mandelarom.

Knorr mörk oxbuljong borde enligt äkta vara kallas för en smakförhöjare snarare än buljong. Det här är inte mycket avkok. Endast 2,1 % är ett avkok på oxben och oxkött. Alltså ligger näringsinnehållet långt ifrån en riktigt buljong. 

Korvslantar med citron- och basilikadipp – Mellis

Linda Lämna en kommentar

Stekt korv skivade i slantar, stekta och slantade. En dipp med yoghurt, citron och basilika. Perfekt som mellis eller innan maten. Jag och barnen har verkligen fastnat i den här mellisvarianten. Så himla gott och lagom. Tipset fick jag i samband med att jag fick prova Lithells nya grillkorvar för barn. De har en vanlig grillkorv och en med morot. Båda är höjdare. Ingen korv har någonsin fått så bra omdöme av barnen som den Lithells grillkorv både den med och utan morot. Tänkte att jag skulle dela med mig att tipset. Det här är även ett hett snabbtips när barnen tar med kompisar hem. 

 

Alltså verkligen MUMS på korvslantar med citron- och basilikayoghurtdip. Jag gjorde den här dippen mjölkfri med ifraiche istället för yoghurt. Min yngsta äter ju mjölkfritt just nu. Blev ur gott som helst. 

Korvslantar med citron- och basilikadipp

2 st grillkorvar (med eller utan morot)Korvslantar med citron- och basilikadipp

tandpetare

Dipp

½ citron, finrivet skal

2 msk finstrimlad basilika

1 dl ifraiche (eller yoghurt)

Tillagning

  1. Rör ihop dippen
  2. Värm upp en panna på  medelhög värme. Stek korvarna tills de fått färg. Låt svalna av någon minut. Slanta dem. 
  3. Stick ner  lite tandpetare i korvslantarna och servera. 

Testagram med mycket gott

Linda Lämna en kommentar

Månadens Testagram såg ut ungefär så här, men så var det även med ett Lypsyl där man fick lite olika smak i just sin box. Jag fick ’Sweet Mint och Basil’ och den ligger i min vinterjacksficka. Så god doft! Som en bonus var det även ett presentkort från Mockberg.com på 500 kr vid köp av klocka från dem.  Bakmix till fröknäcke med rotfrukter. Spännande, har inte testat ännu. Gillar verkligen allt från Risenta. En rengöringskräm från Nivea, alltid bra. Det som var lite synd var att det skulle ha varit med nyheten Snickers Bites, istället var det två vanliga Snickers. Snickers Bites hade tydligen blivit så populära att de tagit slut. 

Bästa i boxen var nog smaksatta popcorn från OLW. Kunde inte sluta äta Cream cheese. Min systerdotter och Annie tyckte Sourcream & Onion var godast. 

Roligt också med Mousserande Äppelmust på årets skörd. Hur god som helst. En box kostar alltså 99 kr, men värdet per box är alltid betydligt högre. En rolig present att ge och få. Varje gång det kommer en box så är det lite julafton. Det finns alltid något gott i varje box, något hälsosamt, någon nyhet. 

Sveriges, eller världens, Bästa kokböcker

Linda Lämna en kommentar

Letar ni efter en riktigt bra och färsk kokbok, bok om drycker, ost eller kaffe eller om annat i mat- och dryckesväg. Nu har listan över de 59 kokböcker som representerar Sverige i den prestigefyllda internationella tävlingen Gourmand Awards 2017 släppts. Alltså Sveriges bästa kokböcker under 2015. Det är en världsomspännande tävling med sammanlagt 211 länder som deltar. Oscarsgalan för kokböcker alltså. Så, om ni letar present till er själva eller någon annan så har ni nedan en lista på crème de la crème av matböcker.  Här finns något för alla. Tommy Myllymäkis Kött/Vilt/Fågel var barnens julklapp till sin pappa. Jessica Frejs bok Fest på 30 min. har jag själv såklart och har även gett bort i present. Själv önskar jag mig flera på listan.Text och bild från Svenska måltider : 

Sverige är det land som ger ut flest kokböcker per capita i hela världen och svenska kokböcker och matmedia anses hålla mycket hög klass internationellt. Förra året vann Sverige i de viktigaste kategorierna Best Food Television, Best Book of the Year och Best Publisher in the World.

– Jag har följt Sveriges kokböcker och matmedia på nära håll i över 20 år, utvecklingen är helt fantastisk, säger Edouard Cointreau som är ordförande i Gourmand Awards internationella jury i ett pressmeddelande.

– Branschen attraherar ny ung talang, med författare, formgivare, redaktörer, illustratörer och fotografer. Med det i beaktande, i kombination med den snabba tillväxten inom svensk kokboksutgivning, innovationsgraden och den höga kvaliteten så har Sverige blivit kokböckernas Silicon Valley, fortsätter han.

Sveriges bästa kokböcker utgivna under 2016 har bedömts av en internationell jury. Dessa har nu kvalificerat sig till att tävla om Gourmand Awards i årets ‘Best in the World’-utmärkelser. Prisutdelningen äger rum den 27- 28 maj 2017. Festligheterna sker i kinesiska Yantai, som är värdstad för tredje året i rad.

Följande nationella vinnare har gått vidare till finalen i Gourmand Awards 2017: 

EUROPEAN WINE: 101 Bubbel – Andreas Kjörling (Grenadine)
WINE TOURISM:  Guide till Vinets Värld – Britt & Per Karlsson (Tukan)
COFFEE: Kaffe – Anne Nilsson (Grenadine)
SPIRITS:  Born in 1891 – Sanna Sundin, Calle Magnusson (Altia)
COCKTAILS:  Salongs i Norrland – Emil Åreng (North Chapter)
BEER:  Klona Ol – Peter M Eronson (Grenadine)
DRINKS EDUCATION: 101 winners Bubbel, Likoren, Whisky, Cocktails (Grenadine)
SPECIAL AWARDS WINE: Kreativ ölbryggning, Peter M Eronson, Simon Svensson (Grenadine)
CHEF:  The Flying Elk – Björn Frantzen (Norstedts)
PROFESSIONALS:  Lilla Ego – Tom Sjöstedt, Daniel Räms (Norstedts)
TV ENGLISH:   Food from The Fire – Niklas Ekstedt (Pavilion Books)
TV EUROPE:  I Det Enkla bor det Goda – Ernst Kirchsteiger (Bonnier Fakta)
INNOVATIVE Krydda med Musik – Per Samuelsson (Fanky)
ENTERTAINING:  Pluras Bästa – Plura Jonsson (Norstedts)
FIRST COOKBOK:  Frukt & Grönt – Lotta Kühlhorn (Norstedts)
BLOGGERS: Green Kitchen Smoothies – David Frenkiel, Luise Vindahl (Norstedts)
BEST COOKBOOK OF THE YEAR: Nobel Prize Cookbook – N.Wahlstrom, F. Eriksson, G Klötzke (Max Ström)
BOOK MAGAZINE:  Svensk Bokhandel – Carina Jönsson
FOOD MAGAZINE:  Filter – Mattias Göransson
BEST PHOTOGRAPHY:  Smörstekt Per-Erik Berglund (Apelfeldt)
BEST DESIGN:  Fisk Skaldjur – Tommy Myllymäki (Natur & Kultur)
BEST FOREIGN RIGHTS SELLER: (Norstedts)
SERIES:  Vår Kokbok – Sara Begner (Norstedts)
CORPORATE Maten och Moralen – Sven-Erik Bucht, Annie Lööf m fl Ekerlids (LRF Mjölk)
BEST TRANSLATION:  Taste of Sapmi – Victoria Harnesk (Slow Food)
BEST PRINTER:  Have you Nowhere to Go Scand Book (The Collins Press)
BESTSELLER: Vår Kokbok – Sara Begner (Norstedts)
PHOTOGRAPHERS PUBLISHERS: Mitt Viken – Fredrik Rege, Benny Cederberg
BEST LOCAL CUISINE:  Ulrikas Gotland – Ulrika Davidsson (Bonnier Fakta)
BEST FOREIGN-INTERNATIONAL CUISINE: Hemkunskap – Mathias Dahlgren (Bonnier Fakta)
BEST ITALIAN CUISIN:E Gourmet Pizza – Håkan Johansson (Norstedts)
BEST MEDITERRANEAN CUISINE – DUN GIFFORD AWARD: Mat som gör gott – Tareq Taylor (Bonnier Fakta)
BEST SCANDINAVIAN CUISINE: Älgkott / Peran – Leif Milling (Ågrenshuset)
BEST JAPANESE CUISINE:  Ramen – Tove Nilsson (Natur & Kultur)
BEST US CUISINE: Sweet Spots of New York – Roy Fares (Bonnier)
SUSTAINABLE, FOR THE PUBLIC: Lev som en Bonde – Niklas Kämpargård (Norstedts)
HEALTH AND NUTRITION, FOR THE PUBLIC: Food Pharmacy – Lina Nerby, Mia Clase (Bonnier Fakta)
CHILDREN FOOD BOOKS:  Smakäventyret – Ann Fernholm (Natur & Kultur)
FOOD WRITING:  Matens Makt – Britt-Marie Mattsson, Leif Mannerström (Norstedts)
CULINARY HISTORY:   Urfödan – Lilian Ryd (Ordvisor)
CULINARY TRAVEL:  Mitt Viken – Fredrik Rege, Benny Cederberg
HISTORICAL RECIPES: Swedish Fika – Milo Kalén (Kakao)
HEALTH AND NUTRITION, INSTITUTIONS: Vitally Important – Mai-Lis Hellenius (Holm and Holm)
DIET – FOR THE PUBLIC:  Superhälsa – Marita Karlson (Norstedts)
FOOD AND THE FAMILY:  Hemkunskap – Mathias Dahlgren (Bonnier Fakta)
EASY RECIPES:   Fest på 30 Min – Jessica Frej (Bonnier Fakta)
SINGLE SUBJECT:  Fermentera – Jenny Neikell (Norstedts)
PASTRY:   Swedish Fika – Milo Kalén (Kakao)
BARBEQUE:   Grilla Vego – Paul Svensson (Norstedts)
FISH:   Micke´s Fisk – Michael Björklund (Hss Media)
VEGETARIAN:  Nyfiken grön – Cecilia Blankens (Norstedts)
CHOCOLATE:  Chocolat – Sofia Rydemain (Lava)
BREAD:   Bageriet – Gertrud Jakobsson (Natur & Kultur)
CHEESE: MILK Farm Dining – Anna Britta Sahl (Wapnö)
FRUITS:  Frukt & Grönt-   Lotta Kühlhorn (Norstedts)
MEAT:   Kött, Vilt & Fågel – Tommy Myllymäki (Natur & Kultur)
VEGAN:   Rå Matglädje – Erika Frost (Norstedts)
PASTRY PRO: Julens Söta – Jan Hedh (Norstedts)
CHARITY AND FUND RAISING – EUROPE:  Taste of Sapmi – Victoria Harnesk (Slow Food)

Kycklinggryta på två röda med massa paprika

Linda Lämna en kommentar

I samarbete med Kronfågel

Kyckling, krossade tomater och massa paprika. Gärna toppad med basilikablad för en extra smaktouch. Där har du en gryta som har allt och går snabbt att laga till. Den här grytan tar jag till på vardagar när jag vill att barnen ska få lagad mat, men jag inte vill stå hela kvällen och laga maten. Du kan sedan servera den med nästan vad som helst till: ris, gryn eller pasta. Den gör sig till allt. 

Använde Kronfågels Minutstrimlor till rätten. De tinar snabbt upp och du steker dem färdigt på några få minuter. Väldigt behändigt då man inte har så lång tid på sig innan alla är vrålhungriga. 

Kyckling- och paprikagryta

650 g kyckling i strimlor

3 paprikor, gärna olika färger

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

olivolja

1 burk krossade tomater

1 msk grönsaksfond

2 nypor chiliflakes

salt, nymalen svartpeppar

Färsk Basilika

Gör så här

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur paprikorna och skär i större bitar. 
  2. Hetta upp olivolja i en stor panna. Fräs på kycklingstrimlorna, vitlök och lök några minuter. Lägg i paprika i pannan och fortsätt fräsa på några minuter.
  3. Tillsätt tomatkross, grönsaksfond och chiliflakes. Låt småputtra i ca 20 minuter under lock. Rör om någon gång emellanåt. 
  4. Smaka av med salt. 
  5. Toppa med basilikablad. 

Småkockarna lär ditt barn att laga fenomenal mat

Linda Lämna en kommentar

Om ni ännu inte bokat upp hela vårens aktiviteter. Om ni bor i Stockholm. Om ni skulle vilja att era barn blev intresserade av att laga mat och smaka nya saker. Är svaret ja, på dessa frågor så kan jag verkligen rekommendera er att sätta era barn på en matlagningskurs hos Småkockarna . 

Annie lärde sig att laga allt från frasiga fisknuggets panerade i sesamfrön, grön hummus, indisk dhalgryta till egna köttbullar, Janssons och rödbetssallad. Då man kommer dit med sitt barn. Så ligger allt förberett som ni ser ovan. Uppmätt och klart i färgglada portionsskålar. En skräbräda, en kniv, ett lite rivjärn osv. 

Den sista gången hann de på drygt en timma göra egna köttbullar, en portionsform med Janssons och rödbetssallad. Förstår inte hur de får barnen att hinna allt. Allt sker lugnt men stabilt. 

En portion Janssons. Det var verkligen nytt för Annie. Hon har lärt sig att älska ingredienser hon tidigare hade vägrat smaka. Efter kursen hos Småkockarna är hennes favoritkrydda Garam masala. En kurs kostar en hel del, men det är värt vartenda öre. Så som det sparkade igång intresset hos min dotter. Jag blev också så förvånad och imponerad av hur mycket min dotter kan göra om jag bara låter henne. Efter varje kurstillfälle har jag låtit henne laga till det hon lagade hos Småkockarna. Hon är med mig mycket mycket mer nu vid matlagningen och bakandet än tidigare. 

Ha en fin måndag!