Författare: Linda

Vid Nytorget finns Stockholms bästa glass, Urban Deli och rolig lekpark

Linda Lämna en kommentar
Glass från AH’s Glassbar vid Nytorget (Söder) är ett måste varje sommar, så bara skynda hit 🙂 Glassbaren är ett litet hål i väggen, med alltid långa köer. En klassiker för stockholmare. Det finns så många smaker att det inte går att räkna, så inte lätt att välja. Annie tog Hallonsorbet och regnbågsglass och jag tog mangosorbet och Hallon/saltlakrits. Mmmmmmm. Bara att sätta sig på gräsmattan eller vid bänk vid Nytorget och njuta av glassen.
Precis på Nytorget finns även en bra och rätt stor lekpark, så här kan man lätt spendera någon timma. Alltid liv och rörelse här, så mysigt också med alla restauranger och caféer runt om. Till exempel så finns här Urban Deli. Har bara varit där 1 gång på lunch, men drömmer om att gå hit på middag.
Urban Deli har dessutom en fantastisk butik med nybakta limpor av surdeg, ekologiska produkter, vällagad take away mat och allt möjligt gott till helgmyset (och vardagsmyset såklart)

Rökta räkor med aioli

Linda Lämna en kommentar
När min moster var här så åt vi en kväll rökta räkor, vanliga räkor med limeaioli och chiliaioli. Lite surdegsbaguette till och någon klyfta citron. OCH man blir riktigt skönt mätt, och att skala räkor och äta är så härligt socialt och pratvänligt. Lite gott vin till skadar inte heller. Idéen fick jag från då jag sov över hos min vän och hennes familj i deras nya hus. Då åt vi precis det här och det var så mysigt. Totalt helgmys!

Äppelpuré till Bebisen

Linda Lämna en kommentar
Gjorde igår kväll äppelpuré på ekologiska äpplen till Magda. Nu finns det lite i frysen som mellis även till minstingen. Bara skalade, skar i mindre bitar och mixade. Har ni tips på något annat bra som mellis till bebisarna så blir jag jätteglad för kommentar! Har lite idétorka nu, har kört på äppel- och päronpuré länge, varvat med någon mangopuré och färdigköpt burk.

Första lunchen på jobbet – Blomkålssoppa

Linda Lämna en kommentar
Nu så! Absolut första dagen igår gick bra, fast jag saknade Magda och Annie så jag var gråtfärdig. Kunde inte ens titta på bilder i telefonen på dem. Kan inte beskriva hur ljuvligt det var att komma hem till dem. På vägen hem ringde jag och Annie svarade och sa ’Hur har det varit på jobbet idag, Mamma?’, ’Vad har du gjort idag på jobbet?’. Hur blev hon så stor, fast hon bara är 4? Lite svårt dock att förklara att jag första dagen på jobbet mest bowlade, sköt golfbollar och körde i en racingsimulator. Vi var på O’Learys vid Norrtull. Åt lunch där och jag var duktig och tog torsk med sallad, bönor osv. Ingen potatis, ris eller pasta. Tisdag blir alltså först lunchen på jobbet, dvs första matlådedagen. Så när jag kom hem gjorde jag en blomkålssoppa att ta med som matlåda. Jag har gjort den förr så gick snabbt att mixa ihop.
Du behöver (för två personer)

1 blomkålshuvud
½ gul lök
vatten
2 msk kalvfond eller kycklingfond eller grönsaksfond
2 dl matlagningsgrädde
smör, citronsaft, salt, peppar, olivolja

Gör så här
Skär små blomkålsbuketter av huvudet. Hacka löken fint. Fräs på blomkål och lök i smör. Häll på vatten så att det precis täcker blomkålen. Tillsätt fonden. Koka blomkålen mjuk med locket på. Häll sedan av hälften av vattnet (jag brukar dock hälla över vattnet i något kärl för att ha ifall jag behöver spä ut soppan lite). I med grädden och koka upp.

Mixa soppan slät i mixer eller med stavmixer. Smaka av med citronsaft, salt, peppar. Ringla över lite fin olivolja. KLART!
Blomkålssoppan är upphälld på termos, lätt att ta med till jobbet. Kanske kilar iväg till affären och köper lite räkor, korv eller bacon att strössla över soppan. Vi får se. Ha en riktigt fin jobb- eller semesterdag!

Jessicas nybakta scones

Linda Lämna en kommentar
Då vi kom hem från Eskilstuna fick jag ett mess från Jessica som undrade om jag var hungrig? Hon hade nybakta glutenfria scones. Hon kom över med philadelphisost, marmelader och himmelska scones gjorda på bl a psylliumfrön och bovete. Jag kunde inte sluta äta fast jag var proppmätt redan innan hon kom. Vi satt till sent på natta och pratade, drack vin och åt scones. Det kallar jag en perfekt lördagskväll!
Bovete har i färska studier visat sig vara powerfood som sänker kolesterol bl a. och är mycket GI vänligt. Dessutom är det gott i bröd. Skulle kunna äta en hel plåt med Jessicas scones.

Husmorsorna har kommit ut med en ny bok

Linda Lämna en kommentar
Paprikasoppa med risbollar
Bilden lånad från recept.nu (finns i boken Din matkasse)
Din matkasse
Och inte bara det, de har till flera av sina foton använt sig av min moster Gunilla Råbergs keramik!! på bilden ovan ser ni ett exempel från boken Din matkasse (av Anette Rosvall och Emma Hamberg). Känner ni igen stilen?
De här faten och skålarna ovan är mina skatter och ni har väl sett dem här i flera sammanhang, t ex med en
Blåbärspaj på precis häromdagen
Med Rocky Road gott i

LCHF eller lågkolhydratkost och Jobblivet – Here I come

Linda Lämna en kommentar
Bilden är från kostdoktorn
Idag smäller det! Jag börjar jobba efter nästan 1 års mammaledighet. Jag har gått igenom alla känslor som finns inför den nya fasen: glädje över att få utmaningar på jobbet, att få dricka en kaffe i lugn och ro, separationsångest över att lämna Magda, sorg över att sommaren med Annie och Magda är slut osv. I fredags hade jag en heldag med bara Magda och jag kände som om jag aldrig ville släppa henne, försökte bunkra upp med kramar, gos och pussar. Likadant med Annie då hon kom hem. Då jag nattade Annie sa jag till Annie sådär 5 gånger ’Du vet väl att jag älskar dig?’. Till slut sa Annie ’Mamma, sluta tjata,jag vet!’ 🙂
Tänkte att den nya fasen även för med sig andra möjligheter. Har bestämt att jag ska gå in på LCHF banan ett tag. Jag ska ha mer fokus på lågkolhydratkost blev det efter långt samtal med vän, bättre än LCHF för mig. Trodde aldrig jag skulle säga det faktiskt! Men jag blir inte av med de sista gravidkilona. Jag har tänkt och nu bestämt att göra så att jag ska äta lågkolhydratluncher på jobbet och försöka så gott det går på hemmaplan också. Det betyder att mina matlådor kommer innehålla powerfood, mat med så få kolhydrater som möjligt. I övrigt ska jag försöka så gott det går,men jag vill kunna äta som vanligt med mina barn.
Jag är en total nybörjare vad gäller mat med mindre kolhydrater, jag älskar bröd och pasta. Det blir en riktig utmaning för mig att laga, hitta och komma på egna recept. I nuläget har jag väldigt lite koll på vad som är ok att äta och inte äta. Så ni får följa med på resan. Hjälp mig gärna, rätta mig gärna, peppa mig gärna och berätta mer än gärna vad ni som följer en lågkolhydratkost äter.
Jag har luskat upp några sidor som jag tungt kommer luta mig mot för att komma igång:

Mary’s och polisen i Eskilstuna

Linda Lämna en kommentar
Igår åkte vi tåg till Eskilstuna. Vi hann med mycket på en dag: Först fick vi en guidad tur på polisstationen av min bror (han är polis). Annie tyckte det var otroligt spännande att få sitta i polisbilen och titta på cellerna (och det var 2 bovar bakom två av dörrarna, det var nog det mest spännande).
Promenad i Eskilstuna hem till deras nya lägenhet
På vägen hittade vi den här fina butiken, Annas Vin och delikatesser (som även är en restaurang och ett café). De sålde all möjlig choklad från Valrhona till praliner chokladkakor med lakrits eller curry i. De hade finfina ostar och charkvaror. Gullig butik och perfekt då man ska handla present.
Barnrummet står klart hos min bror och Matilda till Ellen eller Alice som Annie har bestämt att babyn ska heta: Ellen om det blir en flicka och Alice om det blir en pojke. Superfin tapet i matdelen, eller hur.
Sen åkte vi till Mary’s för lunch. Det är som en trädgård mitt bland hästhagar och åkrar, mindre än 10 min bilfärd från Eskilstuna centrum. Det är väldigt populärt och alltid fullt. På onsdagar har de grillbuffé i trädgården med levande musik till. Nu när vi var där var det också trubadur som sjöng Sinatra mm. Underbart mysigt.
Jag åt hamburgare som var så god. Allt var ’hemmagjort’ och dessutom var det en så fräsch sallad till, vilket var ett perfekt alternativ till pommes. Min mamma och Matilda åt varmrökt lax som såg fantastisk ut och Annie tog plättar. Kan så rekommendera Mary’s!!
Sist men inte minst! Tårtan! Matilda har alltid roliga och kreativa idéer. Så underbar avslutning på en fin dag i Eskilstuna