Lindas Matstuga-arkiv - Sida 168 av 194

Saffranskladdkaka

september 19, 2014Linda 1 kommentar

Ni kommer inte smaka en mer himmelsk kladdkaka. Den här fick vi på ICAs julevent och jag har aldrig hört bloggare prata så mycket om en kaka. Jag gjorde den i förra veckan till några vänner och de totalälskade den och bönade och bad om receptet. Så vassego, behöver verkligen inte vara jul för att äta den. På ICAs julevent serverades den med lingongrädde till, så gott med den syrliga brytningen.

100 g smör

1/2 g saffran

200 g vit choklad

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl (120 g) vetemjöl

smör till att smörja formen

Sätt ugnen på 175Â°C.

Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner

dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll

smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt den bli

ordentligt kall innan den serveras.

H Ä R L I G H E L G!

Rekordmånga besökare

september 19, 2014Linda 1 kommentar

Vaknade med ett stort leende i morse. Igår hade jag rekordmånga besökare här på Matstugan: Närmre 8000 besökare på en och samma dag. Som tack tänkte jag bjuda på extra goda saker idag. Både skola och dagis är stängt, så gosungarna är hemma med mig. Vi har gjort blåbärsscones, ska baka lite banankaka.

Tills receptet på blåbärsscones och banankaka kommer så bjuder jag på mina andra favorit sconesrecept: Glutenfria majsscones och Scones med extra allt. Inte blir dagen sämre av frisk höstluft och en magisk lätt dimma över allt. Det här är starten på en finfin helg:-)

Jag delar ikväll ut 1000….

september 18, 2014Linda 39 kommentarer

Matstugan har blivit utvald att få dela ut otroliga 1000 paket Finn Crisp då de lanserar höstens koncept ’Du är god som du är’. Jag är otroligt glad över att få vara del av deras bloggturné, ha blivit utvald som en ’god blogg’ och i samband med det få dela ut 1000 paket Finn Crisp till er mina kära läsare. Titta in ikväll så får ni veta hur ni gör för att hämta ut ett paket i en butik nära er. Det är alltså ingen tävling utan jag bara öser dem över er.

Pasta med svamp, vin, grädde…gudomligt

september 18, 2014Linda Lämna en kommentar

Blandsvamp, vin, bacon, grädde…..blev en hit. Gjorde den för 4 personer, men åt upp mer än hälften själv. Slevade liksom…

200 g svamp (vilken som helst som du gillar, jag använde fryst blandsvamp)

1 gul lök

1 pkt bacon

2 msk tomatpuré

2 tsk dijonsenap

2½ dl mellangrädde

½ dl vitt vin

Färsk basilika

svartpeppar, salt

Skär svampen lite grovt sådär. Hacka lök och klipp/skär bacon fint.

Stek på svampen och löken i l smör (om svampen är fryst så steker du bort vattnet först tills svampen börjar knäppa). Lägg över i tjockbottnad gryta. Fräs på baconet, lägg över i grytan. Tillsätt tomatpuré, senap, grädde och vin. Rör om. låt set småputtra några minuter.

Smaka av med salt och peppar. Dekorera med lite basilikablad.

Imorgon smäller det

september 17, 2014Linda 2 kommentarer

Nåja, inte sådär fysiskt smäller. En glad överraskning till er kära läsare som ni kommer tycka om. Så kika in!

Kram och Gonatt

Jul hos ICA – Julbordet

september 17, 2014Linda 4 kommentarer

Vad äter vi på jul enligt ICA? Vi svenskar är väldigt trendkänsliga generellt och provar gärna nytt, men när det gäller julen är vi otroligt traditionella av oss och håller fast vid det vi alltid gjort på julen. Men det man märker tydligt nu är att grönsakerna försöker nästla sig in alltmer, på alla fronter. Saffran används överallt i mat såväl som bak både i höst och till jul. Andra smaker som tar för sig i jul är äpple, ingefära, kardemumma, lamm och syrat.

Det är mycket färgglädje i maten till jul. Härligt! Så vad bjöds vi på? Jo: Saffranslax med hasselnötscitronette, Rotfruktsgratäng med timjan och citron (som jag gjorde förra veckan, fantastiskt god), Ärt- och blomkålscrÃ¨me med kallrökt skinka, skinkmacka med gräddstuvad svartkål och syrad ingefärsmorot, julsallad med granatäpple och saltrostad mandel. Jag har recept på allt, så hojta till om ni vill att jag ska lägga upp något av recepten.

Till starters var det Äppelglögg och Lammfiol på pepparrotscheesecake.

Efterrätt, verkligen den mest himmelska saffranskladdkaka och Kokosrutor med kardemumma. Just den här Saffranskladdkakan var en riktig megasnackis bland bloggarna, den var det godaste man smakat och alla ville göra den. Jag gjorde den i helgen. Receptet får ni innan helgen. Godaste kladdkakan jag har smakat!

Jul hos ICA – Bakgrejs och Matattiraljer

september 16, 2014Linda 3 kommentarer

Jul igen här på Matstugan. Sorry, men jag är helt galen i julen. Längtar till pepparkakshus, baka, göra julgodis, dricka glögg och slå in julklappar. På ICAs julevent så fanns det en massa underbara saker just till höstens och julens bak och matlagning. En storfavorit till allt bak blir skeden med inbyggd termometer! Perfekt till degvätskan då man bakar bröd, fixar knäcken osv.

Pepparkaksformar i alla möjliga nya utföranden ser man mycket på alla julvisningar. ICA lanserar kopparformar och roliga nya som t ex vantar och snögubbar. Det kommer gnistra om julen. Koppar finns även i stekpannor och mycket annat.

’Kan-själv-trenden’ är väldigt stark och vi kommer baka och laga mycket från grunden, förutspår ICA. Ovan ser ni t ex köttkvarn och minisilikonformar av olika slag. Tror ni inte hjärtsilikonformen skulle kunna vara något att göra knäckklubbor i, alternativ till knäckformarna?

Fastnade för deras gjutjärnsgrytor i emalj. Vill verkligen ha den vita som känns rätt året om att både laga en gryta i och att servera ur på bordet. Grytor, hörrni, blir så sugen på en mustig Bouef Bourgignon när jag ser grytorna. Nåja, om vi spenderar så mycket tid i jul på att mala kött och puttra grytor från grunden, så måste man ju spara tiden någon annanstans. ICA har i jul flera varianter av färdigvikta servetter, verkligen en rolig idé. De här tomteservetterna kan sättas ovanpå glas, eller flaskor. De finns också i en stilig svart och vit nyårsvariant i form av smoking/dress.

Jul hos ICA – Mat

september 15, 2014Linda Lämna en kommentar

De mindre producenterna och leverantörerna har blivit hett eftertraktade på marknaden idag och det kommer fortsätta. ICA har inlett samarbete med flera utvalda mindre producenter inom svenskt mathantverk. I veckan lanserades till exempel kärnat smör från Emåmejeriet, tillverkad enligt traditonell metod i en smörkärna på mjölk från närbelägna småländska bondgårdar. Härligt!

Julknäcket bakas av Roslagsbröd på råg från Mälardalen. Jag älskar deras gyllengula saffranskringlorna, den alkoholfria glöggen med tranbär. Glöggmixen med tranbär och mandel gjorde succé förra julen och återkommer därför. Ekologiska dadlar finns inte på bild men kommer finnas i sortimentet.

ICA storsatsar vidare på det ekologiska sortimentet med både rimmad och färdigkokt julskinka. Mums! Längtar! Gillar ICAs vidare storsatsning på ekologiskt. Under andra kvartalet under 2014 ökade den ekologiska försäljningen med 62% jämfört med samma kvartal 2013. Det kommer även finnas ekologiska revbensspjäll.

Färdigskivad, senapsgriljerad julskinka, kommer i tre storlekar. Praktiskt!

Sötaste delikatessfikonen, små och passar i matlagning och på glöggminglet. Mjölade för att inte klibba. Erkänn att du längtar lite lite efter julen nu…

Veckomeny, positiv input och lite blåbär

september 15, 2014Linda Lämna en kommentar

Skön vecka, en vecka utan massa drama, bara positiv input faktiskt. Det kan jag behöva. Jag ska dricka te med en vän en barnfri kväll i veckan. Till helgen kanske Annie ska springa Lilla Sicklaloppet, hennes första lopp. Sedan fyller mitt lilla yrväder Magda 3 år!! Har inte en susning vad hon ska få i present, tips? Har ni en positiv vecka framför er?

Kikärtsbiffar med ajvarsås – Härligt oemotstådnliga minsann

Kycklingwraps – superenkelt, snabbt och gott

Lax i teriyakisås med lime och feta – Riktigt smidig rätt som är så god i kombon av smaker

Pannbiffar – Tröttnar aldrig!

En helt vanlig och helt underbar blåbärspaj som går fort att fixa till vilken kväll som helst

Jul hos ICA – Dekoration

september 14, 2014Linda Lämna en kommentar

Ja, ja, vet att det är långt kvar, men vill ni ändå inte tjuvkika på hur vi kommer dekorera i jul? ICA visade upp ett myller av spännande juldekorationer, bak- och matlagningsattiraljer och bjöd på ett spännande julbord med fantastisk julmat. Vi börjar med dekorationerna.

ICA har i år massor med ljusslingor av de mest magiska slag. Som hjärtana ovan (de finns även i stjärnor). De kommer med en timer. Det är mycket halm, knypplat, virkat och spets och filtmaterial i år till julen. Lite mormorsjul, bullerbyjul över julen i år. Det är dessutom en hel del koppar, mässing och guld. Fick mig att längta till julen.

Spana in ljusslingan i form av minikristallkronor. Perfekt till NyårJuligaste stämplarna och så fina juladresser i form av pappersrosetter

Andra små guldkorn var julstjärnan i koppar, den rosa elljusstaken, kuddarna med renar på och den mest sagolika lilla ljusbyn i form av granar och hus i vax med LEDljus.