Tanto – playan

tanto playaOm ni undrar var stockholmarna har hållit till i sommar så är Tanto en inte helt vild gissning. Jisses vad människor på liten yta, men toppen ändå. Roligt med palmerna de planterat. Det har varit en massa uppståndelse om dem. En del har tyckt att de inte passar in. Jag tycker det är lite kitschigt och roligt, vad tycker ni?

tanto

Som bad för barn, inte så tokigt. Det finns en liten strand, ett flotte, ett hopptorn, bryggor och en klättervägg. Bra! Precis när jag skrev in det här inlägget i går kväll så läste jag att en ung man dog då han hoppade från hopptornet just här vid Tanto. så sorgligt med alla drunkningsolyckor i sommar. Jag har alltid varit en stabil simmare men faktiskt blivit lite rädd för att simma i sommar efter alla olyckor. Hårdbevakar barnen då de är i vattnet gör jag också. Hur känner ni?

tanto

Får man föreslå en ostbricka ikväll?

Falbygdens ost

Mystips! Jag fick dessa perfekta osttillbehör av en vän. Delimarmeladen från Falbygens ost med solmogna björnbär fick jag en gång på ostbricka hos henne och älskade. Hon kom ihåg och överraskade mig. Så gulligt. Solmogna björnbär passar perfekt på ett litet salt kex med Chevré, blåmögelost eller hårdost. Den andra med päron/granatäpple/Calvados ska passa till milda hårdostar och färskost. Behövs lite ostbricka och mys efter nattens åskoväder.

Pannacotta med jordgubbssalsa

pannacotta med jordgubbssalsa

Den fräschare sortens pannacotta med mer youghurt än grädde blir somrigt och inte så mäktigt. Perfekt att ta med på picknick i små burkar med lock. Ta med salsan på sidan och skeda upp då den serveras. Magiskt gott.

Du behöver

2½ dl yoghurt

1 dl grädde

3 msk florsocker

1 gelatinblad

Salsa

½ ask jordgubbar

5 msk socker

1 lime

 

Gör så här

Börja med att lägga gelatinbladet i kallt vatten. Låt det ligga minst 5 minuter.

Häll grädde i en kastrull och tillsätt florsocker. Värm på och låt sjuda lite. Ta upp gelatinbladet och krama ur lätt. Lägg ner i varma gräddblandningen. Tillsätt yoghurten och vispa så det blir slätt.

Häll upp i serveringsskålarna. Om du ska ta med ut på picknick så passar små syltburkar med lock finfint. Ställ in i kylen minst en timma så det stelnar till.

Jordgubbssalsa

Skölj och snoppa jordgubbarna. Skär varje gubbe i sådär fyra bitar.

Strö sockret jämnt i botten på en kastrull. Värm så att sockret smälter. Tillsätt jordgubbarna och rör om försiktigt. Låt koka ihop sig under några minuter (ca 3-5 min). Låt svalna. Pressa ner limejuice i salsan. Ställ in i kylen. Lägg på salsan först då du serverar pannacottan. Lite passionsfrukt och goda kex till kanske?

Oxnö klippbad – Gudomligt

oxnö

Vackraste badet. Jo, förmodligen. Helt betagen i Oxnö Klippbad. Ett naturreservat med höga klippor, solvarma hällar, oslagbar utsikt, vikar och friskt, lätt salt vatten. Bästa havsbadet alla kategorier. Ligger lite utanför Dalarö, så perfekt för en dagsutflykt där man tar med picknick, vatten, filt, kanske en bra bok och finfint sällskap.

Pannacotta

Jag tog med picknick, den här salladen med rostad färskpotatis och sötpotatis. Till den lite olika skinka och fetaostkuber. Efterrätt blev pannacotta med jordgubbssalsa (receptet kommer ikväll, väldigt lätt och fräscht med youghurt). Bra i småburkar som man stänger igen och lätt tar med.

Oxnö

Ljuvligt. Så skönt och friskt vatten. Man blir lite förvånad fortfarande över hur varmt det är i vattnet ändå. På vägen hem stannade vi till vid en urmysig gårdsbutik på vägen som sålde egenkärnat smör och dessutom rökt fisk och ostar från små gårdar. Ni får se under dagen. väl värt att kika in där på vägen till eller från Oxnö.

Perfekt sallad till grillat

SCAN LAMMSTEK

Tips på en väldigt supergod och lätt sallad till grillat är denna. Den gjorde min så underbara vän Gita till oss i Tessin, Schweiz då vi var där. Den är verkligen kanon.

Du behöver (för 4 pers)

2 Röd paprika

1 ask med körsbärstomater (eller liknande)

½ rödlök

3 msk creme fraiche

flingsalt, svartpeppar

Gör så här

Skär röd paprika i större bitar eller strimlor. Dela körsbärstomaterna på mitten. Skär rödlöken i skivor och dela på mitten. låt stå och safta till sig sådär ½ timma. Blanda sedan ner creme fraiche och rör runt. Salta och peppra.