Magiska Röror till Grillat

Röror-till-grillat

Feta/grillad paprikaröra

½ burk grillad paprika

1 paket feta (ca 150g)

½ vitlöksklyfta

2 msk extra virgine olivolja

salt, svartpeppar

Smula ner fetan i bunke och tillsätt de övriga ingredienserna. Mixa med mixerstav. Klart!

 

Färskoströra med grillad paprika och parmesan

200 g Philadelphia

1 vitlöksklyfta (+ lite olivolja)

50 g grillad paprika i olja

1 dl parmesan (fint riven)

½ dl creme fraiche

1 tsk Oregano (helst färsk, men torkad går också bra)

salt, peppar

Ta ut philadelphia från kylen så den blir lite varm och lättare att röra runt. Skala och hacka vitlöksklyftan fint. Stek mjuk i lite olivolja. Rör ihop philadelphia och vitlök. Skär den grillade paprikan i små bitar och rör ner med oströran. Droppa i lite av oljan från burken med paprikan. Tillsätt fint riven parmesan och finhackad oregano. Smaka av med salt och peppar. Ställ in i kylen i någon timma.

Choronsås

2 dl färdig bearnaisesås

1-2 msk tomatpuré

1 dl creme fraiche

Bara blanda ihop. Lätt va! Jag blandade ihop kvällen innan.

 

Sås på Rostade hasselnötter och grillad paprika

1 burk grillade paprikor (ska motsvara sådär 3 paprikor)

1 vitlöksklyfta

½ dl rostade hasselnötter

1 msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

½ tsk salt

2 nypor svartpeppar

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna och gnugga av så mycket skal du kan genom att lägga nöttern i en torr och ren handduk och gnugga runt ett tag. Lägg alla ingredienser i en bunke och använd stavmixern till att mixa det hela slätt. Tillsätt eventuellt mer salt, peppar och vinäger.

 

Tzatziki

1 gurka

2 dl matlagningsyoughurt

1-2 klyftor vitlök

några få droppar vinäger

salt, olivolja, pinjenötter (om du vill 2 tsk flytande honung)

Skala gurkan och riv. Pressa ur vattnet ur gurkan genom att krama gurkrivet. Låt ligga i durkslag eller på hushållspapperpapper.

Blanda youghurt. Pressa vitlök och sådär 3-4 droppar vinäger. Blanda ner gurkan och smaka av med salt.

Vid servering ringla olivolja och strö gärna över rostade pinjenötter.

 
 

Fjäskar in mig lite

DSC_0146

Ikväll har jag förberett lite lätt inför imorgon då Annie och jag har finbesök. Gäller att fjäska lite så de vill komma igen. Preppat lite nektariner med ögon och ätbart klister från Panduro och gjort om färdiga våffelstrutar till deluxe-varianter genom att pensla på smält choklad och lite färgglatt strössel på det. Finfina glassar kommer det bli. Jodå! Rolig mamma man är. Eller?

Prima Grill

DSC_0191

Rooftop grill stod det på inbjudan. Det var grillat högt över takåsarna på Söder med grillentusiasten och kokboksförfattaren Jonas Cramby vid grillen. Barbecue Ribs, kanske bland det godaste som finns. Till det snaps som passar perfekt till just grillat. Här O.P. Anderson. prima grill 2

Prima Grill är ett kit med 5 olika, handplockade, sorter kryddat brännvin som passar särskilt väl till grillat. De olika snapsarna matchades även till Ostron, deviled eggs och lamm på majschips med syrad rödlök. De finns i beställningssortimentet på Systemet. I kitet ingår O.P. Anderson, Östgöta Sädesbrännvin, Hallands Fläder, Läckö Slottsaquavit och Örtagårdsbrännvin. Vi fick lära oss att snaps inte ska drickas iskall som många tror, utan lätt kyld bara, då kommer smaken fram som bäst och passar till maten.

pRIMA GRILL

Här ser ni de brännvin som ingår i det lilla kitet. Vi bjöds även på en kanongod drink gjord på Hallands Fläder, sockerlag, citron och toppad med sprite. Läskande!

Botox eller inte Botox?

Stureplanskliniken

I början av året testade jag Botox vid ögonen. Jag trodde aldrig jag skulle testa Botox faktiskt. Jag fick genom ett event på Stureplanskliniken ett bra erbjudande och tänkte att man inte har något att förlora på att testa eftersom det inte är en permanent förändring. Dagarna innan jag skulle testa var jag så nervös, ville inte förändra mitt utseende bara pigga på det. Bästa Helen på Stureplanskliniken var så gulligt professionell och lugnade mig. På Stureplansklinken förändrar de aldrig utseenden utan bättrar på. Jag har länge känt att ögonlocken börjar kännas tunga, vilket gör ögonen mindre och ger mig ett trött utseende. Så hur gick det då?

DSC_0047

Helen stack väldigt försiktigt några gånger vid ögonbrynen och något stick mellan ögonen. Det tog sådär 5 minuter. Ögonen öppnades upp och jag fick verkligen ett piggare utseende. Det var många som tyckte att jag såg så pigg ut. Jag kände mig också mycket piggare utan att förändra utseendet. Effekten blev en skön känsla av att vakna pigg varje morgon. Det tog cirka 3 månader tills effekten var borta, så nu har jag ingen Botox längre. Om jag kan tänka mig att göra det igen? Absolut!

Flamingos och Pulled Pork på Parken Zoo

Parken zooPorten till så en så otroligt härlig helg! Parken Zoo var en helt fantastisk upplevelse för barnen och mig. Vi tittade på spännande djur, var hur länge som helst i dinosaurieparken, åt god lunch och åkte en massa karuseller.

Parken zoo

Vi välkomnades på mysigaste sättet av den här tigern.

Parken zoo

Vi fascinerades av hur overkliga sovande Flamingos såg ut.Parken zoo

Vi spanade in den svarta pantern och barnen fnissade åt allt möjligt.

Parken zoo

Jag åt Pulled Pork burgare med hemmagjorda pommes och coleslaw. Barnen tog pannkaksbuffé med sylt och grädde.

Parken zoo

Överallt fanns härliga springytor och grönområden. Längtar verkligen tillbaka nu när jag tittar igenom bilderna. Vi hade en helt otroligt fin helg. Tack Parken Zoo Eskilstuna för den här gången. Vi kommer snart tillbaka.

Obegränsat Karusellåkande på Parken Zoo

Parken zoo

Vi avslutade Parken Zoo, i helgen, med obegränsat med karuseller. De hade varsitt åkband som kostade under 200 kr styck. Barnen åkte och åkte. Grodan, som var ett mini-uppskjut åkte jag med dem 4 gånger. Karusellerna passar nog bäst barn i åldern 2 till 8 sådär. För Annie var det bästa att hon fick åka alldeles själv utan mig på flera av sakerna.

Parken zoo

Masken blev Magdas favorit och hon kände sig modig när hon vågade släppa taget och hålla händerna i luften. Rose-Marie vågade också släppa händerna en liten stund;-)

DSC_0139

Luftballongen fick de åka helt själva, så den åkte de flera gånger upp och ner. Det är sådär lagom stort tivoli och inga köer direkt. väldigt mysigt. De åkte en massa och vi hade en liten glasspaus i mitten.

De allra ljuvligaste Solrossnittar

solrossnittar

Dessa snittar…mmmmmm…sega, och så så goda. Bjöds på dem av Annies bästis mamma. Blev helt såld på dem.

Du behöver

200 g smör

2,5 dl socker

4 msk sirap

2,5 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

1 tsk bakbulver

2 msk vaniljsocker

1,5 dl solroskärnor

solrossnittar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 C

Vispa socker och smör, tillsätt sirap och rör om. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver, vaniljsocker och solroskärnor i en bunke. Rör ihop allt till en ganska lös deg.

Forma 2 längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite och strössla över lite solroskärnor. In i ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna och skär snittar.

solrossnittar

Receptet kommer från boken Två systrar söta.

Bland dinosaurierna på Parken Zoo

parken zoo dinosaurierBland det mest uppskattade på Parken Zoo i helgen var definitivt dinosaurierna. De rörde sig, lät och barnen var väldigt osäkra på om de var på riktigt eller inte. På stora tavlor visades när de levde och annan rolig och intressant info. Vill man så kan man hänga med på en guidad tur. Vi gick själva genom parken.

parken zoo dinosaurier

Några av dinosaurierna sprutade plötsligt en lätt dusch med vatten. Vi skrattade, fascinerades av hur stora de var och barnen kunde knappt slita sig.

Parken zoo dinosaurier

Den här rackarns dinsosaurien sprätte runt som en gigantisk tupp med mjuka och väldigt levande rörelser. Till och med ögonen rörde sig. Man får ett hum om hur liten man är i jämförelse. Så fascinerande för oss vuxna också.

DSC_0085

En liten dinosauriebebis ville gärna få lite klappar. Det fick den såklart.

DSC_0091

Klättra upp på en dinosaurie var också väldigt populärt och barnen lämnade motvilligt dinosaurievärlden för vidare äventyr på Parken Zoo.

Frasig torsk med paprika och citronsås

Torsk med frasigt paprikatäcke

Men, alltså, verkligen dags för recept nu ju! Den här fisken, så lyckad. Jag är alltid på jakt efter fiskrecept som går hem hos barnen. Det här älskade mina barn, och jag. Vi åt upp hela formen, vi tre. kommer bli stående favvo. Inte alltid jag som kommer på alla recept. Det här är från Månadens Skörd.

Du behöver

600 g torsk (tinad)

½ tsk salt

1 krm peppar

25 g smör

1 tsk rökt paprikapulver

1 dl ströbröd

1 dl hackad persilja

1½ dl riven ost (jag använde parmesan)

Gör så här

sätt ugnen på 200 C

Lägg ut filéerna (eller skär fisken i portionsbitar och lägg ut) i smord ugnsfast form (eller teflon). Salta och peppra. Smält smöret. Tillsätt paprikapulver, ströbröd, persilja och ost. Fördela blandningen över fisken. In i ugnen cirka 15 minuter. Torsk med frasigt paprikatäcke

Sås

1 citron (helst ekologisk)

3 dl gräddfil

Riv skalet på citronen och blanda med gräddfil. Salta och peppra.

Skär klyftor av citronen och servera på sidan.