Lax, svenska jordgubbar, rödlök, godast sommarmaten. Det finns nog ingen sommarmat som är godare än den här med salta skivor av kallrökt lax, saftiga söta svenska jordgubbar, massa dill och en stor klick krämig gräddfil. Det är så lätt, så snabbfixat och varje tugga är en ren njutning. Den här lunchrätten kommer göra succé, tro mig. Kombon är oslagbar.
Här är det kvaliteten på ingredienserna som är A och O. Då blir rätten så underbar. Jag lade upp sallad på de blad jag hade hemma. Lite blandat. Lite rostade solrosfrön, pumpafrön och en lätt dressing på Avokadoolja och champagnevinäger, en gnutta salt. Till en ljuvlig surdegsbaguette med rostade sesamfrön.
Svenska jordgubbar, finns det något mer fantastiskt. Jag ruinerar mig alltid då det är jordgubbssäsong. Finns inget som slår de svenska jordgubbarna. Hålle ni med?
Lax, svenska jordgubbar, rödlök, godast sommarmaten (2-4 pers)
1 paket kallrökt lax
1 citron
½ rödlök
2 dl gräddfil
½ l jordgubbar (knappt en kartong)
gräslök (inte ett måste, men det är otroligt gott till)
Peppar, sallad, dressing, baguette.
Gör så här
- Lägg upp laxen på fat och lägg citronklyftorna/skivorna ovanpå.
- Finhacka rödlök, skiva jordgubbarna och häll upp gräddfil.
- Klipp över lite gräslök. Gärna lite nymalen peppar över också.
