Allmänt

Storpicknick i Nyckelviken

Linda Lämna en kommentar
Storpicknick i Nyckelviken igår. Min vän Rebeccah och hennes familj bor just nu i Kenya,men är hemma i några veckor. Lilla Alfred har fyllt 3 år och det var födelsedagskalas och picknick i ett. Solen strålade och Nyckelviken är alltid ett perfekt utflyktsställe. Nu betar fåren mitt i picknickområdet, så man får dela och samsas om utrymmet
Nyckelviken är ett toppenställe för picknick, solning på klippor eller en löptur. Det finns grillar som i stort sett alltid är tända, hästridning för barnen och djur att titta och klappa. Det är nackabornas favoritställe i Nacka läste jag nyligen. Inte konstigt. Det är lika bra på vintern faktiskt. Vi är mycket här året om.
Barnen fick tårta och påsar med smått och gott. Riktigt fint kalas.

Kycklingspett med ört- och vitlöksrub

Linda Lämna en kommentar
Kycklingspett som passar lika bra på picknicken som midsommarbordet som vilken buffé som helst. En massa örter och god parmesan. Ursprungligen ett recept från en tidigare Elle.
Du behöver
3-4 kycklingfiléer
½ kruka basilika
½ kruka timjan
½ kruka persilja
1 vitlöksklyfta
3 msk ströbröd
2-3 msk olja
2 msk parmesan (finriven)
salt,peppar, spett
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C.
Börja med att blötlägga spetten tills du ska använda dem.
Skär varje kycklingfilé på längden i tre delar.
Mixa, med stavmixer: örter, vitlök, parmesan, salt, peppar, olja och ströbröd. Röran ska vara ganska fast. Blanda den med kycklingen och gnid in röran så den fastnar på kycklingen. Trä upp kycklingen på spetten och lägg på galler i ugnen med en plåt under (eller i en ugnsform). In i ugnen 30-35 minuter. Äts med fördel avsvalnade.

Plick plock och Black Swan med Viaplay

Linda Lämna en kommentar
Plick Plock tjohoooo! Hade världens mysigaste kväll igår. Gjorde en Vino Verano, en stor plick plocktallrik med räkor, edamamebönor, taleggio, kex osv. Sedan, vet ni vad, tittade jag på min första film på över ett halvår. Det blev Black Swan på Viaplay. Fattar inte att jag inte upptäckt Viaplay tidigare. Vi har en provmånad nu och jag och Annie har tittat på Modig och Vi har alla tre tittat på Bamse och myst. Viaplay har tydligen Skandinaviens största utbud av film och tv. Så mycket jag och barnen vill hinna se.
Vilken film. Mycket Mycket bra. Känslosam, milt sagt. Vilken rollprestation av Natalie Portman.
Ni bara måste testa kex med getost och en klick hjortronsylt.

Skånegläntan: grillning, klättring och cykling

Linda Lämna en kommentar
Mitt i Stockholm, nära Skanstull, finns Skånegläntan. En sådan mysig lekplats med parklek. Idag var vi där med för första gången, men inte sista. På fredagar är grillen tänd, på torsdagar är det våffeldag och varje dag är det sångstund ute eller inne.
Det var jag och flickorna, Rose-Marie med barnen och Moa och Dennis med Ebbe. Rose-Marie hade med sig goda, chokladiga brownies – Till allihopa.
Bra klätterställningar. Fanns väldigt mycket att göra för barnen överhuvudtaget: gungor, bollplan, rutschkanor, snurrgrejor osv. Det finns flera toaletter inomhus och skötbord. Finns även kaffe och kakor.
Härligt hög klätterställning med liten kojagrej i mitten. Cyklingen blev populär. Det fanns cyklar där de kunde ha en passagerare med där bak, vanliga cyklar, balanscyklar osv. Bara att låna, tuta och köra.
Långbord då vi grillade korv med extra allt. Grillen är tänd fredagar 11-12. Antingen tar man med sig eller så kan man för billig peng köpa korv och hamburgare där. De spelar lite härlig bakgrundsmusik också.
Hit går vi igen! Nästa gång är jag sugen på att testa en bagel på Bagel Street Café också som ligger precis vid parken. Någon som har varit där?

Jordgubbar med basilika, lime- och citronskal

Linda Lämna en kommentar
Glömde ju helt visa er att jag blev bjuden på en smaksensation då vi var på bebisbesök igår. Helt såld faktiskt. Jag har ju sett att jordgubbar och basilika är rätt populärt, men har varit skeptisk. Men nu är jag då inte skeptisk längre:-) Viktigt att ha grädde till för att smaken ska bli sådär mjuk, syrlig, söt.
Du behöver
1 kartong jordgubbar
½ dl socker
½ citron (finrivet skal)
1 lime (rivet skal)
2-4 msk basilika (fintskuren)
Mjukvispad grädde
Gör så här
Blanda socker med skalet från lime, citron och fint skuren basilika. Skölj, rensa gubbarna och skär i bitar eller skivor. Blanda med sockret.
Servera med mjukvispade grädden

Bebisbesök och gos

Linda Lämna en kommentar
Åh, vet ni, idag var vi och hälsade på en nyfödd liten en, eller några veckor gammal är Juno. Vilken söt liten en, helt klart en av de sötaste bebisarna jag någonsin sett. Jag fick hålla en liten stund och man vill ju aldrig släppa liksom. Juno, Belle heter hon. Jag älskar namn och gillar det där med att det hela klingar ljuvligt som Juno Belle gör.
Junos mamma strålade som solen och var den stoltaste, lyckligaste mamman i världen. Inte konstigt. Det var så mysigt att träffa dem. Hon har även en finfin katt dessutom. Men hon sa att den inte tyckte om barn och inte skulle låta sig klappas, men det klickade direkt mellan Annie och katten.

Grovsalta färskpotatisen

Linda Lämna en kommentar
Så här sköter sig färskpotatisen alldeles själv och blir så där härligt småsegt god. Gott till grillat, i sallad, att dippa med på ett buffébord, till sill eller bara som de är.
Midsommarlunchen

Du behöver
1 kg potatis
1 pkt grovsalt
rapsolja
Gör så här
Sätt ugnen på 180 C. Borsta potatisen. Häll grovsaltet i en ugnsform eller på en plåt. Lägg på de borstade potatisarna. In i ugnen sådär 30-50 min (beroende på hur stora potatisarna är). De ska mjukna. Ta ut formen och låt de svalna av, ringla rapsolja över.