Månad: maj 2013

Det kommer bli en bra grillsommar!

Linda Lämna en kommentar
Nu är den inhandlad – Grillen! Jag är så lycklig faktiskt. Tog en stor sväng till Bauhaus och köpte en Weber grill storlek mindre, briketter, skorstenständare, grillkuber mm. Jag är hur dålig som helst på att grilla, men mitt sommarprojekt är att jag ska bli bäst på att grilla. Orkar inte montera ihop ikväll, det får bli veckans projekt. Nästa helg kan jag garantera grillrecept här på matstugan. Ha ni grillat något gott i helgen?

Rabarber, druva, hallon?

Linda Lämna en kommentar
Det är Brämhults nya det. Har ni smakat? Vad tyckte ni? Jag blev lite besviken, även om barnen tyckte mycket om den. Jag gillade inte riktigt druvinslaget. Hallon och rabarber är en klassisk kombination och passar med äpple, men druvinslaget stör smaken för mig. Men drickbar, absolut? Men jag är överförtjust i den rena hallon, så den tar jag nästa gång.

Nyttiga chokladbollar – Veckans snacks fixade

Linda Lämna en kommentar
Ny omgång med chokladbollar fixad. Så nyttiga att de nästan exploderar. Jag har i 2 tsk av Voltaires Superfood pulver. Om du inte har det pulvret så ta 1 tsk kakao istället och eventuellt lite snabbkaffepulver.
Du behöver
5 dadlar (utan kärnor)
5 aprikoser (gärna osvavlade, de mörka alltså)
½ dl frysta hallon
3 dl cashewnötter
2 dl pumpafrön
1 msk Raw kokosolja
(2 tsk Voltaires Superfood Mix chocolate/ Macapulver/1 tsk kakao +lite snabbkaffepulver)
Kokos (att rulla i)
Gör så här
Lägg ner dadlar, aprikoser, hallon, nötter, frön i en bunke. Mixa med stavmixer så det blir en smet. Tillsätt Superfood Mix chocolate Love och kokosoljan. Rulla bollar och vänd runt dem i kokos.
Nedpackade i burk. Ska ta med till jobbet. De är perfekta som mellanmålssnacks samt efter eller före träning.

Hello Kitty x 3

Linda Lämna en kommentar
Igår köpte jag hela 3 av dessa Hello Kitty vattenflaskor. Annie har tjatat hål i öronen på mig sedan hennes kompis Olivia på dansen hade den här vattenflasken med sig förra veckan. För att det ska bli rättvist och inget bråk så fick även Magda en. Lycka! En flaska ligger även presentinslagen till dagens födelsedagskalas. Finns på H&M.
Så, vi ska alltså på kalas i eftermiddag, har ni planer?

Kyckling insvept i bacon och fylld med smältande mozzarella

Linda Lämna en kommentar
Så här såg middagen ut hos oss ikväll. En av våra favoriter här hemma: Kycklinglårfilé fylld med mozzarella och basilika, omlindade med bacon. Allt i en creme fraiche och sojasås. Barnen är helt galna i den här kycklingen faktiskt. Ikväll gjorde vi den från scratch, men du kan absolut förbereda den och fylla kycklingen och lägga i formen.
Du behöver
600 g kycklinglårfilé
125 g mozzarella
2 tsk basilika
1 pkt bacon
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
2 msk kinesisk soja
salt, peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C
Skär mozzarellan i lika många skivor som du har kycklinglårfiléer. Lägg ut lårfiléerna på skärbräda och vik ut dem. Pyttsa på lite basilika, peppar och salt på var och en. Lägg på mozzarellaskivorna, vik ihop och linda bacon runt vare ihopvikt filé. Lägg dem med skarven ner i en ugnsform.
Vispa i en bunke ihop creme fraiche, vatten och soja. Häll över kycklingen i ugnsformen. Sätt in i ugnen ca 25-30min.
Hade bästa hjälpen dessutom under matlagningen, mitt hjärta! Hon vill så gärna vara med och är så fantastisk, envis, intresserad och kunnig då det gäller allt med matlagning och bakning.

Indiska sensommar/höst 2013

Linda Lämna en kommentar
Pressvisning hos Indiska för deras sensommar och höstkollektioner. Det fanns så mycket fint. Tänkte visa lite av allt. Det första inredningstemat är Geometric som har inslag från Marocko och Afrika. Det är geometriska och grafiska mönster i vitt, brunt, beige och orange som accentfärg. Nya material som bambu.
Ett annat tema är Poetic, som är lite bohemiskt. Mycket trä och färger som naturbomull, blekt finish och mönster som går igen i kuddfodral, servetter och gardiner. Det är många färgglada exotiska fåglar hos Indiska. Älskar dessa kuddfodral.
Stark rosa, grått, lila och mycket mycket guld ser man i höst hos Indiska.
Tredje temat är Artistic. En färgexplosion med rå och lyxig känsla med färger som lial, svart, guld, petrol, fuchsia och starka kickfärger. En hel del paisley och etniska mönster. Dessa glas, bara måste ha!
Modet kommer i tre olika teman. Det första kommer vara färgstarkt, grafiskt, konstnärligt. Färgerna som dominerar är hallonrött, kleinblått och aqua främst. Många superfina tunikor. Det andra är mer urbant och lite futuristiskt. i mörkt blått, lila, petrol, grått. Den där koftan är så snygg, bilden gör den inte riktigt rättvisa. Den är skinande som av mörkt silver. I höst kommer mer naturfärger och organiskt i stickat i färger som plommon, lila, rost.

Sånger för hela kroppen

Linda Lämna en kommentar
Måste bara tipsa om en Barnkammarboken – Sånger för hela kroppen. Med boken följer en DVD skiva med en massa kända barnsånger som Krokodilen, Hjulen på bussen, Hajarna, Tingelingtåget mm som framförs dels av barn, dels av skådespelarensemblem från Junibacken. Jag satte först in skivan i bandspelaren och blev så irriterad av att den verkade vara sönder. Efter att ha tryckt på alla knappar och försökt göra rent skivan så upptäckte jag att det var en DVD. Barnen var helt mållösa och kan inte få nog av att titta och härma.

Glass med lemoncurd och kola

Linda Lämna en kommentar
Testade den här fräscha varianten på glass med frisk citronsmak och en touch av kola. Mat-Tina har gjort en liknande glass. Den här går blixtsnabbt att förbereda. Passar med en bit choklad, jordgubbar, andra färska bär eller några maränger, eller till och med för sig självt.
Du behöver (för 4 mindre portioner)
3 dl grädde
½ dl Söt kondenserad mjölk
½ citron (lite skal och lite saft från den, smaka av helt enkelt hur mycket som känns ok)
1 dl lemon curd (köpeburk)
Gör så här
Vispa grädden mjuk. Vänd ner den söta kondenserade mjölken. Riv ner lite citronskal. Rör runt och häll i någon slaggs bytta med lock, ställ in i frysen. Har du en glassmaskin så kör du i den såklart och då den är klar flyttar över till en bytta och in i frysen. Lät vara i frysen cirka 30 min.
Pressa ner ca 1 msk citronsaft i lemon curden, rör om. Ta ut glassen och rör med en gaffel ner lemon curd. Dra inte runt.Ställ in i frysen sådär 3 timmar.

Här ska springas

Linda Lämna en kommentar
Nu strax ska jag avsluta arbetsdagen med att köra lite backträning ute med PT. Ja, inte betald PT utan min PT på frivillig basis. Jag springer just nu 3 gånger i veckan
* 1 längre pass lågintensivt
* 1 kortare pass högintensivt
* 1 pass intervall eller backträning
Måste tipsa om ett par toppenstrumpor till löpturer. Dessa strumpor är tunna, förstärkta i häl och fotdyna och är gjorda i ett material som torkar blixtsnabbt och du undviker därmed att få skavsår och blåsor (som jag lätt får).

Barbecue!!

Linda Lämna en kommentar
I förrgår var jag inbjuden på barbecue med Heinz. Mitt i stan på PratPr fixade vi bloggare till en otrolig buffé på ingen tid alls. Den buffén ni ser ovan gjordes iordning och grillades på sådär 30 minuter: grillade korvar i tunnbröd med fyllning, vegetariska wraps med Heinz curry mango, grillade kycklingvingar, majskolvar, grönsaksspett, mm.
Det var Heinz som lanserar tre nya BBQ nyheter: Classic, Sweet och Spicy. Vi vände kycklingvingarna i Spicy såsen och la direkt på grillen, vi penslade på Classic på grönsaksspetten. Framförallt åt vi mängder av såserna till allt det grillade. Jag tyckte om alla såserna, men fastnade särskilt för Sweet och Spicy. Tyckte det var så fiffigt att man kan ta med en flaska ut till grillen, pensla på eller vända grönsaker och kött i. Jag tror barnen kommer älska Sweet såsen.
Team work! Jag tog med min vän Sabina som jag känner sedan mycket länge, men inte sett på länge. Hon har precis startat sin blogg. Såklart var även Rose-Marie där och en massa andra toppen bloggkollegor. Jag fick så mycket inspiration dessutom. Hur gott var det t ex inte att grilla korv med bacon runt och sedan linda in med rostad lök, sallad och kanske Sweet såsen i ett tunnbröd?
Hur enkelt och snyggt är det inte att ta vanliga urdiskade glasburkar, knyta ett snöre runt dem och fylla med goda grilltillbehör. Man tar dem lätt med sig med ett påskruvat lock. Britta grillade tomater penslade med Classic eller Spicy såsen var också en kanonidé som jag ska ta efter. Vegetariska wrapsen fick riktigt god smak av Curry Mango såsen, kom ihåg det också. Behöver inte vara komplicerat och förberedas i flera dagar.