Jag experimenterar nu för fullt med bra mellis till barnen. Igår blev det den här, som barnen tyckte var kanon. Roligt. Jag skar en stor skiva av melonen, sedan skar jag den i pizzabitar. Strösslade över lite blåbär, pistagenötter och körsbär. Sist rev jag över vit choklad som ’ost’. Gott, roligt och nyttigt på en och samma gång!
Jag fick förfrågan om jag ville testa lite ekologiska produkter och recept från Greta Earth. Det ville jag absolut. Det ligger mig väldigt varmt om hjärtat med ekologiska produkter och jag vill gärna hitta hälsosamma mellanmål till mig och barnen. Mitt första försök blev dessa bananer. Grymt nöjd! Barnen tyckte de var så goda, de gick snabbt att fixa, man kan variera på massa sätt och det är rena rama nyttighetsbomben.
Du behöver (3-9 glassar)
3 bananer
glasspinnar (Jag köpte storpack på Panduro förra året. Du kan också använda papperssugrör)
Chokladöverdrag
1/2 dl raw kakaopulver från Great Earth
1/2 dl kokosolja från Greath Earth
0,4 dl flytande sötning (t ex agavesirap eller honung)
Strössel
Jag använde hackade pistagenötter, kokosblomsocker från Great Earth och torkade, ätbara blommor från Mill & Mortar. Du kan ha allt möjligt: frysta hackade hallon, olika slags nötter osv
Gör så här
Skala bananerna. Dela varje banan i två-tre delar. Sätt in en glasspinne (eller pappersugrör) i bananen och lägg dem på en tallrik. Lägg bananerna i frysen och låt dem ligga där tills de stelnat och blivit kalla.
Hacka nötterna till toppingen.
När bananerna har stelnat är det dags att förbereda chokladöverdraget. Blanda ihop ingredienserna till chokladen och värm i kastrull på låg värme.
Ta ut bananerna ur frysen och lägg dem på bakplåtspapper. Doppa bananerna i chokladen och strö sedan snabbt över det du vill ha på glassarna. Chokladen stelnar snabbt, sedan är det bara att njuta!
Idag är det Annies sista dag någonsin på dagis. Det känns verkligen helkonstigt och lite vemodigt. Hon har haft fantastiska pedagoger, eller fröknar som hon säger. De har engagerat sig i henne och utvecklat henne enormt mycket. Vi tog med varsin ask med lyxchoklad från Chokladfabriken till dem och varsin ros med handskrivet kort av Annie själv. Magda tog också med sig blommor och varsin flaska mousserande till sina pedagoger. Det var någon som tyckte att det var konstigt att ge alkohol till pedagogerna, är det? Tycker ni att det är olämpligt?
På årets sommarfest på förskolan så sjöng de Broder Jakob på alla möjliga språk och de kändes så stora, helt plötsligt. Alla barn som nu slutar fick diplom och ros.
Om ni undrar så var Magda en stolt Stora Bocken Bruse på festen. Har har hornen åkt av efter väl utfört uppdrag.
Världens bästa Petter som fått Annie att älska kikärtsgrytor, fiskpudding och mycket annat genom sina kokkonster. Annie har blivit bortskämd med nybakt bröd, kantarellsås mm. Hon har fått välja rätt att laga tillsammans med Petter en dag, då blev det Salamipizza (men det verkar som att hon aldrig kommer förlåta Magda som vägrade äta sin storasysters pizza när alla andra älskade den). Petter är unik och så bra mat kommer de nog aldrig att få någon annanstans.
Dag 1 var superregnigt på Furuvik. Djuren höll sig inne och vi var rätt ensamma i parken. Barnen ville bara tillbaka till hotellet. Vi funderade på att strunta i dag nummer 2, men då vi vaknade på tisdagsmorgonen så var det strålande sol. Så glad nu att vi körde dag nummer 2. Det här blev stora karuselldagen!
Katten visade konster för barnen. Det är en hel del sådana här roliga inslag på Furuvik som förgyller dagen.
Barnen åkte och åkte. Det kostar 199 kr för ett åkband, barn under 3 år åker gratis men måste ha en betalande vuxen med på allt. Annies favorit blev The Rocket. Spökborgen var dock väldigt läskig. Magdas pappa var med på Furuvik och han gick in med dem i Spökborgen. Magda storgrät då hon kom ut och Annie var skräckslagen. Är nog för lite större barn.
Vi var länge på karuselldelen. En vän till mig undrade om man ska vara på Furuviken i en eller två dagar. Det kan nog räcka med en dag om man kommer då de öppnar och är aktiv. Om det är varmt och man kan bada i äventyrsdelen, vill hinna se precis allt, vara med på matning av kängurus, apor mm och vill gå ut på Äventyrsön så är nog två dagar i lugn takt bäst.
Vi åkte i en tunna på Amazonas bland flamingos, strutsar, lamadjur mm. Barnen tyckte det var så härligt och det var en av de saker de pratade mest om då vi kom hem.
Mitt största ögonblick var nog matningen av kängurus, eller Wallabys. Jag har inte sett kängurus i någon annan djurpark så det var en upplevelse.
Furuvik är ett så vackert ställe med små stigar och skog överallt, och djuren har så stora ytor att man blir glad. Även dag nummer 2 spenderades ett bra dag på ’Bockarna Buse’ som Magda kallar dem. De var riktigt keliga småtyper som gärna lät sig matas och gosas med.
En annan sak som jag gillade väldigt mycket med Furuvik var att det fanns bord och bänkar överallt och utplacerade på väldigt vackra ställen, ofta med utsikt över djuren. Hade jag vetat så hade jag lätt tagit med smörgåsar och dricka eller pastasallad så hade vi suttit där och ätit.
Med utsikt över vattnet kan man äta sin medhavda matsäck till exempel.
Alla hagar med djuren gav ett så rofyllt intryck. Så fina dagar och tack vädret för solen dag nummer 2! Kanske du skulle kunna fortsätta att skina på resten av sommaren nu?
Sedan länge planerat för två dagar i Furuvik, och just då så ska regnet ösa ner. Att jag har feber sedan två dagar tillbaka, så ont i halsen och väldigt hängig har inte gjort situationen ultimat. Men då allt var bokat och barnen så förväntansfulla så har jag knaprat i mig alvedon bara. Så, slut med klagandet. Furuvik är otroligt vackert.
Det är fäbodar, stora ytor, havet i bakgrunden, äventyrsön där Wild kids spelas in och såklart alla möjliga sorters djur. Vi kikade på kamelerna som sprang in så fort det började regna.
Vi promenerade igenom hägnet med kängurus. Ser ni dem, inte så lätta att upptäcka där de kurade ihop sig.
Magda blev överlycklig över att få klappa Bockarna Bruse (som är hennes absoluta favoritsång), att de faktiskt finns på riktigt, det var stort det. Härifrån fick hon slitas med våld. Men vi hittade de sötaste ponnys, lamas, lemurer och var inne i regnskogen och kikade på ormar, sköldpaddor och krokodiler.
Under dagen blev regnet alltmer intensivt och flera av djuren höll sig inne. Här ser ni två andra som till slut också ville in.
Vi värmde oss och roade oss en bra stund inne hos Orangutangerna som var väldigt gulliga.
Attans att det var så kallt och regnigt för åkattraktionerna var inte att tänka på och det härliga vattenlandet stod vi länge och tittade på trånande. Men, om vädret är bra så kör vi en sväng imorgon också. Håll tummarna för sol och 20 grader.
Mums! havrebollar som smakar sådär som de man köper i butiken, inte lika söta som vanliga chokladbollar och O’boy istället för kakao vilket ger en lättare chokladsmak. Såååååååå grymt goda!
Du behöver
6 dl havregryn
1½ msk O’boy
1½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ dl kallt kaffe
250-300 g rumsvarmt smör
Kokos
Gör så här
Blanda de torra ingredienserna: Havregryn, O’boy, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smör och kallt kaffe och blanda med en elvisp eller i en matberedare.
Mina små väluppfostrade, gulliga barn är inte alltid så välartade som det kan se ut på bild. Här är lite bilder från kryssningen med Birka. Mini Drama-queen i mitten av middagen.
Annie gjorde en huvudbonad av finservetten då jag försökte hindra Magda från att krypa under borden. Jojomänsan, den var hon väldigt stolt över. De retas och bråkar som bara den också, mest hela tiden.
Magda under bordet, smakandes på plastgrejen med bordsnumret. Hon vägrade släppa den och jag lät henne ha den för att undvika ett megautbrott på restaurangen. Annie klättrade under tiden upp i babystolen. Däremellan var allt underbart, de älskade maten och hade roligt och kramades. Middag nummer två bad jag att vi skulle få maten lite snabbare så att barnen inte hann freaka ut, det var inga problem.
Känns som vi varit på semester! Det har vi ju också på sätt och vis. Vi drog på kryssning med Birka Cruises: 2 nätter ombord och en heldag i Visby. Barnen ville inte lämna båten. Såpass bra har det varit.
Det var en Primörkryssning med Birka Cruises till Visby och Gotland. Det innebar underbara trerätters på båten och utflykt väl på Gotland. Birka samarbetar nära med gårdar på Gotland för att sätta ihop menyer med de ljuvligaste gotländska delikatesserna. Förrätten första kvällen var Rostbiff från Ejmunds gård, sallad på knipplök, morot och crème på rostad vitlök.
Därefter Röding med syrade gotländska försommarbetor, liten gravlaxsallad och smörsås. Det jobbades hårt för att få ut alla tallrikar sådär perfekt upplagda. Men, bara glada miner och högt i tak.
Dessert: Mjölkchokladmousse med hallonsorbet och vaniljcrunch, allt så otroligt gott! Men det ser ni ju! Men kanske inte direkt till barna, de fick istället det här och de åt tills de stod i fyra hörn. Annie ville först inte röra sin efterrätt för hon tyckte den var så fin.
Magdas pappa följde med på kryssningen och vi hade varsin hytt. Annie sov hos mig. Då hon somnade sippade jag på lite mousserande som ingick i lyxhytten, började läsa en otroligt rörande roman Morgon i Jenin av Susan Abdulhawa och bara njöt av lyxig egentid medan båten sakta gled fram i natten. Frukosten på morgonen var magisk, den får ni se snart.Det blev också en så fin dag på Gotland.
….ögon. Jag är ute i skärgården från torsdag till lördag. Två nätter från barnen. Lämnade en liten överraskningshälsning till dem från mig i hallen innan jag åkte igår. Ville att de skulle veta att jag tänker på dem, alltid. Älskar dem, alltid. Passar på att önska er en så fin Nationaldag idag. Hoppas ni gör något mysigt och härligt idag med de ni tycker om.
Mina barn älskar Flygande Jakob, kanske mer än någon annan rätt. . Det går snabbt, speciellt om man använder färdiggrillad kyckling.
För 4 pers (2 stora, 2 små):
½ – 1 hel färdiggrillad kyckling
1 banan
3 dl grädde
1 msk Sweet chilisås
1 pkt bacon
½ dl riven ost
Jordnötter (efter smak)
svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 C
Smöra formen. Gör mindre bitar av kycklingen och lägg i formen. Lägg över tunna bananskivor. Blanda ihop grädde och chilisås i skål och häll över kycklingen. Strö över osten. Peppra lite. In i ugnen sådär 40 min tills ytan fått en fin färg. Under tiden klipp bacon i mindre bitar och knaperstek, lägg över på hushållspapper så överflödigt fett försvinner. Ta ut formen och strö över bacon och nötter efter smak (du kan även strö på jordnötter ovanpå bananerna så de åker med i ugnen, då blir de mjukare).
Ps. Har man barn så får man hacka nötterna, men det vet ni ju! (Jag är alltid superförsiktig med allt som kan sättas i halsen, onödigt att ta risken ju)
