Ni vet jag har en Foodsealer från OBH Nordica. Med den ska jag vakuumförpacka kött, fisk, grönsaker för att sänka ner i Sous Vide maskinen som tillagar det hela till en perfekt och precis temperatur. Så vi testade vakuumförpackning här hemma. Men först måste man ju testa maskinen, så barnen fick hämta varsin grej från sitt rum som vi körde en vakuumförpackning på, sedan testade vi frukten Annie skulle ha med till skolan. Succé.
Ä N T L I G E N, säsong 3 av Orange is The New Black börjar visas på Netflix 12 juni. Som vi har längtat, alla vi Orange is The New Black fans. Så på fredag kommer jag isolera mig och sätta igång Netflix och plöja de första avsnitten. Har ni ännu inte sett serien så gör det, men ge den sådär 3 avsnitt. Jag var lite tveksam efter det första, efter det tredje var jag helt fast.
Kvällens tidiga middag en sådan här Nationaldag blev långkokt lammlägg med vitlök och persilja. Till det en sallad på getostbollar, mango och pinjenötter. Lammläggen är en nyhet från Scan inför sommaren. Här ser ni andra spännande nyheter från Scan: tre slow cooked nyheter som bara behöver vändas på grillen. Deras råkorvar gillar jag skarpt. De har nu till sommaren kommit en ny smak, chili och oregano. Rapsgris är en storfavorit. Vi har alltid skinka på rapsgris på jularna. Nu har det kommit en ny styckningsdetalj Pluma och dessutom kotlettracks med ben. Ska njuta mig igenom dessa grillkvällar som ligger framför mig.
Här är den, ultimata boken vid sommarens grillning: Grilltillbehör från Arla Köket (Bonnier Fakta). Här hittar man rubs, glaze, såser, sallader, salsor, slaws, majonäs, olika sätt att tillaga potatis och mycket mera. Det är roliga, moderna recept som Mexikansk rub med kaffe och kardemumma, Citron- och Ingefärsmarinad, Tabbouleh med aprikoser, Asiatisk Blomkålsslaw och grillad purjolök med bbqsmör blandat med traditionella grundrecept på hur man slår en majonäs, gör en bea, en coleslaw. Så härliga bilder också på allt. Den här kommer användas mycket i sommar. Rekommenderar verkligen den, kommer bli en klassiker.
Leverans från underbara Årstiderna. En hel låda med ekologisk frukt och 2 kg ekologisk, lätt jordiga rabarberstjälkar stod utanför dörren till min och barnens lycka. Älskar deras tjänst och deras produkter. Du beställer enkelt deras lådor med allt från frukt till grönsaker, och kravmärkt norsk lax. De har även olika matkassar. Lådan dignade av ett urval ekologiska frukter. Jag har redan satt igång med tillagning av allt möjligt roligt av rabarberstjälkarna.
Det kom ett helt otroligt bud i fredags kväll! Jag ska få testa en OBH Nordicas Sous Vide Cooker, en Food Sealer och deras Artic Chef’s Knife. Det här är sättet fina restauranger tillagar kött och grönsaker för att få det alldeles alldeles perfekt och mört. Förra året smakade jag fläskfilé som Jennie Walldén tillagat med OBH Nordicas Sous Vide. Det var bland det godaste jag någonsin smakat, som att äta på restaurang. Med en Sous Vide tillagas köttet till en helt perfekt temperatur och sedan vänder du det på grillen bara för att få ytan. Bästa grillsommaren någonsin väntar!
Titta vilket praktexemplar till kniv som kom med i budet. Det är OBH Nordicas Chef’s Knife 20 cm som blivit utsedd till Bäst i test.
En alldeles egen designad Magnum, hur skulle du göra den? . Jag blev erbjuden att få en Magnum designad av dessertkonditor Daniel Roos som gjorde förra årets Nobeldessert. Jag fick fylla i uppgifter om mig som person och det här blev resultatet: Mogna smaker med en lekfullhet: Doppad i mörk choklad, rosenblad, digestivekex och salt. Rätt mitt i prick. Det går inte ens att beskriva hur god den var.
Bara utbudet av strössel gör en helt knäsvag: chiafrön, Oreos, pistagenötter, rosa kristaller, lakrits, svartpeppar mm.
Fantastisk personal som är trevliga och guidar dig bland smakerna. Man börjar med en naken Magnumglass. Den doppas i din valda choklad (mörk, ljus eller rosafärgad vit). Du väljer tre olika slags strössel och sist ringlas choklad av ditt val över allt och en vit chokladknapp med Magnumloggan blir pricket över i:et.
Magnum Pleasure Store finns på NK i Stockholm fram till den 14 juni. Ren och skär himmelsk upplevelse. Missa inte om ni är i Stockholm.
Trenden att dricka alkholfritt till maten, trenden att ha örter, blommor och frukt med i smaksättningen samt trenden att samarbeta med stjärnkockar. Nu ska ni få se en nyhet som inte finns att köpa förrän i september. SodaStream lanserar då Sparkling gourmet, hela 12 nya smaker. Paul Liebrandt, innehavare av två Michelinstjärnor, har utvecklat Sparkling Gourmet – en kolsyrad måltidsdryck och ett dryckesalternativ istället för vatten eller vin. De tre olika kategorierna med smaker är baserade på blommor, örter och frukt.
Jag fick smaka tre av de nya smakerna tillsammans med finmat tillagad av Christian Hellberg. Min favorit blev smakerna Lime Basilika som serverades till råbiff med parmesan, ruccola och svamp och Grönt Äpple Koriander som var magisk tillsammans med bakad rödingfilé och smörsås med forellrom.
En sak jag verkligen tyckte om var att Sparkling gourmet dryckerna var lätt bubblade enbart. Roligt hur man kan ställa in hur mycket bubblor man vill ha. Jag ska erkänna, jag har själv ingen SodaStream, har aldrig haft. Har nog inte hängt med i att de har blivit så snyggt designade och high tech. Har ni en SodaStream?
Har ni testat att ha en picknick på en vardag? Hämtade hem Annie och klasskamrat igår och sedan Magda. Värmde på baguetter hemma och packade ner allt. Sedan gick vi helt enkelt till vår närmaste lekplats och lade ut filtarna där. Tog med Rydbergs nya smakrika Bulgursallader som jag fått testa och som verkligen har blivit mina favoriter.
Efter ett tag kom ännu en av Annies klasskamrater och de lekte järnet, åt av allt, lekte mer och tankade saft. Vi stannade ute ända tills precis innan läggdags.
Rekommenderar varmt Rydbergs bulgursallader. De är välsmakande, saftiga, matiga och innehåller rikligt med bönor och örter. De är nog lite mer vuxensallader med tanke på att de är så smakrika. Den ena innehåller chili och det är en del drag i den verkligen. Tycker de är perfekta att ta med på picknick, på resa, som matlåda till jobbet osv. Testade för första gången att grilla Portobellosvamp. Den blev lite bränd, men jag fattar grejen med att göra den till en vegetarisk burgare. Väldigt fast i konsistensen, måste testa i en burgare. Har ni testat? Var det lyckat?
Hur god är inte den här! Det är en fiskkorv, Hot Cod heter den. Glutenfritt panerad och innehållandes vildfångad MSC märkt torsk. Den ser ut som en trekantig avlång fiskpinne och man steker den precis som en fiskpinne, men den är mycket mycket godare.
Både Annie och Magda tyckte den var så god. Annie ville ha två på raken och ville att vi skulle äta den varje dag. Magda ville ha ketchup på sin. Jag tog citronmajonäs på min och lite gräslök och nymald svartpeppar. Den säljs ännu inte på så många ställen men det är på G. På Gröna Lund kan ni t ex äta den. För färsäljningsställen, se HÄR.
